随着退耕还林工程、天然林保护、沿海防护林工程、京津冀风沙源综合治理等一大批林业工程的顺利实施，近年来我国有林地面积增长迅速，尤其速生丰产林地面积增长最多。经过3～4年的生长，速生林郁闭度达0.7以上，很多农作物不能种植，但成林期间，郁闭遮光，通气、湿润的环境条件却是食用菌生产的天堂，发展林下食用菌栽培工程是利用闲置林地的最佳方法，既不占用耕地又能增加农民的收入，还可以降低林木的管护成本，是一举多得的一项栽培方式。
鸡腿菇是一种中高温性、草腐性食用菌品种。管理比较粗放，原料来源广泛、生物转化效率高、投入产出比高，是林下栽培食用菌的主要选择之一。
1 栽培季节
鸡腿菇是一种中高温型食用菌品种，上半年白天气温稳定通过5℃以上，下半年夜间气温最低气温达到25℃以下即可栽培，北方地区一般在3月中旬或9月中下旬分两次栽培，制种一般在栽培前40d。
2 栽培模式及管理要点
鸡腿菇的栽培方式有生料畦栽、生料袋栽、熟料畦栽、熟料袋栽四种方式。其中生料栽培管理技术简单、生产成本低；熟料栽培技术要求对培养料进行发酵处理，管理技术相对复杂，但出菇期集中，生物转化率较高。
2.1 整地建棚。鸡腿菇林下栽培一般选取4年以上速生丰产林或果园，郁闭度在0.7以上，林木初植密度不小于4m×3m。林木行间建床作畦，畦上搭建小拱棚，小拱棚上覆盖塑料薄膜和草苫；畦宽1.2m、深25cm，为便于温湿度的控制长度≥10m；畦床在使用前用石灰撒一遍，同时大水漫灌一次，以防发菌过程中降低培养料的含水量和杂菌的侵染；小拱棚顶端高60cm，覆盖所用塑料薄膜采用无滴膜。
