菌物综述 · 蕈菌资源 · 蕈菌基础 · 生理生化 · 药理研究 · 育种驯化 · 菌种生产 · 栽培技术 · 病虫防治 · 菇农之友 · 贮藏加工
目前，大多采用袋栽法栽培杏鲍菇，接种方法有一头接种法和两头接种法。采用这两种接种方法，尤其是人工装袋，常会导致菌丝生长里外不一致，要克服这一弊端，需改进杏鲍菇的接种方法。 可采用穴播接种法，即将菌种塞入培养料2～3厘米深，穴口塞满不留空隙，每袋接种4穴，用透气帖封口。这样菌袋两端的菌种萌发后很快可将菌袋两头盖严，整个菌袋呈全包围形，里外菌丝同时生长。试验证明，同样的菌袋同时接种，采用穴播接种法与采...
一、香菇的采收 香菇子实体发育至适期时，即可适时采摘。如不及时采收，菌肉变薄，色泽由深变浅，菌柄纤维素增多，质量差。一般来讲，菌盖6－9分展开的幅度，是采收的适宜期。为了提高经济效益，在适宜的采收期内，应按鲜售和干制的不同要求、不同标准采摘。 1．鲜售香菇的采摘标准 当菇盖色泽从深开始变浅，菇盖将全部展开，边缘尚有少许内卷，菌褶已完全伸长，孢子已开始正常地弹射，即菌盖有8－9分展开时，是鲜售菇采摘最适...
白灵菇,又名白灵侧耳，白阿魏菇，是一种新开发出的优质食用菌，其子实体洁白，个体大，每只鲜菇平均重150克左右，个别的可达1850克。其菌盖肉厚，质地细腻、脆嫩，口味鲜美，味如鲍鱼，久煮不松散，保持其独特风味。 一、 栽培技术 （一） 栽培工艺 备料---培养料配制---装袋---常压灭菌---接种---菌丝体培养---出菇管理---采收 （二） 制袋接种季节 白灵菇子实体在8--15℃发育良好，在人工栽培条件下，子实体8--25℃均可生长，...
夏季香菇生产，过去一直是市场的一项空缺；随着新品种的研发和栽培技术的成熟，一种既节省成本，栽培技术简单、又能填补市场空缺的高效益生产模式已经成熟；经过几年的探索，在中国食用菌之乡河北遵化平安城镇栽培成功；为了让大家了解此项技术，现将栽培的技术要点介绍给大家，供生产中参考： 1、夏季菇与冬季菇在生产中的区别：夏季香菇栽培与冬季菇栽培的区别总结起来有以下几点：除了季节上的区别以外，更主要的还是选用了...
高产栽培技术如下： 一、 栽培季节： 根据猪肚菇在23~32℃正常出菇的要求，一般安排在3~5月份接种，6~9月份出菇，利用塑料大棚合理安排栽培季节。 二、 栽培袋制作： 1、培养基配方：干杂木屑39%、棉子壳34%、麦麸22%、轻质碳酸钙1%、玉米粉3%、糖1% 2、制作方法： 先用清水将棉子壳调湿，然后将杂木屑、麦麸、玉米粉、轻质碳酸钙与经预湿的棉子壳混合拌匀。将糖溶于水补充培养料的含水量，并将含水量控制在65%，pH值调至7.5~8....
玉米是我县主要粮食作物，它的副产物玉米芯大多都被烧掉。如果能利用玉米芯栽培平菇，不仅可以变废为宝，合理利用农作物资源，而且能充分利用农民冬闲时间，发展多种经营，增加收入。玉米芯发酵料栽培平菇，技术简单，投资低，见效快；出菇时间一般在冬春季，市场行情好，效益较高，很适合在广大农村推广发展。笔者结合生产实践经验，就该技术做以简单介绍。 1 经济效益分析测算 以投料 500kg 玉米芯栽培料为基数，材料费（包括...
玉米粒因营养较丰富，用其制作的食用菌菌种具有菌丝萌发早、吃料快、抗衰老能力强、产量高等优点。现将制作技术介绍如下：玉米粒浸泡和水煮 选无霉变、颗粒饱满的玉米粒，倒入沸水中 （用石灰粉将水的pH值调在8左右），勤搅拌，同时捞去漂浮的玉米粒，煮25～30分钟，煮至玉米粒无白心。 装袋(瓶)灭菌 在沥干水的玉米粒中加入重量为玉米粒干重10%的辅料(辅料配方：棉子壳78％，麸皮20%，石膏1％，白糖1％，料水比在1∶1．4至1∶1...
1. 菌丝未长满菌袋就出菇，主要原因是菌丝生长期间见光过多及菌种老化。 预防方法：采用生长旺盛的新鲜菌种，并在散射光条件下培养菌丝。 2. 培养料酸败、变软、有臭味，主要原因是培养料陈旧或拌料时加水过多。 预防方法：首先选用新鲜的培养料，必要时可在培养料中加入适量的多菌灵或甲基托布津灭菌。 3. 接种后菌担不生长，主要是菌种老化、生活力差、培养料变质、杂菌感染等原因造成的。 预防方法：应针对不同的原因，采取...
袋栽平菇生产常见问题及对策 平菇袋栽由于成功率高、产量高、质量好、操作容易、管理方便、占地面积小等优点，在生产上仍是菇农采用的一种主要栽培方式。在生产上常因各种原因造成不发菌、发菌慢、烧菌、不出菇等问题。根据我们多年来的生产实践，对其产生的原因进行了分析，并提出了一些相应的防治对策。 一、播种后菌丝不吃料、不发菌 （一）原因：1、培养料含水量过多，已变质，产生了大量杂菌，抑制了平菇菌丝的生长； 2、...
一、慈姑根为须根系，粗长，松嫩；慈姑的茎分为短缩茎、匍匐茎、球茎，短缩茎着生土壤上层，是慈姑地上部分和地下部分的连接处，须根和叶的出生地。雌雄同株异花，总状花序。 二、培育壮苗 慈姑育苗有3种方法：一是以整个球茎作种；二是切除球茎，留球茎在顶芽上；三是用刀直接在芽的基部将顶芽挖下，作为种子育苗，整个球茎食用，留种的数量以整个球茎作种计算，一般每亩50～55公斤。无论哪种方法育苗，都要选用顶芽完好、具备...
适宜无公害开放栽培的EP318平菇，最突出的优势是能生长在PH6.5～11偏碱性的生态环境，因而适应性特强，能抗拒和抵御各种病菌、霉菌、杂菌的侵蚀。其适温带宽，菌丝在5～38℃范围内长势良好，4～39℃正常出菇。母种、原种、栽培种选用全营养高氮型颗粒状菌种通用培养基，用开放型食用菌无菌接种器，不用电不用蒸汽不用酒精不用药物免熏蒸灭菌全流程全开式接种移植，8～10天菌丝长满培养容器。播种后20～25天现蕾出菇。菇体丛大朵...
双孢茹生产的传统技术以稻麦草为主要原料，而我地随着机械化收割及秸秆还田面积的扩大，稻麦草的供应量越来越少，限制了双孢茹的生产。为了解决双孢茹生产过程中原料短缺的问题，几年来我们通过不断探索，反复试种，成功地摸索出了双孢茹有机生态型回归自然栽培新技术，该技术解决了稻麦草供与求的矛盾，简化了操作程序，使双孢茹由秋季栽茹变为春、秋两季周年化生产，种植成本降低了30%~50%。不仅能提高茹农的经济效益，而且可...
菌种瓶用棉塞封口，成本较高，并且棉花容易污染，再利用性也较差。利用塑料代替棉塞，虽然降低了成本，但是因为塑料透气性差， 供氧不足，菌丝生长迟缓，柔弱纤细，还导致嫌气性杂菌生长。 在黑木耳育种过程中，用九层纱布封口，菌丝生长迅速，洁白粗壮，又不发生污染， 而且简便易行，纱布可重复使用。 具体方法是：以菌种瓶外直径（厘米）为基数，加上3厘米，再乘以3，即是所裁纱布的边长。按此长度裁出正方形纱布， 并在经纬...
1.洪水浸泡过的竹荪，及时排干水并洗去畦面污泥； 2.冲掉遮阴棚的停雨后及时搭盖防止雨后太阳暴晒； 3.雨过天晴时，竹荪畦面板结的，应在畦边离沟底三分二处，用竹子从下斜向上插到畦中心进行打洞增氧，每隔 2米 打一洞，畦两面错开打洞； 4.等浸水的竹荪采完后，菌丝恢复的补施复合肥和玖芭芭，促进其生长。 5.密切查看病虫发生情况，一旦发现及时防治。
地栽香菇我们多年实践总结出来的一项新技术。该技术的出现，填补了中国北方夏秋高温季节不出鲜品香菇的空白，有很强的推广价值。现将地栽香菇管理技术介绍如下： l、建棚：根据栽种数量的多少，建发菌棚，一般每1万袋占地120平方米，棚里亮度不能过大，否则会影响菌丝的正常生长。 2、备料：以1万袋计算，湿粗锯末11吨，细阔叶锯末3立方米，麸皮2吨，糖100千克，石膏100千克等各种物料必须备齐使用。 3、装袋：①把粗细锯末、麸...
播种前25-30天堆制，总要求：堆温高，堆期短。 1、粪肥预堆。2、草料预湿。3、混合堆制。4、翻堆。5、后发酵。 时间：2009年10月份 指导内容：播种期、出菇初期管理技术 1、播种前的准备。2、播种。3、播种后的管理。4、覆土及其管理。5、出菇后的管理。 时间：2009年11月份到2010年1月份 指导内容：蘑菇冬季及低温期菇房管理技术 1、水分管理。2、通风管理。3、松土和除老根。根据菌丝生长情况，分别采取不同的措施： 时间： 2...
一般用容量为750毫升的蘑菇菌种瓶、广口瓶或罐头瓶栽培。前两种可装废棉干料0.175—0.2公斤，500毫升罐头瓶可装0.15公斤。配好的培养料装至瓶颈，近瓶颈培养料不易过松。装料后在瓶中央打一孔，塞上棉塞，经灭菌后接入菌种。瓶子横放在室内地面或床架上，堆积数层。出菇1—2批后，培养料含水量降低，瓶颈处培养料因采收带出较多时，可将培养料挖出压成块状，增加水分及营养液，覆盖薄膜，以后还可出1—3批菇。
香菇出菇期长，历经秋冬春三季，约10个月。一般8～9月接种，11～12月出菇，12月份以前生长的香菇叫秋菇。香菇菌袋栽培，秋季管理十分重要。其关键技术如下： 一、室内发菌。香菇从接种到生理成熟需60多天。接种后，应及时移入发菌室进行培养。菌袋呈“井”字形排放，高8～9层，室温控制在25℃左右，相对湿度要求70％以下。接种后1～6天，菌丝处于恢复和萌发阶段，室温可控制在28～30℃，此期菌袋不能翻动，不要通风，遮阳造成暗...
12月是食用菌生产最繁忙的时段，大多数栽培品种正在出菇，部分春季出菇的正在发菌，还有部分菌种正在制作或发菌中。而进入12月，温度降低，对于食用菌生长来说是个不小的考验。因此，菇农一定要合理安排，抓好管理，保证食用菌正常生长。 平菇 大多处于出菇阶段，部分秋季栽培的已进入出菇尾声，管理重点是保温，解决菇棚升温保湿与通风之间的矛盾。采用广温型菌株的如8359、农科12等，棚温应保持在15℃左右。采用低温型菌株的...
鸡腿菇是近年来在我国北方新兴的一种食用菌品种，其独特的栽培工艺特别适合冬季在蔬菜大棚里进行菌菜套作。100米长的大棚可投放2000袋左右，一般可增加纯收入40000元以上，加之后期菌糠又可收回田改良土壤，可谓一举多得。现将其栽培技术介绍如下： 1、蔬菜生产 蔬菜生产按常规的保护地生产要求进行。需要强调的是，为便于套作鸡腿菇，可将行间距在原来的基础上增加5厘米左右。 2、配料发酵 培养料可按照玉米芯52%、杂木屑15%、...
盛夏栽培平菇，通常是采用室内发菌、室外覆土出菇法。采用与此相反的栽培方法，露地埋袋发菌，室内脱袋降温出菇，可以控制高温期杂菌污染，有利于平菇菌丝生长繁殖，提高平菇产量。 一、菌种和培养料。菌种选用优质的中高温型菌株，栽培料根据具体情况，选择以下配方一：小棉籽壳97公斤、石膏粉1公斤、石灰粉1.5公斤、50%多菌灵100克；配方二：稻草70公斤、油菜角壳20-30公斤、复合肥2公斤、尿素0.5公斤、石膏粉1公斤；配方三：...
高温高湿且病虫害蔓延迅速的夏季，给平菇生产造成了很大的困难。笔者认为夏季生产要把握好以下几点： 一、菌种选择。选择耐高温、菇形好、产量高、抗病性强的品种。如：海南2号、春栽1号、何氏200等。 二、配料处理。适当减少氮肥用量。适当增加石膏用量。 三、建堆发酵。尽量减少造成通气不良的因素。发酵良好的标志是培养料呈棕红色，有料香味，并有大量的白色放线菌菌丝。 四、接种发菌 1、为了提高成功率，高温季节应采用熟...
蘑菇栽培中要想高产、稳产,必须牢牢掌握以下八项防病措施。 一、树立综合防治观念。食用菌病害的发生甚至流行或发展,都有其发展规律,表面上看,病害仅在某一生产环节出现,但是病害的发生是需要相当多的条件的。因此,防病应从源头抓起,至生产完全结束为止,中间环节亦不能稍有放松以彻底杜绝病害发生的渠道。 二、选用优良脱毒菌种,是保证菌种不带任何病毒病菌、确保菌丝健壮、提高菌丝抗性的有效措施。脱毒菌种自身不携带任何病毒...
香菇营养丰富，味道鲜美，其干制品（俗称干菇）有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干技术跟不上，致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题，严重影响商品价值。如果香菇加工好，能使其价值提高近1倍。下面谈一下香菇干制品加工方法的关键技术： 一、晒干法香菇采收前2天停止向菇体喷水，并选择晴朗天气，当花菇、厚菇5-7成熟，或冬菇、薄菇7-8成熟时采收。 用手捏住菇柄基部，轻力旋起菇体。采收后...
应城市从2002年开始种植双孢蘑菇，起初以大棚栽培为主。2004年由大棚栽培改为大田栽培，实行中稻——双孢菇露地栽培模式，既降低了生产成本，又为水稻产区提高了种植效益，为农民发家致富提供了门路。同时由于是利用各种农作物秸秆生产营养丰富的双孢菇，产后的废渣作为有机肥料返回田间改良土壤，这样废弃生物资源经多级多层次的循环利用，实现了无污染、零排放，构建循环经济模式，实现了农业可持续发展。 一、综合效益分析 1...
1、菇房投资少，易建造，性能好。标准化栽培采用塑料菇房种菇，它结构简单，容易建造。材料易得，造价较低，可年年翻新，避免了“老菇房产量不高”的弊病。病虫害少，配有通气筒等设施，保温，通气透气性能好，适宜蘑菇正常生长。 2、合理调配培养料。标准化栽培的培养基是根据蘑菇生长的各个阶段所需的营养物质和选用的牛粪、玉米杆、麦草、化肥等各种原料的成份，计算出所需各种原料的数量进行科学配比，可以克服培养基组成的...
7-8月备料—8-9月培养料配置—装袋—高温灭菌—冷却—接种—10月菌丝培养—开口—现蕾管理—套袋（或拉袋）—出菇管理—采收。 1. 备料：棉籽壳68%、木屑10%、玉米粉5%、麦麸15%、石膏粉2%，含水量63-65%。 2. 培养料配置：将棉籽壳68%、木屑10%、玉米粉5%、麦麸15%、石膏粉2%，搅拌均匀，再加入水后再搅拌均匀使其含水量达63-65%。 3. 装袋：用17×40 cm的聚乙烯塑料袋，用装袋机装满（湿重约1.6斤），折好三角袋口，进灶灭菌...
进入晚秋，气温下降，木耳已停止生长，应把耳木从架上取下来，按“井”字形堆放，加盖树枝或薄膜，以免淋雨积水，损伤菌丝。 在寒冷的北方和高山地带，可将耳木集中放在背风、向阳、干燥的场地上，平卧于地面，让耳木在积雪下越冬，依靠积雪和地温的保护，耳木内的菌丝能安渡寒冬，避免耳杆结冰，破坏木材结构，损伤菌丝。到第二年3～4月间耳芽发生，再散起架进行管理。
当平菇菌盖充分展开，尚未释放孢子时，就应及时采收。适时采收，不仅味美可口，而且产量也高；耽误采收时间，不仅使平菇质量下降，而且不利于下茬平菇的生长。特别是大量孢子散发，进入管理人员呼吸道，引起咳嗽，影响健康；如落到子实体表面及料层上面形成一层白色粘液，会引起幼蕾及子实体的腐烂。 采收方法：为了保证平菇质量，不要提前停水，只要采收当天停止喷水即可，这样有利于菇体保持韧性，否则容易干燥脆裂。采收时用...
种菇结束后被清理出来的培养料即是下脚料，因为培养料经过平菇菌丝有关酶的分解和转化后，其营养结构发生了较大的变化，加上平菇菌丝的残留，使其中的粗纤维和木质素含量分别下降了50%和30%以上，粗蛋白却增加了1倍以上，因此除了霉烂变质的下脚料用做肥料外，一般的下脚料应进行综合利用，提高其经济价值。用做肥料：下脚料结构疏松，有机质含量高，当肥料施用是最常用的方法，它可以改善土壤团粒结构和提高地力。用做饲料：下...
金针菇转潮是指从一潮菇采摘结束到下一潮菇形成的全过程。转潮时间的长短直接影响金针菇的总产量。江苏省滨海县食用菌研究所科研人员经过多年实践总结出金针菇加快转潮七法如下: 1.及时清理料面。 子实体菌盖直径达1～1.5厘米、菌柄长14～15厘米时采收。采收后及时清除料面上残留的菇脚及小菇，剔除个别料面上板结的老菌丝，尽量减少机械损伤，保护好原有菇原基。 2.适当通风降湿。 在出菇阶段，为了采收到盖小、柄长、色浅、肥...
平菇生产进入关键时期，接下来价格也会有一定程度的上涨。生产中要想使平菇的产量和品质再上一个新台阶，获得更好的经济效益，就应加强增产技术的应用，主要应抓好以下几点。 1、稀土的应用 稀土能促进菌丝生长，增加干物重，同时稀土也能促进子实体的形成，提高产量。用20ppm的稀土液拌料栽培平菇，产量能显著增加。 2、植物生长激素的应用 为促进平菇增产，提高效益，采用喷施植物生长激素的方法，使平菇提早成熟，增加产量。...
1、栽培期：时间一般为阳历1月中旬至3月中旬。 2、原料配比：锯沫以阔叶树种为好，无霉变。 （1）锯沫100斤，麸皮20斤，石膏粉1—2斤，生石灰0.5斤； （2）锯沫100斤，麸皮15斤，玉米面2—3斤，石膏粉2斤，生石灰1斤。以上两种配方如在数九天生产，原料不易返酸可不添加石灰。 3、拌料：麸皮和石膏按比例先拌好，再和锯沫拌匀，石灰、菇壮素加入水中，按要求含水量加水，拌匀后堆闷半小时备用。 4、蒸料：蒸锅内水开后，铺20厘...
蘑菇培养料经过15~18天的前发酵后，移入菇房进行后发酵，后发酵的技术关键在于温度的控制。可分三个阶段进行：即升温期、持温期、后降温期。 1、升温期＜巴氏消毒期＞从 45℃ 开始加温至58 -62℃ 进行巴氏德消毒。料偏生的保持6-8小时，料偏熟的保持2-4小时，通过巴氏德消毒，消除和减少了前发酵未杀死的有害杂菌和虫害及虫卵等。 2、持温期(控温发酵期)：此期是二次后发酵的主要阶段 ，其目 的就是为喜温细菌，放线菌，喜温霉...
反季滑子蘑栽培技术是大连庄河市农业主导产业蔬菜生产的主推技术之一，也是该市设施农业中的主要内容。技术要点如下： 一、配比：以阔叶硬杂木为主，配以新鲜的麦麸或稻糠，含量为18～22﹪，含水量达65﹪。 二、蒸料：蒸料的季节一般在最高气温不高于5℃内蒸料，一般要求在11月中旬到12月初之间完成。蒸料要求将拌均匀的料“见汽撒料，勤撒少撒”，上大汽封锅，保大汽1～1.5小时，做到“火旺气足，一气呵成”。 三、接种及堆放...
1. 栽培季节 “D89长裙竹荪”属中温型菌类，在当地气温稳定在8—28℃时为栽培时期，我市一般2—4月为播种期，5—10月（气温不低于16℃）为长菇采收期。 2. 田块的选择 竹荪大田畦栽对田地要求比较严格，在选择田块时应选择：土壤肥沃、富含有机质、透气性好、排灌方便、交通便利的水稻田、果园、林地等并且在两年前未种过竹荪（包刮水源需要流经的田块），以免杂菌感染。 3. 栽培原料 大田畦载竹荪可使用的原材料比较广泛，主要...
春季的气侯特点：气温回升快，但是忽冷忽热，不稳定。根据春季气候变化不稳的特点，注意每天听天气预报，根据天气变化随时调整栽培管理措施，根据这个特点，管理应注意以下几点： 1、温度管理 晴朗天气，气温较高时棚内温度会更高，为保持棚内较低温度，使春季菇长的质量好，由冬季的增温保湿变为降温保湿，具体措施：白天阳光强时如上午8-9点至下午5点左右，棚顶覆盖草帘，早、晚或夜间将草帘卷起，棚内地面喷 水降温。阴雨天...
金针菇出菇期不宜直接向子实体和料内喷水，一般采收二潮菇后培养料会严重缺水，很难再次出菇，产量降低。改变常规的管理办法，在出菇期适时加强水肥，可以增加出菇到3～5潮，而且出菇整齐，菌柄粗壮，盖小有光泽，无须搔菌。 菌丝体生理成熟后，将菌袋从发菌室移到大棚内栽培架上开袋催蕾出菇。移袋前，在菇床上铺薄膜，膜四周抬高2厘米，向膜内加入0.5厘米深的水。移袋后，在菌袋上面及四周覆盖黑色薄膜遮光，同时调节温湿度，...
下乡走访时，经常听菜农们说，怎样使自己的平菇产量高而且质量也好。下面介绍有关这方面的技巧，仅供大家参考： 第一覆土。菌丝在培养料内长透之后，在菌床上盖1厘米厚的沙壤土，一般可增产10%左右。插片刺激菌床菌丝长满后，用小木片、竹片、玻璃片或金属片插在菌床上，1周内菇蕾即沿插片处大量发生。 第二激素刺激。在幼蕾期用0.001‰的三十烷醇喷洒，可增产10%～15%。用0.5‰的乙烯利液在平菇菌蕾期、幼菇期和菌盖伸展中喷施...
在平菇生产中，采用履土栽培技术，长出的平菇菇体肥大、柄短、盖厚、色亮，口感与风味俱佳，产量一般可提高30％～50％，是不需要增加投资的增产措施，是平菇栽培上的一种技术创新。 1.理论依据 平菇栽培中的水分管理，是平菇获得高产优质的一个要素，包括对培养基的水分调控，对周围湿度的水分调控，对出菇期的水分调控，以及在生长期的水分调控等等。而覆土栽培，则易于灵活地进行水分调控，可以较好地解决过干过湿的问题。 2....
变温催菇：调控棚内环境温度在15℃—28℃，夜晚揭开覆盖的塑料膜，掀开通风口增大通风量降温，保持环境相对湿度85%。 降温保湿：根据我省大部分地区的气候特点，进入3月份后，外界气温开始快速上升，气温升高到20℃以上，要采取降温措施。在大棚外增加覆盖物的厚度，如在一层草苫的基础上再加一层草苫，或在草苫上再覆盖一层麦秸或玉米秆，必要时在空出草苫50厘米处拉上一层遮阳网。使大棚内的自然温度维持在25℃以下。 菌袋补...
1.选用质量合格的微生物肥料：质量低下、杂菌含量高或过期的产品不能施用。应选择有可靠技术背景和技术来源、质量性能稳定的菌肥。 2.创造适宜的土壤环境：土壤过分干燥，应及时浇灌。大雨后要及时排除田间积水，改良土壤，合理耕作，提高土壤的通透性。 3.量体裁衣选择菌肥：有些菌肥只含有根瘤菌，那就只能在豆科作物上应用。有的菌肥只含钾细菌(硅酸盐菌肥)，对缺钾土壤和作物效果较好，但对氮、磷贡献就太小了，所以选择菌...
一、菌棒制作 1、废料处理。将香菇栽培过的废料运至水泥地上，用铁锹等敲打拍碎后建堆发酵，堆高60-80厘米，每24小时翻堆一次，堆积2-3天。 2、培养料配置。培养料配方为:香菇废料55％、棉籽壳35％、玉米粉8％、石灰粉2％，或香菇废料50％、棉籽壳20％、杂木屑15％、麦麸10％、复合肥4％、石灰粉1％。拌料时，用培养料总量0.1％的多菌灵水溶液喷洒，使培养料含水量达60％-65％，一般以手捏培养料见水珠而不滴为度。 3、装袋灭菌...
1、温度管理：晴朗天气，气温较高时棚内温度会更高，为保持棚内较低温度，使蘑菇长的质量好，应注意做好降温保湿管理工作。具体措施：白天阳光强时如上午8-9点至下午5点左右，棚顶覆盖遮阳网，棚内地面喷水降温。阴雨天或降温天气时，采取覆膜保温措施。 2、湿度管理：出过2-3次菇的菌袋，袋内所含水分大量消耗，明显变轻，应及时补水。注水后的菌袋内菌丝吸水后恢复生长，会放热而使袋温增高，棚内温度随之变高，应及时采取降...
一、更换品种，增强抗病能力。实践证明，在同一地区，反复养殖同一品种，发病率高，最好每年更换一次新品种，特别要选育抗病能力强的品种，为养殖丰收，打下了坚实的基础。 二、正确排放，防止烧菌。近几年，平菇出菇大部分采用的是墙式立体覆土，该法易管理，产量高，补水方便，但缺点是不易散温，容易烧菌，因土壤中自身也带有病菌，极易发生该病。最好采取不覆土，单行排放，两头出菇的方法，层与层之间要用小竹杆或高梁秸隔...
