菌物综述 · 蕈菌资源 · 蕈菌基础 · 生理生化 · 药理研究 · 育种驯化 · 菌种生产 · 栽培技术 · 病虫防治 · 菇农之友 · 贮藏加工
黑木耳味道鲜美，含有高蛋白和多种维生素等人体必需的营养成分，具有很高的食用和药用价值。林地种植黑木耳原料充足，操作简单，技术易懂。黑木耳在林间生长，喷淋菌棒的过程中也为树木生长提供了充足的水分，木耳采收后废弃的菌棒又是树木生长很好的有机肥料，实现了绿色、天然、环保、再利用，是一个很有前景的节约型产业。林下种植黑木耳，不仅可以有效利用土地资源，而且在黑木耳长成后，袋料还可以作为树木的有机肥，可谓...
一、香菇生长发育条件 (一)营养 香菇发育所需的营养物质可分为碳源、氮源、无机盐及生长素等物质。碳源包括木屑、棉籽壳、甘蔗渣、棉秆、玉米芯、野草(类芦、芦苇、芒萁、班茅、五节芒等)等。氮源包括麸皮、 米糠等。香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮，不能利用硝态氮和亚硝态氮。在香菇菌丝营养生长阶段，碳源和氮源的比例以25~40:1为好，高浓度的氮会抑制香菇原基分化;在生殖生长阶段，要求较高的碳，最适合碳氮比是73: 1。 (二)...
目前，在冬季大棚生产中，由于存在着种植品种单一、复种指数低及空间设施利用率低等原因，影响了冬暖式大棚菜经济效益的进一步提高，而食用菌冬季生产则需要增温保湿，增加了生产成本，影响了食用菌生产的发展。为此，近年来，我们在冬暖式大棚内进行了黄瓜与平菇立体高效栽培技术试验、示范，探索了棚内黄瓜与平菇立体高效栽培的有效途径，增加了经济效益，现将试验、示范结果总结如下。 一、黄瓜与平菇立体间作模式 冬暖式大...
一、注意喷水和追肥。冬季气候干燥，床面蒸发量大，必须适当喷水，保持土粒湿度，在水中添加益富源菌菇生态宝，以促进蘑菇菌丝生长，提高产量。但又要防止土面过湿，以免因低温而使新萌发的菌丝遭受冻害。 二、注意通风和保温。为满足菌丝的生活条件，必须做好冬季菇房保温工作，注意通风，保持室内空气新鲜。每天中午开启南窗2一3小时，天暖无风时，南北窗可同时打开;气温特别低时，暂停通风1一2天，保持室温6一7℃以上。12月...
一、大棚建造 栽培棚东西方向，背风向阳，棚宽5 m、长30 m、深0.5 m（距地面），四周用砖垒或用土堆成南低北高的墙，南墙高1 m，北墙高1.5 m（离地面）。每3 m留一个40 cm×40 cm的通气孔（南北墙对应各留一个），棚顶用竹竿架牢，覆盖塑料薄膜，顶部加草帘。投料前3～5 d，棚内灌足水，待水渗后撒一层石灰，用量为1 kg/m2 二、选择良种 平菇一年四季均能栽培。低温型品种，最适宜温度在13～17 ℃之间，如冻菌、P2-2等；中温型...
菌种培养室应定期检查和熏蒸，制作菌种时应用棉球塞紧试管，外面包一层牛皮纸，以防害虫侵入。如菌种已发现害虫，必须经过熏蒸或低温冷冻等方法处理，经检查确定害虫死亡后方可使用。 收菇后要认真清洁料面，除掉菇根及烂菇并集中深埋。对发病严重的老栽培室要进行熏蒸消毒（包括种菇用过的架子、工具等）。方法是：以每立方米容积用80毫升福尔马林加入40克高锰酸钾的比例进行熏蒸，装高锰酸钾的容器要深，其容积要比福尔马林的...
防止食用菌退化 防止菌种退化，可以提高产量，减轻病虫害的发生发展，减少农药施用量，是生产无公害食用菌的基础。 1、培养菌种的环境温度不能超过28℃。另外，培养好的菌种在常温下存放时间不宜超过半个月。 2、切实掌握好培养基出菌时间和温度，防止破坏营养成分，酸碱度要适宜。 3、要经常更换培养基，如蛋白胨、麦麸、马铃薯等培养基原料要相互交替使用。 4、原种不要一次用完，应分次取用，余下的低温保存，防止传代过多。...
黑木耳具有促气强身、滋肾、滋胃、活血的功能。它能抵抗血液凝结，抗血栓形成，降低血脂。黑真菌的作用减少血液黏附，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管疾病。黑木耳也有很强的吸附作用，常被食用，方便及时排出体内产生的废物。黑木耳还具有溶解胆石和肾结石的良好功能。黑木耳的作用是因为它含有植物基，能促进消化道和泌尿道中各种腺体的分泌。植物基地可以协调这些分泌物来催化结石和润滑肠道。下面介绍黑木耳的种植技...
平菇营养丰富，含有大量的蛋白质，而且氨基酸十分丰富。比鸡蛋、猪肉、菠菜、油菜等含量都高很多。最重要的是平菇的味道好，食用后不口干。它含的脂肪量也非常低，是减肥和素食人群的最佳选择。据调查，常吃平菇的人抵抗力也比较强，不易患癌症。是长寿的必选。 平菇有很多不同的种类，但是生长条件和栽培方式却非常相似。总体上目前我国的品种中，平菇的品种很难区别。下面我们简单介绍常见的几类，按颜色来进行划分。 按颜色...
栽培双孢蘑菇，所需要的生长条件是： 一、营养：在双孢蘑菇的生长过程中需要多种类型的营养元素，主要是从充分腐熟的麦草、玉米秸秆或是动物粪便等有机肥中吸取营养元素，其中适宜的碳氮比例对产量的高低起着决定性的作用，而小麦等农作物的秸秆是碳元素的关键来源，动物粪便、尿素、饼肥或是食用菌专用肥等能够供给氮素营养。菌丝成长阶段，培养料中的碳氮比例为17：1。 二、气温：在双孢蘑菇的生长发育的过程中，气温因素将会...
一、培养料配方 每亩大棚用麦（稻）草5000千克，干牛粪2500千克，饼肥400千克，尿素75千克、碳铵75千克，磷肥75千克，石膏100千克，石灰125千克，甲醛6千克，敌敌畏1.5千克。 二、建堆翻堆方法 堆料场地应选择地势较高，离菇房和水源较近的地方。料堆南北走向，可使日照均匀，有利发酵；为减轻劳动强度，粪肥、饼肥放在第1次翻堆时加入。建堆时，只把麦稻草浸水泡透，在正面铺一层2-2.5米宽、25厘米厚的草，长度视栽培面积多少...
(一)营养条件 可选用的碳源有棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、杂木屑、农作物秸秆、稻草等是常用碳源。可选用的氮源有麦、米糠和玉米粉。添加过磷酸钙、石膏和石灰等补充矿质元素和调节酸碱度。 (二)温度 孢子萌发的适宜温度在25~ 30*C，23*C以 下萌发迟缓。黄背木耳菌丝生长温度范围5~35C，最适温度25~ -30"C;白背木耳菌丝生长适温范围8~37C，最适温度为25~28C。黄青木耳子实体适宜在18~ 32“C生长，以22~ 28C最适宜;白青木耳生长的温...
香菇是世界上著名的食用菌之一.它具有独特的香味.耐且滋味鲜美，营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁以及多种维生素等。香菇的药用价值也很高，可预防肝硬化、感冒、降血压、防治动脉血管硬化，还有治癌作用。 特征和特性：香菇又名香蕈、冬菇。香菇的菌丝由孢子萌发而成，闲丝相互结合，集结成菌丝体。菌丝体在菇木中越冬，能够连年产生香菇，直到耗尽菇木中的养分为止。香菇的孢子萌发而成菌丝，菌...
香菇代料栽培技术是目前主要栽培方式， 具有周期短、产量高、收益高等优点，然而，长期以来，香菇栽培原料多以桦木栎、青冈栎等硬木木屑为主料，影响了非林区可持续发展。因此，开发利用当地丰富的农林业生产下脚料栽培香菇尤为重要 。福建省是全国最大枇杷主产区之一，主要分布在福清、漳州、莆田等地区，每年都产生大量的废弃枇杷枝 。为开发新的香菇栽培原料，实现可持续发展，笔者于 2016 年以来连续多年开展以枇杷枝屑为主...
大部分食用菌种植户都知道夏季是段木黑木耳主要采收期，同时段木香菇经过春季出菇后，菌丝营养消耗很大，夏季出菇空闲期需及时养好菌为秋季出菇做好准备。下文总结了段木木耳、香菇夏季管理技术措施，供大家参考。 一、黑木耳 出耳期应采取“干干湿湿，干湿交替”的水分管理方法，如遇连续晴天，而耳木上有幼耳时，可在中午前后喷水；7—8月份气温过高，为补充耳木含水量，应在晚上喷水；当气温适宜木耳生长发育时，应抓紧喷水...
1、装袋接种，摊开料堆，调培养料pH为7～8，即可装袋接种，方法与平菇等相同。发菌管理，发菌场所温度不要超过25℃，空气相对湿度以60%～70%为好，同时要注意遮光及通风换气。棚温要控制在28℃以下，超过28℃要注意散堆降温或通风降温。 2、发菌一周后，检查菌丝萌发情况。若发现菌丝不萌发应补种；若发现少量杂菌感染，应加强发菌室通风降温，控制或抑制杂菌发展。若温度过低，还需保温、升温，保证菌丝正常生长发育。一般25～...
黑木耳属于木腐菌类，不能象植物那样自己制造营养，生长发育所需的碳源和氮源完全依靠菌丝体分泌胞外酶分解基质而获得。黑木耳在自然情况下能耐-40℃的严寒；夏季36℃以上的酷暑对其生长极为不利。黑木耳是一种好气性菌，菌丝体生长发育过程中对氧气量的需求是非常大的；又因子实体是一种胶质菌，能从自然环境中吸收大量的水分来维持其生命，木耳内的含水量过大会因通气性农业知识不良而使菌丝体的生长发育受到抑制。所以黑木耳...
好多人知道秋菇品质好、效益好，但却不敢轻易尝试。相比于冬菇、夏菇，秋菇风险太大，弄不好损失惨重，这也是现在全国栽秋菇的地方越来越少的一个原因。然而，成功一定有方法，只要掌握秋菇栽培要点，其实做秋菇并不难！ 种好秋栽并不难，中国最大香菇出口基地三里岗镇秋栽成活率都在98%以上，关键是品种选对，接种箱气雾消毒操作，套外袋养菌，室内竹竿层架摆放，室外出菇，定期消毒杀虫。 一、栽培季节 香菇菌筒制作时间根据...
竹荪肉质脆嫩、味道独特、清香宜人、营养丰富，并且具有补肾、明目、清热、润肺降血压等药用和保健功效，被誉为“真菌皇后”。近年来，通过对竹荪菌株的不断驯化选育，已筛选出适合在草料、农作物茎秆上生长的草生竹荪新菌株，并利用林下自然遮阴条件套栽竹荪，不但可以充分利用山区林地，减少搭建遮阴棚的成本，同时竹荪培养废料还可作为林木肥料，使林、菌获得双丰收。 一、培养料选择与处理 草生竹荪菌培养料应根据当地的资...
一、以效益为导向 盲从害死人。为什么？有相当一部分菇友，人云亦云，没有自己的核心技术和观点。种植平菇，它好像有一种魔力似的，好比打麻将，这局不行再看下局，……直到完全耗尽他的能量…… 比如，他冬季生产没有挣到钱，听说夏天蘑菇价格高，夏天缺货，因此，他就在没有任何测试结果的情况下，便投入了生产难度最大的夏天种植模式……难道夏天就那么容易挣到钱吗？人们错就错在了用“科研”的精神做了商品生产。既然是商...
金针菇采收完毕后产生出大量的金针菇菌渣，可用于姬松茸栽培制袋，实现循环利用。 一、原料来源与配方 通过试验筛选出了姬松茸制袋栽培的最佳配方，其配方为金针菇菌渣40%、锯末20%、棉子壳10%、牛粪15%、谷壳5%、麸皮5%、钙镁磷肥1.5%、石灰2.5%、石膏1%。 二、培养料处理 先将金针菇菌渣打碎，棉子壳预湿。将菌渣、锯末、棉子壳混匀，调节湿度60%左右，然后一层料一层牛粪建堆（若是干牛粪需加水搅拌后加入），建堆时高度以1....
一、羊肚菌生长特性 羊肚菌丝体在多种真菌培养基上都能生长。菌丝生长期间，4月及5月上旬平均温度分别为10～11℃及13～14℃，而子实体发生盛期即4月中旬至5月中旬，平均温度12℃。子实体生长时，森林内空气相对湿度约80%,土壤含水量一般为40～50%。羊肚菌生长的适宜PH略高于一般真菌。土壤的酸碱度（PH)7～7.9。 培育技术人工栽培一般采取菌土接种和子实体接种两种方式。 菌土接种：在4月下旬至5月上冰冻羊肚菌旬，在羊肚菌生长...
鸡腿菇味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。下面介绍一下出口鸡腿菇保鲜4步骤： 采收分级 用于出口保鲜的鸡腿菇的采收适宜期为菇蕾期，即菌盖紧包菌柄、菌环尚未松动或刚刚松动、菇体6-7分成熟时采收。特大型鸡腿菇的采收高度15-20厘米，普通品种的采收高度8-15厘米。采收时按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，保证菇体完整，菇脚用不锈钢刀切削整齐、干净。要求无泥土、无...
目前市面的羊肚菌菌种要不就是在商家手里高价购买的，有时候还买不到特别优质的，要不就是自己人工培植的，给大家讲解人工大棚栽培的方法： 一、大棚栽培 1. 环境要求。羊肚菌属低温高湿型真菌,其生长期较长,除需较低气温外,还需要较大温差来刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为18～22℃;子实体形成与发育温度为4.4～16℃,要求空气相对湿度为75%～90%。忌强烈的直射光,微弱的散射光有利于子实体的生长发育,因此,大棚栽培地点最好选...
香菇是平常生活中常见的食物，不论是作为辅料还是主食，它都受到了大家的高度喜爱。香菇是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称。近年来，随着种植技术的不断发展，香菇种植面积越来越广，那么，秋季香菇如何种植管理？香菇秋季管理技术有哪些呢？ 香菇秋季管理技术 1、室内发菌 香菇从接种到生理成熟需60多天。接种后，应及时移入发菌室进行培养。菌袋呈“井”字形排放，高8~9层，室温控制在25℃左右，相对湿度要求70%以...
大椒地套栽鸡腿菇是一种仿野生栽培鸡腿菇的好方法，可以免除建造菇房的开支，并且不占用地方，高产高效，大幅度提高单位土地面积的经济效益。 一、时间和规格 大椒栽植时间按常规、通常大椒栽植规格为行距37厘米左右。大椒栽植后，在大椒行档地中间开沟、铺料、撒菌种栽培。为管理和采收菇、椒的方便，可连套栽三个大椒行档，隔一个大椒行档地不套；留作人行走道。在安排套栽鸡腿菇的大椒行档地中央开沟，沟宽17厘米、深25厘米...
首先要具有食用菌专业基础知识、多年的菌种分离经验及菌丝鉴别能力，其次要购置母种培养基、无菌接种箱、恒温培养箱、冰箱、高倍显微镜等必要设备。根据当地羊肚菌生长季节，趁羊肚菌生长旺盛时做菌种分离工作。 1、分离方法。羊肚菌的分离方法与其它食用菌大不相同。它需要一种助生菌与羊肚菌菌丝共生时才能出菇。这种助生菌长期活动在土壤中，有时以芽孢菌形式出现，有时以菌丝形式出现。它为羊肚菌的原基形成和子实体生长发...
随着蘑菇种植技术的普及，栽培蘑菇的方法亦不断改进。一般栽培蘑菇都用禽畜粪做原料，但缺点是臭味大，下面介绍近年来推出的蘑菇无粪料栽培的新技术，仅供参考。 一、蘑菇无粪料栽培配方(按100平方米用量计) 干稻草等秸秆1500公斤、尿素15公斤、碳酸氢铵20公斤、石灰粉50公斤、花生麸75公斤或菜麸100公斤、过磷酸钙?穴50公斤、石膏粉50公斤。培养料未发酵前适宜的碳素与纯氮含量比例为30～31：1之间。发酵结束后为17：1左右注：...
秋季尤其是早秋阶段的生产，制约因素较多，相对于冬季生产而言，成功率往往偏低，实际上这也就是为何秋季鲜菇价格高的主要原因。因此，特别提醒广大菇农朋友：在今年的食用菌生产中，尤其规模化生产基地，更应严格操作，注意防范，科学管理，以确保生产的顺利进行。实际生产中，应主要监控以下"五关": 1、基料配比营养关：一般生产中，多以棉籽壳、玉米芯等秸秆为原料，但是，所有原料的营养，均以碳素为主，营养成分的缺乏和不...
林间黑木耳正常情况下应出3茬耳，但目前有些头茬耳采收后，没等2茬耳长出就感染了杂菌，造成2～3茬耳产量降低，甚至绝产，影响了效益。 一、转批耳杂菌污染原因 ⑴暑期高温。袋内温度超过38℃，菌体蛋白即变性，导致菌丝死亡，菌丝体逐步变软、吐黄水，在采耳处首先感染青霉菌等杂菌，最后全部感染。 ⑵采耳过晚。采耳晚会使子实体失去弹性，老化，体内营养外流，造成烂耳。 ⑶上茬耳耳根没清理干净。残留的耳根，因伤口外露，...
织金竹荪物料发酵菌棒栽培方法的研究 吴 勇 熊克忠 （贵州省织金县清香竹荪研究所） 候春均 （重庆市彭水县羊肚菌种植专业合作社） 摘要：“织金竹荪”是海内外市场中形成的一个商品名称。是古代贡品，当代国宴佳肴。但其属于天然弱势蕈菌，生长缓慢，抗逆性差。传统栽培难度大，成本高，限制了生产的发展。自选课题《织金竹荪物料发酵菌棒栽培方法的研究》采用了工厂化制作菌棒，大棚环境栽培的方式进行试验。栽培7200根菌棒，...
1.防涝和保湿 羊肚菌和其他食用菌基本一致，会对基料的含水量比较敏感。通常情况下，羊肚菌的栽培是在田间完成的，整个环节有一半的时间都是发菌。这个阶段土壤水分会对菌丝的生长产生极大的影响，发菌的好坏对最终的产量也会产生极大的影响。在我国，很多地区发菌的时间都是集中在秋季和冬季，这个阶段，降水量比较少，北方地区还常常有大风，很容易出现水土流失，对菌丝的发育也会产生极大的影响；长江以南的位置，雨量较为充...
生产配方： (1) 木屑80%，米糠15%，豆粉2%，玉米粉2%，石膏1% (2) 木屑77%，麦麸20%，豆粕2%，石灰0.5%，石膏0.5% (3) 细木屑50%，玉米芯10%，麦麸27%，玉米粉10%，碳酸钙1.5%，石灰0.5% (4) 木屑65%，稻糠30%，豆粉2%，石膏2%，石灰1%，蔗糖0.5% 生活特性： 温度：温度是左右玉木耳生长发育速度和生命活动强度的重要因素。 玉木耳属中高温型菌类，它的孢子萌发温度在22~32℃范围之间，以30℃最适宜。菌丝在8~36℃之间均能生长...
食用菌生产目前面临的两大问题，一是高耗能，二是劳动保护问题，香菇同样也面临这两大问题。微生物优势培养法在秋栽香菇（8月中下旬开始制袋接种）生产中的应用就是要解决劳动保护问题。 传统香菇栽培方法的局限： 传统的香菇栽培强调环境消毒和无菌操作，在接种室（箱）大量使用化学药物进行空间消毒，严重危害人体健康；过量使用酒精消毒引起着火伤人在生产中也有。据试验，任何化学药物消毒仅能部分杀死杂菌，如前几年较多使...
1、换茬、轮作、切断病虫食源。对于发生过严重病害或虫害的栽培房，不应连续种植相同的品种，以防相同病虫爆发、难以控制。 2、选用抗病性强、生活力强、高纯度菌种，引进优良菌种时选择适宜季节温度出菇的品种，这样才能消除或减少病虫害侵染的机会，安全发菌顺利出菇。 3、保持制种场所环境清洁、干燥。提高菌种成品率的重要措施之一就是保持整个制种发菌场所清洁、干燥、无污染的菌袋、无积水、排水沟通畅以及空气、水源清新...
香菇属于低温型菇类，适宜冬季栽培。在栽培过程中，应抓好三项措施。 科学接种： 接种穴深则装菌多，有利于增强香菇菌丝抗旱能力。香菇种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发，提高成活率。 热水催蕾： 用热水浸块的方法进行催蕾，可使菇块的产量增加一倍，具体方法是： ①选将发好菌的块或筒，充分转色干燥，选择无污染、完整的块或筒作处理。 ②用温热水浸块是冬季栽培香菇催蕾的一种好方法。浸块时，一般将水烧到3...
一、菌棒制作 1、废料处理。将香菇栽培过的废料运至水泥地上，用铁锹等敲打拍碎后建堆发酵，堆高60-80厘米，每24小时翻堆一次，堆积2-3天。 2、培养料配置。培养料配方为:香菇废料55％、棉籽壳35％、玉米粉8％、石灰粉2％，或香菇废料50％、棉籽壳20％、杂木屑15％、麦麸10％、复合肥4％、石灰粉1％。拌料时，用培养料总量0.1％的多菌灵水溶液喷洒，使培养料含水量达60％-65％，一般以手捏培养料见水珠而不滴为度。 3、装袋灭菌...
香菇主要生长在冬季，从10月中下旬至第二年3月均可进行栽培。由于香菇栽培相对较繁琐，因此价格较高，经济效益较好，经有关专家研究发现，用简便方法栽培香菇与纯菌种压块法产量相当，采用本法，每50公斤木屑，可出鲜菇30-40公斤。此方法最适合农村的朋友农闲时栽培，既能提高经济收入又不用远离家乡务工。 一、制作香菇栽培块。选新鲜无霉变的阔叶树木屑放入锅内，加水淹没，盖上锅盖，煮沸15分钟，然后捞出滤去多余的水分，冷...
近年来，甘肃省定西市双孢菇生产产量较低，效益徘徊不前，陇西县农业技术推广中心试图在无公害和低成本双孢蘑菇增产技术应用方面有所突破。随着生态村数量的迅速增加，该中心在实践中成功摸索出了一套以沼液为主要营养成分的双孢菇清洁低成本增产方法，不仅应用成本低、无公害无残留，而且增产提质效果理想，可在双抱菇出菇生产阶段全程应用，属双孢菇无公害优质营养液增产新技术，推广应用后受到广大菇农的普遍欢迎。本文即时...
1、温度控制 在整个杏鲍菇的培育过程中，温度的控制是必不可少的一个因素，在出菇管理这一环节中也是如此。当培育的菇蕾长到米粒大小并且颜色变为浅灰色时，即可开袋、出菇管理。温度保持在10~15℃，可刺激原基形成，接着将室内气温调控在10~18℃，促进子实体的生长发育。需要注意的是，温度切勿高于22℃，否则会造成一些幼小菇蕾萎缩进而死亡的现象发生；同时还需要注意温度也不能低于10℃，否则会给原基的形成带来不利的影响...
双孢蘑菇是当今世界上栽培最早、面积最大、生产最多的全球性食用菌。双孢蘑菇肉质肥厚，细嫩，营养丰富，食味佳美。同时双孢蘑菇是出口较多的农副产品。 ——备料1．原料与配比。稻草35公斤，牛粪11．5公斤，尿素0．35公斤，过磷酸钙11．5公斤，石灰1公斤；晚稻草43公斤，菜饼2．85公斤，尿素0．6公斤，碳酸氢铵0．20公斤，石膏粉1．45公斤，石灰1．05公斤。 2．面积与料量。搭建1000平方米大棚料量为稻草1．25万公斤，牛粪0．4...
林下栽培是充分利用林地条件，在不破坏其环境的情况下进行榆黄蘑仿野生栽培的作业方式。主要环节有林地清理、林地畦床准备、林地摆棒与转色管理、出菇管理等。 在选择好的林下做畦床，畦床宽为80cm，长度随地形而定，扒开林地地被物即可。畦床间留出80cm作业道。畦床消毒用石灰粉，均匀撒施，用量为200g/m2，并浇透水。将成熟菌棒或生料运至林下，采用摆棒或铺料。全熟料和半熟料是菌棒栽培方式，在林地畦床摆棒。在畦床上平卧...
一、概述 真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门层菌纲伞菌目白蘑科离褶菌族玉蕈属。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳，还具有独特的蟹香味。真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着常食真姬菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。 二、生物学特性 1.真姬菇的形态 真姬菇子实体丛生，每丛...
(一)营养条件 可选用的碳源有棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、杂木屑、农作物秸秆、稻草等是常用碳源。可选用的氮源有麦、米糠和玉米粉。添加过磷酸钙、石膏和石灰等补充矿质元素和调节酸碱度。 (二)温度 孢子萌发的适宜温度在25~ 30*C，23*C以 下萌发迟缓。黄背木耳菌丝生长温度范围5~35C，最适温度25~ -30"C;白背木耳菌丝生长适温范围8~37C，最适温度为25~28C。黄青木耳子实体适宜在18~ 32“C生长，以22~ 28C最适宜;白青木耳生长的温...
随着社会发展水平的不断进步，人们对饮食质量的要求正不断提升，丰富、健康是人们追求的目标。黑木耳是人们餐桌上常见的食用菌类，有着丰富的营养价值。在农业栽培技术不断发展的今天，通过地栽技术进行黑木耳的培育，已经成为常态，这就要求农业技术人员掌握并完善技术手段，达到优质高产的效果。 一、种菌培养 按照栽培的计划进行选择，备制抗杂菌能力强、生长快的优良种菌进行栽培。同时要保证菌龄的适宜、无污染、纯正，并...
