铜锣湾带你做品菌行家
体验地：铜锣湾重庆天地店
简易木栅栏内随意地堆放着各式鲜菌，原生态的气息让铜锣湾又进入了一年好菌时。虽然在重庆天地店一年到头都有菌类美味，但8至10月为野生鲜菌的最佳时节，店里从具有野菌之乡美誉的云南引进各类新鲜好菌，搭配独特的烹调手法，将舌尖上的美味尽情呈现。
地址：渝中区化龙桥瑞天路128号重庆天地
消费TIPS：时鲜菌类保证品质，128~188元左右不等，烹饪方法推荐清炒、炭锅（也可到店推荐选择）。
在纯素食中感受菌类的原汁原味
体验地：朴素蔬食
作为菩提素旗下的纯素食餐厅，位于龙湖星悦荟的朴素蔬食更强调食材本身的味道。虽然一年四季都能在这里吃到与菌类有关的菜，但在这个野生菌类时新的时节，将最新鲜、口感最好的菌类入菜也是对大自然的敬意。
在这个季节，朴素蔬食的每种菌类都是店里从云南空运而来，就算吃菌的季节过去，店里也会自己用方法将菌类保存。野生松茸樸叶烧，竹签将用橄榄油微微煎过的新鲜松茸与银杏穿在一起，放在樸叶上用炭火烤，少油少盐保持了松茸原本的鲜甜，鲜美爽脆的松茸配上软糯的银杏，让你品尝到最接近大自然的味道。将顶级食材黑松露与有机大米一起焖煮的黑松露焖有机米饭，在品尝前稍微焖上两分钟，让黑松露的香味充分被米饭吸收，一揭开盖子伴随着米饭与松露香气的味道扑鼻而来。
地址：重庆龙湖星悦荟7区5楼
消费TIPS：黑松露焖有机米饭68元/例，野生松茸樸叶烧128元/例，人均80元左右。
从云里返璞野菌之乡
体验地：善云里
用自家独到的方式研究云南各式菌类、野菜、海鲜等创意美食的善云里云南滋味餐厅，在8月这个好菌时节，自然也推出了更加健康养生的全新菜色。来到这里，仿佛置身在野菌之乡的自然气息中。常留于此，体味原生态的那一丝柔软，感受其中的每一分感动。
善云里特别推荐皱椒黄牛肝菌，来自云南的皱皮椒经过独特加工再与新鲜的黄牛肝菌混搭在一起，在突出食材本身的香脆爽口外也多了一丝皱椒香而不辣的口味，是营养健康美食之选。同样来自云南的珍贵野生松茸菌，融入传统傣家做法，微煎之后更散发本身的香味，清淡滋补。
地址：江北区北滨路龙湖星悦荟10区4F-A
消费TIPS：皱椒黄牛肝菌78元/份，傣家煎松茸138元/份。人均消费70元左右。
在仙境中品菌类鲜美
体验地：闻喜宴会所
古典的装潢，楼下可以享受正宗茶道，楼上能品尝各种佳肴，位于新牌坊的闻喜宴就是一家以创新川渝菜品为主的会所。8月到10月，店里也配合这个新鲜菌类出产的季节推出了菌类菜肴，让你在这里不仅能尝到创新的本地菜，也能吃到优质的菌菇。
将中式的菜品与西式的摆盘结合，有些菜的摆盘甚至运用了时下最火热的分子料理概念。松茸刺身选用从日本空运而来的名贵松茸，吃时蘸上芥末，摆盘相当讲究，盘底放上干冰，一上桌云雾缭绕，在云端品尝这道享誉世界的美味。黑虎掌花胶粒更是一道营养丰富，美容养颜的菜品。将含有多种氨基酸的黑虎掌菌与同样营养丰富的花胶一起用高汤熬煮，再用西式汤品的摆盘方法配上一根面包条，不仅形式新颖，味道也是咸鲜醇厚。
地址：重庆渝北区新牌坊转盘（原迪欧咖啡）
消费TIPS：黑虎掌花胶粒88元/位，松茸刺身238元/例，人均消费300元左右。
外婆请你参加菌菇节
体验地：外婆桥大都会店
一进外婆桥大都会店就能看到菌菇节的展示台，丰富多彩的新鲜菌类让你仿佛置身野外。今年是外婆桥菌菇节的第四个年头，从8月到10月你都能在外婆桥吃到各种新鲜的菌菇。由于新鲜菌类保鲜周期只有7天，所以每隔三四天外婆桥就要从云南空运补货。
今年菌菇节的菜品多以菌类本身为主打，不加其他的材料，只是把菌类进行简单的烹饪，旨在保持菌菇最美好的原汁原味。老人头和美味牛肝菌是特别值得一试的菌类，蛋白质和矿物质丰富的老人头除了炒制还可以做成刺身。用水煮好的老人头放在冰上，蘸上酱油和芥末，体会菌类本身的脆嫩。细嫩的牛肝菌可以加入清香的美人椒炒制，也可以直接煮汤，不加鸡精和味精，直接加水煮也能吃到它的鲜美。
地址：重庆渝中区邹容路68号大都会广场7楼（大都会店）
消费TIPS：菌类菜品主打平价，30~40元左右一份，烹饪方法可参照菜单选择。8月~10月，除了外婆桥大都会店，沙坪坝店、九街店、桃都店，三店均能享用美味菌类。
