钟秀媚（左一）在制种车间查看工作。
宽敞洁净的生产操作车间、恒温的育种培养室、专业的生产机械设备……走进位于古田县食用菌市场32号的钟秀媚制种技能大师工作室，记者感受到的是一个现代化的生产加工工厂，一个充满了科研气息的研究所和公司。钟秀媚制种技能大师工作室依托于古田县日新食用菌研究所和古田县恒春农业开发有限公司，去年底成立并获得省有关部门的审批，成为福建省首批100家、宁德市首批10家技能大师工作室。
工作室成立以来，至今已有半年多，目前其依托研究所和公司，按计划培养帮带7个签约徒弟，并配合上级举办“科技下乡”等宣传活动，在食用菌之都这个温床中，一批菌国人才正茁壮成长。
钟秀媚在查看种苗的培育情况。
夫妻联手——“老大哥”建立大师工作室
日前，记者来到古田县城东食用菌加工基地，专程探访“钟秀媚制种技能大师工作室”。工作室于2011年底依托古田县日新食用菌研究所及古田恒春农业开发有限公司而成立。钟秀媚同时也是日新食用菌研究所的副所长，并且与她丈夫钟冬季共同经营着公司。
在钟秀媚的引导下，记者换上室内的拖鞋，参观了该工作室。宽大的厂房内，一些工人正在忙碌地进行拌种等工作流程。钟秀媚介绍，这里占地面积9800平方米，建有标准化菌种培养室、灭菌室以及拌料、装袋生产操作车间，高压灭菌锅、接种箱、制冷机组等各种专业制种设施齐全。
在恒温育种室内，记者看到一排排的种苗整齐排列着，细看，里面有的芽儿正刚刚萌发，有的已经长成有十余厘米高。钟秀媚介绍，这便是他们新近培育的金线莲及铁皮石斛等植物的种苗。她的工作室依托研究所成立，产品丰富，达到几十个品种，除了各种食用菌，还有药材育种等。
在当地的食用菌育种企业中，钟秀媚和他丈夫钟冬季共同经营的企业堪称“老大哥”，但从言语中钟秀媚显得很低调。记者了解到，她自己从事这一工种已经二十多年。在研究所，她更专注于食用菌制种技术与内部管理，外部的许多业务则基本由丈夫钟冬季负责。
钟秀媚通过自己多年的学习实践和研究，成为了食用菌育种方面的专家，她现在是高级农技师，在菌种分离与培育及栽培领域成果颇丰，其中《银耳栽培新法》2010年获得国家发明专利，2011年获得古田县科技进步三等奖。
学术论文《银耳栽培生产用适宜菌龄初探》发表于《食用菌》杂志;《银耳划线增氧新工艺》被《银耳产业化经营》、《中国食药用菌学》等多家相关专业杂志刊发。还发表有《蟹味菇工厂化设施栽培与关键技术研究》等多篇论文。
攻克难关——银耳“霉点一次净”
工作室的墙壁上挂着许多面授牌，橱柜里摆放着许多奖杯、奖状，显示着钟秀媚夫妇在食用菌研究方面取得的不菲成就。
在银耳栽培技术上，有一个问题长期难以得到科学处理：在食用菌子实体进入生长旺盛期，都会出现底部绿霉侵袭，致使产品质量受到影响，成为阻碍银耳生产的一个技术瓶颈。于是，古田县科技局立项课题，在老专家的指导和配合下，组织技术攻关小组。经过2年来的不断试验，终于成功地研究出一种新技术，即在银耳出耳阶段采取“菌袋旁化纤增氧诱耳新工艺”，这一技术的突破，有效地解决了银耳子实体底部绿霉菌侵袭的焦点技术难题，同时使银耳蒂头小，优化了主品质量。2007年10月，她的创新获国家发明专利。
此项技术很快在全县推广应用，两年来在银耳生产区的平湖、泮洋、凤埔、大桥等乡镇以及城区，推广应用农户达3700户，栽培数量达6000万袋，为农民减损增收1300万元。
2007年，钟秀媚与钟冬季从北京农业大学引进珍稀菇种香魏蘑。
由于该菇是新疆天山阿魏蘑和南方香菇杂交育成的新菇种，适应古田本土栽培时，需要进行试验研究。于是他们就采取不同的培养料配方，在不同海拔的城关和高山的泮洋凤竹等村进行露地摆袋和架层摆袋不同方式栽培试验。经过春秋两季试验，掌握了该菇生物学特性及栽培管理技术经验。2007年10月《香魏蘑多种方式栽培技术》获国家发明专利。为珍稀菇品栽培技术的推广，提供了一套成功经验。2009年先后为新加坡和马来西亚两家公司提供食用菌菌包出口2万袋。
2008年，钟秀媚夫妇又通过市场调查和学习取经，掌握了有关流通渠道和栽培技术，并投资建起“杏鲍菇工厂化生产示范基地”及银耳菌种培育示范基地。
