菌物综述 · 蕈菌资源 · 蕈菌基础 · 生理生化 · 药理研究 · 育种驯化 · 菌种生产 · 栽培技术 · 病虫防治 · 菇农之友 · 贮藏加工
食用菌行业既是设施农业，又是符合环保要求的生态农业。食用菌因其具有丰富的营养和栽培简易而深受广大种植者青睐。时下正当夏秋李，下面就根据市场行情介绍一些品种供读者参考： 1．双孢菇：是我国较大宗的出口创汇产品，不仅营养丰富，味道鲜美，还能防癌抗癌，降低血压，治疗消化不良和增加产妇乳汁。宜于春秋季节用粪草培养料栽培。 2．鲍鱼菇：夏季栽培品种。菌盖灰黑色，菇肉肥厚，菌柄粗壮，脆嫩可口，有鲍鱼风味。可用...
茶树菇栽培具有以下特点和优势： 一是经济效益明显。栽培料配方可利用木屑、棉籽壳、麸皮、花生壳等。湖北远安茅坪场镇茶树菇示范基地试验合成配方主要有两种：（1）以木屑为主料的培养料配方：木屑38%，棉籽壳35%，麦麸15%，玉米粉6%，茶籽饼粉4%，石膏1%，红糖0.5%，磷酸二氢钾0.4%，硫酸镁0.1%。（2）以棉籽壳为主料的培养料配方：木屑9%，棉籽壳75%，麦麸15%，硫酸钙1%。每袋成本为0.8—1.0元，每袋鲜菇产量为0.8—1.2斤，...
香菇是世界上著名食用菌，它以味道鲜美、营养丰富而驰名中外，市场畅销，长期供不应求，是我国出口创汇的拳头产品。 在玉米地里间种香菇，是广大菇农多年来在生产实践中创造的比较科学的立体种植方式，玉米可以为香菇遮阴、增湿，为香菇的生长、发育提供了良好的生态环境，使香菇优质、高产；而香菇的培养料腐烂在地里，增加了土壤有机质，培肥了地力。 1998年柳河县三源浦镇东明村在党支部书记李仁国同志的带领下，有15户农民...
震动法：培养料长满菌丝后，用弹性强的木板条挤压、拍打、震动培养料面（用力要均匀，不留痕，不破坏料面），促进菌丝加速生长和子实体迅速分化。此方法对香菇、凤尾菇、平菇和木耳等均适用。 扫菌法：当菌丝长满料面时，用干净的竹扫帚在料面上轻轻来回扫动，除去表层的徒长菌丝和老菌丝。露出新菌丝后，要喷水、覆盖薄膜以保温保湿，7天左右即可现蕾出菇。 接触法：用旧报纸、麻布袋、细土等覆盖培养面，刺激菌丝迅速生长。也...
一、改善生态环境。栽培棚要设在靠近河流、空气流通、四周宽阔，又远离畜禽饲养场、酿造厂及居民生活区、医院（距离至少在3000米以上）的地方。场地采取翻土、日晒、灌水等措施，取代农药消毒，水源水质要保持清洁无污染，严禁用污水喷菇、浸洗。 二、用生物和物理技术防治病虫鼠害。配制培养料时可采用植物抑毒剂和植物农药，如紫苏、除虫菊、菜子饼，均可制成植物农药杀虫、治螨；利用天敌灭害，如养猫治鼠。还可以采用壮菇抑...
一、场地选择：地势平坦，顺水流方向做床，床的表面必须做平坦状。 二、作床：1、土质粘重地块，距地高8—10cm，宽1.5米，长度最好不超过30米的床。床与床之间过道20cm宽。 三、床面消毒，用5%的灰水喷洒床面，然后盖上地膜开始摆代。 四、验袋。质量好的菌袋直接运往场地。有少量污染的菌袋单独摆放，单独管理，放在最后开口。 五、菌袋消毒。采用1—3%的白灰水对整菌袋浸入白灰水中消毒，然后捞出菌袋控干。 六、留口：要用V...
杭州萧山区进化镇以月萍食用菌种植场为龙头，近年来带动周边２０多个单季稻种植农户，开展稻菇轮作试验示范，获得粮经双丰收。这一模式充分利用冬闲田，通过在田里搭建２００平方米大棚，每棚放置袋料秀珍菇１万棒，袋料菌棒由月萍种植场统一制作提供，食用菌生长周期１００天左右，剔除成本，每棚纯收入可达５０００元左右。产品销路好时，由农户自销，也可根据合同，由月萍种植场收购、加工后，通过专门渠道销售。这一轮作模...
温差刺激法 对菌床采用白天盖膜升温，早晚揭膜降温；菌丝生长前期相对湿度控制在70%以下，后期保持在85~90%，有利于菇耳的形成。 药物刺激法 培植养料时，适当加入磷酸盐（磷酸二氢钾、过磷酸钙）、硫酸盐（硫酸镁、硫酸钙）、维生素B1等，有明显的增产效果。在菌丝生长后期，用0.1~0.2 mg/升三十烷醇喷于培养料面上，可增产10~20%。 接触法 用旧报纸、麻布袋、细土等覆盖在培养料面上,通过压力刺激可以促进菌丝迅速生长，或用...
