养生功效
草菇性寒，味甘、微咸、无毒，归脾、胃经，具有清热消食、补脾益气、生津祛燥、滋阴壮阳等功效，可用于夏季烦渴、神经衰弱、头晕目眩等症的辅助治疗。
选购技巧
新鲜的草菇香味浓郁，菌盖光滑，菇身粗壮，菇伞开得小或未开，肉质细腻。干品草菇菇伞小或未开、呈明黄色，有香味。
草菇是一种非常美味的食用菌种，它的营养价值很高，其中矿物质既可以帮助人体排出体内有害金属还能促进人体的新陈代谢，提高免疫力。草菇中还含有一种特殊的蛋白质，有抗癌作用。
适宜人群
草菇特别适合“三高”人群食用，营养不良、体质虚弱、神经衰弱者也宜多吃。
饮食宜忌
草菇宜与猪肉同食，二者搭配可以增强体质；草菇宜与豆腐同食，二者搭配可以降血压、降血脂。
加工与储藏
草菇易吸水，与空气接触后很容易变质。为了减缓草菇变质，多采用低温储藏法，即用保鲜膜包好再放入冷藏柜中存储。
