“香菇采收旺季的时候需要雇佣60余名工人，平常淡季也需要雇20余人，一年仅帮工的工资支出就有80余万元。”近日，宏鹏家庭农场负责人、从事香菇生产的“菇乡师傅”胡惟鹏与记者谈起农场的规模情况。今年，该农场新投入了1个冷库、1个保温库，以及封口机、压包机等常用设备，预计可使农场的香菇储存、生产能力提升20%。
当前，宏鹏家庭农场共占地100余亩，随着现代化菌棒生产厂房、生产流水线和标准化菇棚的建立，农场的香菇生产机械化水平和科技含量越来越高，目前农场具备日产菌棒5万段、年栽培香菇菌棒100万段、日烘干干菇2000多斤的能力。
相较于过往传统的生产模式，现代化、机械化的生产模式使香菇种植的效益提升数倍。2019年，胡惟鹏的基地年鲜菇销售量600余吨，干菇20余吨，年销售额400余万元。
此外，凭借着自身的丰富、专业的栽培经验，胡惟鹏积极主动与菇农们分享“增收技能”，接待来自各地取经学习的菇农学习香菇标准化栽培、香菇分选等方面经验知识。
“每年来参观学习的就有20余批次，而且许多人在参观了农场的生产模式后，回去也立马走上了规模化、专业化的香菇生产之路。”胡惟鹏说，他希望通过自己的努力，能够带领更多菇农开辟致富路，助力庆元香菇产业不断壮大、菇农增收致富。
当前庆元县像胡惟鹏这样的“香菇师傅”，有1万多名。他们带着独特的庆元香菇栽培技术和庆元生产的菌种、机械，奋战在云南、贵州等全国20多个省、400多个县，用技术带动一方百姓产业增收，助力贫困户脱贫致富。
在现代香菇栽培方式大放异彩的同时，传统香菇栽培方式——段木栽培法也助力不少菇农增收。
“我种植了6万段的段木香菇，每年能产出干段木香菇1000余斤，主要销往上海、杭州等地，每斤单价一般能卖到240元，算下来一年能创收20余万元。”庆元县新亮家庭农场负责人吴新亮告诉记者。
吴新亮从事段木香菇栽培已有六七年，每年他都会购入合适的木头，放入菌种进行栽培，让总量保持在6万斤左右，保证段木菇的产量。
据了解，目前，庆元县段木香菇栽培主要分布在百山祖镇龙岩、黄皮、兰泥、三堆等村，段木香菇年生产量达60余万斤。
食用菌产业是庆元县特色主导产业，一直以来，庆元县坚持深化食用菌全产业链转型升级，持续推进食用菌强县建设。目前，全县食用菌栽培规模稳定在1.2亿段。同时还深挖香菇文化，做好传承保护工作。目前，全县正全力以赴推进“浙江庆元林—菇共育系统”申报全球重要农业文化遗产工作。
庆元县食用菌产业中心总农艺师叶长文表示，通过“香菇师傅”的示范带动，能为菇农提供更多的技术支持和帮扶，有效助力更多菇农从事香菇产业，从而助推庆元县食用菌产业高质量发展。下一步，庆元县食用菌产业中心将有序推进科技人才队伍建设，加大“香菇师傅”知识更新培训力度，增强食用菌育种和栽培新技术。
