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    海鲜菇的营养价值是什么


    【发布日期】:2021-08-13  【来源】:大众养生网
    【核心提示】:海鲜菇对人们身体的作用还是比较大的,这主要就是由于海鲜菇里面含有非常丰富的营养物质。

    海鲜菇对人们身体的作用还是比较大的,这主要就是由于海鲜菇里面含有非常丰富的营养物质,经常去吃海鲜菇的话就可以起到一个抗癌的作用,甚至是还可以防止自己过早的出现衰老,而且无论是什么年龄阶段的人们都是可以去吃这道菜肴的,并且在吃起来的时候还会感觉到海鲜菇的味道是比较鲜美的,咬起来的时候感觉特别的有嚼劲,是一种低热量的食物。

    海鲜菇的营养价值丰富,其中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、氨基酸等。海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高,是一种低热量、低脂肪的保健食品。食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值,海鲜菇子实体中提取的6-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性。而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多。其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。经测定100g鲜海鲜菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纤维1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g(主要是磷、钾、铁、钙、锌等矿物质元素)、0.64mg维生素B1、5.84mgB2、186.99mgB6、VC13.8mg,含17种氨基酸,占干重13.27%。其中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量的36.82%。

    海鲜菇属低温型草生菌,适于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌。海鲜菇颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感甚佳。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用。所以我们可以用海鲜菇做很多道菜肴来进行食用的,因为海鲜菇里面是有非常多人们需要的营养物质,而且海鲜菇不光是有食用价值的,而且还有药用价值,是一种非常好的中药材,尤其是便秘的人们经常去服用的话,就可以防止便秘的出现,还可以提高人们身体当中的抵抗能力的。

     
    关键词: 海鲜菇 营养价值
     
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