菌物综述 · 蕈菌资源 · 蕈菌基础 · 生理生化 · 药理研究 · 育种驯化 · 菌种生产 · 栽培技术 · 病虫防治 · 菇农之友 · 贮藏加工
黑木耳是木耳的俗称，又称光木耳、细木耳、黑耳子、云耳，是我国最主要的食药用菌。黑木耳中含有丰富的碳水化合物、胶质、纤维素和各种矿物质，B族维生素的含量也很高，被誉为“素中之荤”，营养价值很高，下面就来说说黑木耳的种植方法和防病虫害的技巧。一、黑木耳的种植方法1、温度：黑木耳属于中温型，发菌出耳温度在19～28度左右最为适宜，25～28度为最适发菌温度，不能低于19度或高于30度。低于19度，菌丝不活跃不生长，...
羊肚菌的市场行情越来越不错了，并且市场价格有的也非常高昂，今天咱们下面要学习的羊肚菌反季节栽培技术主要以舟曲县为例。羊肚菌栽培成功的基础上，舟曲县又利用当地高山冷凉气候特点，采用遮阳棚种植反季节羊肚菌天河2号、天河001号0.23hm2 ，并大规模出菇，长势喜人，大获丰收。 1、大棚建造选择海拔2450～2850m，地势平坦，土壤pH为6.5～7.5.土层深厚、疏松、肥沃，排水良好的田地建造羊肚菌种植大棚。羊肚菌栽培设施可分...
地栽香菇我们多年实践总结出来的一项新技术。该技术的出现，填补了中国北方夏秋高温季节不出鲜品香菇的空白，有很强的推广价值。现将地栽香菇管理技术介绍如下：1、建棚：根据栽种数量的多少，建发菌棚，一般每1万袋占地120平方米，棚里亮度不能过大，否则会影响菌丝的正常生长。2、备料：以1万袋计算，湿粗锯末11吨，细阔叶锯末3立方米，麸皮2吨，糖100千克，石膏100千克等各种物料必须备齐使用。3、装袋：①把粗细锯末、麸皮...
目前来说，黑木耳的品种可以分为高温型、中高温型、中温型，根据市场对黑木耳品种的需求，以中低温型品种的品质最受欢迎。下面就为农民朋友介绍一下段木黑木耳栽培技术要点。一、耳场的选择与处理耳场应选择在背风、向阳、缓坡、土质厚又为砂壤的空旷地带，场地选好后，清除场内杂草及腐枝烂叶，再撒上一些生石灰做场地消毒。二、段木准备适宜黑木耳生产的树种有青栎、麻栎等，树龄10—12年，直径6—10cm。伐树的季节最好在12月...
香菇一直以来都是人们喜爱的食用菌之一，在香菇种植过程中有不少农户发现有少量的夏菇袋在转色前后便开始现蕾出菇，这就是所谓的早出菇。为啥会出现早出菇的现象呢?一、现场查看情况香菇种植专业技术人员先后查看了种植香菇的菇农，发现菌袋管理中存在的共性问题：1、管理粗放没有详细的管理记录，对棚温、堆温、袋温的管理无据可查，若出现问题进行解决时无据可依。2、菌种主要来自正规厂家，但是菇农均按照不同菌种分别接种，...
做好设施出菇管理01控制温度设施栽培平菇、香菇、榆黄菇等品种要根据温度变化及时采取遮放棉被措施，棚室内温度过低时要适当增加光照时间，以蓄热保温，注意棚室内要匹配生产品种适宜温度范围;平菇、赤松茸气温可提高至25℃左右，一旦温度超越阈值可采取通风降温措施，以维持菌棒正常生理状态;设施栽培羊肚菌处于催菇关键时期，要注意保温，温度控制在8-16℃范围。02控制湿度近期空气相对湿度较低，生产上需注意控制喷水频次和...
黑木耳(Auricularia auricula-judae)是一种常见的食用菌，由于其独特的口感和营养价值，在全球范围内广受欢迎。在过去的几十年中，黑木耳的栽培技术已经取得了长足的进展。这篇文章将详细介绍黑木耳栽培技术的方方面面，包括培养基、培养条件、病虫害防治、收获和加工等。首先，黑木耳栽培需要选择合适的培养基。传统上，黑木耳是在木材上生长的，因此木材是常用的培养基。常用的木材包括榆木、桦木和枫木等。近年来，由于环境...
沼渣即是指人畜粪便等有机物经厌氧发酵产沼气后的底层沉渣，含有丰富的有机质、氨基酸、腐殖质、氮、磷、钾等多种营养成份及生长素、抗生素类物质，可用于栽培蘑菇，具体要点为：首先、沼渣须在蘑菇适播种期前出池沥干，播种前，趁天晴将沼渣摊薄曝晒，去除未腐熟好的长残渣。曝晒时间应掌握沼渣湿度，以手紧捏指缝有水而不下滴为宜。经处理的沼渣，按其重量加入1%熟石膏粉，1%过磷酸钙及0.5%尿素备用。其次、菇房一般可先用对...
香菇是低温变温结实型真菌，菌棒经过两个多月的培养后，菌棒表面有大量隆起瘤状疙瘩，并有80%以上表面积转成褐色，说明菌龄已经生理成熟，即可脱去袋膜准备出菇。出菇管理主要做以下几项工作：一、脱袋排场菌袋运到出菇棚后，选择气温较适宜的天气脱袋，双层膜的只脱去外袋，留里面的免割膜，脱袋后特别注意的是保湿、保温与通风结合。二、出菇管理袋栽香菇进入出菇管理期间，主要管理措施和关键技术是“温差刺激、惊蕈措施、光...
羊肚菌种植过程中有一个问题是草比较茂盛，当草过多的时候，明显影响羊肚菌的生长发育，如下面这样的图片，采摘羊肚菌也变成了找羊肚菌。产量可想而知。茂盛青草的危害除羊肚菌生长的干湿环境无法控制外，还会因通风不良造成的羊肚菌菌柄较长，菇质下降。此外，大量的青草营造了湿润的环境，青草内部藏匿着大量的蛞蝓或蜗牛，在不知不知觉中就啃食着羊肚菌，因此，杂草旺盛的地里往往不会有多高的产量。除草最容易想到的办法是...
(一)供试品种草菇菌株V23.引自上海市农科院食用菌研究所，原种、栽培种按常规方法制作，栽培种菌龄25～27天。(二)栽培场地选地势平坦，近水源，排水方便，通风良好的柑桔园，土质以肥沃、疏松的沙壤土为最适，柑桔以株行2×3m能遮阳保湿的中晚熟温州蜜柑为宜。行间做畦，宽1.2m，长5～10m，深约20cm，畦底整成龟背形。(三)栽培时间根据草菇喜高温高湿特性，浙南山区以6月上旬到9月上旬为宜，最适为6月中旬到8月中旬，年栽三茬。...
一、茬口安排水稻收获后立即整地，9月中下旬至10月上中旬进行大球盖菇播种准备。二、菌种生产及质量要求菌种生产应符合NY/T 528和NY/T 1731的规定。菌种质量应符合NY/T 1742的规定。三、原料配置主辅原料：以稻草为主要原料，辅料为玉米芯、稻谷壳、棉秆、碎木屑等。主辅原料应符合NY 5099的规定。覆土材料：使用稻田起垄作畦和走道的壤土作为覆土材料。原料配比：每亩(667平方米)备足洁净、无霉变的稻草4500公斤及玉米芯、稻谷...
一、可作培养料二次利用以平菇废料栽培草菇为例，平菇以利用纤维材料中的木质素和半纤维素为主，很少消耗纤维素。因此，在平菇菌床废料中，纤维素的含量相对地较高，正好满足草菇的营养要求。其方法如下：栽培平菇的培养料在采完菇后将其菌块打碎，晒干保藏。堆制草菇料时，在100公斤废料中加新棉籽壳20公斤，干牛粪20-30公斤、尿素0.5公斤、石膏粉1.5-2公斤、过磷酸钙1公斤，按常规法堆制，堆制时间可缩短2-3天，翻堆减少1次，...
根据季节安排的香菇生产，第一潮菇出菇量对全季产量和效益至关重要。对于有特殊市场竞争需要的香菇生产，第一潮菇显得更为重要。为达到预期的生产目的，出好第一潮菇，应注意以下几方面。1、调整菌筒于符合出菇的状态香菇菌筒经过长时间的菌丝培养期，为出好每一批菇，提前把成熟的菌筒捧场、上架，让菌筒适应出菇环境。通过脱袋的菌筒浸水或不脱袋的菌筒注水等管理方法，使菌筒含水量达到出菇含水量的要求;特别是那些经过越夏...
稻田轮作大球盖菇生态循环技术以稻田为基础载体，结合大球盖菇草腐菌属性，可有效消纳稻田秸秆，提升土壤肥力，促进农业生态循环。技术要点：1.茬口衔接。中稻播期为4月下旬至5月上旬，一季晚稻播期为5月下旬至6月上旬，再生稻播期为3月下旬至4月上旬。水稻收获后稻秸在田间晾晒备用，9月下旬至10月中下旬播种大球盖菇。2.大球盖菇播前准备。以稻草为主要培养料，辅料为玉米芯、稻谷壳等。每亩备足稻草4500公斤、稻谷壳等辅料20...
春季由于气温逐渐升高，各种病虫害会逐渐增加，严重影响平菇的产量和品质，所以在春季管理中应注意一下几个问题。1、预防气温骤变春季随着气温逐渐回升，平菇管理中也会经常遭遇冷空气侵袭。所以，在平菇春季管理中，我们要时刻注意天气变化，经常测量菇棚温度和袋温。如若棚温超过20摄氏度，可以向棚内喷水降温，白天加厚棚上的覆盖物，晚上通风;若遇冷空气来袭，应注意棚内的保温，白天揭掉部分草帘，通过太阳直射增加棚内温...
很多人问稻草、玉米秸秆、麦秸、稻壳等能不能种植平菇?当然是可以的，但是产量低，品质也不好。很多人认为，用这些原材料种植平菇即使产量低一些，但是成本也是低的。但实际上，我们想一下，相同的菌包，人工成本、袋子成本、灭菌成本等都是一样的。所以，用稻草这一类原材料种植平菇，单位数量菌包的效益并不好。实际上， 我们通过稻草、玉米秸秆这一类原材料的价格也可以判断出来，如果用稻草种植平菇产量高，那么稻草也不会...
近期温度持续回升，羊肚菌原基陆续分化，生长加快。幼菇的保育关系到羊肚菌最终的产量和质量。羊肚菌的原基完成分化发育形成幼菇，菇帽和菇柄已明显分化，大小已生长到3cm左右的小(幼)菇阶段。此时的幼菇虽然对外界环境还较为敏感，但是抗性明显增强。适合幼菇的生长发育条件为：温度10-22℃;空气相对湿度85%-95%，土壤含水量30%-55%;通风，空气流动速度20-40cm/min。幼菇保育的方法：如若搭建小拱棚的，及时撤掉薄膜。通过棉被...
密接种。增加椴木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气，使菌丝深入椴木吃料，从而加速椴木成熟，减少受杂菌感染的几率。深接种。种穴深则装菌多，有利于防旱，可使种穴底部种块受外界温差的刺激减少。种块内菌丝体在温度、湿度较恒定的条件下会快速萌发，成活率可得到提高。深打穴，可增加木材切...
生产茬口以北京地区为例，6~8月为茶树菇出菇较好时间，因此大部分园区选择每年的3~5月制棒，6~11月出头年新菇(出3潮菇)。这样安排还有一个因素是由于6~8月全国温度普遍较高，南方主产区茶树菇不易运输至北京，这个时候菇价较高，可以填补市场空白，并能取得相对较好的经济效益。11月后北京地区温度逐渐降低，与其它喜低温食用菌不同，温度降低后茶树菇难以出菇，此时菇农采取的措施为两棚茶树菇菌棒合成一棚上架，在温室中采用...
林木生长过程中，存在一定的资源闲置、前期投入大、生长周期长、见效慢、利用率低等问题，为有效弥补林业见效慢的缺点，发展林下食用菌栽培具有较好的社会、经济和生态效益。林下环境湿度大，郁闭度高，适合食用菌的生长和繁殖，林木修剪产生的木屑和树枝等废弃物可被作为食用菌的栽培原料，而食用菌生长能够利用林下闲置土地，同时促进林木的良好生长，食用菌菌渣就地还林，可以为林木提供有机肥。因此发展林下食用菌栽培不仅...
在自然界中，空气、水、土壤、动植物体内外，以及各种物品上都存在大量的微生物。制备食用菌菌种，要用有效的方法抑制其它微生物生长，创造有利于食用菌生长的环境条件，这就需要我们在食用菌生产中对各个环节进行消毒。消毒可分为：低温消毒、沸水消毒和化学药剂消毒三种方法。低温消毒低温消毒就是在60-75度的温度下消毒。低温消毒可把大部分微生物的营养细胞杀死，如培养料的发酵过程既是一个低温消毒过程，可以有效杀死生料...
竹荪是世界著名食用菌，目前国内商业化栽培的种类有红托竹荪、棘托竹荪、长裙竹荪和短裙竹荪，四种竹荪以棘托竹荪栽培规模最大，栽培区域最广，主产区在福建、四川，江西，我省江山、开化有一定规模的大田栽培，丽水在91-93年曾有大面积栽培。棘托竹荪由于栽培技术较为简单，产量高，价格是其他竹荪的30—60%，广受消费者青睐，市场规模大，发展前景好。目前已经在浙江省宁波、湖州、金华、衢州、丽水和四川、贵州、重庆和福建...
原因一：品种选用根据气候条件，引进其他品种前应先小范围试验，适宜本地栽培后再大面积推广。另外，引进菌种本身种性退化，制种技术欠缺、操作不规范，菌种多次传代保存，以四级甚至五级菌种作为三级种播种等，均会影响出菇。退化菌种表现为接种后萌发慢、菌丝弱、发菌慢、抗逆性差。迟迟不出菇或出菇少，严重者病害肆虐，导致生产失败。防治菌种退化最好掌握制种技术，直接制种用于生产，无制种条件的需购买正规三级种栽培。...
蔬菜和食用菌可分别采用温室栽培，也可在同一温室内栽培。目前，我国很多地区的农户为了降低生产成本、提高经济效益，都在进行食用菌和蔬菜间作，食用菌与粮食间作，这种间作方式法能节省劳动力成本，提高食用菌产量，提高栽培户的经济效益。下面就介绍一下蔬菜和食用菌间作的优势及注意事项：在通风和光照方面二者可以互补通风条件可以互补，因为蔬菜生长是利用二氧化碳，释放氧气，而食用菌生长发育则利用氧气，产生二氧化碳...
当菇房温度低于10摄氏度时，则生长缓慢或停止生长。为了延长出菇时间，必须设法增加菇房温度。寒冷地区冬季种菇、种菜都要采取保温、增温。一、当气温低于11—13摄氏度时，在现有菇房的顶部和四周用黑色塑料簿膜覆盖，并用绳子系牢固定，在原来开启通风窗口位置，薄膜要相应剪除，保留平时通风的需要。每天的通风或喷水应选择中午气温相对较高时进行。每个菇房最好要有2—3条温度计，安放在不同位置，以便观察温度变化。着重关...
光照条件 光照既是冬季增温的重要方式，又是提高平菇产量和品质的重要途径。光照时间应根据栽种室温度和天气情况来决定，如果栽种室保温性好，夜间温度在5℃以上时，就要尽可能地延长光照时间，棚室可早点揭开草苫透光，保证棚膜清晰度，适当晚盖遮盖物等;若栽种室温度低，保温性差，则应缩短白天的光照时间。若是晴天，栽种室温度在5℃以下，可盖膜接受阳光照射，这样既可增温，又可增加光照时间。雨雪天气也应为栽种室增光，...
(1) 补水条件培养料中含水量为65%时最适宜出菇，低于40%时应考虑补水。具体补水时机应掌握在料面菌丝发白并恢复生长后、气温稳定在10℃以上时进行，气温过高或过低均不宜补水，补水量以略低于装袋时重量的10%为宜。一般情况下，出菇期内应向料内补水2次。第一次补水时间为头潮菇采摘完毕，第二次为3潮菇结束时。准备补水的菌袋应菌丝生长旺盛、浓密、洁白，菌袋菌丝生长稀疏、长势细弱、发黄，料内水份适中，气温降至5℃以下，...
最冷寒潮天，这份“保棚”指南建议仔细阅读：1. 棚体保温大棚后墙处于背阳面，见光少，使用多年的棚室，还会因雨雪水渗入后墙，影响后墙的牢固性和保温性。建议用废塑料薄膜与无纺布将后墙覆盖起来，这样不仅能防雪水，还能大大提高后墙的保温效果。大棚两侧山墙的保护一般都是用塑料薄膜覆盖，一来防止雨水冲刷、破坏墙体，二来可以阻挡大风穿透墙体，利于棚室保温。同时，建议在棚山墙的薄膜上面再覆盖一层无纺布，这样一来，...
一，香菇的栽培方式香菇的栽培方式有两种：一种是椴木栽培，一种是代料栽培。椴木栽培较为传统，浪费木材，加上椴木资源的短缺，目前已基本被代料栽培所取代。二，栽培方法香菇的栽培方法是由栽培方式决定的。代料栽培是目前香菇栽培的主流。所谓的代料栽培，浅显的说，就是用适合菌类生长的原料代替菌类原生态状态下所必须具备的基质，代替原基质的原料为菌类提供碳源和氮源，菌类在这些原料中获取营养来满足自己的生长。本文...
冬季栽培食用菌主要有以下几大优势：一是目前人工栽培的食用菌品种多为低温型品种，在温度较低的条件下，子实体肉厚，商品性状好，口感好，营养价值高;二是冬季生产不需要降温措施，只需保温或简单的升温措施就可以，生产成本低，经济效益好;三是冬季进行食用菌生产污染率低，成功率高。另外，冬季也是广大农村地区的农闲时节，有充足的劳动力保证。在低温季节栽培平菇等食用菌，病虫危害轻，杂菌污染率低，高产稳产性能好，菇...
一、食用菌出菇管理常见误区1、出菇位置出菇位置指的是食用菌菌丝在覆土中结成菌菇原始雏形时距离表层土壤的位置，土壤表层水分越大，菌丝容易爬出土面，出菇位置较浅;表层土越干菌丝只能在土壤下层吸收水分，出菇位置就越深。很多人对土壤表层水分越大，菌丝容易爬出土面，出菇位置较浅;表层土越干菌丝只能在土壤下层吸收水分，出菇位置就越深。2、温度管理出菇形成适宜的温度是12～18摄氏度，在这个条件下，出菇数量多，发育...
香菇、猴头、木耳等生产实践中应用二次套袋技术(即在菇筒出灶时加套一层薄膜袋，使袋内菇筒不直接接触环境空气)进行生产，可有效解决菌筒生产过程中交叉感染的问题，使菌株成活率保持在97%以上。现将该技术介绍如下：外袋的准备。外袋宜选用周长大于内袋周长2厘米、长度比内袋长5厘米、厚度为0.2丝的低压聚乙烯薄膜袋，一头打结封口待用。及时套袋。料筒经过高温灭菌出灶时，边取出边用外袋套好，并拧紧袋口搬入培养室，将料筒...
随着药用菌人工栽培技术的不断发展，灵芝人工栽培技术不断进步，规模稳步扩大。20世纪60年代，我国开始着手灵芝人工栽培。20世纪70年代，已应用于生产。20世纪80年代以后，栽培数量和生产区域不断扩大。其栽培方式，初期以段木栽培为主，之后利用木屑进行瓶栽和袋栽，目前普遍采用短段木栽培，产品产量和质量不断提高，经济效益明显增加。段木栽培灵芝品质好，子实体菌盖厚实肥大、色泽好，外销需求量大。一般每立方米段木平均...
最冷寒潮天，这份“保棚”指南建议仔细阅读：1. 棚体保温大棚后墙处于背阳面，见光少，使用多年的棚室，还会因雨雪水渗入后墙，影响后墙的牢固性和保温性。建议用废塑料薄膜与无纺布将后墙覆盖起来，这样不仅能防雪水，还能大大提高后墙的保温效果。大棚两侧山墙的保护一般都是用塑料薄膜覆盖，一来防止雨水冲刷、破坏墙体，二来可以阻挡大风穿透墙体，利于棚室保温。同时，建议在棚山墙的薄膜上面再覆盖一层无纺布，这样一来，...
一，香菇的栽培方式香菇的栽培方式有两种：一种是椴木栽培，一种是代料栽培。椴木栽培较为传统，浪费木材，加上椴木资源的短缺，目前已基本被代料栽培所取代。二，栽培方法香菇的栽培方法是由栽培方式决定的。代料栽培是目前香菇栽培的主流。所谓的代料栽培，浅显的说，就是用适合菌类生长的原料代替菌类原生态状态下所必须具备的基质，代替原基质的原料为菌类提供碳源和氮源，菌类在这些原料中获取营养来满足自己的生长。本文...
一、食用菌出菇管理常见误区1、出菇位置出菇位置指的是食用菌菌丝在覆土中结成菌菇原始雏形时距离表层土壤的位置，土壤表层水分越大，菌丝容易爬出土面，出菇位置较浅;表层土越干菌丝只能在土壤下层吸收水分，出菇位置就越深。很多人对土壤表层水分越大，菌丝容易爬出土面，出菇位置较浅;表层土越干菌丝只能在土壤下层吸收水分，出菇位置就越深。2、温度管理出菇形成适宜的温度是12～18摄氏度，在这个条件下，出菇数量多，发育...
1. 羊肚菌覆膜栽培技术的优点1.1 防涝和保湿羊肚菌和其他食用菌基本一致，会对基料的含水量比较敏感。通常情况下，羊肚菌的栽培是在田间完成的，整个环节有一半的时间都是发菌。这个阶段土壤水分会对菌丝的生长产生极大的影响，发菌的好坏对最终产量也会产生极大的影响。在我国，很多地区发菌的时间都集中在秋季和冬季，这个阶段降水量比较少，北方地区还常常有大风，很容易出现水土流失，对菌丝的发育也会产生极大的影响;长江...
(一)设施栽培食用菌防范措施1.育菌与出菇厂房。根据不同品种食用菌的生长特点调节到最适合的生长温度。2.育菌大棚。将正在发菌的菌棒堆集在一起，并用塑料膜覆盖保温，有条件的还可以在棚内进行升温。3.保护棚内温度。关闭出菇大棚，堵塞缝隙，尽量减少缝隙散热，减少进出菇房的次数，这样可使菇棚(房)内比外界的温度高3～5℃，基本可以保证维持菌丝的活性;4.立即停止喷水。尽量保持料面干爽(因低温时食用菌菌丝体都进入冬眠状...
建造菇棚。空地、荒地、林荫下均可作为建菇棚的场地。菇棚的建造与蔬菜大棚一样，也可利用闲置的冬暖式蔬菜大棚。每500千克干料需菇棚面积30平方米。配制培养料。玉米芯1000千克、麸皮100千克、豆饼30千克、石灰30千克、磷矿粉30千克、石膏20千克。将培养料先干拌，再湿拌，拌料前将玉米芯粉碎，预湿后将培养料分层建堆，使含水量达到70%。堆制发酵。将培养料预湿后，建成宽1.5米，高0.6米，长度不限的料堆。每天翻堆1次，翻堆...
大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是一种味道鲜美、营养丰富的珍稀食用菌，是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。大球盖菇在设施棚室、林下、高秆作物套种和露地等均可栽培，是低投入、高产出的利民项目。1、 生物学特性大球盖菇菌丝在5-36℃的范围内最宜生长，最适合温度则是23-27℃之间。温度是决定菇体生长快慢的重要因素，温度低时，菇体生长较慢，朵形较大，菇柄相对粗而肥厚些，菇的品质...
银耳是典型的双菌丝类型，即生育期需要香灰菌对培养基进行降解才能被银耳菌丝吸收，同时其生产过程对环境条件尤其是湿度、温度要求较高，当日光温室银耳即将进入耳芽发生和发育管理阶段，以下管理意见可供参考。一、耳芽发生期接种后经控温培养，第11天前后接种口菌丝呈现清晰的辐射状菌丝圈，并有黑灰色色斑出现。掀开胶布可在接种穴内看见白色菌丝团，此时应进入耳芽发生期管理阶段并进入出菇温室，耳芽发生期管理应注意以下...
香菇是一种高蛋白、低脂肪的食品，是蔬菜中的珍品，所以被誉为“山珍之王”，然而香菇接种是一种技术活，那么，香菇如何接种呢?密接种增加椴木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气，使菌丝深入椴木吃料，从而加速椴木成熟，减少受杂菌感染的几率。深接种种穴深则装菌多，有利于防旱，可使种穴底部...
光是植物生长发育的基本环境因素，光照不仅通过光合作用供应植物生长所需的能量，更是植物生长发育的重要调控因子。黑木耳的生长、发育自然也离不开光照。黑木耳所需要的营养物质是直接由菌丝体从培养基和栽培料中吸取的，而不像绿色植物那样利用阳光，通过光合作用自己制造有机营养物质。但是黑木耳的正常生长发育和光还是有着密切的关系。光对黑木耳从营养生长转向生殖生长有促进作用，这可能与菌类生理转化的酶系光诱导或光...
一种是采用火墙加热。即在菇棚内建火墙，采用砖垒或采用管道，炉子建在菇棚后面或两侧，通过外面生火把热量传到火墙，间接给菇棚升温。另外一种是通过热蒸汽、塑料管直接给菇棚加热。这种方法要求有蒸汽锅炉，产生的热蒸汽先通过地下钢管传送到菇棚边缘;进棚以后，在钢管顶端接直径10厘米左右的、耐高温的聚丙烯塑料软管道，长长的塑料管道沿菇棚内后墙边缘东西向摆放，最顶端自然开放。由于最后有冷凝水，可把冷凝水收集起来，...
