毒红菇味辣边有条纹
毒红菇与红菇在外观上很相似，但毒红菇的菇肉口感呈辛辣味。此外毒红菌盖边缘有条纹，而红菇边缘平滑，味不很辣。专家表示，对不认识的野生鲜红菇或是对是否有毒把握不大的野生鲜红菇，不要采摘食用；对市场上卖的干红菇，也不能放松警惕。
毒红菇(有毒)
菌盖表面光滑，粘，浅粉红色至珊瑚红色，边缘色较浅，成熟时有明显条纹，有强烈辛辣味。菌肉薄，白色，近表面处粉红色。
红菇(无毒)
可食。菌表面平滑，不粘，暗红色至深红色，边缘平滑，无条纹。菌肉厚，白色。
尽量不要食用白蘑菇
一定不要以蘑菇颜色辨别蘑菇，艳丽的红黄鹅膏(鸡蛋菌、橙盖伞)是美味，白色的鹅膏(白毒伞)是每年致命的主要元凶之一，没有把握的白蘑菇一定不要采摘食用。
可以食用的白罗伞(白条盖鹅膏)和黄盖鹅膏白色变种、淡红毒鹅膏菌极相似，但白色剧毒鹅膏菌盖边缘无明显棱纹、小菌褶渐狭、菌柄基部多少膨大呈球形。在昆明、大理、丽江、楚雄等地有采食白条盖鹅膏的习惯，由于一般人难以与白色的剧毒鹅膏区分，所以最好不要采食白罗伞。
致命白色鹅膏菌(剧毒)
白色的知名鹅膏菌包括白毒伞及鳞毒伞、毛柄白毒伞，统称白毒伞。黄盖鹅膏白色变种和淡红毒鹅膏，也俗称为白毒伞。死亡率高达95%以上。“白毒伞”的中毒潜伏期长达24小时，一般为8至10小时。误食大约一天后，会出现呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，经过处理后，第二天这些症状会缓解，进入“假愈期”，但第三天就会进入肝损害期，病人转氨酶急剧升高，严重的出现肝衰竭，抢救成功机会非常微小。
白条盖鹅膏(白罗伞)(无毒)
白罗伞主要鉴别特征：中等至大型，菌盖白色或稍带米黄色，中央平坦或稍突起，边缘具棱纹，菌褶离生，白色，小菌褶平截。菌柄白色，近基部处不膨大。菌环膜质，白色，生菌柄上部。菌托白色，深杯状或袋状。福贡、普洱、保山、丽江等地有分布。
