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    凤尾菇、平菇、秀珍菇的不同


    【发布日期】:2015-07-07  【来源】:食用菌食疗养生
    【核心提示】:  其实平菇和凤尾菇是一类,只不过是叫法不同罢了,而秀珍菇是凤尾菇中的一类,这里主要介绍一下凤尾菇:  【介绍】秀珍菇来
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      其实平菇和凤尾菇是一类,只不过是叫法不同罢了,而秀珍菇是凤尾菇中的一类,这里主要介绍一下凤尾菇:
      【介绍】秀珍菇来源于台湾,它不同于普通的凤尾菇是因为个体较小,丛生,属于凤尾菇的一类。20世纪90年代,台湾省等地发现,如果将凤尾菇的采收时间适当提前,其风味异常鲜美,余味无穷,于是就出现了我们现在的秀珍菇。经过人工驯化,出现了两个品种:秀珍菇和姬菇,它们在外观上有了明显的区别,秀珍菇菌盖似扇形,菌盖直径,5-6厘米,菌柄长约3厘米,颜色较深灰。姬菇则以菌柄为主,菌柄长5-6厘米,菌盖直径小于2厘米,颜色初期为浅灰色,后逐渐加深。又名小平菇。
      【营养与保健】秀珍菇含有17种以上的氨基酸,含有不同食物中缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等;含有多种维生素及矿物质具有改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经等作用,可作为体弱病人的营养品;还含有抗肿瘤细胞的硒、多糖类物质,对肿瘤细胞有较强的抑制作用,且具有免疫性;对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压患者等都有慢性疗效;对降低血胆固醇和防治尿道结石、妇女绝经期综合征可以起到调理的作用
      【食疗功效】秀珍菇味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效
     
    关键词: 凤尾菇 秀珍菇 平菇
     
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