菌物综述 · 蕈菌资源 · 蕈菌基础 · 生理生化 · 药理研究 · 育种驯化 · 菌种生产 · 栽培技术 · 病虫防治 · 菇农之友 · 贮藏加工
1．杜绝虫源 危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80％敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。 2．防止受潮 木耳受潮后，极易导致虫害。因此，进库前必须干燥处理，使木耳含水量不超过12％，再...
在草菇栽培中，害虫的危害经常比杂菌的危害更大，且更难防治。防治效果的好坏直接影草菇产量的高低，危害严重是时，会导致绝收。 一、菇螨 菇螨也称菌虱、菌蜘蛛、螨虫，为害多种食用菌。螨类取食菌丝，使菌丝萎缩，甚至消失，造成栽培失败。常见的螨类有蒲螨、粉螨。由于菇螨虫体小，肉眼不易看清，集中成团时呈粉状。培养料、老菇房、菌种等是螨类的重要传染源。 防治方法：以预防为主，菇房尽可能远离仓库、饲料间、禽畜舍等...
目前各地普遍采用的金针菇常规栽培法，虽然一年可收3茬菇，但培养料生物转化率最高只达100％，每次生育期长达95天，一年只能循环３个栽培周期，且第三茬菇菇柄短而粗，易开伞盖，商品质量差。 而根据金针菇生长特点配制一次性培养料的栽培新技术，不但生物转化率高达193％，栽培周期缩短40天，而且金针菇株数增多、菇柄增高，提高经济效益80％左右。其技术要点如下： １．自制培料。取棉籽壳84％、麦麸14％、石膏1％、磷酸二氢...
1.栽培场地 选择排灌方便的砂壤土林地，在郁蔽度达80%-90%的林下做畦，畦深15-20厘米，宽40─50厘米，南北走向，长度随投料多少和场地而定。 2．铺料播种 选干燥不霉的新鲜麦秸，浸透水后(含水量达65%左右)，捞出进畦铺料播种，一层麦秸一层菌种，共二层料二层种。上层菌种占总播种量的2/3，播种量为每5千克麦秸用750毫升装的菌种1瓶。第二层种播后，在上面再少放些浸过水的麦秸。培养料要压实，并高于地面2厘米。 3．季节安排 ...
食用菌，又被誉为“山珍”，它是一种高蛋白、低脂肪、富含氨基酸、维生素和矿物质以及各种多糖且热量低的高级食品，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具明显的食疗作用。而且营养丰富、味道鲜美，老少皆宜，是21世纪人类继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源，完全符合联合国粮农组织倡导的21世纪天然、营养、健康的保健食品发展要求，因而倍受人们的青睐。加之食用菌又是一项充分利用农业资源促进农业增效、农民...
江苏省宿迁市宿城区埠子镇夏庄村是食用菌生产专业村，经过菇农20多年的探索和实践，逐步形成平菇、鸡腿菇、草菇周年轮作栽培模式。笔者将他们的栽培技术初步总结于后，供大家参考。 一、生产季节及茬口安排 9至11月生产平菇，12月至次年5月生产鸡腿菇，6至8月生产草菇。中间一般间隔10天左右，进行棚室清理和消毒等工作。 二、品种选择和栽培技术 1、平菇生产：一般从8月底开始拌料。主要栽培原料为棉籽壳和玉米芯，外加米糠、...
一、栽培设施：普通食用菌大棚，完成春季生产以后，及时清理卫生，检查修补棚膜，喷洒适量的百病去无踪等药物予以杀菌处理。然后，按大约25厘米层高搭建出菇架，每个架子大约设5～7层。将棚内灌入清水，等水渗下后，在棚内撒放石灰粉，即可将菌袋搬到架子上。 二、降温设备：多功能水温空气调节器，具有夏季降温、冬季升温双重调温作用，使用效果不错。在7～8月的菌种发菌过程中，可使培养温度降至20～25℃。一般每台机器调控15...
食用菌栽培是一系列复杂操作的工作程序，包括种菇选择、母种选育与保存、菌种制备、出菇管理及市场销售等，每个程序都有至关重要的细节操作。但育种是这些工作中首要的一项工作，没有优良的菌种，不管其他工作程序准备及管理得多么好，都会造成减产或失败。 一、自然选育 自然选育是最古老、最简便、应用最广的选种方法。它是先分离和收集各地的有关菌株，然后通过生产试验比较各菌株的生产性能，选留最优者。 为提高产量，要将...
香菇出菇期长，历经秋冬春三季，约10个月。一般8~9月接种，11~12月出菇，12月以前生长的香菇叫秋菇。香菇菌袋栽培，秋季管理十分重要。其关键技术如下： 室内发菌。香菇从接种到生理成熟需60多天。接种后，应及时移入发菌室进行培养。菌袋呈“井”字形排放，高8~9层，室温控制在25℃左右，相对湿度要求70％以下。接种后1~6天，菌丝处于恢复和萌发阶段，室温要控制在28℃~30℃之间，此期菌袋不能翻动，不要通风，遮阳造成暗光。7...
在加强菇床的正常管理，正确调控温湿度、光照及正确通风透气的情况下，采取以下小诀窍之一，有较好的增产效果，大家不妨一试。 施用药物 配置食用菌培养基料时，适量加入硫酸盐（硫酸钙或硫酸镁）、磷酸盐（过磷酸钙或磷酸二氢钾）和维生素Ｂ１等，在菌丝生长后期用０．１—０．２毫克／升的三十烷醇喷于培养料面上，可促进出菇和子实体的生长，一般增产１５％左右。 打洞填沙 在食用菌畦床料面上打洞填沙，即在播种时用直径１...
冬季气温低，培育平菇常出现发菌缓慢或迟迟不发菌，即使能出菇也会产生畸形菇，用煤炉加温栽培成本大，还容易使菇体产生中毒现象。采取以下措施充分利用生物能保持菌袋有较高温度发菌，可以节省种植成本。 在秋季装袋接种栽培平菇，到气温寒冷时就能发好半袋菌丝，将这样的菌袋进行保温栽培，菌袋可以很快发满菌丝。没有提前装袋栽培的，可以一次性加温发菌。气温降低后密码发好半袋菌丝的菌袋，尽量将菌袋码高、码宽，以利于聚...
1、添加增温剂：堆料时加入培养料干重1%的增温剂，使发菌加快。 2、改单面出菇为双面出菇：在床架上先铺20目的塑料筛网，然后铺料接种，使床底和料面同时出菇，缩短了生产周期，能增产20%以上。 3、床面覆盖材料：⑴覆土。菌丝发满后料面覆盖1-3厘米厚的火烧土或菜园土，能使菇体肥厚。⑵覆草木灰：料面长满菌丝时，撒一层1厘米厚的草木灰，能抑制培养料变酸。 4、使用增产剂：⑴播种前用0.6-0.8毫克/千克浓度的三十烷醇喷洒于...
由于夏季气温较高，虽然发菌期短、生菇快，但病虫和杂菌活动力强、危害严重。在生产中，一般采取以下措施帮助平菇安全度夏。 一、沟外埋土法 在地沟外地势较高处，挖长宽不限，深70厘米左右的土坑，把料面已清理干净，并已干燥3至4天的菌袋，竖直排入到坑内。然后覆湿土50厘米，再加盖20厘米的麦秸，防止积水。待高温过后，重新把菌袋取出移入地沟内，按常规管理出菇。 二、原地休眠法 将地沟的通气孔装上纱布，顶棚覆盖物加厚...
1 栽培季节 在6月份雨水较多时，选择地势平坦、不积水、干旱能浇水的砂性土壤玉米地进行播种。 2 选择菌种 要选用菌丝生长浓白、旺盛、整齐。生命力强、无杂菌感染、菌龄不超过40天的菌种。 3 栽培料及配方 ①玉米芯(粉碎成颗粒)82％．木屑 15％，磷肥2％，新鲜石灰粉1％；②大豆草(切成3～6厘米长)90％，木屑或米糠8％，石膏粉2％。 4 栽培料的处理 把草料或木屑倒入锅中煮30分钟后捞出，放在薄膜上蒸发掉多余的水分．直到草料...
1、培养室应保持清洁，通风良好，且光线暗淡；室温保持22℃左右，空气相对湿度65—70%。 2、每天利用中午气温较高时打开门窗通风半小时，平时则应关闭门窗注意保温。 3、当接种口菌丝扩展约5cm时，进行第一次翻堆，此时将菌棒里外上下调整叠放，以利菌棒吸氧均匀，发菌一致。 4、当接菌口菌丝接近相连时，进行第二次翻堆，此次要给菌棒扎孔增氧，其方法是用5cm长的铁钉制成呈三角形的打孔板在接菌口周围扎刺，每棒约18小孔。菌...
当前双孢菇正处于出菇阶段，菇农应抓好此期的管理，夺得更高的产量。 一、水分管理。食用菌生产中水分管理很重要，覆土层的调水是水分管理中至关重要的技术环节。有两种方法可供选择：一是采取喷雾的办法，细雾蒙蒙，使覆土层不是湿透而是洇透，用1～2天时间使覆土层达到最大持水率。该种方式对覆土层内的菌丝影响较小，适合偏黏性土质；二是重打结菇水，方法是采取浇洒的方法，一次性用足水。该方式的最大优势在于重水的使用，...
随着用于香菇栽培木材原料的减少，袋料成了香菇栽培的主流技术。对香菇栽培者来说,如何利用科学的栽培管理技术,生产出更多的优质菇,是获得更高经济效益的关键。种好袋料香菇，重点在于抓好四个关键环节。 选择袋料栽培，节成本增效益 培养料在选择搭配上要求既能供应香菇生长，又不浪费。常用的配方：木屑83％、麸皮16％、石膏1％、石灰0．2％，含水量55％左右。若生产1000袋(袋的规格为18厘米×60厘米)，其配料：干木屑1500公...
1、温差刺激法对菌床采用白天盖膜升温，傍晚或早晨揭膜降温；菌丝生长前期相对湿度控制在70％以下，后期保持在85～90％，有利于子实体的形成。 2、药物刺激法配制培养料时，适当加入磷酸盐（磷酸二氢钾、过磷酸钙）、硫酸盐（硫酸镁、硫酸钙）、维生素B1 等，有明显的增产效果。在菌丝生长后期用0.1～0.2毫克／升三十烷醇喷于培养料面上，可促进生长、出菇，可增产10～15％。 3、搔菌法当菌丝长满料面时，用干净的竹扫帚在料面...
所谓“爆发出菇”，是指食用菌栽培时，通过人为调控，尽量延长发菌时间，积蓄较高的生物能量之后，一旦出菇，便形成“爆发”之势，使原来长达5个月、经过3～4潮、生物学效率100%的出菇过程，一旦“爆发出菇”，其总体产量一次性出齐，生物学效率超过160%，投入产出比大大提高。“爆发出菇”的技术要点： 一、对菌种进行脱毒处理或引进脱毒菌种。经科学方法进行脱毒处理的菌种，其自身不会携带任何病菌，并且在脱毒操作过程中，...
冬季栽培平菇、香菇等食用菌，要实现高产、高效、优质、低耗，应从以下几方面入手。 一、厂地。食用菌栽培有多种方式，在寒冷的冬季，采取室内加温栽培最为合适。室内加温方式有管道暖气、煤炉等，而考虑到成本和实用性，采用煤炉加温最有效，该装置适合比较寒冷的地区，可实现成本低，升温快，操作便利。在低温季节栽培平菇等食用菌，病虫危害轻，杂菌污染率低，高产稳产性能好，菇体盖大、盖厚，柄短，色质好，质量高。而且冬...
香菇转好色后，便可进入出菇阶段。要想多出菇、出好菇，必须严格按技术规程进行管理。 1、管理要点：当菌丝达到生理成熟后，菇房温度要控制在8-25℃之间，保持白天温度高，夜间温度低，拉大昼夜温差达10℃以上，以刺激原基分化。这样连续5-7天，菌块上就会出现大量原基。由于分化的原基一般仅有6天左右的生命力，所以必须加强温、温度管理。此时菇房温度应控制在5-24℃，湿度在85-93%之间。若温度不够，可每天向菇房的墙壁、地...
据测算，每百公斤玉米芯可产鲜平菇100~150公斤，生物转化率150%~250%。 选料与加工。选当年新鲜且无霉变的玉米芯，放在阳光下曝晒2-3天，粉碎成玉米粒大小，不需过筛，培养料配制。 装料与接种。当料温降到30℃以下即可装袋，采用50×25厘米的聚乙烯筒袋，按三层料四层菌种接种法接种，即两端各一层菌种中间两层菌种，菌种量按3∶2∶2∶3接种，播种量为料重的10%-15%，把接过种的料袋扎口，向两侧、向上堆积，高度1.5~2米。 菌...
金针菇袋栽堆积排放两面出菇技术，比老法——单袋排放直立式一面出菇的装袋多，投资少，成本低，效益高。其技术要点是： 选好塑料袋筒 选用乳白色半透明低压聚乙烯塑料筒料，将其剪成35cm长的袋筒。袋筒不宜太宽，否则容易长杂菌。 配制培养料 培养料配方：棉籽皮550kg、麸皮或玉米粉5.5kg。为减少杂菌污染，在培养时可加入0.05%多菌灵。料水比为1：1.4-1.6，加足水后充分拌匀。拌料后，堆闷1小时-2小时。 装袋、灭菌与接种 预...
1、创造适宜湿度 子实体生发育期，必须科学管理水分，根据菇体大小、表面色泽、气候晴朗等不同条件，采取不同喷水量。归纳起来是：地沟栽培水面湿度大，不必喷水。室内架栽，气候干燥时，微喷袋面；而野外架栽穴口向下长菇的微喷。检测喷水适度否，可从刺毛观察，若刺毛鲜白，弹性强，表明湿度满足了。如果菇体萎黄，刺毛不明显，长速缓慢，则为湿度不足，要多喷勤喷。喷水必须结合通风，使空气新鲜，子实体茁壮成长。栽培场地...
1、温差刺激法对菌床采用白天盖膜升温，傍晚或早晨揭膜降温；菌丝生长前期相对湿度控制在70％以下，后期保持在85～90％，有利于子实体的形成。 2、药物刺激法配制培养料时，适当加入磷酸盐（磷酸二氢钾、过磷酸钙）、硫酸盐（硫酸镁、硫酸钙）、维生素B1 等，有明显的增产效果。在菌丝生长后期用0.1～0.2毫克／升三十烷醇喷于培养料面上，可促进生长、出菇，可增产10～15％。 3、搔菌法当菌丝长满料面时，用干净的竹扫帚在料面...
一是要保证金针菇的质量。质量欠佳，价格自然不会高，而且价格相差悬殊，只有不断提高产品质量，诚信经营，铸就品牌，才能实现高收益。 二是选择适当的出菇时间。种植的金针菇大多属于低温品种，菌丝生长适温18～23℃，菇蕾形成适温6～8℃，一般适宜在10月份至翌年4月栽培出菇。金针菇上市早，价格高，但过早温度高容易烧菌，风险很大，只提倡适度提前。 三是应该分批次出菇，降低市场风险。金针菇市场行情不稳定，价格变化较快...
许多品种在采收完第一茬菇后菌袋内的含水量就低了，当基质中的含水量低于40％以下，菌丝的生理活动处于停止状态，基质内的营养难以转化，原基难以形成，因此需要往基 质内补充水分使之陆续长菇。需要补水出菇的品种有平菇、金针菇、香菇、茶树菇等品种。 常用的补水方法有： ①泡袋法：用大桶或水池，将菌袋放在其中，用木板加石头压上后往里加水，当水浸过菌袋，保持12～20小时，经泡水后的菌袋吸水量达到原来菌袋重量即可。 ...
鸡腿菇是一种中高温性、草腐性食用菌品种。管理比较粗放，原料来源广泛、生物转化效率高、投入产出比高，是林下栽培食用菌的主要选择之一。 1 栽培季节 鸡腿菇是一种中高温型食用菌品种，上半年白天气温稳定通过5℃以上，下半年夜间气温最低气温达到25℃以下即可栽培，北方地区一般在3月中旬或9月中下旬分两次栽培，制种一般在栽培前40d。 2 栽培模式及管理要点 鸡腿菇的栽培方式有生料畦栽、生料袋栽、熟料畦栽、熟料袋栽四种...
又是一年初夏，踏上回内蒙的列车心里有种说不出的感觉！提着给小伙伴们准备的羊肚菌礼品盒，想着他们终于可以品尝到我的杰作！往年供不应求如今价格腰斩，接下来技术继续会一点一滴的向前推进，在列车上闲暇之时给大家讲讲羊肚菌栽培技术的一个重要创新：———羊肚菌之覆膜技术。 在今年“2016羊肚菌栽培技术交流会暨现场观摩会”，以及第三届（金堂）食用菌博览会“我国羊肚菌人工栽培路在何方？”论坛上，针对很多朋友提出北...
竹荪套种大豆解决了搭架遮阳问题节约了成本，又增加了大豆一季收入。 一、栽培季节：根据当地气候条件和竹荪生育特性，以气温稳定7—30℃时为栽培适宜季节，春季栽培2—5月间播种。 二、栽培前准备与备料：秋后晚稻或秋收作物收获后，选择排灌方便，靠近水源，无污染，土质疏松而且富含腐殖质，团粒结构良好、不易板结的酸性土壤田块。栽培地与上游相邻的几丘田必须是近3—4年内未种过竹荪的田块。高海拔山区选用向阳地，低海拔...
近年来一些地区食用菌生产大多数使用设施栽培，由于连年种植，致使病虫害日益严重，产量下降，效益降低，种植户因此被迫更换栽培产地、栽培设施，投入增大，这种连续“重茬”生产严重阻碍了食用菌产业的发展。 一、原因 1.由于连年种植食用菌，设施环境污染。 2.菇棚在使用时消毒灭菌不彻底，尤其是地栽食用菌，土壤处理不彻底，土壤带菌，菇棚内设施带菌，空气带菌，致使食用菌连作时病虫害发生严重。 3.预防意识不强，前一、...
菌种分母种、原种和栽培种。通常也称一级种、二级种、三级种，其培育方法各异，其技术要点如下： 一、母种培养：培养母种是指用组织分离或孢子分离得到的菌种。母种培养基的制备通常用土豆洋菜培养基。配制1000毫升培养基，用土豆200克，琼脂（洋菜）18-20克，葡萄糖20克。 做法：先将土豆洗净去皮，切成蚕豆粒小块，放1000毫升水中煮沸30分钟，用6-8层沙布过滤，补足损失水分。将琼脂加入溶化后，加进溶解的糖，补充水分至1000...
金福菇又名巨大口蘑，是台湾洛巴依口蘑的商品名，日本称之为白色松茸、仁王口蘑，是一种珍稀食用菌。其菇体圆正，菌肉肥厚嫩白，营养丰富，100克干菇中含粗蛋白27.56％，粗脂肪7.85％，总糖38.44％，粗纤维8.20％，味微甜而鲜，菇香浓郁口感好。 子实体单生或丛生，在人工栽培的农作物秸秆、牧草、棉壳、蔗渣及部分畜粪、菌糠的基质上菌丝生长良好，子实体发育正常。培养基最适含水量58％－62％，覆土层最适含水量60％－65％；...
广温型的出菇温度在5-25度。如：黑丰90，高抗48号。 平菇的栽培方式：瓶栽、盒栽、箱栽、袋栽、床栽和畦栽。规模化生产主要以袋栽培和床栽培为主。 玉米芯栽培平菇：将玉米轴粉碎黄豆粒大后，合理配比料，充分浸透。湿度60%，堆高1.5米，宽1米，长3米打孔。温度65-70度倒两次堆。时间在48小时料温20度接菌。 大豆品种选用高产、优质、抗病虫害，粒型均匀，粒色一致，纯度和净度大于97%，发芽率不低于90%，含水量低于13%。如隋农...
一、培养料要备足，并保证原料的质量。一般情况下，一个平方的生产面积需要60市斤原料，其中牛粪20斤，稻草35斤，碳铵、尿素、石灰粉等5斤以上，并确保稻草、干牛粪新鲜。 二、工作进度安排要合理，能够充分利用伏天高温进行培养料的发酵，秋分、寒露时期的气温进行发菌与菌丝生长，霜降与立冬时期的适宜气温进行出菇。 三、操作过程要严格。一是建堆、翻堆要保证培养料充分腐熟；二是发菌管理要保证菌种充分萌发，菌丝生长良好...
白灵菇菌袋在发满菌丝后，不能像平菇那样可直接出菇，必须要经过一个菌丝后熟期才可能出菇，该后熟期往往成为不少菇农难以逾越的技术障碍。根据菌丝特性不同，该阶段一般约需30-60天不等，个别菌株甚至长达80天左右，生产安排上极不方便，而且大大延长了生产周期。 采用“短育”优质高产栽培技术，通过人工调控措施，可大大缩短其后熟期，其基本做法是：先将温度调至30℃左右，使其菌丝充分发育，然后降低温度，如将菌袋移入低...
菌种生产。在接种棚中接种，工作效率可提高3-5倍。棚内用1%来苏水喷雾消毒后接种。接种时在袋口料面上铺一层菌种，可避免杂菌污染，而且菌丝生长时间可缩短3-7天。 发菌管理。用堆叠增温法和隔层疏散降温法调控菌袋温度。气温低时菌袋堆放层数可多些，气温高时堆放层数可少些。按菌袋自身长度单条堆叠，条与条间留40厘米的走道。 出菇管理。先后采用两种出菇方式。一是墙体双向出菇。菌袋接种处出现原基时，及时将两头打开，反...
一、覆土后管理 大棚蘑菇覆土15天左右就可出头潮菇，即进入出菇阶段。对有疣疱霉等病害发生历史的菇房，可用药预防。用药前1天停水，每平方米用1～ 2克 施保功药剂配成1000倍药液喷洒，或用菇丰1000倍液喷洒，每平方米用水量1～2公斤，喷药水后停水1天，在前1次用药相隔4～5天再喷1次药，则控制病害发生效果更好。 1．前期出菇管理 （1）水分管理。 头潮菇调水，当土缝中出现扭结小白点时应喷“结菇水”，以土层吸足水分不漏料...
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养料中吸收现成的有机物质。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。使用农作物副产品栽培金针菇是降低生产成本，提高经济效益的有效途径。在制作金针菇栽培料时，如果发酵速度太慢、温度低，将会严重影响栽培料的质量和生产效率，从而大大降低菇农的经济效益。那么，怎样才能快速发酵金针菇栽培料...
大球盖菇又名皱环球盖菇，是一种人工驯化的野生菌种，近年来有逐步扩大的趋势。其菇味清香，肉质脆嫩，适口性好，产量高，售价高，经济效益十分可观。但其鲜品保存时间短，不易贮藏，如不及时鲜销将会造成巨大损失，为了保证经济效益不受损失，现介绍大球盖菇的盐渍加工及干品加工技术。 一、 大球盖菇的盐渍加工 1、采收。 用于盐渍外销的大球盖菇的菇体应在6~7成熟，即菌盖呈钟形，菌膜尚未破裂时采收，用竹片刮去菇脚泥沙，...
真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈。因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇。真姬菇营养丰富，富含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物，是一种理想的保健食品。真姬菇菇形美观，质嫩脆，味鲜美，市场畅销。 目前，真姬菇栽培的主要方式是瓶栽和袋栽。可利用现有菇房、菇棚、地下室或半地下菇棚栽培。 1、培养料配方： ①木屑55%，棉子壳29%，麸皮10%，玉米粉5%，石膏粉1%。 ②棉子壳83%，麸皮或玉米粉8%，黄豆粉4%，石灰粉2%，过磷酸钙...
白灵菇又名白阿魏菇，原产自新疆，故又叫天山神菇，是一种栽培技术简易，周期短，适应性强、质嫩、味鲜、色泽洁白、营养价值高的珍稀食用菌，市场很受欢迎。白灵菇菌丝较一般侧耳品种更浓密洁白，抗杂力强；子实体丛生或单生，菇盖质地脆嫩，延长稍密，白色褶纹，条顺直；成熟时菌盖顶呈内卷状，耐远距离运输，单朵鲜重50-160克，最大可达400克。 白灵菇属于中温形菇菌类，菌丝体在3-32℃均能生长，能适24－27℃；出菇温度3-26...
夏季的香菇鲜品，历来多是食用菌市场的空白，随着科技的发展，近年来有高温类菌株进入生产，笔者提倡采用水温空调出菇的措施，采用中广温菌株，使得产品市场价格大幅上升。主要措施为： 一、设施或设备要求栽培设施：普通食用菌大棚，完成春季生产以后，及时清理卫生，把原来的菌袋清理出去后，棚内打扫卫生，检查修补棚膜，喷洒适量的药物如百病去无踪等予以灭菌处理。然后，将棚内灌入清水，待水渗下后，在棚内撒施石灰粉，即...
1.配方培养料配方是：棉子皮73%、玉米芯20%、麦麸5%、石膏粉和白糖各1%.将拌好的培养料装袋，常压灭菌10小时，接入原种，室内培养菌丝，待45天左右菌丝长满全袋，在袋上开出耳孔后，即转到室外地沟出耳。 2.吊袋在院内挖深1.3米、宽1米的地沟，沟两端还要挖出向两边延伸的漫坡。沟上横架2厘米粗的木棍用来吊挂料袋，吊袋前一两天，用喷壶将沟帮喷湿。 用1.3米长的线绳，两头各绑一只料袋的口，将其搭在沟上的木棍上，料袋垂入沟...
一、平菇播种及发菌 1.菌种选择 平菇菌种宜选用生物效率高、适应性广、抗逆性强的品种。 当地选用品种为中温型“佛罗里达”。 2.培养料的选择及配方 适于平菇栽培的培养料较多，如棉籽壳、玉米芯、豆秸等，可根据当地情况就地取料。培养料要求新鲜、无霉变。使用前暴晒2~3天，利用太阳光中的紫外线杀菌。另外玉米芯和豆秸作培养料，需先经粉碎，然后在1％石灰水中浸泡24h，沥去多余水分备用。 各种培养料配方：(1)棉籽壳100％，...
