营养液添加要适宜。营养液的添加方法通常有3种：喷施、浸泡和灌穴。
①喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。幼小菇蕾不喷，以免其“肿死”;刚采过菇或有菇残体不喷，以免引起细菌性病害;空气湿度过大时不喷;菇棚内病虫害严重时不喷。
②浸泡法主要用于袋栽食用菌。
③灌穴法主要是在菌床上使用，当菌床出菇较多、水分及养分消耗过大时可采用此法。
营养液浓度要适当。营养液浓度过高时，不仅菌丝吸收困难，而且还会妨碍甚至损害菌丝的生长;浓度过低时，达不到高产的目的。在适宜的浓度下添加营养液时，要根据培养料的含水量而定：若培养料含水量较高，应提高营养液的浓度，减少用水量，且添加后要加大通风量;反之，则应降低营养液的浓度，增加用水量。
营养液养分要全面。应经常交替使用几种营养液，这样子实体生长所需的营养既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生长，则应在补充过营养液之后再使用。
注意环境变化。当气温在20℃以上时，菌丝难以形成优质的子实体，除高温型食用菌品种外，可不添加营养液。若培养料已被杂菌污染，一定要先去除杂菌后再添加营养液。为了防止杂菌污染，也可在添加营养液的同时加入一定量的抑菌剂，以防止杂菌滋生蔓延。
