做菇棚保温工作。割口后刚放出的香菇幼蕾最怕受冻，如果气温降至5℃以下，持续几天就会导致菇蕾发软死亡；如果温度低于0℃，菇蕾更易被冻死。应注意菇棚增温保温。在菇棚外加盖农膜，将覆盖在菇棚上的农膜封严扎实，堵塞缝隙，尽量减少热量散失。或者在菇棚下侧增设裙膜。有条件的可以将生物质炉移至菇棚内加温增温，但加温时尽量使菇棚内温度均匀地保持在15℃左右，以不超过20℃为宜。
保持棚内适宜湿度。菇棚相对湿度应保持在85%～95%，过低容易引起菇蕾死亡。冬季在菇棚内加温的同时向棚内空间喷水利用加温产生的水蒸气给菇棚增加湿度。同时可在菇 的表面喷施新高脂膜保温保湿预防病菌。
棚内要严实。香菇幼蕾遇寒风直接袭击易导致死亡。因此，寒潮来临时要增设防风障，封闭薄膜，堵塞缝隙，同时避免频繁打开菇棚，防止寒风侵入棚内。通风换气必须在无风的时候进行，在短时揭膜通风后及时关闭薄膜，并设法通过密闭的烟道将棚内的二氧化碳、二氧化硫和一氧化碳等有害气体排出棚外，否则有害气体在棚内积累会导致香菇幼蕾中毒死亡。
