产业现状】 福建省是我国乃至世界食用菌主产区，其栽培历史悠久，产量、产值、出口创汇自1986年以来连续18年居全国首位。 1、产量稳步增长，在农业经济中占有重要地位 我省食用菌干鲜总产量从1990年的182448吨发展到2002年的463062吨，年增长率达11.1 %。2002年食用菌总产值（按1990年不变价）达424291万元，产品出口91个国家，出口量15.35万吨（干鲜品），创汇16038万美元(海关数据)，占全省农产品出口创汇总额的12.39%。食用...
运用新机制 发展大产业 富裕老区人 ――对湖北省远安县茅坪场镇代料香菇产业化的调查与思考 任建新 湖北省远安县茅坪场镇是一个老区乡镇。1997年以来，该镇运用示范引导、自我投入、政策激励、科技服务、市场拉动等五大新机制，大力发展代料香菇生产，实现了四年四大步发展目标，代料香菇产业已经形成，老区处处飘溢菇香。2000年发展代料香菇460万袋，人均种植480袋，全镇有19个村145个组1321户从事代料香菇生产，其中发展3l一4...
从海关方面获悉，食用菌出口当前还面临着五大壁垒的阻碍： 物种壁垒。日本于今年4月实施《种苗修正案》，对22类145种食用菌实施保护，加收专利费。 绿色壁垒。发达国家通过立法等形式，制订苛刻的技术标准，对农药残留、放射性残留、金属含量、化学添加剂等均有严格要求。据企业反映，最近新加坡对我干香菇检测重金属项目多达6个（砷、铅、汞、铜、镉、硒），对砷、汞的检测分别高出国际1倍和4倍。 认证壁垒。美国现有认证体系...
食用菌生产是山区一项高优农业项目是"白色农业"的重要组成部分。闽西山区食用菌资源丰富，栽培历史悠久、生产力水平高。中国加入WTO后，经济全球一体化，有利于改善我国食用菌的出口环境，在农业结构调整中发挥菌业的比较优势，加快发展生产基地，是山区农村经济发展的重要新增长点。 1、发展机遇 食用菌口味鲜美，营养价值高，许多国家把荤食―素食―菌食作为最佳膳食结构加以提倡，食用菌产品的消费增长已成为世界性的趋势。...
为维护对外贸易秩序，避免遭遇国外反倾销，商务部、海关总署自2004年1月1日起，对香菇试行出口预核签章管理。从海关反馈的数据看，试行出口预核签章管理后，今年1-7月广东口岸香菇出口平均价格上涨为3250.2美元／吨，同比增长达1.5倍。1-7月广东口岸共出口香菇4263.9吨，价值1385.9万美元，分别较去年同期（下同）增长8.8%和1.7倍。 香菇是我国所有农产品中，唯一占有生产优势、市场优势、科技优势和历史文化优势的项目。目前我...
一、生产现状分析 我省是食用菌生产、出口大省，食用菌生产量和出口量均列全国前茅，其中香菇生产量约占全国的1/3~1/2，鲜香菇出口量约占全国出口量的80%。经过近十几年来的发展，我省食用菌已初步形成以市场、加工为龙头，内外销相结合、区域布局明显的香菇、蘑菇、金针菇、黑木耳、灵芝、猴头菇等六大生产基地，这些基地的年鲜菇生产量占全省的80%以上，全省现有食用菌产量70万吨，总产值达25亿元，其中产量超万吨的县有14个...
中国食用菌协会副会长 姜保忠 首先，我代表中国食用菌协会，对河南省食用菌协会2003年年会的胜利召开表示热烈的祝贺。 去年3月，泌阳国际香菇技术与营销研讨会，不仅增强了中外交流，而且对推动我国食用菌产业的发展起到了积极的推动作用。据统计，2002年我国食用菌总产量已达876万吨，比2001年增加12%，出口38.2万吨,创汇4.63亿美元。从1998年到2002年的五年中，我国食用菌以平均 每年17.1%的速度递增。可以说，我国已成为名符...
（一） 实施标准化生产是发展我国食用菌生产的战略举措和主要途径 我国发展食用菌生产历史悠久，资源丰富，具有较好的基础。改革开放以来，在各级党委、政府的领导和有关部门的支持下，食用菌生产有了长足发展。全国食用菌产量1978年只有5万多吨，1990年突破100万吨，2001年达到781万吨，2002年又有新的增长。我国食用菌产量已占世界总产量的65%，平菇、香菇、双孢蘑菇、金针菇、黑木耳产量均居世界第一位。食用菌产值在种植业...
悄然间，平菇、香菇、鸡腿菇、金针菇等各式各样的食用菌走上了寻常百姓的餐桌，吃法更是五花八门，“木耳蘸辣根”、涮火锅、煲菌汤，甚至是烧烤，人们对食用菌的需求，已不仅仅满足于小鸡炖蘑菇。 食用菌富含菌蛋白和人体所需的多种微量元素，能增强人体免疫能力，具有独特的营养、保健功能，因而受到人们的钟爱。长春中医学院药用真菌研究所所长宋启印教授，对记者介绍说，目前，西方发达国家，平均每人每年食用食用菌45公斤左...
本报讯: 10月1日，福建省地方标准《食用菌质量安全要求》开始实施。据了解，目前该标准刚由省质监局发布，主要为提高我省香菇、平菇、蘑菇等食用菌安全质量水平，以规范食用菌市场。 该标准对食用菌卫生指标、标志标签、包装三项有强制要求，对砷、铅、汞、敌敌畏等农药残留量有严格限制；产品的标志标签上必须注明产品标准号、产品质量等级、产品原产地等，该标准还要求厂家在运输产品时应避免日晒雨淋，并且鲜品应在1摄氏度～...
