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    做大做强云南食用菌产业


    【发布日期】:2014-10-27  【来源】:周运宽  【作者】:云南日报
      上述特点充分证明我省发展野生食用菌有得天独厚的优越条件,有巨大的发展潜力,是云南高原特色农业的重要产业。我省人工栽培菌平菇香菇茶树菇、金耳、黑木耳、鸡腿菇等可反季栽培,充分利用农作物秸秆和工业品有机废物作栽培料,实现污染零排放,对保护环境、变废为宝有重要意义。随着科学技术的进步,很多国家越来越重视食用菌的食疗及药用价值,我国沿海省市也在大批量地栽培人工食用菌。食用菌因其具有“绿色、营养、安全、保健”功能,日益受到消费者的青睐。
      我们认为,应该因地制宜,充分利用我省既可发展野生菌,也可推行人工栽培菌的有利条件,做大做强食用菌产业。建议在现有工作基础上,采取以下8项措施:    .
      加强领导,强化主管部门办事机构。本着少而精原则,从省到市县应定编、定岗、定员,定任务,把面上的工作抓起来,主管厅局主抓,相关的农业、商务、质检、海关等部门共同配合,将工作列入议事日程,齐抓共管为菇农做好服务指导工作。
      增加投入,支持科研部门列项,开展攻关和资源普查,摸清资源家底和分布规律,确保科研院所多出人才、多出成果,建立一批适应生产发展的科研团队。
      千方百计保护野生名贵食用菌资源,坚持在采收中保护,在保护中发展,经济效益服从生态效益,眼前利益服从长远利益,对珍贵的冬虫夏草、松茸、干巴菌等实行分区分片保护,不能“断子绝孙”、“杀鸡取卵”,要把有限的资源留给后人合理开发。
      大专院校生命学院(生物系)应设置微生物专业,开办食用菌课程,培养一支专业队伍。
       加大宣传力度,打造“云菌”这张名片。
      抓好市场建设,尤其是发育成熟的大型批发市场要千方百计保住,定点建立零售市场,做到有市有场,促进产业发展。
       深入贯彻“食品安全法”和“农产品安全法”,加强野生菌科普宣传,建立“从林间到餐桌”、“从原料到成品”的可追溯管理体制,杜绝非食性野生毒菌混入市场。
      创造条件开展食用菌精加工,通过研制生产食用菌腌制品、油辣品、罐头等系列产品,做到旺季不烂、淡季不断,一地产多地销的大商业局面,让菇农从加工升值中获得更多效益。
     
     
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