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    高温干旱天气香菇生产管理要点


    【发布日期】:2022-08-17  【来源】:湖北省农业农村厅
    【核心提示】:湖北省自出梅以来持续高温少雨,平均最高气温和高温日数(最高气温≥35℃)均创新高,预计8月底前全省晴热高温天气仍将持续,省

    湖北省自出梅以来持续高温少雨,平均最高气温和高温日数(最高气温≥35℃)均创新高,预计8月底前全省晴热高温天气仍将持续,省防办于8月13日启动抗旱四级应急响应,受副热带高压影响,未来晴热高温天气仍将持续,高温综合强度将达到历史最强。此次高温天气范围广、持续时间长,对我省香菇的生产影响极大。高温天气会延缓香菇菌丝生长、高温烧菌、污染菌棒、导致后期出菇困难或产量品质下降。现提出香菇应对高温灾害管理要点。

     一、春栽香菇菌棒越夏管理

    (一)控制温度。菌棒内温度应控制在30℃以下,避免温度长时间接近或超过35℃。增加遮阳设施,避免阳光直射,减少阳光透过率;有条件的基地可增加风机水帘,加大地面洒水次数与洒水量,降低菇场环境温度;高温时段荫棚外喷水降温,棚内菌棒直接喷淋地下水或低温山泉水降温;增大通风量,避免高温高湿。

    (二)早晚作业。散场等操作在早晚进行,轻拿轻放,避免震动;减少越夏的菌棒码放层数,增大菌棒间隙,降低摆放密度,棚内层架越夏的最上两层不摆菌棒。加强通风,可有效降低菌棒温度,避免“烧棒”。

    (三)勤于检查。发现问题及时处理,菌棒淤积黄水时,要刺孔排出,污染菌棒及时处理,防止菌棒污染增加。

     二、高海拔地区夏季出菇菌棒管理

    (一)促进降温。增加菇棚遮阴设施,有降温设施的菇棚高温时段开启降温设备降温;早晚气温降低时段,加大通风,保持空气新鲜。

    (二)清理病棒。菌棒高温菌丝长势弱,容易遭受病虫害的侵袭,建议敞开出菇棚边网,保持空气流通降低湿度,降低菌棒含水量,及时清理病残菌棒,防止烂棒,切断虫害的滋生环境,减少病虫害发生。

    (三)适时出菇。遇到极端高温天气,暂停催菇管理,降低菌棒含水量,让菌棒内菌丝体休养生息,待气温适宜时再补水、温差刺激出菇。

     三、秋栽香菇菌棒生产管理

     当前正值我省秋栽香菇菌棒的制棒接种时期,在做好防暑降温工作的同时,要合理安排,抢抓农时。

    (一)控温接种。香菇菌丝在高温下会停止生长,一旦超过其耐受极限,菌丝体受伤后将不可逆转。当前高温天气突出,可先安排料棒制作,即先拌料装袋并及时灭菌,灭菌料棒置洁净环境冷却,适当延后接种时间,避免高温对菌棒菌丝生长的危害;如确需接种,应安排在晚上低温时段进行,尽量降低接种后养菌场所温度,增加遮荫、地面洒水,设法控制棒内温度在30 ℃以下,严禁刚接种菌棒直接在菌棒上喷水降温。

    (二)增加种量。合理缩小菌棒规格,增加菌种使用量。可使用15~17cm规格的小棒,适当增加菌种使用量,促使菌棒早成熟,降低因制棒接种较晚引起的出菇延误。

    (三)通风降温。菌棒接种后建议置于荫棚或室外背阴处,通风良好的场地中分散摆放,降低摆放密度,增大通风量,有效降低菌棒和环境温度,减少因高温导致的菌丝生长停滞及菌棒污染。

    工厂化制棒接种要加强内控。注意菌棒料水比,及时完成用料生产;接种养菌车间加强消杀;菌棒转运注意有效遮阳,减少外露时间;养菌库房减少摆放密度,增大换气频率,降低菌棒温度。


     
     
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