除了竹荪，还有另外还有一种菌类叫做竹荪蛋，这两种菌类有什么关系吗?接下来就为大家介绍一下竹荪蛋是什么和竹荪有什么关系相关内容，有兴趣的小伙伴们都来看看吧!
竹荪蛋就是食用菌竹荪的胚体，其主要成分是竹荪菇。
竹荪蛋就是竹荪小时候的样子，也就是它的胚体。因为竹荪胚体是圆溜溜的，而且切开后有明显的分层，就像鸡蛋的蛋黄和蛋白一样，所以叫做竹荪蛋。胚体是由梦荪、孢子、菌盖、外包被这四部分组成的。梦荪就是我们常说的竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈蘑菇状，乳白色，口感清香嫩脆;外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又被称为竹荪花，口感松脆味道鲜美。
竹荪蛋含有丰富的氨基酸、蛋白质、多种矿物质和维生素等营养物质。经常食用可以增强人体免疫、调节人体新陈代谢，同时还具有滋补强壮、健体益气、补脑宁神、生精补肾的功效。竹荪蛋味道很独特，入口清香嫩脆，为菌类之上品。很多高档酒店推出此品种菜肴后，每日定量出售，而且总在短时间内售罄，可见竹荪蛋丰富营养价值是不可多得的美味佳肴。
竹荪之所以为珍贵的菇类，一在于数量少，二在于采收时间短，清晨五时即破“蛋”而出，到九时许即抖出菌裙，如不及时采摘，午后便萎缩溶化，不能再用了。
竹荪蛋可以吃吗？可以的，竹荪蛋的做法和竹荪差不多。
红烧竹荪蛋的做法：
主料：新鲜竹荪蛋适量
辅料：大蒜适量、花椒适量、泡椒适量、泡姜适量、醋适量
步骤：
1、食材。
2、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。
3、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。
4、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。
5、再加入袍江泡椒，继续煸炒。
6、所有香味出来后，加入少量的黑醋。
7、翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~
8、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。
9、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~
小窍门：
香喷喷的红烧竹荪蛋就完成啦~恩~话说，其实就是按照27的一般的家常做法烹饪的一道小菜~大家也可以按照自己的喜好去烹饪哟~
