竹荪学名长裙竹荪，又名竹笙、竹参、面纱菌、网纱菌等，是担子菌门、伞菌纲、鬼笔科、竹荪属食用菌。“荪”原指香草，因生于竹林，味道香美，因此叫竹荪。
【形态】子实体中等至较大，幼时卵球形，后伸长，高12-20厘米；菌托白色或淡紫色，直径3-5.5厘米，菌盖钟形，有显著网络，具微臭而暗绿色的孢子液，顶端平，有穿孔，菌幕白色，从菌盖下垂达10厘米以上，网眼多角形。柄白色，中空，壁海绵状，基部粗，向上渐细。孢子光滑，透明，椭圆形。
【形态】子实体中等至较大，幼时卵球形，后伸长，高12-20厘米；菌托白色或淡紫色，直径3-5.5厘米，菌盖钟形，有显著网络，具微臭而暗绿色的孢子液，顶端平，有穿孔，菌幕白色，从菌盖下垂达10厘米以上，网眼多角形。柄白色，中空，壁海绵状，基部粗，向上渐细。孢子光滑，透明，椭圆形。
【特点】竹荪口味鲜美，香味浓郁，是著名的珍贵食用菌之一。清代被列为“草八珍”之一。
