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真假天麻鉴别知识

来源:大方天麻网日期:2012-08-03 正文 472 字 · 阅读约 1 分钟910 阅读微博QQ空间复制链接
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一、鉴别: (1)天麻顶端有红棕色至棕色鹦嘴状的芽或残留茎基,另一端有圆脐形疤痕。 (2)质坚硬,不易折断,断面较平坦,为黄白色至淡棕色,角质样,气微,味甘。 (3)天麻多有不规则皱纹,半透明,并可见多轮环节。 二、伪品鉴别:天麻的伪品较多,如: (1)紫茉莉根:呈长圆锥形,稍弯曲,有的有分枝,质坚硬,不易折断,断面不平坦,味淡有刺喉感。 (2)大理花(菊)根:呈长纺锤形,微弯,有的已压扁,有的切成两瓣,表面灰白色或类白色,未去皮的黄棕色,质硬,不易折断,断面类白色,臭味,味... 关键词:真假天麻鉴别知识、菇农之友

    一、鉴别:

  (1)天麻顶端有红棕色至棕色鹦嘴状的芽或残留茎基,另一端有圆脐形疤痕。

  (2)质坚硬,不易折断,断面较平坦,为黄白色至淡棕色,角质样,气微,味甘。

  (3)天麻多有不规则皱纹,半透明,并可见多轮环节。

    二、伪品鉴别:天麻的伪品较多,如:

  (1)紫茉莉根:呈长圆锥形,稍弯曲,有的有分枝,质坚硬,不易折断,断面不平坦,味淡有刺喉感。

  (2)大理花(菊)根:呈长纺锤形,微弯,有的已压扁,有的切成两瓣,表面灰白色或类白色,未去皮的黄棕色,质硬,不易折断,断面类白色,臭味,味淡。

  (3)羽列蟹甲草根:呈长椭圆形或圆形,有的已压扁。表面灰棕色,半透明,未去皮的棕黄色,环节明显,有不规则沟纹或皱纹,并有须根痕。质坚硬,不易折断,断面半角质,灰白色或黄白色,无臭,味微甜。

  (4)土豆:呈椭圆形,已压扁,表面黄白色或浅黄棕色,较光滑,有纵皱纹及浅沟纹,底部无圆形疤痕,质坚硬,难折断,断面平坦,无臭,味淡。

  (5)其它:有赤匏根,商陆根(有毒),从外形看有点相似,但细看后,均可发现差别。如赤匏根折断面平,粉质多。商陆则外表皮粗糙,久嚼麻舌。
 

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