人们生活水平的提高，对于物质水平的要求也大大提高了很多，消费者对于香菇的需求量也有所提高，这样一来香菇的种植也就成为了农民的一个发家致富的方法了。然而，由于一些农民缺乏种植经验，种出来的香菇产量并不理想，是因为缺乏一个良好的种植技术，没有好的习惯，所以就没有那么理想的产量。那么该如何实现香菇的高产呢？下面就介绍一下关于香菇该如何种植，让农民们有一个不错的收成。
一、地质选择与建设大棚
1、建设大棚
关于种植香菇的种植，提高产量的最好办法就是大棚种植了，由于地势的的原因，大棚的长短就跟当前的地形成为了个不可缺少的关联，还是建议在土地平坦的土地上进行种植。大棚的宽度为6米与棚长依次用竹片隔1米左右进行连接，竹片选择3米的竹片，两根一组成为一个半圆形，把高度设置成1.8米，每三组进行立柱来顶住顶棚。最后用塑料薄膜把土地覆盖。
2、地质的选择
地质的选择也是一个重要因素，种植香菇地势平坦，土壤为沙壤土最好，对于粘质土不利于封袋。不管种植规模大小，应该集中连片，并且每亩地种植8000袋的标准来计算自己需要种植多少的土地需求。
3、防晒防高温的准备
对于香菇的种植，是不需要阳光的，应该采取遮阳网防晒法，在架设支柱边缘拉线，在没有风的情况下把遮阳网弄好，保证无阳光。
二、培养选择和配料的选择
对于香菇的培养料有两种，一种是主料一种是辅料。主料为木屑，辅料为麦麸、糖和石膏等。一般情况下，培养料的配方是木屑78%、麦麸20%、石膏粉1%。充分的进行搅拌，加入水的量最好达到50%以上。每个袋子可装3斤左右的干料进行补充。
三、装袋问题与灭菌处理
配置好培养料后在4小时内装塑料袋中。把袋子装结实了装满，装满后及时的扎住袋口，最好是一点空气不漏，做到一点不漏气，毕竟香菇菌类都是厌氧生活的，越没有氧气生长越好。装好的袋子及时进行杀菌，不能放太久以免变质变酸。常压下灭菌要做到攻头、保尾和控中间，也就是大火攻头，点火后两个小时到四个小时要使灶内温度升至 100℃，再使用鼓风机可以快速的升温。如果慢了的话就会导致培养料内微生物大量繁殖而变酸，中间要保100℃12个小时以上左右。在这段时间里就要及时的补充预热水入锅，防止干锅。停火后，当温度降至70摄氏度的时候就可出锅。将料袋移入提前消过毒的培养室冷却。料温降至 28℃以下时进行接种。
四、菌种的选择与接种
春季栽香菇，要选用中温偏低的晚熟品种，国内大家常选用的135、939、241-4等这些中温偏低的晚熟品种。适合在600米以下的低山区，菌龄在45天左右。灭过菌的袋子冷却到了28摄氏度时进行接种，接种要快。但是对于大部分农民来说接种还是不要的了，直接播种就可以了。
五、香菇的前期管理技术
1、香菇的生长要经过菌丝体阶段，这个阶段是最重要的，要保证卫生清洁与干燥，还要经常的消毒。菌袋的堆放按照当时的季节进行排放，一般春季接种的就成顺码式排放。堆高1.5米，每排留出走廊，有利于空气的流通。温度升高后就可以成井字排放了。
2、温度也是比较苛刻的，关于香菇种植的温度一般在24摄氏度到26摄氏度左右，地栽香菇生长快，菌株健壮。种植阶段要保证好温度的变化，注意通风等一系列的问题。5月份后就要保证好通风了，防止出现烧袋堆的现象。
3、湿度也是一个很重要的原因，种植的香菇室内相对的湿度在70%左右的时候，就容易感染杂菌了，要是碰到阴雨天，建议用生石灰除湿。
4、通风与光线，由于生长出来的香菇是需要氧气的，所以要进行通风处理，还要避免光线照射，因为菌类怕光照。所以要注意好通风与光线。还要进行及时的翻堆刺孔增加氧气让其快速生长。
六、不脱袋转色技术管理
接种后60天到80天，地栽的香菇菌丝可以长满全袋了，此时如果不脱袋的情况下就会在菌丝柱表面成瘤状物，表明很快就要转色了，转色温度在20摄氏度到24摄氏度，相对湿度在85%左右。需要散射的阳光和新鲜的空气。
七、脱膜下地排场
脱膜用锋利的小刀把膜脱掉，这个时候要注意小心轻拿轻放，不要把菌带给弄断。排场的时候注意在棚内留出合适的位置，要求整齐实用。每个袋子之间保持在0.5厘米左右的距离，如果没有距离就没法掩土，让两边长出香菇丁，会严重影响种植产量。一般情况下每亩地最高产量的排放数量在8000袋最好，在排场时候要做到一棚一棚的、一亩地一亩地的来。
八、香菇出菇后的管理及收获
1、水
排好后就要进行浇水了，浇水后的一周就会看见菇丁出现，这个时候就不能喷水，等到香菇帽长到3厘米左右就可以少量的喷水了。在高温期间要做到一天喷四次以上，阴天喷一次或者不去喷洒，或者温度低不喷。香菇的浇水与其它的蔬菜不一样，不能漫灌，必须用喷水的方式浇水。
2、除草
关于香菇的种植，除草相对于其它蔬菜要容易好多，做到及时除草并且把缝隙给掩盖。
3、收获
菇农可根据菇商的预定来采收，一般情况下香菇帽在4厘米收获，小菇在2厘米收获。
