菌物综述 · 蕈菌资源 · 蕈菌基础 · 生理生化 · 药理研究 · 育种驯化 · 菌种生产 · 栽培技术 · 病虫防治 · 菇农之友 · 贮藏加工
栽培草菇多采用畦栽法或堆栽法，生物转化率较低。用塑料袋栽培草菇可提高产量，增加经济效益，生物效率达65％。其技术要点如下： 原料配方 麦秸100千克、干牛粪５千克、棉子皮20千克、草木灰３千克、明矾0.5千克、麦麸４千克、复合肥0.5千克、石灰３千克。按配方把料拌均匀，含水量保持在７０％左右。堆料发酵，覆盖薄膜保温保湿。待料温上升至60℃时保持24小时翻转，复堆后料温达60℃再维持24小时。当料呈棕褐色、有大量白色菌...
气温时高时低，加上经第一年秋季旺盛产菇后，菌丝生活力有所降低，必须加强管理，否则容易造成菌丝萎缩、死菇和大量发生黄霉菌，严重影响产量。春季管理的重点是湿度和温度。 湿度管理：春菇喷水不宜过早，以防低温伤害新萌发的菌丝，一般在3月下旬以后才开始喷水；而且喷水不能太快、太急，要避免喷重水。4月中旬以后，菇房内的相对湿度应有所提高，要经常进行空中喷雾；并要防止干燥的西南风吹进菇房，引起小菇死亡和菌丝萎缩...
多年来，许多菇农都尽量避免在高温季节栽培平菇，原因不外乎是污染率高、病虫害严重、市场行情变化大。针对上述问题，结合多年的实践经验，笔者采取相应措施，总结出了一套高温季节栽培平菇的新方法。 品种要选准 选用中高温型、抗逆性强、菌丝洁白浓密、爬壁强且气生菌丝少的品种，坚决杜绝选用中低温型和低温型品种。 栽培地要选好 庭院旁、树阴下、野外树林中都可栽培，但要注意选择通气性好、远离污染源、避风遮雨的地方。 ...
食用菌同众多的农产品一样，都有各自的最佳成熟期和采收期，采收过早或过晚都会直接影响其品质和产量，因此，适时采收至关重要。下面就将黑木耳、灵芝、猴头菌的科学采收方法分别介绍如下。 1、黑木耳的采收方法 正常管理30天左右，耳片已充分展开，达到生理成熟，即可采收。采收时要将一个菌袋上的所有木耳一次性全部采下。将采下的木耳洗净根部，摊放于架起的沙网或草苫上晾晒至干。第一茬菇采收后气温如还在20℃左右，可按第...
1、生产场地的选择 （1）生产场地生态环境良好、水质优良，无有毒有害气体，周围300m无各种污水其它污染源。 （2）生产区域环境应符合ny5010无公害栽培环境要求。 2、病虫害防治 （1）防治原则 坚持以预防为主，严格控制化学防治。 （2）主要病害预防 主要病害有毒菌（毛霉、脉孢霉、木霉、黄曲霉）和细菌性基腐病，预防方法是：严格检查种源；保持环境清洁；发现病害及时清除，并进行无害化处理；出菇期间禁止使用化学农药。 ...
1、菇床打洞填沙。室外阳畦栽培平菇，出菇多集中在床面周围，中间出菇很少，实践证明，在畦床料面上打洞填沙，可改善菇床透气性，提高料面的保水性能，使畦床料面上出菇均匀，肉厚朵大，方法是：在播种时用直径1.5cm、长30cm的圆锥形木棒，按株行距均为30cm的规格，呈梅花状打洞，洞深达料底；两天后在洞中填黄沙（沙要用1%的高锰酸钾溶液浸泡消毒），填至高出料面0.5-1cm，同时向洞中注入0.3%-0.5%的石灰水。 2、墙式覆土蓄水...
一、栽培原料及菇房的处理 菇房一般用蔬菜保护地设施，如日光温室、大棚等，种菇前最好能揭膜晒棚两周，料进棚前再用药剂熏蒸1次，一般房屋需整理粉刷后才可作为白灵菇出菇场所，进料前还要用药剂处理1次。 二、栽培料的配制及灭菌 1．栽培料的配制：棉籽壳100公斤、玉米粉5公斤、麸皮5公斤、石灰3公斤、石膏2公斤。 2．堆制发酵：堆制发酵的用料最好在300公斤左右，堆高1．2～1．4米，宽1．1～1．5米，长度不限。发酵料拌水60...
以稻草为主要原料栽培平菇，因其原料充足，成本低廉，近几年来发展十分迅速。 选用优良菌种。用稻草栽培平菇，所以选用菌株的适应性是否适宜，是栽培成功与否的决定性因素。我国各地选育的平菇菌株品种繁多，在实际生产中并非每一菌株都适宜在稻草上栽培而获得高产。在生产中应选用生活力强，对基质分解能力强，生长速度快、吃料快、延伸快、抗杂、抗逆性强、出菇快、耐湿、耐热和菇质好的优良品种。 搞好稻草的软化处理。最有...
1.空根白心 喷水少、湿度不够、覆土层含水不足、子实体得不到充足的水分等。总之，由于菇房湿度小，就会使菌柄产生白色髓变，发展到后来就形成空心。因此在生产中必须注意适时喷水，出菇期菇房的相对湿度要保持在85％以上。 2.水锈斑 在蘑菇多次喷水后，要求打开门窗0.5小时～1小时通风换气，以保持室内空气新鲜。否则，菇房内湿度过大，就会使蘑菇表面滞留小水滴，时间稍长形成铁锈色斑点。 3.红根 出菇前高温阶段用水过多，覆...
1、菇床打洞填沙。室外阳畦栽培平菇，出菇多集中在床面周围，中间出菇很少，实践证明，在畦床料面上打洞填沙，可改善菇床透气性，提高料面的保水性能，使畦床料面上出菇均匀，肉厚朵大，方法是：在播种时用直径1.5cm、长30cm的圆锥形木棒，按株行距均为30cm的规格，呈梅花状打洞，洞深达料底；两天后在洞中填黄沙（沙要用1%的高锰酸钾溶液浸泡消毒），填至高出料面0.5-1cm，同时向洞中注入0.3%-0.5%的石灰水。 2、墙式覆土蓄水...
以稻草为主要原料栽培平菇，因其原料充足，成本低廉，近几年来发展十分迅速。 选用优良菌种。用稻草栽培平菇，所以选用菌株的适应性是否适宜，是栽培成功与否的决定性因素。我国各地选育的平菇菌株品种繁多，在实际生产中并非每一菌株都适宜在稻草上栽培而获得高产。在生产中应选用生活力强，对基质分解能力强，生长速度快、吃料快、延伸快、抗杂、抗逆性强、出菇快、耐湿、耐热和菇质好的优良品种。 搞好稻草的软化处理。最有...
杨树菇，富含氨基酸和维生素，菇色诱人，香气浓郁，脆嫩爽滑，味道鲜美。在欧洲及东南亚地区较受欢迎，国内每公斤干品售价达160—180元，是具有较大开发潜力的食用菌新品种。 杨树菇属中温型菌类，菌丝体生长适宜温度25—27℃，子实体18—22℃，春季栽培一般２—３月制袋，３—４月出菇。秋栽为８—９月制袋，９—10月出菇。各地可因地制宜安排生产。 一、栽培料配制 培养基制作配方：①甘蔗渣38%、棉籽壳36%、麸皮20%、黄豆粉...
稻壳中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分、水分的含量均优于稻草，只要添加一定量的辅料，生物效率可达100％以上。 稻壳处理：每100公斤水中加石灰2公斤搅匀，然后将稻壳放入后浸泡12～24小时，捞出沥干明水。 培养料配方：取稻壳82公斤、杂木屑或棉子壳10公斤、麦麸5公斤、石膏粉1.5公斤、磷肥1公斤、尿素0.5公斤，将它们加水拌匀、湿透，再和浸泡的稻壳混合，翻拌均匀后制堆，用薄膜覆盖发酵15天。制堆后第5天进行...
一、预防高温：春季气温逐渐升高，菇农应随时注意天气变化，测量菇棚室温和袋温，如温度超过20?，可采取地面喷水增加温度降温。夜间无风时多通风换气，白天菇棚上的草窜稍盖严。 二、防治虫害：防治平菇害虫要以预防为主，以治为辅，以物理为主，以药物为辅，采取综合防治。 （1）利用灯尖诱杀菇蝇、蚊成虫，在菇棚内按装灯炮或灯管，（有条件可按黑光灯诱杀效果更好）。晚上开灯时在灯下面入脸盆，倒入少许废机油至盆边四周，...
要使蘑菇高产，必须适当追施肥料。实践证明，采用以下9种土法施肥，会有很好的增产效果。 1.施蘑菇汤。将蘑菇在采收、加工切下的菇脚和碎菇等集中洗净，切成薄片，每公斤料加水1公斤～1.5公斤，煮沸15分钟，取滤汁加水稀释成10公斤～15公斤，喷蘑菇菌床30平方米～40平方米。在出菇高峰时使用，可使子实体肥厚和延长出菇高峰期。 2.施粪土肥。将猪粪、牛粪晒干后粉碎，用石灰溶液预浸堆制15天，再加入粪肥数量5%的肥泥和少量草木...
一、雨雪前期管理措施 1、加强菇棚保温管理。可以在大棚内扣小拱棚；棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物等保温除湿。棚内底部用塑料薄膜作围裙，以减少底部的冷空气侵袭；堵塞缝隙，尽量减少缝隙散热；减少进出菇房的次数，这样可使菇棚内比外界的温度高3--5度，基本可以保证维持菌丝的活性。 2、停止喷水，尽量保持料面干爽（因低温时食用菌菌丝体都进入冬眠状态，如喷水容易死亡）。 3、及时清除菇棚顶部及周围蓄积的冰雪，防止菇棚...
人工培育花菇完全在于管理。 控温：生产花菇的适温为5℃～15℃，以8℃～12℃为最佳。气温低时可在白天揭开菇棚上部分遮盖物，以引光增温，晚间重新遮严保温。 降温：要促使菇蕾的表皮自然裂纹形成花菇，主要措施是降低菇棚内空气的相对湿度，并控制地下水分的蒸发，保持环境干燥。如遇阴雨天气要在菇床上覆盖薄膜，防止雨水和水气进入菇床表面。春季雨水多，空间湿度大，不利于花菇发生，应及时排除菇棚内的积水。 引光：当菇蕾...
制种 品种选用CC980。培养基：母种用PDA，原种用麦粒。按常规制备在制瓶装原种时，如无高压锅，可自建常压高温灭菌灶，这样灭菌2—3小时即可。 栽培料配比 棉铃壳100公斤、磷肥2公斤、尿素0.5公斤、生石灰2公斤。棉铃壳要求新鲜、无霉变，经秸秆粉碎机（筛片10×10毫米）粉碎后备用。 建堆发酵 按配比称好各原料，将磷肥、生石灰、尿素分别溶于水后，泼在料上，将原料充分搅拌，含水量65%，建堆发酵72小时，中间堆温升至60℃以...
稻壳中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分、水分的含量均优于稻草，只要添加一定量的辅料，生物效率可达100％以上。 稻壳处理：每100公斤水中加石灰2公斤搅匀，然后将稻壳放入后浸泡12～24小时，捞出沥干明水。 培养料配方：取稻壳82公斤、杂木屑或棉子壳10公斤、麦麸5公斤、石膏粉1.5公斤、磷肥1公斤、尿素0.5公斤，将它们加水拌匀、湿透，再和浸泡的稻壳混合，翻拌均匀后制堆，用薄膜覆盖发酵15天。制堆后第5天进行...
秀珍菇又名环柄斗菇，原产印度，生长于罗氏大戟的树桩上。秀珍菇因其外形悦目、鲜嫩可口、味道鲜美、营养丰富、口感清脆而得名。秀珍菇的营养价值相当于牛奶，鲜菇中蛋白质含量较丰富，氨基酸种类较多，且含有人体必须的八种氨基酸。秀珍菇是国际市场上新出现的食用菌品种，在日本和东南亚市场十分畅销，由于其栽培原料来源广泛，产量较高，商业前景看好。 一、生长发育所需条件 1、营养：秀珍菇是一种生命力很强的木腐菌，能分...
一次性收菇栽培法，生物转化率高达192.60％，栽培周期比传统栽培缩短40天左右，提高经济效益78％，并且菇的株数增多、株柄增高，商品质量大大提高。其技术要点是： 1、按照棉籽壳84％、麦麸14％、石膏1％、磷酸二氢钾0.20％、硫酸镁0.25％、多菌灵0.55％的配方，将培养料加水，料水比为1：1.30，拌匀后装入广口瓶(袋)。 2、栽培料填装要松紧适度，避免后期周身出菇。 3、瓶(袋)装好后，将口塞好，放入常温锅中消毒，在100℃的高...
蘑菇的出菇温度为10℃—24℃，出菇期集中在秋季与春季。秋菇采收结束后，为夺得春菇产量，据笔者经验，下面四项措施是管理的关键。 1、及时清理料面 在秋菇采收结束后，要及时清理床面死菇、老菌块及干瘪发黄的老菌丝，避免孳生杂菌。同时堵塞鼠洞，防止鼠害。 2、及时通风 秋菇经过50多天保湿催菇，菇房湿度大，培养料及覆盖土含水量较高，不利菌丝恢复生长。为此，料面清理结束后，应将菇房门窗打开，进行通风，并在料面上用...
科学配料 棉籽壳75公斤，锯末、阔叶树锯末或玉米芯，玉米芯要打碎15公斤、草木灰5公斤、优质无菌土2公斤、水125～135公斤。 菌丝培育 将上述原料拌匀后即可进行常规微孔栽培装料接种，注意装料时要用小木棍捣实，在料的两端和中间接种并扎紧袋口。把装好的料袋在通风条件好、干燥、无菌的室外进行培育。注意覆盖保温，雨天加盖薄膜，雨后揭去，要求温度保持在20℃左右，并定期翻堆检查一般每周1次牎Ｈ羰彝馄温较低，也可在室内...
香菇是我国主要出口食用菌品种之一。长期以来被公认为“绿色保健食品”的香菇在生产过程中由于环保工作的相对滞后，生态环境受污染程度加重等原因，导致香菇中对人体有害物质的含量越来越高，严重影响了香菇等食用菌及其产品的品质和风味。因此，香菇的无公害生产显得尤为重要。 一、香菇生产中的污染途径 1．栽培原料的污染 香菇的栽培原料主要为椴木，木屑及棉子壳等农作物下脚料也可以用来栽培香菇。有些椴木长期生长在富含...
金福菇又名巨大口蘑，是台湾洛巴依口蘑的商品名，日本称之为白色松茸、仁王口蘑，是一种高品位食用菌。其菇体圆正，菌肉肥厚嫩白，营养丰富，100克干菇中含粗蛋白27.56％，粗脂肪7.85％，总糖38.44％，粗纤维8.20％，味微甜而鲜，菇香浓郁口感好。本场从台湾农试所引进该菌株，利用稻麦草生料袋栽获得成功。 子实体单生或丛生，在人工栽培的农作物秸秆、牧草、棉壳、蔗渣及部分畜粪、菌糠的基质上菌丝生长良好，子实体发育正常...
在平菇栽培中，有的菌袋发满菌后不出菇或头茬摘完后，迟迟见不到二茬原基。以上这两种情况，只要菇袋发菌正常，菌种温型合适，采取以下措施均可以顺利出菇。 一、温差刺激白天升高菇棚温度，夜间通风降温，人为拉大温差以刺激出菇。 二、光照刺激菌袋长满后，每天卷起菇棚草帘，让日光照射一段时间（光强时不要直射）。日照不方便的地沟或菇房，可用灯光照射。 三、搔菌刺激对于培养料中过多添加麸皮、米糠或尿素等含氮量高的物...
直接用于制作食用菌栽培袋或直接播种的菌种称为栽培种，也叫生产种。用原种自行扩繁栽培种，与直接购买栽培种相比，可大大降低菌种费用。 培养基的原料选择。可用杂木屑、棉籽壳作为主要原料，辅以麸皮或米糠等。要求原料新鲜无毒变虫蛀，杂木屑是指青冈、桦木等阔叶树的木屑。 培养基的配制。以木屑培养基为例加以介绍具体做法。配方：杂木屑78公斤，麸皮（或米糖）20公斤，蔗糖1公斤，石膏粉1公斤，料:水=1:1.2～1.5。配制前...
纯白平菇，色洁白，口感细，韧性好，耐贮藏，便于运输，市场价比普通平菇高。但其抗逆性差，导致产量低效益不高。我们经过几年摸索，总结出了一些栽培经验。 一、场所选择。选择未栽培过食用菌、场地无霉源、排水性好的钢架大棚或温室。在发菌前场地作消毒灭菌处理。在200平方米的大棚中均匀放置盛有少许易燃刨花的4个铁桶(或铁锅)，每个桶中加入2.5公斤硫磺，点燃后将大棚密闭熏蒸1－2天。 二、培育原种。母种应从不同单位引进...
密接种 增加段木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透段木。段木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使段木内部得到充足的氧气，使菌丝深入段木吃料，从而加速段木成熟，减少受杂菌感染的几率。 深接种 种穴深则装菌多，有利于增强防旱力，使种穴底部种块受外界温差的刺激减少。种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发，成活率得到提高。深打穴，增加木材切向的...
平菇要夺得高产稳产，从菌丝到菇体都需要有充足养分，应交替使用多种追肥，菇体才能得到充分营养。下面介绍几种简单易行的实用配方。 一、鸡粪水。用鸡粪5公斤，加水20公斤煮沸过滤后，再加水稀释到100公斤，每平方米喷施0.5—1公斤，可促进菇体生长粗壮。 二、草木灰液。用草木灰5公斤，加水20公斤浸泡，取其滤液再加水稀释到5—10倍，每平方米喷0.5—1公斤，可有效地促进菌丝生长。 三、淘米水。用淘米水5公斤，澄后取其上部...
一、控 即在初期把好控温关。脱袋后3～4天将菇床罩膜内的温度控制在25℃内，不必揭膜通风。４天后每天通风1～2次，每次通风时间为30～40分钟，加大温差，使气生菌丝的生长受到抑制，不至于过分旺长。 二、喷 即把好喷水关。一般脱袋后7～8天，菌丝开始吐出黄水珠，此时要及时处理，否则会引起菌丝体自溶而易感染杂菌，或造成菌被增厚。因此，必须及时喷水冲洗。第一天用喷雾器轻喷于菌筒上，冲淡黄水珠，第二天用压力较大的喷雾...
金针菇袋栽堆积排放两面出菇技术，比老法——单袋排放直立式一面出菇的装袋多，投资少，成本低，效益高。其技术要点是： 选好塑料袋筒 选用乳白色半透明低压聚乙烯塑料筒料，将其剪成35cm长的袋筒。袋筒不宜太宽，否则容易长杂菌。 配制培养料 培养料配方：棉籽皮550kg、麸皮或玉米粉5.5kg。为减少杂菌污染，在培养时可加入0.05%多菌灵。料水比为1：1.4-1.6，加足水后充分拌匀。拌料后，堆闷1小时-2小时。 装袋、灭菌与接种 预...
“爆发出菇”，是指食用菌栽培时，通过人为调控，尽量延长发菌时间，积蓄较高的生物能量之后，一旦出菇，便形成“爆发”之势，使原来长达5个月、经过3～4潮、生物学效率100％的出菇过程，一旦“爆发出菇”，其总体产量一次性出齐，生物学效率超过160％，投入产出比大大提高。具体技术要点如下： 一、对菌种进行脱毒处理或引进脱毒菌种 经科学方法进行脱毒处理的菌种，其自身不会携带任何病菌，并且在脱毒操作过程中，经过连续不...
冬至过后，气温进一步下降，空气干燥，对平菇菌丝体的代谢功能、子实体的生长速度、原基发生潮次造成一定的影响。特别是遇到冬旱年份，低温加上低湿，如果管理不当，将出现僵菇和畸形菇等现象。菇农一定要抓好各方面管理，促进平菇高产。 科学用水 当自然气温低于5℃、空间相对湿度低于70%时，自然温度和湿度条件很难再满足子实体的生长需要，必须人为地加强管理措施。此时培养料的基质含水量应控制在60%以内为宜，床面喷水量也...
1.段木栽培 段木栽培的场地选择、段木处理、接种、发菌、排场和起架出耳的方法与黑木耳相同，所不同的，需注意的有： ①段木含水量要求高于香菇和黑木耳，因此砍伐后要注意切勿干燥过度，有的树种含水量较低，砍伐剃枝后可立即接种。 ②接种期以自然温度15～20℃最适，接种期较黑木耳要晚些。 ③采收后干制以自然晾干为好，切忌碳火烘熏。 2.代料栽培 金耳的代料栽培为熟料瓶栽或袋栽。栽培工艺程序为配料装袋、灭菌、接种、发...
食用菌大棚自动降温加湿雾化喷头所带来的微喷技术：把水变成很细小的颗粒，也就是雾，在下落的过程中不断蒸发，吸收空气中的热量，使空气温度降低。 水通过雾化降温系统以及极细微雾化状态喷出，充分与空气混合 食用菌大棚自动降温加湿雾化喷头所带来的微喷技术：把水变成很细小的颗粒，也就是雾，在下落的过程中不断蒸发，吸收空气中的热量，使空气温度降低。 水通过雾化降温系统以及极细微雾化状态喷出，充分与空气混合，去除...
一、平菇发菌期管理 平菇播种后，从萌发到定植，培养料的温度在短期内升高。菌丝如长时间超过40℃会生长不良甚至闷死。播种后3-4天内，应特别注意通风换气和温度调节工作，定时检查培养料内的温度变化，温度高时可稍揭膜换气，使料温控制在24-28℃。10天左右留种块周围布满菌丝，整齐地自四周扩展。播种后约30天，菌丝布满整个培养料，注意保温保湿和通风换气。若发现杂菌污染即用注射器注入75％酒精或0.1％高锰酸钾溶液，封孔...
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上[1] 。 1、银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋...
畸形菇是平菇生产中较为常见的生理性病害，严重影响平菇的产量和质量，甚至完全丧失商品价值。这种病害主要是管理不当造成的，少数是由菌种退化、变异、病毒感染所致。畸形菇主要类型有： 1.高脚菇：菌盖小，分化较差，菇柄较长。发生的原因是原基形成及分化期，菇房缺氧，光照不足，同时温度偏高，影响了菌盖的正常分化和发育。防治方法：加强通风，调节光照和温度。 2.瘤盖菇：菌盖表现，主要是边缘有许多颗粒状突起、色浅，...
食用菌出菇旺期和出菇后期，培养料中的养分消耗殆尽。在这两个时期及时追施肥料，能显著提高食用菌的产量，改善品质。 1、粪土肥。将新鲜干猪、牛粪粉碎，用石灰水清液预湿堆制15天，加50％肥泥和少量草木灰拌匀，在产量急剧下降或出现死菇时，结合清理床面剔除老根，将其撒施于床面。 2、草料汁。用经过腐熟晒干的草料，加100倍水煎取汁液，冷却后喷洒，可使食用菌生长健壮。 3、棉籽汁将棉籽加水10倍煎汁，冷却后加清水3倍使...
第一阶段为点种后1～15天内，要注意保温保湿，促进菌种成活。温度控制在2O～250C。关闭门窗,蔽光静置培养7～10天,10天后可以根据天气情况，每天通风1小时左右。一般不翻动菌筒。 第二阶段为点种后16～25天内, 菌丝已从接种部位向四周萌发生长，直径达到8厘米以上时,需进行第一次扎气孔。气孔要扎在接种孔穴的周围，深度1厘米左右。气孔的目的在于满足菌丝生长中对新鲜空气的需要,使菌丝生长旺盛。 第三阶段为26～4O天内,温度控...
一、结束出菇。冬季播种的平菇、金针菇、杏鲍菇等结束出菇后，应予清理菇棚，整理卫生，有针对性地喷施药物防治病虫害。菇农可使用百病傻200-500倍液和200-400倍液赛百09交替喷施，在达到预期目的的基础上，最大限度地防止病原菌产生抗药性。 对于害虫，推荐使用低毒、低残留、高效的菊酯类药物，如氯氰菊酯等，绝对禁止有机磷类化学药物进入生产的任何环节。 二、正在出菇。春季播种的如平菇、姬菇、黑木耳、毛木耳、灵芝等，...
一、改善生态环境。栽培房棚要选择在近河流，空气流畅，四周宽阔，远离禽畜饲养场、酿造厂、生活区、医院至少3000米 以外；场地采取翻土、晒白、灌水等措施取代农药消毒；水源水质清净无污染，严禁污水喷菇、浸水。 二、提倡生物防治。培养料配置可采用植物抑霉剂和植物农药，如中药材紫苏、木本油料植物菜籽饼等均可制成植物农药杀虫、治螨。还可以采用壮菇抑虫、从菌种选育、培养料配比、堆料发酵、接种发菌、出菇管理各个环...
一、降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。 二、先用3%的来苏尔溶液或3%的甲醛溶液室内喷熏，再用1%的高锰酸钾溶液清洗霉菌处。 三、在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。 四、取生石灰9份、多菌灵1份、水适量灌刷霉菌处。 五、用5%的石灰水浸泡霉菌，待霉菌消失后排除石灰水，补上新料。 六、用1∶200倍克霉灵溶液注射料袋内的绿霉或灌刷床面绿霉。 七、用1∶800倍苯菌灵溶...
通常情况下，草菇播种后12小时左右，菌种块就应该萌发，并开端向料内生长。如果播种后24小时，菌丝仍未萌发或仍不向料内生长，就可能是菌丝发生萎缩。 1、高温烧菌：当培养料内的温度长时间超过45℃时，就会使菌丝萎缩死亡。 2、药物影响：草菇对农药十分敏感，播种后，菇农为了防病杀虫喷洒了农药，致使菌丝因药害而萎缩。 3、缺氧窒息：培养料含水量过高(超过70%)，或塑料薄膜覆盖过严，使草菇菌丝因缺氧窒息而萎缩。 4、氨气...
