7月16日，2026陕西省食用菌产业年会在汉中市西乡县开幕。本次会议由陕西省食用菌产业技术体系、陕西省食用菌科技特派团、西北农林科技大学食用菌中心、陕西省农产品加工工程技术研究中心主办，易菇网、 西乡县农业农村局、 陕西春森菌业有限公司承办，汇聚了全国菌物领域专家学者、行业精英和企业代表，共商产业发展大计。
开幕式由陕西省植物保护工作总站站长、陕西省食用菌科技特派团团长王周平主持。中国菌物学会理事长郭良栋研究员，国际药用菌学会执行主席、江苏安惠生物科技有限公司陈惠董事长，西北农林科技大学食用菌中心主任李鸣雷教授，中国菌物学会菌物产业分会会长、中国科学院微生物研究所董彩虹研究员，贵州省菌物学会理事长、贵州省食用菌产业技术体系首席科学家朱国胜研究员，湖北中医药大学药学院刘大会教授，上海市农业科学院食用菌研究所、党总支书记、副所长鲍大鹏研究员，陕西省食用菌产业技术体系首席专家、西北农林科技大学高振鹏教授，中国菌物学会菌文化分会会长、浙江省华丹农业微生物资源应用研究院韩省华院长，中国科学院昆明植物研究所赵琪正高级工程师；陕西省农业农村厅种植业管理局郑星副局长，陕西省农业农村厅科技处杜勇同志，西北农林科技大学科技推广处陈华涛副处长，陕西省园艺技术工作站张伟兵副站长，西北农林科技大学科技推广处项目科程玉锋科长，西乡县委副书记林通县长，西乡县委郝浩亮副书记，西乡县人民政府李向平副县长等领导和嘉宾出席会议开幕式。
陕西省植物保护工作总站站长、陕西省食用菌科技特派团团长王周平
西乡县委副书记、县长林通首先致欢迎辞。西乡森林覆盖率达67.5%，气候温润，是天然的食药用菌产业宝库。近年来，西乡坚持把食用菌、天麻作为富民强县特色产业，累计投入超亿元扶持资金，建成标准化菌种场8家，以“春森菌业”为链主的天麻“两菌”生产线年产超3000万瓶，全国市场占有率突破30%；全县食用菌种植面积1.5万亩，全产业链年产值突破6亿元；与西北农林科技大学等高校深度合作，柔性引进专家团队，持续破解关键技术瓶颈。他表示，本次年会在西乡召开是对产业发展成效的充分肯定，也是推动产业提档升级的宝贵契机，诚邀各位专家企业家把更多资源项目落地西乡。
西乡县委副书记、县长林通
陕西省农业农村厅种植业管理局副局长郑星在讲话中指出，陕西食用菌产业之所以能够蓬勃发展，最根本的原因在于习近平总书记“小木耳、大产业”重要指示的战略引领。2025年，全省食用菌栽培量达13.17亿袋，产量111万吨，一产产值超百亿元，食用菌已成为富民强农、推动乡村振兴的重要产业。他强调，陕西食用菌产业发展有三点启示：一是要感恩奋进，在总书记指引下，食用菌得以作为独立产业纳入省级特色现代农业重点产业链；二是要全面推进，按照“链群同构、全链推进”思路，加紧建设陕西特色食用菌产业集群；三是要聚焦重点，围绕菌种繁育、基地改造、精深加工等关键环节同向发力。当前陕西食用菌产业正处于转型发展的关键时期，真诚期盼各界为产业发展建言献策、深化合作，省农业农村厅将全力做好政策支持与服务保障。
陕西省农业农村厅种植业管理局副局长郑星
西北农林科技大学科技推广处副处长陈华涛在致辞中介绍了学校在食用菌研究领域的深厚底蕴。自建校以来，以李曼霞研究员为代表的一批专家广泛开展食用菌种植推广，选育审定的“陕耳1号”黑木耳品种至今仍是陕西黑木耳品种的重要基础。新世纪以来，学校成立“西北农林科技大学食用菌中心”，汇聚以李鸣雷研究员、高振鹏教授先后为首席的科研团队，在种质资源保护、高效栽培、病虫害绿色防控、精深加工等方面取得一系列重要成果，承担国家和省部级科研项目30余项，获省部级以上科技成果奖12项，选育新品种8个，制定行业和地方标准21项。他表示，学校将持续强化政策支持，突破产业关键技术瓶颈；深化协同创新，构建产学研用融合体系；加强人才培养，打造一支“下得去、用得上、留得住”的产业技术推广队伍，为陕西食用菌产业高质量发展提供有力支撑。
西北农林科技大学科技推广处副处长陈华涛
中国菌物学会理事长郭良栋在致辞中深刻分析了我国食用菌产业的发展阶段与时代使命。他指出，我国虽是食用菌生产与消费大国，但还不是产业强国，在品种自主创新、栽培技术迭代、精深加工能力等方面仍有明显短板。特别是在后脱贫时代，食用菌产业面临商品结构调整与转型升级的现实课题，必须依靠科技创新与产业创新的深度融合来破题。郭良栋表示，中国菌物学会近年来先后成立15个单一品种产业分会，目的就是搭建一个让科研成果与产业需求精准对接的平台，加速推动实验室技术向田间工厂转化。他指出，陕西食用菌产业资源禀赋优越、发展势头良好，但在品牌打造和对外宣传推广方面还有较大提升空间。他建议，陕西食用菌产业立足秦巴山区独特的生态资源优势，系统提炼地域特色品种，打造具有秦岭印记的核心品牌，走出一条具有陕西特色的食用菌产业高质量发展之路。他表示，中国菌物学会将继续加大对陕西的支持力度，为陕西食用菌产业走向全国、做大做强贡献学会力量，也期待陕西为全国食用菌产业发展贡献更多智慧和经验。
中国菌物学会理事长郭良栋
西乡县人民政府副县长李向平就西乡食用菌产业作了招商推介。他介绍，西乡地处秦巴腹地，森林覆盖率达67.5%，土壤富含天然硒元素，是天麻“两菌”生产的核心区域和优质菌菇的天然适生地。目前全县食用菌种植面积达1.5万亩，全产业链年产值突破6亿元，菌种供应覆盖全国10余省300余县，市场占有率超过30%，“西乡金耳”“西乡大球盖菇”入选全国名特优新农产品名录，累计带动6245户群众就业增收。“十五五”期间，西乡将重点实施工厂化智慧菇棚扩容提质、全产业链补链强基、三产融合示范打造三大工程，诚邀各界企业家来西乡考察洽谈、投资兴业，共同推动食用菌产业迈向更高水平。
西乡县人民政府副县长李向平
开幕式上还举行了西乡县食用菌产业顾问聘任仪式。郭良栋、陈惠、鲍大鹏、董彩虹、朱国胜、赵琪、刘大会、韩省华等八位国内知名专家受聘为西乡县食用菌产业顾问。他们将在种业创新、标准化生产、品牌建设和成果转化等方面为西乡食用菌产业发展把脉定向、提供智库支持。西乡县委副书记郝浩亮为受聘专家颁发聘书。
聘任仪式
此外，陕西春森菌业有限公司、诸城市良工机械有限公司、西乡县亿科农林科技有限公司等单位获得大会授牌。西北农林科技大学食用菌中心主任、陕西省食用菌产业技术体系荣誉顾问李鸣雷教授为支持单位授牌。
授牌仪式
年会开幕式后，进入大会特邀报告环节。报告环节由西北农林科技大学食用菌中心主任李鸣雷教授主持，七位来自全国食用菌科研和产业一线的专家先后登台，围绕产业现状与趋势、育种技术、人工栽培、工厂化生产等议题带来了精彩的分享。陕西食用菌产业技术体系首席专家、西北农林科技大学高振鹏教授首先作了题为“陕西食用菌产业发展现状及趋势”的报告。贵州省食用菌产业技术体系首席科学家、贵州省农业科学院朱国胜研究员作了题为“贵州食用菌产业发展现状及趋势”的报告，上海市农业科学院食用菌研究所鲍大鹏研究员作了题为“食用菌杂交育种的技术策略”的报告。中国科学院昆明植物研究所赵琪正高级工程师作了题为“牛肝菌人工栽培技术及风险防控”的报告， 中国科学院微生物研究所董彩虹研究员作了题为“冬虫夏草人工栽培”的报告，陕西春森菌业有限公司总经理张升明作了题为“天麻两菌工厂化生产与质量控制”的报告。康达人种业科技（湖北）有限公司技术总监贺祖海作了题为“筐栽天麻栽培技术实践与趋势”的报告。
特邀报告结束后，大会进入食用菌产业协同创新发展论坛环节。论坛由西北农林科技大学祁建钊副教授主持，陕西省食药用菌工程技术研究中心主任、陕西理工大学解修超教授，商洛市农业技术推广站刘阳农艺师，汉中市农技推广与培训中心万恩梅高级农艺师，安康市农业科学研究院张园园正高级农艺师，宝鸡市农业科学研究院韩根锁正高级农艺师等五位专家围绕陕西食用菌产业发展特色、瓶颈突破、高质量发展着力点及产业融合等议题展开对话交流。
专家们认为，陕西各主产区已形成差异化发展格局：汉中自然资源丰富、产业基础扎实，在稳住常规品种规模的同时积极发展珍稀品种；宝鸡产量产值连创新高，形成了反季节栽培、菌林融合、“五位一体”推广等成熟模式；商洛品牌宣传好、生态环境优，全产业链发展势头强劲；安康依托珍稀种质与富硒优势，通过“食用菌小镇”模式有效带动群众增收。同时，菌种选育与供应、精深加工能力、种质资源开发等方面仍是产业短板。
论坛建议，陕西食用菌产业应聚焦特色化、轻量化、增值化、区域化方向，优化品种布局，强化标准支撑，加大产品研发力度；充分开发林下空间，发展天麻、猪苓等林下种植，提升加工附加值，做好品牌建设；着力培养全产业链人才，优化产业布局，强化政府推动与服务保障，以品牌建设引领产业升级。
陕西省植物保护工作总站站长、陕西省食用菌科技特派团团长王周平致闭幕词。他表示，本次大会主题鲜明、成果丰硕。当前， 食用菌产业正处在从规模扩张向质量效益转型的关键阶段，希望各位专家把更多科技成果留在陕西，各位企业家坚定信心扎根实业，全省农业农村系统等有关部门以大会为新起点，真抓实干，共同开创陕西食用菌产业高质量发展的美好明天。
中国菌物学会天麻产业分会换届工作会议也在同期召开，选举产生了新一届委员会。此次换届标志着分会进入新的发展阶段，将为天麻产业的组织建设和行业协同注入新的动力。
会议同期还举行了陕西省食用菌产业技术体系和陕西省食用菌科技特派团工作会议，总结体系与特派团年度工作成效，明确下一阶段重点任务，围绕菌种选育、标准化栽培、精深加工等关键环节进行深入交流，为全省食用菌产业科技支撑和服务基层工作理清思路、凝聚共识。
与会代表还实地考察了水东赤松茸工厂化立体种植基地和陕西春森菌业有限公司。水东基地采用智慧恒温与多层立体种植模式，实现全年循环生产；春森菌业是天麻“两菌”生产的行业龙头企业，菌种畅销全国20余省300余县。通过实地考察，大家对西乡食用菌产业的技术创新和菌种生产能力有了更加直观的了解。
会场外设置了企业展位，集中展示了菌种、机械装备、精深加工产品等产业链各环节的新技术、新产品，成为会议搭建产学研用对接平台、服务产业发展的务实举措。
陕西理工大学、汉中市农业技术推广与培训中心、西乡县午子农业有限责任公司、陕西金西生物科技发展有限公司为会议协办单位。
诸城市良工机械有限公司、西乡县亿科农林科技有限公司、陕西益芝源生物科技有限公司、果然东方生物科技有限公司、陕西庆瑞丰食药用菌科技有限公司、沈阳金常满生物科技开发有限公司、湖北菇友生物科技发展有限公司、河南众友自动化设备科技有限公司、湖北裕山食用菌机械有限公司、临清清源正本生物医药科技有限公司、承德楚迈农业科技有限公司、深圳中科易农生物科技有限公司为会议支持单位。
本次会议的成功举办，为全国食用菌领域搭建了高水平的学术交流与产业对接平台，进一步深化了产学研用协同创新机制，推动了前沿科技成果与产业需求的精准对接，也为地方政府与科研院所、龙头企业之间架起了沟通协作的桥梁，为区域特色产业高质量发展注入了新的动力。
