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    每周吃菌菇,降低痴呆发生的风险,研究进展分享


    【发布日期】:2022-05-09  【来源】:百家号
    【核心提示】:中餐里,各种菌菇是极受欢迎的,菌菇富含膳食纤维、维生素B族。近日,一份基于来自新加坡的研究报道,每周吃两次及以上的菌菇(
          中餐里,各种菌菇是极受欢迎的,菌菇富含膳食纤维、维生素B族。近日,一份基于来自新加坡的研究报道,每周吃两次及以上的菌菇(约150克),还可降低大脑退化及老年痴呆的风险。
          研究人员对663名60岁以上的华裔进行为期6年的调查,了解每个参与者的饮食习惯、健康状况和大脑功能。每周吃两份以上的菌菇的受试者,最终每100人中仅有9人被诊断患有轻度认知障碍,而每周吃不到一份菌菇的人,每100人中有19人被诊断患有轻度认知障碍。这里的轻度认知障碍,你可以理解为阿尔茨海默病的临床前阶段。
          研究中包括的六类菌菇含:金针菇、香菇、白蘑菇和风干蘑菇,及罐头蘑菇,研究人员推测,其他类型的菌菇可能同样有相同的功效。菌菇降低痴呆风险,背后的机制是什么?研究人员推测,菌菇含有丰富的麦角硫因,这是一种独特的抗氧化剂和抗炎剂,具有一定保护神经元的功效,人类无法自行合成,主要可以从饮食中获得。当然该研究只是提供了食用菌菇和降低痴呆的相关关系,其因果关系仍需要进一步验证。但至少,如果您不知道中餐、晚餐吃什么,试着买一些菌菇,做一顿菌菇汤、或是香菇炖鸡尝尝鲜是当下不错的选择。
          有许多因素会导致阿尔茨海默病的发展,阿尔茨海默病遗传因素占60%,而40%是后天造就。这意味着我们改变我们的生活方式,就能很大程度上预防阿尔茨海默病以及延缓病程,具体内容包括饮食,脑力锻炼,体育锻炼,防治高血压、高血糖、高脂血症,保护听力、控制体重等,当然吃是最容易实现以及与我们生活最息息相关的部分了。
     
     
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