平菇是常见的蔬菜，农村很多地区都会栽种，种植平菇产量不高的主要原因之一，就是培养料含水量过低，因此种植平菇要做好保湿，下面一起来了解平菇保湿技巧。
1、覆土保湿
在棚内按菌袋的长度铺设一条15~20厘米厚的土埂，把发好菌即将出菇的菌袋脱去塑料袋（称其为菌棒）。将菌棒整齐排放在土埂上。每排1层覆上3~4厘米厚的土，土两侧喷水并用泥抹平，然后再排放第2层菌棒并覆土，可排放6~9层，最上一层仍要覆土并抹平。做好墙后可以喷一次大水，以后每天喷水保持覆土湿润，按常规管理出菇。
2、营养土保湿
装袋栽培管理同常规方法，只是在袋两头各装入2~3厘米厚的营养土。出菇期可以每天给营养土喷水1~2次，这个方法可以提高50%产量。
3、浸泡补水
将出过两茬菇的袋子，从两头扎一直径2厘米的穿洞，然后放在营养液中浸泡，根据吸水速度可以泡2-3天，可以在出菇棚附近挖地沟，或者是水池，把菌棒堆放于池内，表面压石头或者重物，防止菌袋浮出水面，然后放水使菌袋全部浸在水中，注意及时加水，保持原来水位，这样浸水8~24小时使菌袋含水量达到70%。
4、慢渗透补水
将袋子竖放，在一端分开扎两个眼，但不能扎通。将尿素加糖的营养液塞入洞中，用小溶器向洞中加水，开始隔2～3小时加一次，后面可以4～5小时加一次，一共加10次左右。这种方法可避免营养的流失。
5、立袋扎洞灌水
把菌袋直立在菇房地面上，将塑料袋边缘拉起，以便加水后储水，往袋子中央扎直径2厘米的洞，洞深达料厚的4/5，每天向袋内灌水，天热灌冷，天寒灌温水。等料袋吸足水分后，再进行码垛出菇。
6、阳畦覆土保湿
栽平菇收完一潮菇后，脱袋晒1~2天，使菌棒表面结一层皮，防止病虫害。用消毒的菜刀将菌棒纵切开，切面向上排列在阳畦上。缝隙用细沙填满，然后覆盖2~3厘米厚的细土。最后灌注加有过磷酸钙、磷酸二氢钾、白糖的水溶液，四者比例为2：0.2：1：100，按常规管理。
