双孢蘑菇秋季生产管理技术

【发布日期】：2023-12-05 【来源】：信阳市食用菌协会

【核心提示】：双孢蘑菇秋季生产管理技术

1. 菌种制作和培养料发酵

合理安排菌种制作。基质发酵采用一次和二次发酵法，培养料呈深棕褐色，有料香味，无氨味和其他异味，质地松软，料面有大量白色放线菌，含水量约60%，紧握成团无水滴渗出即可。

2. 播种

10月中旬到11月初培养料上架，菌种穴播或撒播，待菌丝爬满培养料表面时覆土，厚度75px左右。

3. 床面管理

播种后注意控制菌床湿度，菌丝爬土开始出现原基时，雾状喷水，增加床面湿度。注意遮阴避光，防止子实体颜色变深。

4. 适时采收

菌盖充分长大尚未开伞，菌膜未破，子实体7-8分成熟时采收。采收后及时预冷，冷链运输。

5. 病虫害防治

秋季规范制种和基质发酵，保持环境卫生，及时排杂。越冬期间菇床上基本不喷水，使覆土层处于偏干状态，注意菇房卫生，定期向地面撒石灰粉，预防病虫害发生。

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