原料:
鸡1只,蘑菇50g,豆瓣,花椒,精盐,老姜,大葱,鸡精,料酒,酱油,冰糖,油,八角各适量。
做法:
1、蘑菇洗净,将整鸡洗净,切好;
2、大火烧热炒锅,下油烧热,然后将鸡块放入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬变色时,加入料酒及姜块,豆瓣,花椒,炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面),放入少量盐、酱油和冰糖、八角,加盖焖烧至六七成熟时;
3、加入蘑菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可。
功效:
大补,益气生血,补虚弱。
原料:
鸡1只,蘑菇50g,豆瓣,花椒,精盐,老姜,大葱,鸡精,料酒,酱油,冰糖,油,八角各适量。
做法:
1、蘑菇洗净,将整鸡洗净,切好;
2、大火烧热炒锅,下油烧热,然后将鸡块放入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬变色时,加入料酒及姜块,豆瓣,花椒,炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面),放入少量盐、酱油和冰糖、八角,加盖焖烧至六七成熟时;
3、加入蘑菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可。
功效:
大补,益气生血,补虚弱。