提到了金针菇，很多小伙伴都会想到用火锅，然后用它来做一道美味的凉菜，但是这种方法的金针菇会有一个非常麻烦的问题，那就是牙齿!味道是脆的，人们喜欢的食物。然而，由于这个尴尬的问题，人们有点气馁。毕竟，“牙齿”对处于换牙期的儿童或口腔发育不佳的老年人来说并不是太好。那么，我们如何解决这个问题呢?其实之前大家都向小编推荐过，就是把金针菇挂在一层糊上炸，但是很多小伙伴普遍反映这种做法不太健康。因此，今天小编将推荐一种不需要油炸、不会引起牙齿问题的金针菇。只要添加一个非常常见的成分，你就可以解决所有人都担心的问题。
这种神奇的成分不是别的，它经常是在我们家的每个家庭准备的——鸡蛋!加入金针菇和几个鸡蛋煎炸，不仅营养加倍，而且口感非常脆。下面，让我们来看看这个“金针菇”——蘑菇蛋的做法，我们走吧。
首先，在做这道菜之前，我们需要准备好材料:一个蘑菇，四个鸡蛋，一点红辣椒和韭菜。具体制作步骤如下:第一步，将红辣椒洗净，切去内部种子，切成细丝，放入碗中备用。在第二步，韭菜洗净，切成均匀的长段使用。在第三步，首先把蘑菇从根部取出来洗净。然后倒入适量的水。水开后，把洗好的蘑菇放入碗中煮熟。第四步，冬菇加热后，取出并冷却水。第五步，将撕好的水蘑菇撕成细条状，放入略大一点的碗中，将准备好的四个鸡蛋全部倒入碗中，加入半茶匙盐，切得很好。红辣椒，用筷子搅拌均匀。(事实上，如果你觉得这是个问题，你可以先把鸡蛋和盐混合在碗里，然后把蘑菇和胡椒的成分放进去)第六步，往锅里再倒一点油。油温后，将蛋液和配料倒入碗中，用抹刀将蛋液和蘑菇涂抹均匀，并及时翻炒。为了避免粘锅的问题。第七步，锅里的蛋液蘑菇煎至基本形状成型后，翻过来继续煎。第八步，当蛋液煎至金黄色，香味散发出来时，放入香葱，翻炒，翻炒均匀。
就是这么简单，非常脆，你可以用你喜欢的鱿鱼和炒鸡蛋来做。另外，如果你担心打鸡蛋，放太多的盐会影响味道，担心太少没有味道。然后，当金蘑菇煨的时候，在水里加点盐，就可以煨出一些味道。
