菌物综述 · 蕈菌资源 · 蕈菌基础 · 生理生化 · 药理研究 · 育种驯化 · 菌种生产 · 栽培技术 · 病虫防治 · 菇农之友 · 贮藏加工
在食用菌生长后期，为了增强出菇后劲，菇农往往会采用各种手段添加营养液进行追肥。通过采取“两适两要”的方法追肥，才能达到预期的目的。 营养液的添加方法要适宜。营养液的添加方法有3种：喷施、浸泡和灌穴。喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时要注意“四不喷”：幼小菇蕾不喷，以免其“肿死”;刚采过菇或有菇残体处不喷，以免引起细菌性病害;空气湿度过大时不喷;菇棚(房)内病...
培养各种菌类后剩余的废料叫做菌糠，因其残留丰富的菌丝体及经食用菌酶解结构发生质变的粗纤维复合物，使营养价值得以显著改善，通过适当处理，可以作为饲料或添加剂用于猪、牛、羊、鸡、鸭、兔、鹿及鱼类动物的饲养。为了保证它的确切饲喂效果与具有较高的安全可靠性，操作时务必注意四点。 一是质量鉴别 菌糠的质量一般分为三等，凡菌丝生长旺盛、表面被覆一层白色菌丝体膜、无杂菌污染、子实体分化良好的为上等;菌丝体生长较...
平菇长得慢，主要有以下三个方面的原因： 1.菌种和季节的不适应性。如果在冬季栽培了高温型品种的平菇，会引起平菇的“不适症”，主要表现为发菌缓慢，出菇迟，甚至不发菌不出菇。因此冬季栽培平菇要选择低温型的品种。同理，在春、秋平菇的生长旺季，就要选择高温型的品种。 2.菇场环境不适致“中毒”。如选择在阴暗、通风不畅的房间，或选在不卫生的场所种菇，这些都是引起杂菌污染的原因。杂菌分泌的毒素抑制了食用菌的生长...
食用菌对pH的要求，除草菇喜碱性外，大多喜偏酸或中性的环境。而大多数病原菌喜中性或偏碱性的环境。 一、在制作菌种时，可添加适量的过磷酸钙，将培养基调酸一点，既可抑制病菌的发生，又可为食用菌提供一定的磷素。 二、在菇床上如发现一些喜碱条件的病菌，如白色石膏霉、褐色石膏霉，可将过磷酸直接撒在发病料面上。 三、草菇播种后，培养料有由碱变酸的趋势，根据草菇喜欢碱性环境的特性，可结合喷水和在每潮菇采收之后，用...
要实现蘑菇的优质高产，就必须进行补施肥料。下面就交给大家蘑菇培肥七招。 1.取腐熟的猪、牛尿煮沸20分钟，过滤后对10倍～20倍清水喷洒蘑菇，喷后再用清水喷1次。 2.取腐熟晒干的料草，加100倍清水熬成液汁，待冷后喷洒，可使蘑菇健壮。 3.在蘑菇产量急剧下降时，清理床面，剔除老根和死菇后，将新鲜干猪粪、牛粪粉碎，用清石灰水浸湿沤制15天，再加入占粪肥重量三分之一的肥泥和少量草木灰拌匀，将其撒于床面，继续照常管理。...
1.新菇棚的消毒处理棚内可使用百病去无踪、辛硫磷等药物，一般用量为1袋百病去无踪配50克辛硫磷，喷30平方米左右，用药目标为地面、墙体以及立柱等，要求地毯式喷洒，然后密封菇棚，卷起草苫晒棚，密封2天后即可进袋发菌或出菇;发菌和出菇期间的预防用药，可每5天左右喷洒一次蘑菇杀病灵或百病去无踪，但注意不要直喷子实体。 2.旧菇棚的消毒处理连续使用多年的菇棚，棚内不可避免地存有相当数量的杂菌和病原菌孢子以及害虫，因...
菇房应为食用菌生长创造适宜的环境条件，要求通风换气良好，保温、保湿性能好，冬暖夏凉，风吹不到菌床上。现将新建菇房的具体要求和老菇房的处理措施介绍如下： 一、新建菇房 1.空间比例。空间比是指菇房内空气流通的空间与菇床面积之比。理想的食用菌生长发育的空间比应为5：1，空间比过小，无法及时排出蘑菇生长时所产生的二氧化碳和其他废气，易造成幼菇死亡或形成畸形菇;空间比过大，菇房不易保温和保湿。 2.屋顶斜度。如...
室内栽培平菇，控制湿度是成功的关键，特别是出菇以后，如果湿度太小，会使菇体干缩不长，甚至死亡;湿度太大，易烂菇。用喷水法控制菇床湿度，不易掌握，有时因料面喷水过重而影响菇蕾发育，造成幼菇死亡现象。现有一种简便易行的控湿方法，较好地解决了这个问题，且产量和质量均有提高。菇农可在生产中试一试。 具体做法是：准备一些毛巾和空罐头瓶，将毛巾剪成宽8-10厘米的巾条，罐头瓶装满水，把毛巾条浸入水中15厘米，其余...
1、持续高温。在出菇前期，菇棚温度达到20℃以上，致使菇床水分蒸发和菇体新陈代谢加快，水分及营养供应不上，再加上通气不良等，可导致小菇蕾因缺乏营养和水分而枯萎死亡。 出菇期应密切注意天气变化，根据气温调控棚温，加温通风换气，严防棚内出现高温。 2、通风不良。菇棚长期通风不良，氧气不足，二氧化碳浓度过大(大于0.1%)，子实体发育的代谢热不能迅速排除，从而影响子实体的正常发育，造成部分幼菇死亡。如再遇高温，...
平菇长得慢，主要有以下三个方面的原因： 1.菌种和季节的不适应性。如果在冬季栽培了高温型品种的平菇，会引起平菇的“不适症”，主要表现为发菌缓慢，出菇迟，甚至不发菌不出菇。因此冬季栽培平菇要选择低温型的品种。同理，在春、秋平菇的生长旺季，就要选择高温型的品种。 2.菇场环境不适致“中毒”。如选择在阴暗、通风不畅的房间，或选在不卫生的场所种菇，这些都是引起杂菌污染的原因。杂菌分泌的毒素抑制了食用菌的生长...
草菇是在高温多雨季节栽培的一种食用菌，是所有食用菌中收获最快的一种，它从播种到采收仅需10-14天，技术容易掌握，成本低，收效快，是经济效益高，发展前途大的农业项目之一。 栽培草菇的原料比较广泛，现在很多农作物的废弃纤维都能利用栽培草菇，现将日常生活中的可利用原料向广大菇农简要介绍如下。 1、稻草。利用稻草栽培草菇历史悠久，其配方及栽培模式也多种多样，可生料栽培，也可进行发酵料栽培，用它作原料，发菌快...
在食用菌出菇后期，为了增强出菇后劲，菇农往往通过添加营养液进行追肥。只有按照“两适两要”的原则，才能达到预期的目的。 添加方法应适宜。营养液的添加方法通常有3种：喷施、浸泡和灌穴。喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时要注意“四不喷”：幼小菇蕾不喷，以免其“肿死”：刚采过菇或有菇残体处不喷，以免引起细菌性病害；空气湿度过大时不喷；菇棚（房）内病虫害严重时不...
随着食用菌产业的蓬勃发，食用菌废料处理成为当下广大菇农所面临的首要问题。对这些食用菌废料，广大菇农不能做到科学的处理利用，随意丢弃或堆放，不仅浪费资源，还造成霉菌和害虫滋生，污染环境。 食用菌废料又叫菌糠、菌渣、下脚料、废菌筒，是栽培食用菌后的培养料，含有丰富的蛋白质及其它营养成份，在农业生产上具有较高的利用价值。 经过科研人员多年对食用菌废料重复利用研究，得出结论，食用菌废料可重复利用重新栽培...
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。...
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。...
室内栽培平菇，控制湿度是成功的关键，特别是出菇以后，如果湿度太小，会使菇体干缩不长，甚至死亡；湿度太大，易烂菇。用喷水法控制菇床湿度，不易掌握，有时因料面喷水过重而影响菇蕾发育，造成幼菇死亡现象。现有一种简便易行的控湿方法，较好地解决了这个问题，且产量和质量均有提高。菇农可在生产中试一试。 具体做法是：准备一些毛巾和空罐头瓶，将毛巾剪成宽8-10厘米的巾条，罐头瓶装满水，把毛巾条浸入水中15厘米，其余...
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。 冬季有机蘑菇房通风较少，如果通气不好，易使菌丝萎缩。 喷水时，可以结合追肥，浓度20%左右。追有机肥需注意的是，追施的粪水最好浇沸，并用纱布过滤，浓度在20%左右。不能把未...
(1)室外堆积发菌接种后的菌盘最好采用室外堆积发菌方式，不但节省空间.而且白天室外阳光充足，气温较高，利于菌丝生长.堆积发菌时，地面用木杆或砖垫起，每5一7盘堆成一垛，垛与垛之间留10 cm间隙，利于空气流通，上面及四周盖20 cm厚的稻草.以利前期低沮时增沮保暖，后期防止阳光直射.堆放期间耍防止畜、禽及老鼠危害。 室外堆积5-7 d后.接种点菌丝萌发变白，4一8℃条件经10 - 15 d，菌盘表面布满白色菌丝，并开始向培养基深层...
自去年以来，食用菌栽培原料价格步步升高，使得不少菇农心里直犯嘀咕：原料走高、菇价走低，今年还能不能种蘑菇了?其实，只要坚守“因地制宜”的原则，即可实现“任凭风浪起，稳坐钓鱼船”的目的。不信?看笔者说的有否道理： 1.棉籽壳时下价格已达每千克1.10元左右，较之往年，提高了40%左右，连同塑袋材料等涨价，生产成本随之增加了约50%以上，的确压力不小。但是，任何事都是一分为二的，棉籽壳栽培食用菌，明显具有容易操作...
1、转色太浅或一直不转色：如果脱袋时菌柱受阳光照射或干风吹袭，造成菌柱表面偏干，可向菌柱喷水，恢复菌柱表面的潮湿度，盖好罩膜，减少通风次数和缩短通风时间，可每天通风1～2次，每次通风10～20分钟。如果空间空气相对湿度太低或者温度低于12℃，或高于28℃时，就要及时采取增湿和控温措施，尽量使畦内湿度在85%～90%，温度掌握在15～25℃。 2、菌柱表面菌丝一直生长旺盛，长达2毫米时也不倒伏、转色：造成这种现象的原因...
一、及时除雪排水。密切关注天气的变化，及时清除菇棚顶部及周围蓄积的冰雪，防止倒塌；在菇棚四周要开好排水沟，清沟排水。 二、修复破损倒塌菇棚。对因灾损坏倒塌的菇棚要及时采取补救措施。能修则修，无法修复的也要及时清理，为春耕生产做好准备。 三、清理死菇。及时将菇床上受冻害而枯黄的死菇摘除，以免气温回升后死菇腐烂引发病虫害。 四、松料补土。当气温回升到10℃，要及时松料和补土，这不但有利于排除培养料中的废...
时值香菇秋栽季节，现将秋栽香菇发菌关键技术介绍如下： 1.秋栽香菇的季节安排。秋栽香菇制袋时间为8月中旬至9月中旬，在此期间以早为佳。 2.发菌期的管理采用“两段管理法”。第一阶段（即营养生长阶段）从接种到菌袋发菌透料，最适宜生长温度为18-22℃。第二阶段（即生殖生长阶段），菌丝生理成熟的适温范围是15-25℃。 3.发菌转色管理。转色管理关键是温度和通风。香菇转色适温为18-28℃，菌棒进棚后的最佳棚温应保持18-25℃...
这种出菇法常见于小棚大袋育花菇模式，可提高花鼓率和经济效益。花菇是菌盖上带有白色龟裂纹的香菇，是在特定环境条件下形成的一种特殊畸形菇。龟裂纹越多、深，宽、白越好。 1、选蕾上架：选择已经显出黄豆粒大小菇蕾的菌袋，每袋间隔15厘米左右摆上出菇棚。有菇蕾的袋面向上，只保留上面和左右两侧的菇蕾，用按压或剃除的方法，清除袋底部菇蕾，防止生成畸形菇，消耗菌袋中的营养。棚上盖好保温采暖、透光的塑料薄膜，薄膜应...
取萘乙酸1%、硼酸14%、硫酸锌25%、硫酸镁25%、淀粉35%，混匀。按50克1份分装入小塑料袋中，备用。在食用菌子实体形成前后，结合每次喷水，每25千克水中加1小袋，拌匀，喷雾至湿润。该增产剂适用于香菇、木耳、平菇和蘑菇，一般可增产20-30%。
1、温度：香菇是低温和变温结实性的菇类，温度是影响香菇生长发育的一个重要因素。一般来说，香菇菌丝发育的温度范围为5～32℃，最适为23～26℃，在10℃以下和32℃以上生长不良，在35℃停止生长，38℃以上死亡。在较高温度条件下，如在45℃的培养液中，经过40分钟菌丝就死亡。云和县香菇菌棒“烂棒”一般发生初期在7月底至8月初。此时，菌棒处于菌丝发满，向生理成熟过渡的时期，而气温往往又高于35℃，由于菌袋内温度较空气温...
近年来，食用菌产业发展迅速，其副产品——废菌料也越来越多，废菌料又称菌糠，含有丰富的蛋白质、多糖及矿物质，经过适当处理，可提高使用价值。比如农户可以利用菌糠饲喂育肥猪，比喂米糠效果要好，能达到玉米的饲用效果，而且可以降低成本，提高经济效益。 食用菌具有较强的纤维分解能力，因此，栽培食用菌的废料中粗纤维降低了50%，木质素降低了30%。因废料中含有大量菌体蛋白，所以粗蛋白的含量由原来的2%增加到6%-7%，脂...
环境 菌种生产提倡清洁生产，菌房事先应消毒处理，最好采用2种以上方法交叉消毒，避免杂菌产生抗药性。出现杂菌的菌袋应及时隔离处理，严重的必须及时远扔深埋，不能在生产场地堆积。 原料 选择经济实用、来源广泛的原料，已霉变、腐烂的原料不要采用。培养料中各种物质的配制比例要适当，特别是要有适宜的碳氮比。对不同种类的食用菌菌种应选择适宜的PH值。培养料的含水量要合适，拌料要均匀，配好料及时分装。 灭菌 灭菌是食...
1、 培养室应事前灭菌， 即用石灰粉刷墙壁， 用甲醛和高锰酸钾混合进行熏蒸消毒； 培养过程中， 每周用5%石炭酸溶液喷洒墙壁、空间和地面， 连续喷2次， 以除虫灭菌。 2、 温度和湿度要适宜。培养室温度要先高后低。菌丝萌发时， 温度在25～28℃为宜。10天后， 温度降至22～24℃ ， 不超过25℃ 。室内空气相对湿度控制在55%～70%。后期如雨水多， 在培养场地撒些石灰， 以降低空气相对湿度。 3、光线要偏暗。在菌丝体生长阶段，...
晒菌恢复菌丝 将采摘完毕的黑木耳进行停水晒袋，使黑木耳菌丝恢复活力，采摘口菌丝恢复避免进水，同时晒袋能将部分杂菌晒死。 破袋出耳 选择相比较结实的菌袋，将菌袋袋顶撕开，使袋顶直接暴露在外，为后期出耳奠定基础。破袋出耳可出一茬商品价值较高的好的小秋耳。 科学施水 初期浇水以傍晚浇水为宜，遇阴天可勤浇少浇，白露后要加大浇水量。 杂草处理 8月份黑木耳已经采摘完毕，此时菌床内杂草丛生，为了避免草籽落地应及时...
纯白平菇，色洁白，口感细，韧性好，耐贮藏，便于运输，市场价比普通平菇高。但其抗逆性差，导致产量低效益不高。经过几年摸索，总结出了一些栽培经验。 场所选择。选择未栽培过食用菌、场地无霉源、排水性好的钢架大棚或温室。在发菌前场地作消毒灭菌处理。在200平方米的大棚中均匀放置盛有少许易燃刨花的4个铁桶(或铁锅)，每个桶中加入2.5公斤硫磺，点燃后将大棚密闭熏蒸1－2天。 培育原种。母种应从不同单位引进多株菌种，经...
在食用菌栽培中，如农药使用不当，会使产品安全受到很大影响。为了生产出放心食用的食用菌，必须掌握安全使用农药的几个原则。 一、预防为主，防治并重。 在食用菌生产中，预防的效果远远优于只治不防。在生产中一般可采用药物高温闷棚，在撤除棚外草苫等覆盖物后，对棚内分别喷洒百病傻、赛白09等杀菌药物，然后密闭通风口，使之接受日晒，在高温作用下，发挥药效杀灭病菌。另外，在高温条件下，药物释放和分解也更充分，可大...
出菇期将菌袋两头松开，适量通风，以供给菇蕾新鲜空气，并每天向地面、墙壁、空间喷少量雾状水，温度应保持在85～90％。温度低时，子实体易干，损失料内水分，影响出菇产量。湿度过大，子实体易腐烂，喷水时切记不要直接喷洒在子实体上面。随着菇体的生长，要适当加大通风量。 采取以下措施可提高产量： 1、温差刺激法：在平菇子实体形成阶段，每天给予7～12℃的温差刺激，可促使出菇提早，子实体发良整齐。方法是：白天盖膜保...
堆草后由于稻草本身发酵产生热量，第二天温度便上升，4-5天后中心温度可达55-60℃或更高，菇床表面温度也有30-40℃。这样的温度范围最适合草菇菌丝体发育蔓延。以后堆温便下降，在降至42-32℃时便产生草菇。如果草堆温度上升慢，达不到50℃以上，便要找出原因采取措施。如堆中水分不足或草堆不够紧实，就要进行踩踏浇水。如水分不足，则只踩不浇水。已出菇就不宜再踩了。 堆草后5-7天拆除临时草被，检查和调整好水分后盖3-5厘米...
预湿要充分稻草应充分浸泡，以利于发酵。浸泡不充分的稻草翻堆时应大量补水，在二次翻堆之前若不能补足水分，以后将很难补足，这样会影响菌丝的生长。 翻堆要均匀翻堆应遵循“生料放中间，熟料放两边，中间的放两头，两头的放中间”的原则。若不遵循这个原则，会导致培养料发酵不均匀，达不到翻堆的目的。 覆土要符合要求有的农户用未处理过的菜园土进行覆土，有的还添加未充分腐熟的牛粪。这样的土壤常带有大量的病菌和虫卵，...
猴头菇栽培中，由于栽培管理生态失控，常出现畸形怪状菇体，直接降低商品价值和影响生产者经济效益，因此成为生产中的一个难点。这里介绍畸形菇类型、体态，发生原因及避免措施。 一、光秃无刺型：菇体呈簇状分枝，个肥大，表面皱缩粗糙，无刺毛，肉质松脆，略黄褐色，香味正常。发生原因主要是温度偏高，湿度偏低，常在25℃情况下子实体水分蒸发量过大，而湿度又没及时跟上，致使不长刺毛，则形成光秃菇。预防办法：注意控温保...
猴头菇栽培中，由于栽培管理生态失控，常出现畸形怪状菇体，直接降低商品价值和影响生产者经济效益，因此成为生产中的一个难点。这里介绍畸形菇类型、体态，发生原因及避免措施。 一、光秃无刺型：菇体呈簇状分枝，个肥大，表面皱缩粗糙，无刺毛，肉质松脆，略黄褐色，香味正常。发生原因主要是温度偏高，湿度偏低，常在25℃情况下子实体水分蒸发量过大，而湿度又没及时跟上，致使不长刺毛，则形成光秃菇。预防办法：注意控温保...
1、草把式：离畦面边沿二寸开始撒种，播幅五寸，中间不播，以免高温烧死菌丝，将浸好的稻草扭成草把，齐畦面边沿整整齐齐的将草把横卧于畦面上，头向外一把紧靠一把，使草堆紧实。中间虚空处用乱草填平，再撒第二层菌种。第二层菌种往畦中心退二寸，离畦面边沿的垂直距离四寸，播幅仍是五寸。上第二层草把，第二层草把要掉头。也退进二寸，尾向外、头向内，中间仍用乱草填平。再撒第三层菌种，再退进二寸，再铺草，草把再调头，...
蘑菇在产菇高潮后，肥料消耗较多，需进行追肥，以保持稳产高产。现将蘑菇采后追肥技术简要概述如下： 1、葡萄糖水。取葡萄糖100克，加水10公斤，充分溶解后再均匀喷洒于菇床上。可以使蘑菇盖厚柄粗而达到增产效果。 2、食盐溶液。取食盐50克，加水10公斤，待充分拌匀溶解后，在出菇高峰期喷洒，可以使菇体洁白壮实，从而提高质量和产量。 3、草木灰水。取新鲜草木灰2公斤，加入水40公斤，浸泡两小时后再用纱布过滤，然后取滤液...
秋季气候比较干燥，降温保湿及防治病菌是秋菇出菇期管理的关键。 一是拉大昼夜温差。 白天气温高，盖层薄膜，使菇畦内温度比膜外高出2℃-3℃，夜晚10时后打开薄膜，使温度迅速下降，连续几天，原基就会大量暴露出菌筒表面，发育成菇蕾。 二是控制菇场湿度。 转色后，初期维持菇畦相对湿度在85%左右，随着大量姑蕾分化出菇盖、姑柄后，保持相对湿度在80%左右。 三是创造适宜干湿差。 秋菇前期，菌筒内部含水量较充足，完全能满足...
黑木耳的种植对水分要求比较高，要想黑木耳高产，需要适量的水分，那么如何更好的控制黑木耳灰分呢？下面介绍黑木耳高产巧办法，帮助大家种植高产黑木耳，提升黑木耳的产量和质量，增加农民朋友的经济收入。 黑木耳属中温性菌类，多在春末夏初温度达20℃以上的条件下出耳，因此对水分的要求较高，相对湿度应维持85％――90％。如果湿度太低，就影响原基形成和子实体发育。但浇水过多，又容易导致流耳和病害发生。实践证明，采用...
调节温度 发菌期温度控制在18-25℃。 控制湿度 严格控制培养室的空气相对湿度在70%以下。 通风换气 要保证室内空气流通，满足菌丝生长对氧气的要求，应每天进行通风1-2次，每次20-30分钟。 弱光培养 菌丝生长不需要光线，门窗应尽量用报纸或窗帘进行遮光。 定期翻堆 翻堆可使堆内菌袋位置得到调整，进行气体交换，排出堆内废气，并能及时发现杂菌污染的菌袋并及时处理。每7-10天翻堆一次，将堆内外、上下菌袋位置互换，并重新码...
一、大棚蘑菇死亡的原因 蘑菇出菇阶段常会出现小菇萎缩、变黄而死亡，主要原因有如下几个方面： 1、持续高温。出菇阶段气温高于23℃连续3天以上，菌蕾生长受到了温度的抑制，有利于菌丝的生长发育，从而使营养产生逆向输送，导致菌蕾既无营养也无水分而死亡。因此，出菇以后仍需有抗高温的准备，如采用南面搭阴棚，菇房屋面喷水，或用冰块降温以及适当推迟堆料，避开高温等措施。 2、养分不足。培养料没有足够营养供给，如堆料...
调节温度 发菌期温度控制在18-25℃。 控制湿度 严格控制培养室的空气相对湿度在70%以下。 通风换气 要保证室内空气流通，满足菌丝生长对氧气的要求，应每天进行通风1-2次，每次20-30分钟。 弱光培养 菌丝生长不需要光线，门窗应尽量用报纸或窗帘进行遮光。 定期翻堆 翻堆可使堆内菌袋位置得到调整，进行气体交换，排出堆内废气，并能及时发现杂菌污染的菌袋并及时处理。每7-10天翻堆一次，将堆内外、上下菌袋位置互换，并重新码...
1、施蘑菇汤：将蘑菇采收加工切下的菇脚和碎菇集中洗净，切成薄片，每公斤料加水1－1.5公斤，煮沸15分钟，取滤汁加水10－15公斤，喷施菇盘或菌袋上，在出菇高峰时使用，可使子实体肥厚和延长出菇高峰期。 2、豆浆肥：取黄豆1公斤，放入水中浸泡后磨成豆浆，滤去杂质，加凉开水50公斤搅拌均匀后喷施，可使蘑菇白而粗壮。 3、盐水肥：取食盐0.5公斤，加凉开水50公斤，在出菇高峰期喷施可使菇体洁白。 4、施牛粪尿：取新鲜的牛粪尿...
