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    “稻-菇”轮作模式大球盖菇栽培技术要点


    【发布日期】:2022-03-10  【来源】:荆州市农业农村局
    【核心提示】:一.茬口安排水稻收获后立即整地,9月中下旬至10月上中旬进行大球盖菇播种准备。 二.菌种生产及质量要求 菌种生产应符合NY/T 528
          一.茬口安排
    水稻收获后立即整地,9月中下旬至10月上中旬进行大球盖菇播种准备。
          二.菌种生产及质量要求
          菌种生产应符合NY/T 528和NY/T 1731的规定。菌种质量应符合NY/T 1742的规定。
          三.原料配置
          主辅原料:以稻草为主要原料,辅料为玉米芯、稻谷壳、棉秆、碎木屑等。主辅原料应符合NY 5099的规定。
          覆土材料:使用稻田起垄作畦和走道的壤土作为覆土材料。
          原料配比:每亩(667平方米)备足洁净、无霉变的稻草4500公斤及玉米芯、稻谷壳、碎木屑等辅料2000公斤,原辅材料应符合NY 5099的规定。
          四.培养料预处理
          将稻草铺在田间,采用少量多次的喷淋方式使其充分吸收水分,确保培养料水分达到65%;辅料玉米芯、稻谷壳、碎木屑提前3天预湿,培养料水分同样需要达到65%。辅料的配比中稻谷壳或其它小颗粒粉碎料应占比20%左右,以利于菌丝的生长。辅料在铺料前混合备用。
          五.菌田准备
          选择符合NY/T 391规定的有清洁水源、排灌方便的稻田区域作为生产场地。稻田彻底排水后,深耕20-40厘米,撒施克霉灵、辛硫磷等广谱高效低毒杀菌杀虫剂控制病原微生物和害虫,暴晒后撒生石灰粉末至土壤偏碱性(pH值8—8.5),生石灰用量为每亩30—50公斤。旋耕起垄作畦,畦面修整为中间略高的龟背型,畦间留40—50厘米的走道,畦宽100—120厘米。
          六.人工播种
          每亩播种大球盖菇菌种250—300公斤,采用3层料2层菌种的播种方式,即底层和面层为稻草,中间层为辅料。菌种播种完成后,从畦田走道铲取少量碎土作为覆土材料,覆盖到稻草上,覆土厚度2—3厘米。
          七.田间管理
          发菌期间温度控制在22℃—27℃,培养料含水量65%—70%,不需光照。播种覆土后3天内菌丝开始萌发,料温持续上升。如堆温过高,应掀掉覆盖物,在畦面中部打孔并加强遮阴。播种后20天内一般不喷水或少喷水,待菌丝正常生长后遇天气干燥时可适当喷水,喷水时畦床侧面多喷,中间部位少喷,遇雨天要注意排涝。
          出菇管理的重点是保湿、保温及通风换气,保证覆盖物呈湿润状态。冬季气温低于5℃时,适当加盖稻草保温促进菌丝生长。每周喷淋1—2次,保持菌床泥土湿润,畦沟积水及时排出。子实体萌发后停止喷水。
          八.采收
          大球盖菇子实体菌褶尚未破裂、菌盖呈钟形时采收。采收时抓住菇体底部轻轻扭转拔起。采收过程中要轻拿轻放,防止碰伤小菇蕾。
          采收后及时填平料面,清除留在菌床上的残菇,补足水分,覆草养菌。整个生育期可采收菇多次,一般播种后50天左右出菇,出菇期在12月至翌年4月底。采收后及时组织销售、加工、储藏。
          大球盖菇采收后的菇田残余稻草和菇渣可就地深耕还田为有机底肥。
     
     
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