金针菇对环境条件的要求
金针菇在不同生长阶段的温度要求不同。菌丝生长的温度范围为3～34℃，最适温度约为23℃，子实体分化所需温度为10～15℃，最适温度为12～13℃，原基可在10～20℃范围内生长，当温度超过23℃时，原基会收缩消失。
保湿金针菇菌丝生长期需要60%的栽培材料含水量。实践表明，根据栽培材料的不同质地，适当增加栽培材料的水分含量，对提高产量具有一定的作用。当培养物含水量低于50时，菌丝生长稀疏，结构不佳，含水量大于75时，通风不良，菌丝生长缓慢或停止生长。果体形成培养的最适含水量为65%，但不能形成50%以下的子实体。在原生质体分化过程中，空气相对湿度分别保持在80%和85%。在子实体发育阶段，除了依靠自身的水分满足蘑菇体的生长发育外，空气相对湿度应提高到85%。
金针菇空气是一种很好的气体真菌，它必须有足够的氧气供应才能正常生长。因此，菌丝体生长阶段和果体发育阶段，需要足够的氧气，否则，蘑菇生长缓慢，蘑菇茎薄，不形成细菌覆盖，转化为针尖蘑菇。金针菇果实对空气中二氧化碳浓度敏感。
轻金针菇是一种白化真菌。菌丝可以在黑暗条件下正常生长，原基可以在完全黑暗中形成。在子实体的生长期，某些散射光对果实体的形成具有促进作用。酸性碱性金针菇需要弱酸性培养基，能在pH3-8.4范围内正常生长。在菌丝生长阶段，培养基的最佳pH值为4-7。在一定的酸碱度范围内，培养基的碱度延缓了子实体的发生，微酸性培养基使菌丝体生长旺盛。在5-6度时，子实体产生的速度最快。培养基的酸碱度低于3或高于8，菌丝停止生长或不产生子实体。
有机金针菇的环境要求是什么？
金针菇心灰霉病的主要原因是缺乏微量元素，而缺铁、缺锌。营养缺乏的原因是根系损伤和吸收能力差，温度低，环境恶劣。有机金针菇的环境要求是什么？
温度金针菇的不同生长阶段具有不同的温度要求。菌丝生长温度范围为3~34℃，最适温度约为23℃;子实体分化所需的温度为10~15°C，最适温度为12 At~13°C，原基可在10~20°C范围内生长。当温度超过23°C时，形成的原基会缩小并消失。子实体正常生长所需的温度为5-20℃，最适温度为8-12℃，果实发生后4℃冷空气的短期抑制处理可以使金针菇velutipes整洁和蘑菇形状圆。
在金针菇菌丝生长阶段，培养基的含水量要求在60%-68%之间。实践证明，根据培养料的不同质量适当提高培养基的含水量，对提高金针菇的产量具有一定的作用。培养基含水率小于50%时，菌丝体生长稀疏，结构不好；含水率大于75%时，通气不好，菌丝体生长缓慢或停止生长。培养基中形成子实体的最佳含水量为65%，当含水量小于50%时，不形成子实体。原基分化时，空气相对湿度保持在80%-85%，子实体发育阶段需要较高的空气相对湿度，除依靠自身水分满足蘑菇生长发育外，还应增加到85%-95%。
空气有机金针菇是一种良好的气体真菌，它必须有足够的氧气供应才能正常生长，所以菌丝生长阶段和果体发育阶段，需要足够的氧气，否则，蘑菇生长缓慢，蘑菇茎薄，不形成细菌，形成针尖蘑菇。金针菇子实体对空气中二氧化碳浓度敏感。当二氧化碳含量超过1时，抑制了覆盖层的发育，超过5时，不能形成子实体。
金针菇是厌氧真菌，菌丝体在黑暗条件下可以正常生长，原生质体可以在完全黑暗中形成。在子实体生长阶段，一定量的散射光能促进子实体的形成。
酸性碱性金针菇需要弱酸性培养基，其通常可在pH3至8.4的范围内生长。在菌丝体的生长阶段，培养材料的最佳pH值为4-7。在一定的pH范围内，培养材料的碱度会延迟子实体的发生，而微酸性培养材料和菌丝体会剧烈生长。子实体在pH5-6时产生最快，培养物的pH值低于3或高于8，菌丝停止生长或没有产生子实体。
