一、榆黄蘑的形态特征
榆黄蘑的子实体大多是丛生或簇生，呈金黄色。菌盖喇叭状，光滑，宽2~12厘米，肉质，边缘内卷，菌肉白色。菌褶白色，延生，稍密，不等长。菌柄白色至淡黄色，偏生，长2~12厘米，粗0.5~1.5厘米，有细毛。多数子实体合生在一起，外观好似一朵美丽的鲜花，有时一丛子实体重达3公斤以上。孢子无色，平滑，圆柱形，（7.5~9.5）×（2.0~4.0）微米。孢子印是白色。榆黄蘑从子实体分化至采收，在室温17~20℃、空气湿度80%~88%的条件下，只要7天。从原基至菌蕾出现需要2天，菌蕾至菌盖展开需要5天。
二、榆黄蘑的生长对外界环境有哪些要求？
首先要求营养。菌丝生活力强，可在榆、杨、桦、柞、水曲柳、法梧、槐等阔叶树锯屑培养基上生长发育，也可在红松、沙松、鱼鳞松、杉、柏等锯屑培养基上生长发育，不过产量很低，还可在棉籽壳、废棉、玉米芯、花生壳、豆壳、麦秸、稻草、茶渣以及栽过草菇和蘑菇的废培养料上生长发育。其中，用棉籽壳、废棉和玉米芯栽培榆黄蘑的产量较高。
其次要求温度。菌丝生长发育温度范围为7~32℃，当13.2℃时，32天才能长满试管斜面，而27℃时，9天就可长满。它的生长适温为23~27℃，45℃以上经2小时菌丝即死亡，但能忍耐-38℃低温。子实体形成温度为10~28℃，最适温度为15~25℃。
还要求湿度。菌丝在含水量60%的培养基中，生长发育良好。出菇阶段要求培养基含水量为70%~80%，空气相对湿度85%~95%。湿度低于75%时菌盖小，边缘发白，有的下卷，皱褶，产量低；湿度在90%以上时长势旺，产量高，95%时更为突出。
最后要求光照、空气和酸碱度。菌丝在黑暗条件下也能生长，但出菇阶段定要有适当散射光，要求在150~2000勒克斯之间。光对子实体色素合成有明显的作用，但对子实体的产量影响不大。菌丝和子实体生长均要求足够的氧气，即使是0.1%的二氧化碳也会对子实体产生毒害。子实体对甲醛敌敌畏等药品的气体特别敏感，易受其害，所以应该严格要求菇房空气质量。榆黄蘑在pH5~7的环境下都能生长，pH5~6.5的时候最适宜。
三、榆黄蘑的栽培技术
榆黄蘑制种常用组织分离法。选用成熟中期的子实体，挖取菌柄内部菌肉一块，接种于马铃薯洋菜培养基上，置于20~25℃的地方，经7~10天培养，即成母种。制作原种和栽培种，选用阔叶树锯屑80%，新鲜麦麸20%，加水至其含水量约60%，pH6左右，进行灭菌。接种后放在20~25℃下培养，经15天左右，就可长好。也可用废棉78%，麦麸20%，蔗糖和石膏各1%。这种配方发菌比较正常，作为菌种也可获得高产。
榆黄蘑的栽培可以用瓶栽培法。瓶栽出菇快，周期短，从接种到出菇只需20多天，但产量较低。瓶栽可用罐头瓶或菌种瓶。其培养料为阔叶树锯屑10份，新鲜麦麸2份，拌匀，含水量为60%左右，pH6左右。装瓶、灭菌、接种后放在20~25℃的地方培养15~25天，菌丝布满全瓶后，把菌种瓶放到菇房的架子上，打开瓶盖，瓶口覆盖湿布或纸。要注意经常喷水，保持湿润，防止培养料表面干燥。
菇房温度需要控制在20~28℃，湿度90%以上，经5~6天，在料面上就会形成黄色菇蕾了。这时去掉覆盖物，适当喷水管理，4~5天即可采收。瓶栽一般可收3批，可采鲜菇100~150克。前一批菇收后，去掉瓶中菌膜，再盖上湿布或纸，经10天左右又可出菇，5~6天后就可采收，但产量会比前一批低。
