鲍大鹏：探寻食用菌产业技术创新与可持续发展的新平衡点

本文主要探讨了 2024 年中国食用菌行业龙头企业集体业绩下滑的现象及背后原因，分析了行业的现状、挑战与优势，并介绍了国家政策对食用菌产业的重视及未来发展方向，强调企业应避免战略短视，注重自主育种和市场...

关注！易菇网盘点2024年度食用菌领域热点事件

文章总结了2024年度食用菌领域的热点事件，包括行业活动的举办、科研成果的发布、产业技术的进步、政策的支持以及教育领域的新发展。这些事件涵盖了食用菌产业的多个方面，如文化推广、学术交流、品牌建设、技术...

韩省华：汉中职业技术学院秦巴山区食（药）用菌研究所成立贺信

贵院成立的食用菌研究所顺应了政府与生产者的需求，必将受到政府的高度重视和行业的欢迎！希望你们在食用菌优质菌种选育、野生菌资源保护与利用，高效栽培技术研究方面多出成果，开展野生菌类资源普查，摸清家底...

羊肚菌栽培关键技术——外源营养袋补料技术及病虫害防控

特殊的栽培模式，造就羊肚菌的病虫害发生危害较大，科研工作者应加大对病虫害的研究，生产中者应洞悉病虫害发病规律，有的放矢进行病虫害防控，做到提前预防，有目的应对，勿肆意用药。

覆膜技术 ——羊肚菌大田栽培技术步骤分解系列（二）

羊肚菌覆膜技术是羊肚菌栽培生产中的一个有效的经验积累产物，近年来逐渐被人们熟知并掌握，特别在北方地区的露天栽培和南方秋雨较多的区域具有明显的优势，该技术在有效劳动投入方面也有不可比拟的优势。

播种 ——羊肚菌大田栽培详细技术分解系列（一）

播种是一个相对比较重要的环节，在菌种种性确定，菌种生产按标准执行的情况下，后续的首要一步就是合理的播种技术。

羊肚菌栽培技术的前世今生（连载十三） ——利用菌材的仿生栽培

利用菌材的仿生栽培是我国云南一带在本世纪初发明的栽培技术，据了解，早期云南当地的农民发现木料堆上特别是圆叶杨木材堆置场地可长出大量的羊肚菌子实体，因此逐渐摸索开发了这样一种羊肚菌种植模式。

羊肚菌大田栽培技术（简版）

整个栽培过程主要包括七个主要环节：田地整理、菌种制备、播种，补料技术，保育催菇，出菇管理和采收干制等主要环节。其中菌种制备、保育催菇是整个生产环节中的重点。

羊肚菌栽培技术的前世今生（连载十二） ——菌根化的仿生栽培

一些羊肚菌品种和某些植物如松树、杉树、漆树、桦树、苹果树、圆叶杨等具有某种确切的关系。科学资料也显示，羊肚菌的菌丝可以和植物的根系形成确定的外生菌根关系，这使得通过羊肚菌的菌根化培养技术，进而实现...

羊肚菌栽培技术的前世今生（连载十一） ——室内（袋栽）栽培

这些研究给室内出菇以及袋子出菇带来了希望，可以从菌种选择、光照强度、营养配比、湿度控制方面进行入手，尝试进行不同栽培模式的开发研究。

羊肚菌栽培技术的前世今生（连载十） ——林下羊肚菌栽培

我国关于羊肚菌林下栽培的一些研究报道，整体思路是借鉴早期的仿生栽培经验，依靠林下腐殖质土提供的营养物质以及林下湿润的环境条件，有目的地实现羊肚菌多出菇的需要。从经济角度以及可操作角度而言，林下栽培...

羊肚菌栽培技术的前世今生（连载九） ——不同品种的羊肚菌栽培研究

不同羊肚菌品种的生态环境、生长区域是不同的，如低海拔平原的河南、山东、安徽等地，大多以黄色的粗柄羊肚菌、羊肚菌为主，而云贵川地区则拥有丰富的野生资源，包括现阶段大面积栽培使用的梯棱羊肚菌、六妹羊肚...

羊肚菌栽培技术的前世今生（连载八） ——粗柄羊肚菌的驯化栽培研究

从作者的记录描述来看，因“红羊”和“土羊”的菌丝纤细，长速较慢，颜色分别为洁白并分泌红色色素或白色，以及分别在不同培养基上的满瓶时间等特征判断，作者分离得到的“红羊”和“土羊”可能并不是真正的羊肚...

羊肚菌栽培技术的前世今生（连载七） ——本文“有料”

羊肚菌栽培技术发展到今天，绝不是某一个人的功劳或发明，是一大批忠于羊肚菌的神秘而奋斗的爱好者们（详情参看往期回顾栏目）。当今成功的羊肚菌栽培技术下的从业者也并非比前人更聪明，也许我们仅仅是幸运的在...

羊肚菌栽培技术的前世今生（连载六） ——羊肚菌驯化栽培学术研究中的一朵奇葩

一篇《羊肚菌人工栽培》的文章，先后在不同杂志上，多种场合，无偏差、不变通、高相似度的存在近十多年之久（1994年~2008年），甚至一个作者连续在多个杂志上以内容极高相似度的情况下多次重复发表。

羊肚菌栽培技术的前世今生（连载五）——绵阳市食用菌研究所的羊肚菌驯化研究

我们这里仍旧定义，朱斗锡先生的栽培技术属于仿生驯化栽培范畴。

第二届全国羊肚菌栽培技术高级研修班——研修拾遗

羊肚菌产业发展的路上，你我同行！

我国羊肚菌产业发展的现状及趋势（二）——促进我国羊肚菌产业起飞的关键技术

菌种的驯化选育、补料技术和人为刺激诱发出菇是羊肚菌人工栽培区别于仿生栽培的重要标志。

羊肚菌栽培技术的前世今生（连载四） ——短小精悍但最有“料”的早期栽培记录

作者在栽培实验中有意识地在箱面中间增加一条8 ~ 10 cm厚的含氮量丰富的植物遗体，虽然在文中并未对此过程进行过多解释，但这应该是我国羊肚菌人工栽培中，进行有目的地补充营养的最早记载。

羊肚菌栽培技术的前世今生（连载三） ——有据可查的我国最早的羊肚菌成功驯化研究报告

在1983年第三期的《中国食用菌》上，丁文奇发表了《羊肚菌菌种分离与人工栽培》的实验情况，这篇文章中，作者明确指出：“经过几年多批次试探性的人工栽培试验，终于于1983年4月2日~13日第一次栽培出正常肥大的羊...

羊肚菌栽培技术的前世今生（连载二）——我国最早的羊肚菌驯化研究报告

顾龙云（1983）对甘南、临潭、洮河林区的野生羊肚菌调研发现，黑脉羊肚菌（M.angusticeps）子实体在云、冷杉林山谷伐木滑道下生长得最多，其中有的菌丝休在枯枝落叶层下腐殖质中的腐木上生长发育，当温、湿度适宜...

羊肚菌栽培技术的前世今生（连载）

了解羊肚菌栽培技术的演化过程，有助于理解当今人工栽培技术的关键所在，也可以帮助栽培活动的顺利推进和生产技术的改进。

高端技术是食品包装机械发展核心

　 我国包装机械是自工业革命之后发展起来，并逐步完善和发展，商品流通的范围进一步的扩大，包装机械产业的应用范围也愈加广泛，作用也

工厂化杏鲍菇栽培技术浅谈

　　要想达到这样的产量并非一日之功,需要静下心来多年的实践，浮躁了绝对不行。它的产量头茬菇（指包装好的商品菇不含任何菇角及无

漳州第五届“中国蘑菇节”花絮之一：

“卑贱者”最聪明！近年我国双孢菇产业正在“升级换代”，13亿人口的潜在消费市场之大，利润之丰，不仅国人神往，跨国公司更为关注，这个产业已处于战略转型期。

访澳见闻2（杨国良）

它山之石可以攻玉。

高温期生产平菇技术

如今正值高温期，长春市场平菇价格很高，缘由就是很多菇农一菇难求，如能突破高温瓶颈，效益将相当显著。那么高温期生产平菇的关键何在？需

老生常谈平菇栽培方法

平菇是世界上十种大面积栽培的食用菌之一，由欧洲人始栽于20世纪初，1930年我国的黄希范先生用木屑栽培平菇成功。主产区是中国和日本

种菇要科学利用气象资源

气象作为食用菌生产各个环节中的最重要的因素之一，气象科技也在各个方面为食用菌生产提供着重要的服务和指导通过科技手段，食用菌科

《现代蘑菇堆肥技术》第9问：隧道发酵有何优点？

由于采用隧道进行二次发酵及发菌能显著提高生产效率，因而已在欧、美国家尤其在荷兰成为蘑菇生产的主流工艺。

食用菌非菌种质量出现的问题

食用菌菌种是不少企业耐以生存的法宝，尤其对菌种经销商而然，做到守法诚信经营、确保种质安全是保证菇农根本利益的先决条件。但食用

食用菌栽培料中能否添加纤维素酶

食用菌属于异养型的真菌，只能以有机碳为碳源。凡能为食用菌提供碳素营养的物质，称为碳源。碳源是构成细胞物质的主要元素，也能量的来

食用菌栽培方式之我见

我国食用菌栽培方式花样繁多，什么地栽、层架栽培、立体栽培、平面栽培.。何为优？何为劣？行业人员众说不一，难以准确定位。当然，行业人

食用菌最基础的生物学特性——光照

食用菌无叶绿素，不能进行光合作用，因此，食用菌生长繁殖不需要直射阳光。那么也许有人要问，没有叶绿素就就不能进行光合作用了吗？比较例

技术员应如何在食用菌企业打拼

许多技术员在食用菌企业的定位和职业生涯规划显得非常迷茫和困惑。食用菌企业的技术工作本就很繁琐很重要，责任也很大，成功了是老板

《现代蘑菇堆料技术》第8问：发酵槽一次发酵有何优点？

发酵槽受气候影响小,便于监测氧气流量及调控堆料温度。因此，无论国内还是国外，新建的料场几乎普遍采用发酵槽进行前发酵。

食用菌子实体变色的原因探讨

食用菌企业中产品销售策划方案如何写？

老菇房栽培食用菌的障碍分析

《现代蘑菇堆料技术》第7问：通风地坪一次发酵有何优缺点？

通风地坪（Aerated Slabs）比传统的水泥硬化地坪增加了供风功能。通风地坪的构造与高压隧道的通气地板类似，内部埋设通气管（图5），高压风机供风（图6），供风压力高于8000Pa，供风量10～15m3/h.t堆料。