今天给大家分享食用菌种植前的准备工作。食用菌的栽培需要培养基的制作，培养基的制作配方将麸皮、稻糠。栽培种主料选用混合型基质，为的是满足菌丝的多种需求。原料的选择要新鲜干燥、无霉变、无虫蛀，使用前经过暴晒。栽培前需要先拌料，再装袋，装袋之后要灭菌，在进行冷却、接种，最后要进行培养、检查。
栽培种培养基制作，常用原种培养基类型：栽培种培养基制作配方可参考原种培养基制作配方。但在栽培种培养基制作配方中可将麸皮、稻糠的用量调至10％~15％而增加主料的量。栽培种的主料宜选用混合型基质，以满足菌丝多种营养的需求。常用栽培种培养基制作程序，培养料预处理；所用原料选择新鲜干燥、无霉变、无虫蛀的原料，使用前最好经过阳光暴晒1~2天。
木屑通常要经过预湿、堆积，待吸水充足、散尽不良气味后使用；玉米芯也要提前预湿；秸秆类原料通常要先破坏秸秆外层蜡质层，之后也要提前建堆、预湿；棉籽壳由于吸水较快，不必提前预湿。拌料：将主辅料混匀，溶水性的营养物质溶于水中加入，边拌边加，一定要将培养料充分混匀，否则易造成接种后菌丝生长不匀。同时培养料含水量要符合标准，不能过低或过高。
目前市场上的拌料机设备基本可以满足拌料的标准，但使用过程中一定要严格监控加水量。装袋：将拌好的培养料闷堆1～2小时，之后将其装入（15～18）厘米x（33～35）厘米x（0．04～0．045）厘米的高压聚丙烯塑料袋或低压聚乙烯塑料袋，装量为每袋干料量0．5～0．75千克，做到松紧适宜、有弹性感、装袋四周均匀。目前市场上的装袋机一人操作，可同时供5～7人系袋。
系袋有如下几种方法：直接拿线绳系紧成活扣；或将袋口套上套环和无棉盖体；或是将袋口套上套环，插入塑料锥形棒，再将暴露出的袋口系紧。灭菌：由于栽培种数量很多，所以通常我们应用周转筐将栽培种移至常压灭菌锅（房）内。周转筐若为铁制品，则要在框架上缠裏布条；塑料周转筐则要刮掉筐璧內尖锐的塑料渣，以防装袋过程中扎破袋壁。周转筐在锅內应摆放整齐，筐与筐之间留有缝隙以便蒸汽流通。
常压灭菌锅应在100℃灭菌8小时以上，锅内冒出大气、排尽锅内冷空气后开始计时。灭菌时间根据环境中杂菌数量、装袋数量、季节等确定。冷却、接种：冷却室内提前以高锰酸钾水拖地，环境喷洒苯酚、二氧化氯等消毒水，并提前1天用甲醛、高锰酸钾进行熏蒸，一定要保证冷却室的洁净无菌。之后将灭菌后的栽培种培养基于干净无菌处冷凉，当温度降至25℃以下则可接种。
接种要在无菌环境下迅速接完，量小可在接种房、接种箱；量大可于室外空气流通处搭建接种帐就地接种，接种帐消毒同前。培养、检查：接种后的菌种放于25℃洁净环境中遮光培养，发现污染菌袋及时挑出。规模化生产时，可2天检查一次，一般待菌丝封住瓶口并向下生长1厘米后，则不易发生污染。随着菌丝的生长要注意不断加大通风量，并将菌种间距离、层数随时调整，密切关注培养温度，一定防止烧菌。
栽培种接种，接种前准备：待接原种、待接栽培种培养基、酒精棉球、火柴、油笔、气消毒剂、标签纸、接种勺、酒精灯、培养皿、摄子整齐有序地放入接种箱或接种帐工作台面。用苯酚或来苏尔进行空间喷雰，再以气雾消毒剂熏蒸40分钟后使用。消毒处理：依次用75％的酒精棉球将双手、接种台面、培养皿、接种工具，原种瓶外壁用0．1％高锰酸钾擦拭消毒。消过毒的工具放于培养皿上，不要再乱放。
火焰处理：点燃酒精灯，用镊子将培养皿先进行灼烧，再将接种工具利用酒精灯火焰灼烧灭菌，灼烧时可拿接种工具蘸取95％酒精后火焰灭菌，之后放在培养皿上晾凉待用。无菌区接种：一般需2～3人接种。一人左手持原种，在酒精灯火焰无菌区，取下原种封口膜用火焰封住瓶口，用接种勺将原种表层0．5厘米弃去，之后拿工具将原种轻轻挑成黄豆粒大小。
在火焰无菌区，用接种勺迅速将原种颗粒接入待接栽培种培养基內，并使原种颗粒最好撒布满栽培种培养基料面。拿栽培种培养基的人要注意在酒精灯火焰无菌区打开袋口，手指不能接触袋口内壁，同时要用栽培种袋口迎接原种瓶口，不能反向。如此反复操作，1瓶750亳升原种以一端接种可扩接35～40袋栽培种培养基。接种结束后，及时清理干净接种台面。
做好记录：接好种的栽培种培养基，按培养架逐架贴上标签，写明接种人、菌种名称、接种日期等。栽培种培养、检查：培养架也要提前消毒，再把接好种的栽培袋放在25℃左右的培养架上，不可摆放过于紧密，暗光培养。通常35～40天长满栽培袋。培养初期要及时检查，个体间长速差异明显、长速变缓、出现异常色素和杂菌菌落的菌种及时淘汰。栽培种鉴定、保藏，栽培种接种后第三天，即应开始进行检查。
正常的栽培种应生长整齐，相同品种长速一致，色泽洁白，无绿色、灰绿色、暗褐色、橘红色、灰白色、黑灰色等杂菌菌落颜色，菌丝丰满、浓密、均匀，菇香味浓郁，无酸臭味和酒精味。具备以上特征的栽培种才是优良菌种。长满的栽培种应及时使用。若不及时使用则应在5～10℃条件下保藏，在高温条件下，尽量缩短存放时间，否则栽培种会因袋壁脱水影响到菌丝活力。
食用菌种植前的准备工作非常重要，直接影响食用菌的出菇。
