菌物综述 · 蕈菌资源 · 蕈菌基础 · 生理生化 · 药理研究 · 育种驯化 · 菌种生产 · 栽培技术 · 病虫防治 · 菇农之友 · 贮藏加工
苹果含有丰富的营养成分，是生产蘑菇的良好培养料。用其作培养料生产蘑菇，不仅成本低、口味好，而且产量高、效益佳。每100公斤的培养料可产鲜菇100公斤左右。现将用苹果渣栽培蘑菇的配方及技术介绍如下： 一、配方 苹果渣（干粉）70%、木屑15%、麦麸13%、石灰2%。 二、技术 1.配料方法：先将苹果渣、木屑、麦麸按配合比例混合均匀，然后加入石灰，边加边拌，使其pH值达到6—6.5、含水量达到混合物料重量的60%—65%。因为苹果渣...
1.配方培养料配方是：棉子皮73%、玉米芯20%、麦麸5%、石膏粉和白糖各1%。将拌好的培养料装袋，常压灭菌10小时，接入原种，室内培养菌丝，待45天左右菌丝长满全袋，在袋上开出耳孔后，即转到室外地沟出耳。 2.吊袋在院内挖深1.3米、宽1米的地沟，沟两端还要挖出向两边延伸的漫坡。沟上横架2厘米粗的木棍用来吊挂料袋，吊袋前一两天，用喷壶将沟帮喷湿。 用1.3米长的线绳，两头各绑一只料袋的口，将其搭在沟上的木棍上，料袋垂入...
茶薪菇学名杨柳菇，又叫茶树菇、茶菇，单生、双生或丛生，盖肥柄脆，鲜食清脆爽口，味道鲜美。烤制干菇更是风味独特，清香浓郁，味美香甜，是民间婚庆和佳节宴席上深受欢迎的山珍。它适于周年生产供应市场，它在降低胆固醇，利尿、健脾，治疗小儿低热、尿床等具有独特疗效。它是近年推出的高产、抗杂、形美、广温、优质最新高产菌株，其中“茶薪菇9号”出菇12～35℃，转化率达100%以上，稳定高产。是茶菇换代品种。其栽培技术如...
一、症状：在菌种瓶内或播种后的菌块及出菇后未挑净老根上易发病，产生绿色菌落蔓延开来，不仅与蘑菇争夺营养，且分泌的毒素还影响蘑菇的菌丝定植及子实体形成。生产中采菇后的菇根很易受伤；培养块染病后，很快长出绿色菌落，迅速蔓延，致蘑菇菌丝体或子实体生长不良或死亡。 防治方法：1、生产中严防在接种箱或接种室施用过量甲醛，以免甲醛变成甲酸，形成酸性环境。培养室周围应提倡撒施石灰粉，发现有绿菌污染的菌种，应及...
鸡腿菇属中温型品种，适于气温12-25℃的条件下出菇。在山东地区进行栽培，自然条件下，一般只能于3-5月、9-11月生产两季。我们只要掌握了鸡腿菇的生物学特性，满足其生长所需要的条件，夏季照样可产出鲜嫩味美的鲜菇。 应用条件：该技术适于规模化生产，栽培田的面积为300-1000平方米。 建造菌畦：挖深0.2米、宽1.4米、长20米以内的菌畦，菌畦间距0.8米以上，每隔6畦留1条4-6米宽的大型作业道，以利车辆进出。面积在500平方米以...
茶薪菇学名杨柳菇，又叫茶树菇。是一种中高温型食用菌，出菇温度范围广，适于周年生产供应市场，它在降低胆固醇，利尿、健脾，治疗小儿低热、尿床等具有独特疗效。 1、季节选择。茶薪菇生长温度范围较广，菌丝在8—34℃均能生长，但以22—26℃为宜；子实体分化温度为13℃—32℃，最适20℃—28℃。根据茶薪菇的温度特性，北方地区可在春秋栽培，南方省区可以常年栽培。但要掌握好“两条杠杆”：一是接种后40—50天内，当地气温不...
栗蘑也叫灰树花，是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。栗蘑具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。栗蘑原只限于野生，产量很低，后经迁西县食用菌研究所人工驯化后，产量大幅提高。据农业部质量检测中心分析，河北省迁西县人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，可烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用蕈菌。 栗蘑具有极高的医疗保健功能。据文献记载，它有抑制高...
适宜在高温期种植的食用菌品种有不少，但因近几年来我省夏季的气温居高不下，气候变化异常，因而也给生产带来了许多困难。根据这几年的生产实践经验，在高温期可以种植的食用菌有：草菇、灵芝、平菇、毛木耳、鸡腿菇、高温蘑菇等品种。 草菇是一种耐高温的品种，其菌丝适宜的生长发育温度为22℃-32℃，出菇温度为24℃-35℃，在我省的5-10月间都可种植，其原料有麦秸、稻草、玉米秆、种植食用菌的菌糠料等。 灵芝是一种较耐高温...
冬暖式塑料大棚种植蔬菜后，一般在6月上旬拉秧。此时，棚膜基本完好。夏天棚内湿度稳定、光照弱、防雨，可利用保护设施在7-8月两个月生产草菇。这样既可充分利用地力，又增加了经济效益。 一、栽培要点 1.生长温度 草菇菌丝生长温度为20-40℃，最适温度为30-36℃，出菇温度为25-35℃。 2.场地处理净地后要晒地1－2天。在棚内做东西方向宽80、长100、高10-15厘米的床。每个床中间留60厘米人行道，床面上撒1层石灰粉消毒，并浇1次...
草菇是一种喜高温高湿的真菌。菌丝所需的温度为20℃～40℃，以25℃～35℃最适宜，子实体可在34℃～45℃范围内生长发育。种植草菇最适宜的季节一般分为两期：立夏至小暑，立秋至白露。 草菇栽培料要求以新鲜、干燥、无霉烂、无变质、无病虫害感染的稻草、花生秧、甘蔗渣或玉米秸秆为宜。可充分利用田头、山边、河岸、路旁、庭院四周空闲地作为野外菇场，但要靠近水源。在所选的栽培场地上，先开好畦面的排水沟，然后整理菇床。菇...
香菇富含蛋白质和多种维生素、低脂肪，肉质鲜美，嫩爽芳香，享有“山珍佳品”的美称。香菇不但营养丰富，而且具有调节人体新陈代谢、降压、抗癌等多种保健功能，是创汇率较高的名特产品。近年来，人工栽培香菇的技术发展迅速，从段木栽培转向木屑栽培之后，大多生产者从代料技术上研究更新，以此获得更好的经济效益。我们通过多年实践，研究出立体大袋花菇栽培技术，规将该技术介绍如下： 1．做好配料 一次投用干木屑1吨，麦麸1...
密接种：即增加段木的发菌点。发菌点多发菌面积就大，可很快使菌丝浸透段木。段木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运行能使段木内部得到充足的氧气，使菌丝深入段木吃料，从而加速段木成熟，减少杂菌感染。 深接种：种穴深则装菌多，有利于增强防旱力，使种穴底部种块受外界温差的刺激减少。种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发，成活率提高。深打穴，增加木材切向的深度，使菌丝吸收到...
1.选择适宜的栽培时间 白色金针菇大多数属低温型品种，菌丝生长适温18-20℃，菇菌形成适温6-8℃。据此，白色金针菇一般适宜在10月份至翌年3月上句栽培出菇。 2.培养料的配制培养料以木屑和米糠为宜。木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适。使用前，最好要经过1年以上的堆积处理。在堆积过程中要经常浇水，保持木屑潮湿，以除去木屑中对菌丝生长有害的物质。木屑的粗细比例要合理：一般直径2-3毫米的占20%，1-2毫米的占40%。1毫米以下...
灵芝子实体的嫁接技术，是大田灵芝局部芝蕾过密或过稀的一种强制性“种性漂移”技术。特别是对定向培育的灵芝盆景，是一种快速达到预期效果的方法。 接穗的选择灵芝子实体有较强的再生愈合能力，但未分化菌盖的又优于已分化菌盖的。为此，选择接穗应在需疏蕾的菌筒上选粗壮、未分化菌盖的鹿角状子实体为接穗，并用消过毒的刀片沿基部平切下来，用纸包好待用。 天气的选择灵芝嫁接成活与否，与天气密切相关。其中最关键的还是空...
高温高湿，炎热酷暑季节，利用闲置的棚室栽培草菇，不失为一个好主意。 场地处理。将大棚打扫干净，修补好棚膜，对地面和墙体进行消毒，用麦秸覆盖棚顶，在栅内做畦，畦面宽80厘米，高10厘米；并在两个畦中间开60厘米宽的排水沟。 原料准备。将麦秸、麦糠、平菇废料放在5％的石灰水中浸泡，直到pH值达到12-13的时候再捞出。 播种。播种前一天，畦内要灌透水，先喷下5％石灰水后，再喷500倍辛硫磷，消毒杀虫。再将30％的麦秸撒入...
一、作床 选择水源方便、能灌能排的地方，最好林荫地，尽量避开沙滩地，南北向或顺坡作浅畦床。畦床长、宽因地制宜，一般宽1.1～1.5米，深20厘米，畦埂（作业道）60～70厘米。畦面先浇一遍透水，然后喷500倍甲基托布津和敌百虫灭菌杀虫，最好在畦面铺编织袋，畦埂覆盖旧地膜，以免浇水、下雨、揭帘时耳片溅上泥沙。 二、扎袋 菌丝刚长满袋或即将长到袋底（离袋底1～2厘米）时，用塑料绳将颈圈下部扎紧，后去掉颈圈，把袋口窝回...
随着科技进步和市场经济的发展，香菇栽培也在不断改进和革新。前不久编辑就接到嫩江县科洛镇百根里村李喜良等农民打来的电话询问地栽香菇的技术，我们特别选编了《代料地栽香菇栽培技术》一稿，望能对你们有所帮助。 1、栽培料的制作代料地栽香菇的培养基配方有很多，现介绍二种：一是硬杂木锯末80%，麦麸10%，稻糠7%，石膏粉1%，豆饼粉2%，50%可湿性多菌灵粉剂0.1—0.2%；二是花生壳85%，麦麸10%，豆饼粉2%，石膏粉1%，玉米面2...
棒式栽培香菇的菌棒经过秋冬二季出菇，含水量减少。为了使香菇增加产量，需要进行补水处理。补水方法有注水法和浸水法两种，现主要介绍注水法补水。 菇畦中的菌棒就地不动，用直径2厘米的塑料管沿着畦向安装，菇畦中间设总水管，总水管上分支出小水管，小水管长度在50厘米左右，上面安装12号针头控制水流。由总水管提供水源，另一端密封。装水容器高于菌棒2米左右，使水流有一落差的压力，在注水时菌棒中心用直径6毫米的铁棒插...
1、搔菌法：当菌丝长满料面时，用干净的竹扫帚在料面上轻轻来回扫动，除去或破坏表层的徒长菌丝和老菌丝。露出新的菌丝后，喷水、覆盖薄膜保湿保温，7天左右即可现蕾出菇，一般可增产10%左右。 2、惊菌法：当培养料长满菌丝后，用弹性好的木板条挤压、拍打震动料面。操作时用力要均匀，不留深痕，不破坏料面。这样可促进菌丝加速生长和子实体迅速分化。此法对香菇、平菇、凤尾菇及木耳等均适用，一般可提高生物效率15％左右。 3...
一、季节按排及原料准备：春季栽培出耳按排在出耳前两个月以外备料、制袋；秋季栽培出耳按排在伏前制袋（既高温期养菌），秋后（低温产耳）栽培；根据栽培规模大小备齐棉子壳、麸皮、石灰等。 二、拌料装袋：配方①：棉子壳93%，麸皮5%，石灰2-3%；配方②：棉子壳45%，木屑45%，麸皮8%，石灰1.5-2%；配方③：玉米芯30%，棉子壳30%，苹果木屑20%，麸皮18%，石膏1%，石灰0.2-1%。具体做法：将棉子壳皮用清水浸泡，捞出淋去多余水...
所谓爆发出菇新技术，是指通过采用配套技术，在其头潮菇出菇时，即予以强制性一次性高产出菇，这是对“仿工厂化栽培技术”的进一步改进和强化，实践表明，效果很好，可以推广使用。该技术主要有五个环节： 1、对菌种进行脱毒处理。“好种出好苗”是人人尽知的道理，可是，菌种的无限期保存和连续无限次的转管生产，将可能发生性状退化或者自然携带病毒病菌等问题，因此，利用尖端分离技术、前期组织分离技术，分离出脱离病毒病...
金针菇栽培中传统的刺激出菇方法是搔菌。此法易使菇的生长高低不齐，枝数少，柄粗，产量和质量均不理想。采用再生枝栽培法，不仅菇密，柄细，高矮一致，而且外观好，比传统方法品质提高1-2个等级，产量提高10％以上。 再生枝栽培法，就是当菌丝发透菌袋5天后，将栽培袋从全暗培养室取出，移入有散射光的栽培室内。室温控制在15℃。7天后，袋内培养基表面分泌出黄褐色细小水珠，随之出现丛状细长幼菌蕾，伞盖很小，菇体像豆芽。...
温差刺激法 对菌床采用白天盖膜升温，早晚揭膜降温；菌丝生长前期相对湿度控制在70%以下，后期保持在85~90%，有利于菇耳的形成。 药物刺激法 培植养料时，适当加入磷酸盐（磷酸二氢钾、过磷酸钙）、硫酸盐（硫酸镁、硫酸钙）、维生素B1等，有明显的增产效果。在菌丝生长后期，用0.1~0.2 mg/升三十烷醇喷于培养料面上，可增产10~20%。 接触法 用旧报纸、麻布袋、细土等覆盖在培养料面上,通过压力刺激可以促进菌丝迅速生长，或用...
日本研究成功一种以２０％至３０％泥炭和含油脂的谷物（均以干物质计）为主的混合培养基栽培食用菌的方法。 在栽培前，把泥炭中的长纤维切断、切碎，并加入可以有效地增加通气量的大麦外皮、米糠、木屑混合物，然后装瓶、灭菌、接种。配方合宜时每瓶平菇采收率达５５％，比单用木屑、米糖培养基栽培平菇采收率增加３０％。生长期可从５０天至５６天缩短到４０天。该培养基也适合栽培金针菇等食用菌。
一、培养基制作：棉子皮100（千克，下同）、麸皮15、石膏粉3、尿素0.4。按配方称量、干拌后加水，尿素溶于水后加入，打散结团，拌均，含水量以用手紧握一把料指缝有水印为度。 二、装袋、灭菌：拌好后尽快装袋，最好在6小时内结束，以防酸败。用装袋机每小时可装400～600袋，装紧、扎实。并用金属尖器在袋正面打5个接种穴，穴径1.2～1.5厘米，擦净后用3.2厘米×3.2厘米见方的胶布贴紧。灭菌采用常压，胶布一面朝上，每灶灭2000...
春季气温逐渐回升，温、湿度均适合香菇菌丝生长和子实体形成，此时菇蕾盛发，菇潮集中，是香菇长菇高峰期。但春季气候多变，时阴时雨，温度时高时低，如果管理不当，产量和品质会受到很大影响，甚至造成霉筒烂菇。因此，春季香菇必须精心管理，做到“六要六防”，才能达到优质高产。 1 喷水管理要看天，防霉菌 春菇生长期喷水，要在连续晴天而且菌筒表皮稍干时进行，防止湿度过高，造成霉菌烂筒。上午采完菇后，用喷雾器向菌筒...
一、季节选择 子实体最适温度为22~26℃。春季栽培宜选在4~5月中旬前，接种应在2~3月；秋季可在7~8月中旬进行生产，9~10月出耳最佳。 二、原材料选择 棉籽壳、杂木屑、黄豆秆、稻草、甘蔗渣、芦苇屑、玉米芯、野草等均可作栽培料；菌袋要选用聚乙烯塑料袋，长55厘米，宽15厘米或12厘米。 三、培养基配制 ①干甘蔗渣或棉籽壳100份，米糠或麸皮20份，碳酸钙或石膏2份，硫酸镁0.3份，食糖1份，清水115~120份；②干甘蔗渣或棉籽壳100...
一、草菇的特性：草菇为草腐菌，属高温高湿型的伞菌。孢子萌发温度以40℃为宜，菌丝生长以33—38℃为宜。空间湿度85—95%，培养原料一般为稻草、玉米秸秆，原料含水量75—85%，酸碱度：孢子萌发期pH7.4—7.5，菌丝体生长期pH7.8—8；子实体pH5—7。 二、技术要点：①备料。沼渣出池后，堆放在地势较高地方，塑膜密封，以防害虫产卵，自然沥干，新鲜无霉烂稻草或玉米秆，扭成绳子样的草把，每个草把重约0.7公斤，栽培前一天用清...
1.季节安排 鲍鱼菇是一种高温型的菌，菌丝生长的温度以20—33℃为宜，最适25—28℃。子实体生长温度为20—32℃，最适宜27—28℃。25—30℃时能正常发育，接近30℃时子实体生长较快，而低于25℃和高于30℃时子实体发生较少。低于20℃和高于35℃完全不发生菇蕾。因此，各地应根据当地的自然温度合理安排栽培季节。 我国南方地区可春、夏、秋三季栽培。春季栽培安排在2月接原种，加温室内培养，3月中旬制作栽培袋也在加温室培养，4...
预湿要充分 稻草应充分浸泡，以利于发酵。浸泡不充分的稻草翻堆时应大量补水，在二次翻堆之前若不能补足水分，以后将很难补足，这样会影响菌丝的生长。 翻堆要均匀 翻堆应遵循“生料放中间，熟料放两边，中间的放两头，两头的放中间”的原则。若不遵循这个原则，会导致培养料发酵不均匀，达不到翻堆的目的。 覆土要符合要求 有的农户用未处理过的菜园土进行覆土，有的还添加未充分腐熟的牛粪。这样的土壤常带有大量的病菌和虫卵...
提高菇床温度，创造适宜的长菇条件冬季寒冷，要注意保温。菇床上的薄膜除采菇时须揭开外，其余时间都要罩紧。平菇棚要把棚上的遮盖物摊稀，蘑菇棚要在棚的外表再覆盖一层薄膜，晚上棚外要加盖遮阳网或草苫等防冻。采取以上措施后，棚内温度能提高5℃～10℃，可保证食用菌在寒冷的冬季仍能正常出菇。 补水控湿，保暖防寒香菇、平菇经发菌和秋季生长，菌棒失水较多，只有原重的50％～60％，此时应及时补水。补水前应敞开棚门通风3...
香菇是世界上著名食用菌，它以味道鲜美、营养丰富而驰名中外，市场畅销，长期供不应求，是我国出口创汇的拳头产品。 在玉米地里间种香菇，是广大菇农多年来在生产实践中创造的比较科学的立体种植方式，玉米可以为香菇遮阴、增湿，为香菇的生长、发育提供了良好的生态环境，使香菇优质、高产；而香菇的培养料腐烂在地里，增加了土壤有机质，培肥了地力。 1998年柳河县三源浦镇东明村在党支部书记李仁国同志的带领下，有15户农民...
1.选择适宜的栽培时间 白色金针菇大多数属低温型品种，菌丝生长适温18-20℃，菇菌形成适温6-8℃。据此，白色金针菇一般适宜在10月份至翌年3月上句栽培出菇。 2.培养料的配制 培养料以木屑和米糠为宜。木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适。使用前，最好要经过1年以上的堆积处理。在堆积过程中要经常浇水，保持木屑潮湿，以除去木屑中对菌丝生长有害的物质。木屑的粗细比例要合理：一般直径2-3毫米的占20%，1-2毫米的占40%。1毫米以...
墙式立体栽培金针菇，不但能充分利用空间，节约占地面积，而且易补偿后期营养液，简化管理，能提高金针菇的产量与品质。 一、栽培常用的配方：①棉籽壳33.5千克，麸皮10千克，麦草5千克(切成2—3厘米长)，过磷酸钙0.5千克，糖0.5千克，石膏粉0.5千克，另加硫酸镁0.1千克；②棉籽壳20千克，木屑15千克，麸皮8.5千克，菜籽饼5千克，糖0.5千克，过磷酸钙0.5千克，石膏粉0.5千克，另加硫酸镁0.14千克；③棉籽壳33.5千克，甘蔗渣7.5...
平菇处在转潮期，首先要清除菇根、死菇，用尖刀将根挖去，不要残留，拔掉死菇。 其次，墙式出菇应在菌墙上用直径为2cm～3cm的木棍打孔，从上向下打到距底层20cm处，然后将配制好的营养水从孔中加入，少灌勤灌，将水加足。营养水可用淘米水、菇根汤、尿素水等。地栽出菇可将营养水随水一起灌入池中。 第三，灌完营养水后停水５～７天，这时空气湿度保持在70％～80％，不要太低也不要太高。湿度低于70％，菌体表面干燥变硬而影响...
1、搔菌法当菌丝长满料面时，用干净的竹扫帚在料面上轻轻来回扫动，除去或破坏表层的徒长菌丝和老菌丝。露出新的菌丝后，喷水、覆盖薄膜保湿保温，7天左右即可现蕾出菇，一般可增产10%左右。 2、惊菌法当培养料长满菌丝后，用弹性好的木板条挤压、拍打震动料面。操作时用力要均匀，不留深痕，不破坏料面。这样可促进菌丝加速生长和子实体迅速分化。此法对香菇、平菇、凤尾菇及木耳等均适用，一般可提高生物效率15％左右。 3、接...
利用冬闲田，以稻草、粪料为主要原料栽培蘑菇，可大大增加收入，栽培后的残料还可直接还田或作为生物有机肥的原料。现将冬闲田蘑菇栽培技术介绍如下： 培养料配方：堆料时以每平方米菇床计，用干稻草12.5－13.5公斤、菜籽饼粉0.8公斤、石膏粉0.45公斤、过磷酸钙0.45公斤、复合肥0.45公斤、石灰粉0.45公斤。每亩所需原料可按每亩冬闲田单层栽培面积390－400平方米折算。 建堆流程：原料进堆料场→干稻草淋浸水预湿12－18小时→建...
种植食用菌时，在加强菇床正常管理的情况下，采用一些特殊方法，可有较好的增产效果，大家不妨一试。 施用药物：配置食用菌培养基料时，适量加入硫酸盐（硫酸钙或硫酸镁）、磷酸盐（过磷酸钙或磷酸二氢钾）和维生素B1，在菌丝生长后期用0.1－0.2毫克／升的三十烷醇喷于培养料面上，可促进出菇和子实体的生长，一般可增产15％左右。 打洞填沙：在食用菌畦床料面上打洞填沙，也就是在播种时用直径为1.5厘米、长为30厘米的圆锥形木...
金针菇子实体菌柄基部往往易变褐色，导致菇质变劣，影响商品质量。为此，进行了金针菇栽培技术研究，所产金针菇色白质嫩，菇形整齐，菇盖直径达到0.5-1.5cm，半球形，呈未开或半开状，菇柄长12～14cm，柄粗0.2～0.4cm，柄基洁白，深棕褐色部分极少，达到了金针菇的商品标准，现将其栽培技术介绍如下。 1、培养料的配制 主要配方：①棉籽壳89%，米糠或麸皮10%，石膏1%；②锯木屑80%，米糠或麸皮20%；③玉米芯73%，鼓皮25%，石膏1...
密接种 增加椴木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气，使菌丝深入椴木吃料，从而加速椴木成熟，减少受杂菌感染的几率。 深接种 种穴深则装菌多，有利于防旱，可使种穴底部种块受外界温差的刺激减少。种块内菌丝体在温度、湿度较恒定的条件下会快速萌发，成活率可得到提高。深打穴，可增加木材切向...
羊肚菌是稀有食用菌，含有多种人体需要的氨基酸，具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效。过去，羊肚菌全靠野生，不能满足人们的需求，现在已经实现人工栽培，以缓解市场需要。 1.配制栽培料。栽培料配方：①农作物秸秆粉74.5%、麸皮20%、过磷酸钙1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%；②木屑75%、麸皮20%、过磷酸钙1%、石膏1%、腐殖土3%；③棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。以上3种配方，任选1种即可。料水比为1:1.3，拌...
国内利用玉米芯种植菌类一直处在探索阶段，许多技术还没有大面积推广应用。日前，由山东省农科院土肥所等单位主持的“玉米芯栽培平菇、 金针菇高产配套技术研究”项目获得成功，可用玉米芯原料直接生料栽培平菇、金针菇。其技术要点为： 将原料粉碎成大豆粒大小的颗粒料堆闷24个小时，并选用与之相应的优选菌株，提高料水比，适当加大接种量。采用在培养料中添加麸皮、尿素、豆秸粉相结合的生物———化学氮源、微孔发菌、大棚...
草菇，又名兰花菇、苞脚菇。营养丰富，味美可口，在炎热的夏季，用几枚草菇做汤食用，风味独特，别具一格，食后回味无穷，深受消费者欢迎。 草菇生长季节为6-9月，是一种生长快，产期短，见效快的品种，从播种到出菇8-10天。采用两段栽培新技术，每100公斤原料40天可产鲜菇50公斤，产值300-400元。 草菇两段栽培技术系笔者在多年的生产实践中借鉴平菇覆土能显著增产的原理，试验成功的一项实用高产新技术，采用此法，经多年大面...
在食用菌出菇后期，为了增强出菇后劲，菇农往往会采用各种手段添加营养液进行追肥。但只有采用正确的方法添加，才能达到预期目的。反之，则如揠苗助长，适得其反，给生产者带来损失。 一、要讲究添加方法 营养液的添加通常有三种方法：喷施、浸泡和灌穴。喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时要注意“四不喷”： 1.幼小菇蕾不喷，以免其“肿死”。 2.刚采过菇或有菇残体处不喷，以...
该技术就地取材，原料选用棉籽壳、杂木屑、玉米芯、酒糟、蔗渣等1种和多种，辅以麸皮、米糠、白糖、石膏粉、石灰粉等混配成培养基，装入塑料编织袋内，然后放入太空灭菌包（自制约30元，可容纳200～300袋）内,蒸汽蒸3～4小时，冷却后直接铺在已挖好的宽1.2米、深20厘米、长不限的畦里，按干料重的15%播撒全营养高氮型颗粒状食用菌2级原种，覆土罩薄膜任其萌发生长，菌丝长满培养料后，即可挖取菌种直接用于生料全开放播种栽培。...
