关键词：胶陀螺、生物学特性、人工栽培
胶陀螺，俗称拱嘴蘑、猪嘴蘑。又称胶鼓菌、污胶鼓菌。BuIgaria inqui· inans(Pers·)Fr，分类上属于子囊菌亚门，盘菌纲，柔膜菌目，锤舌菌科，胶鼓菌属，胶陀螺种。胶陀螺Bi-Ⅱ菌株是长春中医药科大学宋启印教授于2002年在吉林省白山地区采集野生种驯化选育而成，并经几年的试种成功的优良菌株。胶陀螺是国家一类新药的主要原料。其子实体或其菌丝体有效成分可用于治疗银屑病、皮炎、白癜风或湿疹等皮肤病效果很好。目前对它的药用价值正在进行深入的研究。现将其生物特性及栽培试验情况简介如下：
1 形态特征：
子实体（子囊盘）散生、群生或丛生，有短柄。陀螺形伸展后呈浅杯状，径1～5㎝，高1～3㎝，外部黄褐色，有成簇的绒毛。干时多皱。子实层黑色，平滑干时多皱。菌肉韧胶质，子囊近棒形，有长柄120～170×10～112um，子囊孢子光滑，褐色无隔，肾形或不等边。椭圆形11～14 um×6～7 um，有一个大油滴。每个子囊内含8个孢子，单行排列或在子囊上端双行排列。侧丝线形，顶端淡褐色并弯曲，1um。
2 生物学特性：
胶陀螺主要分布于我国吉林省东部山区。如白山、汪清、安图、敦化、抚松、和龙、辉南等地。另外黑龙江、辽宁、云南等地也有分布。该菌多在夏秋（每年6月10日～9月10日吉林）生长于栎树倒木上，以新倒木居多，也是一种经常发生在菇木上的大型木腐性真菌。与黑木耳、香菇等争夺营养与水份，危害菇木，多生于半阴半阳山坡地。从树木受害情况看，常引起边材腐朽，很少波及木质部，先有深桔黄色菌丝浸润树表层沟部，后继续发育成黄褐色小子实体，逐渐长大成子实体。
2.1 营养：
胶陀螺母种在PDA培养基上生长初期组织块周围先萌发出浅白色菌丝，随着生长发育逐渐变黄，后变成褐色，进而颜色加深，最后呈明显的三色，边缘呈白色，向里是浅黄色，中间呈黄褐色。在人工栽培的柞树皮、柞树叶的基质上菌丝生长良好，子实体发育正常。在选择代料时，一定要根据胶陀螺对营养物质的要求，尽量选择其适宜胶陀螺生长的原料，通过对木屑、稻草、黄豆秆、玉米芯、大米、小麦粒等不同原料栽培试验，证明木屑加一定量的麦麸、玉米面等辅料，菌丝生长不良，且生长缓慢，不易现原基。若用小麦加木屑，菌丝生长虽然健壮，但生长有缓慢。若添加黄豆秸、玉米芯等原料，菌丝生长明显加快，现原基多。证明适宜的C／N对菌丝生长及子实体形成极为重要，其适宜的C／N应为20～30：1。配方中添加石膏、过磷酸钙、硫酸镁，磷酸二氢钾等无机盐能明显提高菌丝生长速度，有利于原基的大量发生。
2.2 温度：
胶陀螺属中温偏低型菌类，通过对菌丝生长10～30℃下考核，结果表明，低于13℃生长极其缓慢，甚至不长，高于30℃也不能生长，甚至出现菌丝自溶，以18～24℃生长较好。在22℃长势最佳，在这一温度下菌丝萌动快，发育速度快，菌落厚、菌丝粗壮、三色现象明显。菌丝在41℃～42℃下 10分钟即可死亡。但菌丝较抗低温，在-29℃长时间不易死亡。
胶陀螺子实体生长阶段需偏低的温度，范围为10～25℃，以10～18℃现原基多，而产量高。高于25℃以上子实体易自溶。10～12℃持续一周以上的低温刺激有利于大量原基形成。
2.3 湿度：
培养基最适含水量为60～65%，超过该范围，菌丝生长慢。子实体发育期空气相对湿度在85～95%，以90%最佳。湿度不足，子实体瘦小干硬，现原基较难，湿度过高，已现的原基易自溶，流出黑色液体。干湿刺激有利于原基的大量发生。
2.4 光照：
胶陀螺菌丝适宜在暗光下生长，在菌丝培养后期，加大光照刺激，有利于原基发生，在子实体生长阶段，适宜的散射光可提高其产量，使子实体品质优良。
2.5 空气：
菌丝生长和子实体发育过程中都需要新鲜空气，尤其是在子实体生长过程中，如果通风不良，不易现原基，原基也难以转化出成型的子实体。
2.6 PH值：
胶陀螺在PH值4～9之间均可生长，最适PH值在6～6.5之间。
3 胶陀螺人工栽培技术要点：
胶陀螺人工栽培分段木栽培和代料栽培两种。段木栽培是用适合栽培胶陀螺的树种在适当的季节砍伐，并选用粗细适合，截成需要的长度，在其上人工接种栽培胶陀螺的方法，同其它食用菌相比，胶陀螺菌只侵染树木的边材部分，很少波及木质部，出完胶陀螺的段木仍有其它作用，是边远林区，木材资源丰富地区很好的致富项目。代料栽培是指利用农林产品下脚料（如树叶，树皮，枝桠材等）配成适宜胶陀螺生长的营养基质以取代段木栽培的方法。
3.1 胶陀螺段木栽培：
3.1.1 胶陀螺栽培树种选择：
选择树种所遵循的基本原则是必须是适合胶陀螺生长的各种树种，通过对柞树、色树、桦树、楸树、榆树五种树种的小区栽培考核，柞树是最好的树种之一，这种树分布广，萌藜更新能力强，同时栓皮层有调温调湿作用，且边材发达，营养丰富，木质较耐腐。从树径与树龄观察，树径直径6～10㎝均能顺利的长出胶陀螺子实体。
3.1.2 树木砍伐：
在树叶发黄脱落之后到翌年新叶萌发之前这段时间砍伐，均可用于胶陀螺栽培。因为这段时间树木处于冬眠状态，汁液凝滞，树干内 贮藏养分丰富，含水量低，皮层和木质部结合较紧密，砍伐后皮层不易暴露脱落，有利于胶陀螺菌丝生长。将选择好的树木砍伐后，放置两周左右截成1m左右的小段，用浓白灰水消毒伤口和端面。
3.1.3 接种：
接种日期在吉林省较适宜的季节在4月 10日～4月20日之间，在月平均温度10℃左右即可。在这一温度下，有害微生物不易生长，接种成功率高。具体方法是用打孔器或电钻在接种处打孔，孔距为15～20㎝左右，行距为5～6㎝，深1.5㎝交叉打孔，成菱角形或梅花形，打孔的密度没有统一规格，与树的直径、气温高低等因素有关。树径粗的可以密一些，细的可稀点。段木两端要密，中间稀，接菌以灌满洞穴稍凸为准，取稍大于接菌穴的树皮盖盖在菌种上，锤平密封，以防水分蒸发，杂菌侵入。
3.1.4 上架发菌：
接种结束后既可进行发菌阶段。将菌材按“井”字型堆放，堆高1m左右，然后用塑料布盖好。一般堆内温度以18～23℃为宜，相对湿度60%左右，不宜过干过湿，要适当揭膜通风，同时保持黑暗状态。通过试验验证，养菌期要保持菌材始终处于不太干不太湿，干干湿湿的环境下才行，最好是干5天湿3天，既有利于菌丝生长，也有效的防止病菌亲染。
在正常情况下，菌材40～50天即可发育成熟，发育成熟标准为（1）接种孔颜色变黄褐色。（2）接种孔四周的木质变淡黄。（3）菌材皮层部有黄褐色菌丝分布。（4）段木部分地方出现瘤状物突起。
3.1.5 子实体生育期管理：
将成熟的菌材散开，按“人”字形起架，此期间管理要点，（1）温度，13～26℃，适当采取5～7℃温差。（2）水份与湿度，为使子实体尽快形成，要经常向菌材上浇雾状水，保持空气相对湿度80～90%，适当采取干干湿湿刺激措施。经试验证明，空气相对湿度低于80%原基迟迟转化不了子实体，而高于95%，子实体导致绿霉菌侵染。（3）通风，氧气充足有利于子实体正常生长。（4）光照，胶陀螺在完全黑暗情况下可生成原基，但顺利的发育成子实体则必须需要光线，但光线不宜太强，决不允许直射光照射。
3.1.6 采收：
胶陀螺在正常的管理情况下，从现原基到子实体成熟一般在7～12天，待子实体伸展成浅杯状，外部呈黑褐色可采收。采收可烘干或晒干作药源使用。一般每立方米柞木可正常出鲜品胶陀螺50～60斤，折干率为6～7：1。全部生长周期为3～4个月。
3.2 代料栽培：
胶陀螺代料栽培主要包括培养基配制，装袋（瓶）灭菌、接种、发菌、子实体形成及管理。
3.2.1 培养料配制：培养料配制：
配方：麦粒40%，柞树皮57%，石膏1%，硫酸镁0.2%,磷酸二氢钾0.3%，食盐0.5%，白灰粉1%。
配制方法：将小麦粒用清水浸泡12h，用水煮到熟而不烂为度，加入拌好的其它辅料调水份至60%即可。
3.2.2 装袋：
将配制好的培养料装入15×30㎝×0.005的聚炳烯塑料袋中，装料高度为12㎝，装料时上下松紧一致，装完后套颈圈，赛棉花封口，用牛皮纸包扎好后袋口即可。
3.2.3 灭菌：
将装好的袋置于灭菌锅中，高压灭菌1.5压力下保持2.5～3h，常压灭菌100℃保持10～12h即可。
3.2.4 接菌：
在无菌状态下，严格按无菌操作技术规程，将胶陀螺原种接
入菌袋内， 一般500ml菌种瓶可接20袋左右。
3.2.5 发菌管理：
将接完菌的菌袋置于培养架上，袋与袋之间相距1㎝的距离。管理要点，（1）温度；16～24℃，培养30天后置10℃温度下培养7天，之后再置16～24下培养。（2）湿度；发菌室空气相对湿度以50～60%为宜。（3）通风；适当通风，保持空气清新。（4）光照；暗光培养，30天以后增加散射光，以300～500勒克司为宜。
3.2.6 子实体管理：
胶陀螺菌丝发至袋底，菌丝呈褐色，且大量瘤状物出现，既可进行子实体阶段的管理。将塑料袋全部脱掉置于出菇架上，袋与袋相距10㎝左右，此期间管理要点，（1）温度；13～25℃，以18～22℃生长最佳，适当的温差刺激。（2）水份；空气相对湿度80～90%，以85～90%最为适宜，每天浇雾状水数次，保持料面不失水，并采取适当的干湿刺激。（3）通风；加大通风次数。（4）光照；需散射光。
胶陀螺代料栽培从菌袋现原基，原基再成功转化成子实体需10～12天左右时，待子实体伸展成浅杯状，外部呈黑褐色即可采收，生物效率一般在35%以上。