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香杏丽菇 [Calocybe gambosa (Fr.) Sing.] 又称虎皮香杏、黄皮口蘑、香杏蘑。 子实体一般中等大。菌盖直径6-12cm，半球形至平展，光滑，不粘，带白色或淡土黄色至淡土红色，边缘内卷。菌肉白色，肥厚。菌褶白色，或稍带黄色，稠密，窄，弯生，不等长。菌柄长3.5-10cm，粗1.5-3.5cm，白色，或稍带黄色，具条纹，内实。 夏秋季在草原上群生、丛生或形成蘑菇圈。国外多记载生于林中。 分布于我国河北、甘肃、内蒙古、吉林、黑龙江...
紫丁香蘑 [Lepista mucla (Bull.:Fr.)Cooke] 又称裸口蘑、紫晶蘑。 子实体一般中等大。菌盖直径3.5-10cm，半球形至平展，有时中部下凹，亮紫色或丁香紫色变至褐紫色，光滑，湿润，边缘内卷，无条纹。菌肉淡紫色，较厚。菌褶紫色，密，直生至稍延生，不等长，往生边缘呈小锯齿状。菌柄长4-9cm，粗0.5-2cm，圆柱形，同菌盖色，初期上部有絮状粉末，下部光滑或具纵条纹，内实，基部稍膨大。 秋季在林中地上群生，有时近丛生或单生...
硬柄小皮伞 [Marasdsmius oreades (Bolt:Fr.)Fr.] 又称硬柄皮伞、仙环上皮伞。 子实体较小。菌盖宽3-5cm，扁平球形至平展，中部平或稍凸，浅肉色至深土黄色，光滑，边缘平滑或湿时稍显出条纹。菌肉近白色，薄。菌褶白色，宽，稀，离生，不等长。菌柄圆柱形，长4-6cm，粗0.2-0.4cm，光滑，内实。 夏秋季在草地上群生并形成蘑菇圈，有时生林中地上。 分布于我国河北、山西、青海、四川、西藏、湖南、内蒙古、福建、贵州、安徽等地...
粉紫香菇[Lepista personata(Fr.:Fr.)Sing ] 子实体中等至大型。菌盖直径5-10（20）cm，半球形至近平展，藕粉色或淡紫粉色，较快褪色至带污白色或蛋壳色，幼时边缘具絮状物。菌肉白色带紫色，具明显的淀粉气味。菌褶淡粉紫色，密，弯生，不等长。菌柄柱形，长4-7cm，有时达15cm，粗0.5-3cm，菌柄紫色或淡青紫色，具纵条纹，上部色淡，具白色絮状鳞片，内实至松软，基部稍膨大。 夏秋季在林中地上群生或生长成一条带或近似蘑菇圈...
粉褶侧耳 [Pleurotus rhodophyllius Bres ] 又称粉红褶侧耳。 子实体小至中等大。菌盖扇形或近扇形，带粉红色，后褪为白色，直径2-10cm，表面光滑，干燥，柄很短或几乎没有，有柄时长约3cm，粗2.5cm，白色带粉红，实心，菌肉白色、柔软，菌褶稍密，延生，粉红色，不等长。夏秋季成丛生长在阔叶树腐木上。 分布在海南、福建、广东和吉林等地区。 可食用，能人工栽培，属高温型栽培种。据记载，此种蘑菇在高温时为粉红色，而在低...
裂皮白环蘑 [Leucoagaricus excoriatus (Schaeff.:Fr.) Sing.] 子实体较大，菌盖4-11cm，初期近球形，后期近平展，白色，中部往往褐色，表面幼时光滑，后期龟裂。菌肉白色。菌褶白色，离生，密，不等长。菌柄长4-12cm，粗1-1.2cm，基部大，圆柱形，白色，中空，菌环白色，腊质，生柄上部，后与柄分离，可上下活动。 夏秋季在草原或林中空地上群生。 分部于我国新疆、云南、西藏、内蒙古。 可以食用。
长根菇隶属于真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，白蘑科，奥德蘑属。长根菇食之滑爽鲜美，味美清香富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物，为上乘的珍稀食用菌，其最大特点是菇柄细长，嫩甜可口整菇可食，为宴席上美味佳肴。长根菇菌丝体发酵液对小白鼠肉瘤S―180有明显抑制作用，若与其他降血压药物配合服用，效果更佳。长根菇可作为药用菌，其长根菇素有降低血压作用，若与其他降血压药物配合使用，效果更佳。 长根菇栽培方...
茶树菇 拉丁文： Agrocybe chaxinggu 别 名： 茶新菇、柳松茸、仙菇、神菇、茶菇等 属担子菌纲，伞菌目，口蘑科，侧耳属。 茶树菇春、秋生于茶树、沃氏水杨柳、枫香等阔叶树的腐木上，或活树的枯枝上，可食、美味可口。 据《福建通志》记载：“闽产录异云，茶菇生于茶树上，其菇簿而柄长，茶菇味在柄，浓郁中得清气，尤胜得菇。所产不多，不堪装载。”自古以来，客家民间称为“神菇”。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。...
草菇（Voluariella Volvacea）又名兰花菇，它含有人体所需要的十八种氨基酸，维生素C含量丰富，均比蔬菜和水果高出好几倍，草菇性寒味甘。能消暑去热、抗癌、减少胆固醇的过多积累对增强体质，提高免疫力等具有良好的作用。草菇肉质脆嫩，味道鲜美，长期以来为席上佳肴，深受人们的青睐，是国内外市场上消费量较大的食用菌品种之一。 营养 草菇能利用多种碳源，其中以单糖最好，双糖次之，多糖再次。单糖和双糖能促进菌丝生产迅...
黑木耳又名木耳、树鸡、木蛾等。属木耳目木耳科，木耳属。木耳属是一个比较小的属，已报道的有10多个种，如光木耳、毛木耳、皱木耳、琥珀褐木耳、角质木耳，毡盖木耳、盾形木耳、长毛木耳等。光木耳主要分布在温带和亚热带的“二高山”；毛木耳、皱木耳、毡盖本耳、盾形木耳主要分布热带和亚热带地区，角质木耳、琥珀褐木耳更适应温度变化，从温带到热带都可生长。目前人工栽培的木耳种类主要有光木耳和毛木耳。光木耳黑褐色、...
干巴菌又名松毛菌，每年七月九月生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故群众俗称为牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色。肉质坚韧，干燥，含有钙、铁、蛋白质、硫胺素等营养成分，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴，因而此菌得名干巴菌。 干巴菌宜于炒食，荤素皆佳。素炒时，将此菌撕为细丝洗净，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。此菜异香扑鼻，沁人肺腑，放在口中干甜...
虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。全省仅有楚雄彝族自治州和丽江纳西族自治县的少数地区出产。这种菌无盖无柄，在菌体上长满一层纤细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形同虎爪，因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高，鲜时有浓郁的香味，干制后香味更浓厚。由于出产稀少，为人珍异逢年喜庆时方用作招待佳宾的菜肴。 将洗净的虎掌菌切为粗丝，与绿豆芽、脊肉丝一起入锅，配加佐料炒熟，再淋上熟鸡油，即成...
灵芝俗称灵芝草，古代称为瑞草或仙草。历来作为一种治病的良药，吉祥的象征和天然的观赏品。灵芝作为药用，古代认为有益心气，安精魂，坚筋骨，好颜色等功效。主治神经衰弱、头昏失眠和虚劳咳嗽等症。据现代医学研究报道，灵芝有强精、消炎、镇痛、抗菌、免疫、解毒、利尿、净血等多种功效。对癌症、脑溢血、心脏病、肠胃病、白血病、神经衰弱、慢性支气管炎等多种疾病都有一定的疗效。作为健康食品，灵芝含有两种最珍贵的成分...
学 名 Tuber mdicum cook et Massee 别 名 猪拱菌、无粮藤果、隔山撬 分 类 地 位 真菌纲门（Eumycota）、子囊菌亚门（Ascomycotina）、块菌目(Tuberales)、块菌科(Tuberaceae)、块菌属(Tu ber) 外 部 形 态 子囊果呈不规则球形，椭圆形，表面有明显的如桑椹状的突疣，疣突多圆钝，由深网状沟缝分隔，果直径2.5~5.5cm×2.1~4cm或更大，黑褐色，深咖啡色，鲜时黄褐色.生于华山松、杉、麻栎、马桑等针阔叶混交林的浅表土层或植物...
学 名 Cantharellus Cibarius Fr. 别 名 黄丝菌、杏菌 分 类 地 位 真菌门(Eumycota)、担子菌亚门(Basidiomycotina)、非褶菌目(Aphyllophrales)、鸡油菌科(Camtharellaceae)，鸡油菌属(Canthare llus)。 外 部 形 态 子实体肉质杏黄色，蛋黄色或枇杷黄色，高4~12cm；菌盖初期内卷呈凸出型，后展开，由于边缘高举形成中间下凹，如牵牛花形，直径3~10cm，表面光滑，略粘，边缘厚而钝，呈波浪状，内卷且常有瓣裂，菌肉白至黄色，厚...
云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。 云南食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，有的食用菌...
青头菌是群众喜爱的一种食用菌。它产地广泛，主要生长在树林中的草丛里每年六至九月出菇。刚出土时有点象球形，以后逐渐展开呈扁圆形，菌帽质地坚固，呈青绿色，表面有一片青褐色的鳞片。菌褶和菌柄贴生，色白。菌柄较短，实心坚固。菌肉色白质嫩，香气清芬，且含有蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素等多种营养成份。《滇南本草》记载，“青头菌，气味甘淡，微酸，无毒。主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。妇人气郁服之最良。” ...
深秋时节北风乍起，寒气袭来，叶落草衰，多数食用菌绝迹，唯有北风菌迎风抗寒而生。这种菌初出土时象球形，以后逐渐开放像帽子形状，色灰褐，多是连株簇生，菌味鲜嫩香甜，是最好的食用菌之一。 北风菌吃法较多，尤以凉拌和煮汤独具风味。凉拌时，将北风菌洗净放入沸水中氽熟，挥出挤去水分，浇上各种调料即可。此菜有鲜嫩清香，酸、辣、甜、咸滋味俱全的特点，能清心醒酒，是凉菜中的佼佼者。 用北风菌制作的各种汤菜，汤清味...
双孢蘑菇杂交新菌株As2796的种性与栽培特性 经省蘑菇菌种审定委员会批准，蘑菇杂交新菌株As2796,As3003和As4607 作为正式推广和试推广的菌株在生产中使用。As2796是从近2000个杂交种的单孢分离物中选出作为中型生产性试验的新菌株。其酯酶同工酶遗传型为HG4型， 呈典型的杂合态，在福建省经过89-92三个产季的初筛、复筛与中试，表现突出，比As1671 、As1789等偏G型杂交种具有更大的产菇能力，且栽培适应性广，抗逆性较强， 子实...
AS3003是福建省轻工业研究所蘑菇站育成的又一杂交新菌株。该菌株经过几年来的初筛、复筛及全省各地试推广栽培，表现出高产优质、适应性较广、稳定性好，并于福建省第十四届蘑菇制种会议上通过了菌种审定委员会审议，确定作为９５－９６年产季全省蘑菇试验种之一。其生产性状与目前大面积种植的AS2796较相似，但又具有自己的特点。现把其种性及栽培技术要点简介如下： １、生物学特性 该菌株在遗传上呈典型杂合态，同工酶谱呈HG4...
常见于松属和栎属林地上的一种大型食用菌，其基部地下菌丝体与树木共生形成菌根。属牛菌科(Boletaceae)牛肝菌属。学名Boletus edulis Bull.ex Fr.， 别名白牛肝、大脚菇等。子实体单生或群生，多生于云南松(Pinus Yunnanensis)、华山松(Pinus armandii)、高山松(Pinus densata)、麻栎(Quercus acutissima)和栓皮栎(Quercus variabilis)等朝阳山坡林下，土壤为贫瘠的酸性砂壤。每年八、九月份，气温20℃以上，空气相对湿度80%左...
银耳，学名：Tremella fjciformis Berk.俗名：白木耳。银耳隶属于真菌门、担子菌纲、银耳目、银耳科、银耳属。银耳是我国久负盛名的滋补品，有“滋阴补肾、润肺止咳、和胃益气之功”。《本草诗解药性注》云：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品”。从现代西医学角度看，银耳能提高人体免疫功能和增强肝脏解毒能力，对老年慢性支气管炎等病有显著疗效。 银耳的人工栽培起源于中国.做段木栽培始于清朝...
竹荪学名 Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch，俗名有竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。 竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪是一种十分珍贵的食药两用菌，由于它的鲜品色泽雪白、菌裙漂亮、清香袭人，被誉为“真菌皇后”。 竹荪历史上列为“宫庭贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含粗蛋白19.4％、粗脂肪2.6％，可溶性无氮倾倒物总量60.4％，其中菌糖4.2％、粗...
茶薪菇学名：Agrocybe aegerita (Brig.) Sing.别名：茶菇、杨树菇、茶树菇。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、粪锈伞科，田蘑属。子实体单生或丛生。 菌盖直径5~10cm，表面平滑，初暗红褐色，后变为褐色，进而呈浅土黄褐色，菌肉白色；菌褶成熟后变为咖啡色，孢子印锈褐色；菌柄长3~8cm,直径3~15mm，中实，脆嫩；内菌幕膜质，开伞后菌环留在菌柄上部或沾附于菌盖边缘或自动脱落。茶薪菇是味道鲜美，盖肥柄脆，气味清香的食用菌...
香菇学名Lentinula edodes(Berk.)Pegler。俗名香菌、香蕈、平庄菇（广东）、椎茸（日本）。香菇隶属于担子菌纲、伞菌目、侧耳科（或口蘑科）、香菇属。 香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保建食品。《本草纲目》认为香菇“性平、味甘、无毒”；《日用本草》认为香菇“益气、不饥、治风破血”；《医林篡要》认为香菇“大益胃气”。
猴头菇学名Hericium erinaceus(Bull.Fr.) Pers. 俗名：猴头菌、猴头、猴头蘑、剌猬菌。猴头菇隶属于担子菌纲、非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属。 猴头菇是中国传统珍贵食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”，并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20世纪70年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好 的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦...
杏鲍菇学名：Pleurotus eryngii (DC.ex.Fr.) Quel.别名：剌芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。 杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面...
鸡腿蘑 Coprinus comatus (Mull.ex.Fr.) S.F.Gray,又名毛头鬼伞，属真菌门、担了菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科。是我国北方春末、夏秋雨后发生的一种野生的食用菌，也是一种具有商业潜力，可被人工栽培的食用菌。鸡腿蘑幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。据分析，鲜菇含水分92.2%。每100克干菇中含粗蛋白（N*4.38)25.4克，脂肪3.3克，总糖58.8克（其中无氮碳水化合物51.5克），纤维7.3克，灰分12.5克，热能值346千...
鲍鱼菇别名台湾平菇,隶属于担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧身科，侧耳属。 鲍鱼菇分布于台湾、福建、浙江等省，菌丝生长的温度范围为20―30℃，适宜温度25―28℃，是夏季栽培的菌类，因气温高，水份散失快，因而配制培养基时含水量以65―70%为宜。菌丝培养室的相对温度以60―70%为宜。出菇阶段相对湿度要求90―95%，对菇体的发育有利。子实体生长时对氧气量要求较高，同时需要散射光。
毛木耳隶属于有隔担子菌亚纲，木耳目，木耳科木耳属。 毛木耳质地脆滑，清新爽口，有“木头上的海蜇皮”之称。富含蛋白质，多种矿物质元素和维生素，子实体背面的绒毛层含有适量的木耳多糖，具有较高的抗肿瘤活性。毛木耳含有适量的粗纤维，能促进人体胃肠的蠕动，帮助消化、吸收与代谢。毛木耳具有滋阴强阳，清肺益气，补血活血，止血止痛的功效。 毛木耳是一种木腐菌，可利用木屑、棉籽壳、甘蔗渣等为原料，辅以石膏、麦皮或...
蘑菇隶属于担子菌纲，伞纲目，蘑菇科蘑菇属，是世界上人工栽培最广泛，产量最多，消费量最大的食用菌。 蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70―90%，享有“植物肉”之称，蘑菇所含的多糖类物质，具有抗癌作用。蘑菇不仅营养丰富，味道鲜美，富含人体必需的赖氨酸等，还含有丰富的矿质元素，多种维生素及酶类。属于健康食品，爱到各国人民喜爱。 蘑菇属于草腐生菌类，常用牛粪、鸡粪等禽畜粪和稻草、麦草等禾秆堆制培养料，原料堆...
姬松茸（巴西蘑菇）隶属于真菌门，担子菌亚门，层菌纲，层菌目，蘑菇科，蘑菇属。 姬松茸有较高的营养价值和药用价值，干品中粗蛋白含量为28.67%，氨基酸总量为19.22%，其中人体必须氨基酸的含量占总氨基酸的50%，比一般食用菌高，还含有丰富的钾、磷等。 姬松茸栽培仿照双孢蘑菇进行床架和畦式栽培，原料主要为牛粪、稻草、棉籽壳、木屑等，辅料为麦皮、硫酸铵、尿素、过磷酸钙等。温度要求：菌丝生长最适温度为22―23℃，子实...
平菇又称侧耳目、蚝菇、冻菌、平菇隶属于担子菌亚门、伞菌目、侧耳科、侧耳属。 平菇肉质鲜美、营养丰富、具有高蛋白、低脂肪特点，长期食用平菇、有降低血压和体内胆固醇含量的功效，对肝炎、胃溃疡，十二指肠溃疡、慢性胃炎有一定的疗效。平菇中的多糖物质，可增强人体免疫功能。 平菇菌丝生长温度15-35℃，适温为22-26℃，平菇生活力强，进行生料或熟料栽培，方法简便、管理粗放，生长周期短、产量高、收益快。原料主要有：...
阿魏蘑隶属于真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。 阿魏蘑是干旱草原上的一种优质菇菌，它寄生或腐生在一种药用植物阿魏的根茎上而得名。它是侧耳属中最具烹饪价值的一种菇。阿魏蘑蛋白质含量占干品的20%，含有17种氨基酸以及多种维生素和矿物质。 阿魏蘑生长在药用植物阿魏上，因而也具有阿魏一样的药物功效，即：消毒、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿痛等药效，中科院新疆生物研究所于1983年栽培野生阿魏蘑获...
别名：小平菇、姬菇，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。袖珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸种类十分丰富。其中含有人体所必需的八种氨基酸，长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。 袖珍菇属于木腐生菌，具有变温结实的习性，出菇阶段需要一定的温度，喜生于湿润的杂木林的枯死倒木上，子实体发育最...
榆黄蘑又称金顶侧耳，金顶蘑，隶属于真菌门，担子菌纲，侧耳科，侧耳属。榆黄蘑色泽鲜艳，系珍稀美味食用菌，有特殊菇香味，适于鲜食。药用有滋补强壮之功效，可治疗肾虚阳萎和痢疾等症。 榆黄蘑在榆、栎等阔叶树木上丛生生长，为变温结实性食用菌，菌丝最适温度为23―28℃，子实体形成最适温度为20―26℃，空气相对温度要求在90―95%，属喜光型的食用菌。菌丝生长最适pH为6―6.5。子实体一般中等大，金黄色，菌盖呈喇叭状，光...
又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。真菌学分类属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属。云南有4种：黑脉羊肚菌、尖顶羊肚菌、高羊肝菌和羊肝菌。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃...
黄伞: 黄伞学名Pholiota.adi-Posa，又名柳蘑、黄蘑，多脂鳞伞，为担子菌纲，伞菌目，球盖科，鳞伞属。原为野生食用菌，秋季8-10月生于杨柳桦等的倒木或枯枝上，有时也生于针叶树杆上。黄伞菇盖滑嫩爽口，可与牛肝菌相媲美；菌柄清脆、幼嫩、美味，是一种风味独特、别具一格的珍菇。其子实体富含蛋白质、脂肪和碳水化合物以及多种维生素和无机盐，对人体健康十分有益，尤其是子实体表面的一层粘液，经生化分析证明是一种核酸，有...
双孢菇: 半气生型，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色。菌丝爬土能力中等偏强，扭结能力强，成菇率高，菇体不易脱柄，子实体生长期间需较弱的散射光及和缓的通风，生物转化率为7～10kg/平方。较高温型，菌丝生长的温度范围10～32摄氏度，适宜温度24～28摄氏度，子实体生长温度10～24摄氏度，...
凤尾菇: 凤尾菇在真菌分类学上属担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。 形态特征: 凤尾菇子实体群生至丛生，菇盖表面湿润，小时青灰色，几乎黑色。菌盖宽7～12厘米，有的更大。孢子圆柱 形，光滑，孢子印白色。 凤尾菇的生活史是由担孢子萌发成单核菌丝，单核菌丝（不同性别）互相结合成双核菌丝。双核菌丝互相结合，形成子实体。 生活条件: （1）温度。孢子形成温度12℃～20℃；孢子萌发24℃～27℃为宜。菌丝生长范围10℃～35℃...
血耳 细木耳：汉耳16：出耳温度15-30℃杂交种，朵大肉厚、开片快、色深褐，有光泽，抗霉力强，容易管理，产量高，品质好。 毛木耳特大木耳A系：出耳温度12-35℃，朵形完整紧凑，外观色泽呈紫红色，少有单片，干制后浅褐色，耳质介于毛木耳之间，特大耳A系属大朵形品种，适合鲜销或干制，袋栽百公斤干料收木耳15-22kg。 血耳：目前栽培菌种主要来源于湖北省保康县，血耳是妇科病良药，产品供不应求，子实体鲜时暗赤褐色、干后黑...
松毛菇 （Lyophyllum Cinoraseens(Bull ex konr)Konr et maubl） 其菇盖半球形，直径2-5厘米，初期灰褐色渐变浅灰色，表面近平滑。菌肉白色，柄长5-9厘米，直径0.5厘米，近圆柱形、弯曲，密集，味道鲜美，经常食用能提高人体免疫力，可抑癌，松毛菇LCK-12菌株，具有抗杂力强，所有木屑均可作为培养基。
学名：Pholiota nameko(t.Ito)S.Ito et Imai. 滑菇别名：滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黄伞、光帽鳞伞 英名：Nameko;Slime Pholiota,Viscid Mushroom. 分类地位：隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。 滑菇是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,盖淡黄色至黄褐色，成熟期金黄色，边缘略淡，后期出珍珠菇菌现放射状条纹，菌盖圆心较小，菌杆柱形，菇体小至中大丛生，有粘液和黄色鳞片，是一种低热量、低脂肪的保健食...
