当日，记者随新罗区农业局技术人员来到该区铁山镇外洋村一葡萄园，揭开遮阴布和地膜，在一片黑色土壤中，点缀着一簇簇白色的双孢蘑菇。记者随手摘下一朵嗅了嗅，全然没臭味，让人很难想象这片黑色土壤中竟有一半是猪粪。
双孢蘑菇是全球消费量最大的食用菌，其培养基质以富含纤维素、半纤维素的麦秆、稻秆等作为碳源，以富含氮素营养的猪粪、牛粪、鸡粪等作为氮源，按一定比例堆制发酵，通过微生物活动作用形成。我省蘑菇主要产区通常从北方购进牛粪作为氮源，每吨价格约1000元。
“猪粪含氮量高于牛粪，却没得到利用，甚至成为养猪业重点区域的主要污染物，要花大力气治理。”新罗区农业局能源站站长林跃辉说，考虑到采收后的葡萄园基本处于闲置状态，且大棚、喷灌等设施完备，利于控温控湿，他们就选择了几个葡萄园试验。
新罗区农业局食用菌站农艺师简浪波介绍，实验过程中，他们自主研发了腔式负压发酵和预发酵两项技术，完全消除猪粪的异味；猪粪和稻草1∶1配比，成为优秀的培养基。经检测，产出的蘑菇重金属含量均符合食用卫生标准。
简浪波说，这一技术已基本成熟。根据试验情况，蘑菇产量预计每平方米15－18公斤，产值保守估计每平方米150元；每平方米成本大概100元，主要是购买菌种、稻草设施及人工费等，猪粪不用花钱，农民自己培育的话还免除人工费，经济效益可观。
“更为重要的是，这种技术带来的生态效益。”新罗区农业局土肥站高级农艺师华村章说，试验中，每平方米大约消耗干猪粪7.5公斤。通过新工艺，猪粪可完全降解用于蘑菇种植，种完蘑菇后又可成为种葡萄的优质有机肥，实现循环利用。“如果能发展100万平方米，每年就能消耗几十万头猪产生的粪便。”
下一步，新罗区农业局将在条件较成熟的大棚里推广该技术，再逐步扩展到冬闲田等。
