菌物综述 · 蕈菌资源 · 蕈菌基础 · 生理生化 · 药理研究 · 育种驯化 · 菌种生产 · 栽培技术 · 病虫防治 · 菇农之友 · 贮藏加工
香菇反季节覆土栽培可省去菇筒搭排、浸水出菇等工艺，节约劳力50%。覆土栽培具有降温、保湿功能，可充分调节香菇菌丝生长发育环境，增强菌丝活力，克服夏秋病虫危害。使用该技术反季节栽培的香菇，菇形圆正，盖厚柄粗而短；香气浓郁，口感甜脆，保鲜冰菇率高，市场竞争力强，比传统的竖式栽培法可提高经济效益30%以上，现将其要点总结如下。(1)季节安排与菌株选择。一般安排在11月制栽培种．12月下旬至次年3月下旬接制菌筒，品...
香菇大袋立体栽培是洛阳市扶贫攻坚项目之一，具有节约土地、成本低、见效快、易推广的优点。大袋栽培由于养分充足，可人为调节小气候，易出花菇，袋产干花菇100 -150克，朵大肉厚，与段木栽培相比外观质量不相上下。另还能出板菇50 - 100克，效益可观。现将这一技术介绍如下。(1)品种选择与季节安排①品种选择：选择中温L26，中低温087，856等发菌期短，生理成熟早，能边转色边出菇的品种。②季节安排：秋季栽培常与农忙相矛盾...
蘑菇，属于蘑菇科、蘑菇属，是一种真菌。它又被称为白蘑菇或洋蘑菇，被归类在伞菌目、伞菌科、蘑菇属。蘑菇是全球范围内栽培最广泛、产量最高、消费最大的食用菌之一，许多国家都积极参与其种植，而我国更是蘑菇产量居世界第二位的国家。近年来，随着食用菌产业的迅速发展，双孢蘑菇的产量也逐年攀升，成为众多地区农民增加收入的重要来源。随着人民生活水平的提高，对蘑菇的全年消费需求不断增加，因此，双孢蘑菇的工厂化栽培...
出菇管理是羊肚菌生产关键期，也是生产的冲刺阶段。羊肚菌幼菇极为娇嫩，对环境变化十分敏感。因此，生长发育关键时期，温润小气候至关重要。近期，北京地区的羊肚菌进入出菇管理阶段，为确保优质高产，现从催菇、育菇、采菇及病虫害防治四个方面提出以下技术指导意见，请各种植主体参照执行。根据温度条件 适时刺激催菇当前期产生的白色菌霜自动褪去或变少，临近天气预报显示气温处稳定回升状态且棚内地温能够稳定在6℃以上时...
双孢蘑菇栽培料的厚薄影响到产量的高低。一般说来，铺料厚度在25～35厘米，料厚度大，营养充足，出菇早、转潮快、产量高；料偏薄时，菇的潮次少，转潮期拉长，菇易早衰，菇体细小，产量低下。但是铺料的厚度应与发菌期的温度和出菇时间同时考虑，例如在温度较高的8月初播种和发菌，为了防止菌床上菌丝生长时产生的热量不易散出造成烧菌，所以培养料应铺薄些，以25～30厘米为宜，如菇棚温度偏低或发菌和出菇期自然温度都较低，料...
第一个到位，原料预湿到位。把棉籽壳或杂木屑等原料，加入石灰粉，提前1天搅拌集堆发酵，目的是使水分渗透原料堆温上升起到杀灭料中的杂菌。第二个到位，料袋上灶时限到位。培养料加入麦麸，玉米粉及石膏粉之后，要抓紧搅拌和装袋，并尽快上灶灭菌，要求时间不超6小时，防止基质变酸。第三个到位，灭菌温度时限到位。料袋上灶灭菌，从点火到上100℃后持续24小时，中间不停火、不降温，使灭菌彻底。第四个到位，接种无菌操作到位...
食用菌种植，袋料灭菌时，蒸气发生量与料的关系是怎么算的？在食用菌生产袋料时，由于生产量大，一般灭菌不采用高压灭菌方法，采取常温常压灭菌的方法，才能满足生产的需要，又能节省生产成本。食用菌原料制成袋料后，要即时彻底地灭菌消毒。食用菌消毒工作直接关系到袋料的质量和杂菌的感染。为了避免袋料受杂菌感染或变酸，从拌料装袋到灭菌应该在6个小时内。灭菌时可以采取常压灶灭菌，不宜使用高压锅灭菌。常压灶灭菌温度要...
桑黄是一味名贵的药材，分布于华北、西北及黑龙江、吉林、台湾、广东、四川、西藏、云南等地，其别称有桑上寄生、桑黄菰、桑黄菇、树鸡、胡孙眼、针层孔菌、梅树菌、桑耳等。下面一起看下桑黄种植的温湿度介绍。桑黄种植的温湿度桑黄生长对环境有要求，温湿度光照通氧都要合适。桑黄在出黄时，温度25-28℃，湿度85-90，通风早晚各一个小时。有一定散射光。桑黄常见种类目前，根据市场上流通的情况，主要有以下几个种类：桑树桑...
蘑菇是很受欢迎的蔬菜，生长周期相当短，种植一周就可以收获，因此是很受家庭种植的作物之一。那么蘑菇的种植方法和技术是什么？一起来了解下。1.栽培季节蘑菇的栽培是有适宜的季节，一般栽培蘑菇都是在冬季，但是最准确的栽培时间是按照当地的环境来种植。当地气温在16度时，往前推一个半月为播种时间。2.种植步骤先准备好用玉米芯、花籽皮、有机鸡粪、麸皮、玉米面、锯末粉碎混合堆放，让其充分发酵好的土壤。然后再将选好的...
文章介绍了食用菌产业中应用的多种立体栽培模式，这些模式结合了现代科技进步，提高了食用菌的生产效率和经济效益。文中列举了包括塑料大棚立体种植、林地食用菌套种栽培、冬闲田套种、菇房层架立体种植、防空洞立体栽培、多品种周年栽培以及农作物-食用菌-菌渣有机肥-食用菌循环模式等多种形式。这些模式各具特点，如温室大棚立体栽培模式具有高复种指数和环境控制优势，而竹架大棚立体栽培模式则具有成本低、管理方便的特点。...
一、种植时间种植羊肚菌的时候，可以选择10-12月份左右，气温应维持在15-18℃左右，这个温度是比较适合它生长的。如果说气温太低或者是太高的话，它就会停止生长。羊肚菌二、种植技术1、种植前需要先要先调制好适合的栽培料，通常是以秸秆、木屑、麸皮为主的，也可以加一些磷肥、腐殖土等配料进行调制。2、调制好栽培料之后要加水进行搅拌，发酵20天左右装进塑料袋中，接着放到高温下进行灭菌。接下来就能接种菌丝了，采用的两...
在平菇栽培中，有的菌袋发满菌后不出菇或头茬摘完后，迟迟见不到二茬原基。以上这两种情况，只要菇袋发菌正常，菌种温型合适，采取以下措施均可以顺利出菇。 一、温差刺激白天升高菇棚温度，夜间通风降温，人为拉大温差以刺激出菇。 二、光照刺激菌袋长满后，每天卷起菇棚草帘，让日光照射一段时间（光强时不要直射）。日照不方便的地沟或菇房，可用灯光照射。 三、搔菌刺激对于培养料中过多添加麸皮、米糠或尿素等含氮量高的物...
虫草冬季为虫，夏季为草，是冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核构成的复合体，属珍贵药材的一种。由于近些年来其市场需求量大，价格也不断水涨船高，因此很多人也开始探索虫草的人工种植方法，那么怎么种虫草好？一起来了解下吧。1、准备菌种和昆虫菌种要准备优良的纯菌种，一是要早熟、高产，二是要感染力强，三是要适应范围广。昆虫则主要利用蝙幅蛾幼虫作为冬虫夏草的寄生，幼虫要求必须是活的，且个体大、肥胖的较好。2、种植季...
方法一、改宽袋栽培，为窄袋栽培。宽袋易感染杂菌，且菇蕾少时，子实体易弯曲，影响质量，达不到盖小柄长、色浅、肥嫩的优质要求。所以，还是以17厘×33厘米的塑料袋筒栽培为好。方法二、灭菌方法从常压改为高压灭菌。在维生素B1、B2含量丰富的培养料上，生长迅速，粉孢子数量较少。但维生素B1不耐热，在120摄氏度以上时容易迅速分解，所以培养料以常压灭菌为好。但为确保纯菌率，可将灭菌时间由10-12小时延长到13-18小时。方法...
双孢蘑菇是世界上栽培最广泛的食用菌之一，也是我国栽培面积最广、出口量最大的食用菌产品，长期食用双孢菇可以预防疾病，并有减肥的功效，销售前景非常可观，双孢蘑菇的适宜生长温度在15摄氏度左右，适合我国大部分地区种植生产，广西玉林是典型的双孢菇种植区，种植面积较大，榆林属于典型的亚热带季风气候，气候温和，年平均气温22摄氏度，光热充足，无霜期长，年降雨量1600mm-1800mm，年降水日数160天以上，它的气候条件非...
今日，就目前滑子菇栽培管理易出现的问题、解决方案及管理技术要点与大家共同探讨，有待提高栽培产量，增加效益。一、滑子菇菌棒开袋后二次污染问题滑子菇品种发菌最适温度（指的是袋内温度）通风好的情况下15-22℃，在发菌时长期高温，处于25-30℃，通风不好，处在缺氧的条件下，菌丝易受伤；开袋后加大通氧量，当菌丝接触氧气后产生二次升温，温度长期超过28℃，易造成菌丝受伤死亡，开袋后浇水“返绿霉”现象明显。想要避免...
果味菇由中国工程院院士李玉团队成员、吉林农业大学教授图力古尔等人在一次野外科学调查时发现并研发。2021年初在实验室进行出菇实验时，图力古尔等专家发现该品种在菌丝体和出菇期会散发出一种独特且浓郁的水果香味，在子实体菇柄和菌盖交接处自身分泌一种金黄色橘红色类似果汁状的分泌物，该分泌物微甜味甘，菌盖煮熟后有厚层丰富胶质，口感脆甜，分泌物呈粘滑性，后经提取及营养成分检测，结果显示该品种所含真菌多糖较高，...
一、栽培季节羊肚菌适宜在温度较低的地区裁培，是一种低温型菌类。每年10-11月均可栽培，此期间的自然温度最适宜羊肚菌菌丝生长发育。利用普通日光温室一般在10月中旬左右播种，可在年前出菇；大拱棚（单拱或双拱）在10月底或11月初播种。待菌丝长好后，恰遇低温季节，利于营养生长，到来年3月底气温回升后，大量子实体形成。二、菌种制作(1）菌种培养基配方 作木屑10%，杨木屑30%，麦粒50%,稻壳6%，过磷酸钙1%，石灰2%，石膏1%...
1、压菌水要适时压菌水在床面有菌丝冒出时喷洒。方法：加大通风，让大风吹进菇棚，使菌丝倒伏，每平方米床面喷1公斤左右的水，早晚各1次，使土层厚度的1/2洇透水。喷水后，结合强通风，使床面表层约0.5厘米厚度的土面失水、略有发白，菌丝在该厚度以下的土层内可横向生长、连结，并达到生理成熟。2、结菇水要重喷结菇水在喷压菌水3天后喷洒。根据培养料及土层含水状况，结菇水按每平方米床面3公斤左右的用量分4次喷入，直到覆土...
在食用菌生长发育过程中，影响它的环境因素包括温度、水分、湿度、空气构成、光照、酸碱度以及生物因子等，今天与大家分享一下高效栽培食用菌，温度和酸碱度应如何控制？一、温度适宜是食用菌栽培成功的关键因素食用菌的生长发育需要在一定温度下进行，所有的生命活动都必须在一系列复杂的酶促化学反应下完成，而酶的催化作用和温度调节密切相关。当然，在不同的生长阶段，食用菌对温度的要求并不完全相同。1.孢子萌发对温度有...
姬菇又名小平菇,质地脆嫩，口味鲜美，营养丰富，是一种以采收子实体菌盖直径小于3厘米的一类平菇，由于菇体小、鲜嫩可口，在市场上极为畅销。现将姬菇优质栽培新技术总结如下，望能给广大菇农提供帮助。一、栽培季节姬菇是一种低温型菌类，出菇温度范围为5～22℃，最适出菇温度范围13～18℃，在豫东地区适宜在9～10月和3～5月出菇。根据市场规律，一般在春节前出菇的，要9～10月份制袋，10～12月份出菇。二、菌种制作要想姬菇高...
平菇是我国栽培量比较大的食用菌品种之一，其生产利用的原料也是五花八门，特别是近几年棉籽壳价格飞涨，越来越多的种植户开始采用多种原料来生产平菇。针对多种原料，应该怎样处理才会让平菇的产量及品质达到最好，是很多朋友们最关心、也是最纠结的事情。下面结合当前实际情况，综合分析目前普遍采用的几种处理模式，看看哪一种方法最适合你。一、熟料栽培模式这是目前采用最多的一种原料处理模式，就是对培养基进行较长时间...
什么是羊肚菌？羊肚菌因外形酷似羊肚而得名，是一种极为珍贵的食药用菌，有“素中之荤”的美称。其原本是一种土生菌，现已可以人工种植，但因其栽培难度大，产量不稳定，所以种植规模不大。在这些因素影响下，羊肚菌的市场价格行情较好。在我国南方地区，出菇时间是在2月中下旬、3月初开始出菇，到3月下旬、4月初采摘结束；而在北方地区，海拔超过800米的山区，是在3月中下旬、4月初开始出菇，到4月中下旬结束。出菇阶段如何管...
一、栽培季节羊肚菌适宜在温度较低的地区裁培，是一种低温型菌类。每年10-11月均可栽培，此期间的自然温度最适宜羊肚菌菌丝生长发育。利用普通日光温室一般在10月中旬左右播种，可在年前出菇；大拱棚（单拱或双拱）在10月底或11月初播种。待菌丝长好后，恰遇低温季节，利于营养生长，到来年3月底气温回升后，大量子实体形成。二、菌种制作(1）菌种培养基配方 作木屑10%，杨木屑30%，麦粒50%,稻壳6%，过磷酸钙1%，石灰2%，石膏1%...
生产茬口以北京地区为例，6~8月为茶树菇出菇较好时间，因此大部分园区选择每年的3~5月制棒，6~11月出头年新菇（出3潮菇）。这样安排还有一个因素是由于6~8月全国温度普遍较高，南方主产区茶树菇不易运输至北京，这个时候菇价较高，可以填补市场空白，并能取得相对较好的经济效益。11月后北京地区温度逐渐降低，与其它喜低温食用菌不同，温度降低后茶树菇难以出菇，此时菇农采取的措施为两棚茶树菇菌棒合成一棚上架，在温室中采...
栽培平菇时，需要将环境温度控制在20-25度之间，也需要为平菇准备富含丰富腐殖质且疏松肥沃的土壤，还需要每隔一个月施加一次氮磷钾复合肥料，为平菇提供生长所需要的养分，并且需要每隔三天浇一次水，使平菇旺盛生长。平菇怎么栽培1、适宜温度平菇适宜生长在高温高湿的环境中，栽培平菇时，如果环境温度过低，就会导致植株生长不良，从而使得平菇无法生长，需要将平菇放置在温室内进行养护，也需要将环境温度控制在20-25度之间...
羊肚菌是一种珍贵的食、药用菌，其营养价值高，深受人们喜爱，由于它对栽培环境要求高，所以种植比较难，售价高。猕猴桃园土壤湿润、有机质含量高，其下荫蔽，为羊肚菌生长提供了有利的条件。羊肚菌已在我县金渠、槐芽等地种植成功，成为当地群众增收的新产业。目前气温逐渐回升，是羊肚菌出菇管理的关键时期，种植户要做好以下几点： 1、养菌：在小拱棚四周揭开几处,保持小拱棚里面有良好的通风效果，保证空气流通，排出二氧化...
出菇阶段的管理，主要是对空间相对湿度、光照和通风的控制。1.温度温度控制在12℃~16℃之间，这是子实体最适宜的生长温度。2.湿度空间相对湿度控制在90%~95%之间，过干容易致子实体水分蒸发，生长的不够饱满，过湿容易出现生理性病害。3.光照保持散射光照射状态，每天照射时长10小时左右。4.通风继续保持良好的通风状态，保证子实体生长氧气消耗的供应。特别提醒，尽管菇蕾为灰色或黄褐色，但在菌盖生长过程中，颜色会逐渐变白...
平菇栽培过程中，为了使污染降到最低，应注意以下几个问题： 1、选用无杂菌污染，菌丝生长旺盛的优质菌种。 2、接种场所要远离禽畜舍，并定期进行消毒，保持干净整洁，空气清新。 3、培养料配方要合理，并严格控制含水量，一般以62%-65%为宜。 4、培养料灭菌要彻底，接菌要在晴朗无风的条件下进行，并事先进行消毒，料温在30℃以下才能接种，避免发生烧菌现象。接菌人员要严格按照无菌操作规程操作，动作要迅速。 5、接种后菌袋...
茶树菇在自然条件下多发生于春秋两季，经人工驯化栽培成功，鲜菇清脆爽口，味道鲜美，近年来很受青睐，消费量与日俱增，现将目前主要栽培形式的高产栽培要点简介如下：1、栽培季节的安排江西地区以3~4月或9~11月两个时期制袋较好，此时温湿度有利菌丝生长，杂菌污染少。2、栽培场所除标准菇房外，应选择明亮又能遮光、通风和近水源的场地，在农村还可用闲置空地或水稻田搭简易大棚，要求四周清洁卫生，无垃圾粪堆，无杂草虫害，...
大杯蕈是国内近年新开发的珍稀食用菌，味道鲜美，营养丰富，有似竹笋般的清脆、猪肚般的滑腻，被誉为“笋菇”和“猪肚菇”。该品种实体较大，菌盖直径4~25厘米，单朵重300~500克，每平方米产量达40多千克，比常规品种产量高得多，适宜在气温较高的夏季栽培。大杯蕈的上市可以填补食用菌生产淡季的市场空缺，售价高，每千克在15~30元之间；品级好的可以达到每千克50~60元乃至更高，比传统食用菌更具有经济价值。目前市场货源紧缺...
滑子菇根据出菇温度的不同分为极早生种(出菇适温为7℃～20℃)、早生种(5℃-15℃)、中生种(7℃-12℃)、晚生种(5℃-10℃)。根据当地气候、栽培方式和目的来选用优良品种。选用菌种时应各品种搭配使用，以防出菇过于集中影响产品销售。配料：1、木屑77%，麦麸(或米糠)20%，石膏2%，过磷酸钙1%，值6.0-6.5，含水量60%-65%。2、目前推广的配方：木屑84%，麦麸或米糠12%，玉米粉2.5%，石膏1%，石灰0.5%，pH值6.0-6.5，含水量60%-65%。...
一、栽培季节应根据子实体发育所需的最适环境条件进行合理安排。黑木耳生长季节性较强，一年可以安排春秋两季生产，在生产安排上应做到春茬尽量提前，秋茬适时。段木栽培，春分、清明到谷雨，木耳接种最适宜，它是一年一季接种期。由于段木质地较坚硬，接种后至菌丝生长需要 50 - 60 天。应根据当地年均气温稳定在 18 - 22℃ 的时间，向前推 50 - 60 天，即为接种时间。也可以将日气温稳定在 8 - 10℃ 的时间作为接种期。如果日...
一、主要栽培技术模式该项技术是一项代表着黑木耳发展方向的栽培技术。能够有效抵御自然灾害，创造黑木耳最适宜生长环境，保证优质高产。比地栽春耳能提前一个月采收，比地栽秋耳采摘期能延后一个月，延长了供应期。二、配套技术要点1.栽培季节春季栽培：菌袋接种期一般在1～2月份，或前一年11～12月，培养期30～40天，后熟15～25天，2月下旬～3月上旬扣大棚塑料薄膜增温，3月中下旬菌袋进棚划口催芽，4月上旬开始挂袋出耳管...
在大棚栽培香菇过程中，菌种制作是一个重要环节，菌种的质量直接关系到香菇产量及质量。1.制作菌种原种培养基 原种培养基的配方一般为锯木屑80%、石膏粉1%、麸皮18%、蔗糖1%。原种培养基的配方也可以进行一定的调整，其中锯木屑与麸皮的比例不固定，还可添加其他物质，如棉籽壳等，但是石膏粉与蔗糖的比例固定均为1%。在菌种原种培养基制作过程中需要注意：锯木屑要以阔叶树为主，木屑干燥、无杂质、无腐烂，否则易出现杂菌，影...
产地环境生产基地环境质量应符合NY/T 391-2021《绿色食品产地环境质量》的要求。场地应选择地势平坦、通风良好、水源充足、环境清洁的地方。主辅料应来自安全生产农区，要求洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。不应使用来源于污染环境或污染区域的原料。菌种及质量要求1.菌种选择菌种应从具相应资质的单位购买，质量应符合GB 19169-2003《黑木耳菌种》的要求，要求种性稳定、抗逆性强、产量高、品质优良。2.菌种生产及质量要求黑...
熊掌菇2018年在新疆试种成功。2019年初，化隆县昊源农牧开发有限公司与青海泓辉生物科技有限公司合作，从江苏引进种子，在青海省海东市乐都区集中培育成功。临夏州积石山县石塬镇肖红坪村从青海省海东市乐都区引进熊掌菇菌种，首次种植熊掌菇，其栽培技术如下。一、搭棚及棚内土壤消毒积石山县石塬镇肖红坪村，早春气候冷凉，昼夜温差大，用钢架大棚种植熊掌菇，能有效控制温度。1、搭建钢架大棚。按地块的不同，可以南北方向搭...
今天小编和大家分享一篇香菇无公害种植技术，包含香菇栽种过程中的场地选择、早期准备、出菇管理、虫害防治等相关操作步骤，供参考。一、环境选择1、场地选择在新创建总面积比较大的香菇栽种产业基地，要严格执行规范搞好水体、土壤层的挑选，避免极大的财产损失。2、水质要求香菇在成长全过程中，种籽生产制造和栽种自来水应零污染，水资源清亮，ph值适度，做到生活用水卫生管理制度。尤其是喷撒的水务必达到生活用水环境卫生...
代料滑菇反季节栽培，具有原料来源广，适合商品开发，具有产品质量好、投资少、见效快、效益高等特点，是目前一种较好的栽培模式。选育适宜的品种：选用优质、抗逆性强、丰产性好、低温发菌快、菌丝生长旺盛的中、低温种如：奥羽系列、滑菇一号滑菇二号滑菇三号系列等菌株。☑ 主要配方：木屑89%，麦麸（米糠）10%，石膏1%，玉米芯粉69%， 豆秸粉20%，麦麸（米糠）10%，石膏1% 。☑ 拌料方法：把主料、辅料分别称好后配合在一起...
香菇袋料立体栽培节约空间，充分利用非芳香阔叶树木的锯木屑和碎料，经济效益好，但是在种植时原料不可使用杉树、松树等针叶树种和香樟树等芳香树种的碎料和碎木屑；养菌时注意杂菌的清除；出菇期间，为防菇蕾畸形，应及时划口及疏除拥挤的菇蕾。香菇袋料立体栽培可充分利用房前屋后、荒山荒地等空闲场地，充分利用农村大量空闲房屋，充分利用壳斗科、桦木科、胡桃科、大戟科、金缕梅科、山茶科、藤黄科、漆树科、蔷薇科等非芳...
茶树菇又名杨树菇、柳松茸、柱状田头菇等，是一个市场前广阔的珍稀美味食用菌品种。(1)茶树菇的生产特性茶树菇是木腐菌，常野生于油茶树、杨树、榆树、柳树等众多阔叶树的枯死树上。茶树菇盖嫩、柄脆、味道鲜美、气味香浓，口感极佳，营养丰富，富含有抗癌活性的多糖和十多种微量元素。近年来随着消费者对茶树菇的食用体验和保健养生效果的显著，其越来越受到广大消费者青睐，消费市场迅速扩大。棉籽壳、棉秆、杨、柳、榆、油茶...
近年来，随着香菇产业的不断发展和政府政策性的“帮扶”推进，已逐步形成具有地方特色的香菇主产区，如庆元、泌阳、平泉、随州、遵化、岫岩等等，香菇产业遍地开花，香菇市场的供求略有失衡，小农户在产业中凸显的问题随之愈加严重——硬件设施落后，生产技术守旧，市场应变能力迟钝等，如果生产香菇的品质没有改观，那么菇农势必在香菇产业中淘汰出局。菇农转变思维势在必行，更多的菇农已能从观念和行动上开始优质菇的生产，...
在很多地区，香菇种植多为春栽越夏模式，制袋期一般在1月～4月，其中，低温迟熟型品种要在1月～3月制袋，中温中早熟型品种要在2月～4月制袋。出菇期一般为10月～翌年5月。另外少量秋冬栽培夏季出菇模式，制袋期一般在10月～11月，翌年4月～6月和8月～11月出菇。这只是广泛的生产时间安排，不同的品种需要对应不同的生产时间安排，生产管理也要与品种和生产季节相适应相配合，才能出好菇，赚到钱。但是很多菇农都是盲目从众，没...
出菇管理是羊肚菌生产关键期，也是生产的冲刺阶段。羊肚菌幼菇极为娇嫩，对环境变化十分敏感。因此，生长发育关键时期，温润小气候至关重要。近期，北京地区的羊肚菌进入出菇管理阶段，为确保优质高产，现从催菇、育菇、采菇及病虫害防治四个方面提出以下技术指导意见，请各位种植主体参照执行。一、根据温度条件，适时刺激催菇当前期产生的白色菌霜自动褪去或变少，临近天气预报显示气温处稳定回升状态且棚内地温能够稳定在6℃...
羊肚菌肉质脆嫩可口，味道鲜美、风味独特、营养极为丰富，长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力。随着菌种选育、补料技术和人为刺激出菇等人工栽培技术的突破，近年来，我市羊肚菌栽培面积迅速增加、高产典型不断涌现。我市羊肚菌主要在塑料大棚内栽培，由于其抗杂菌能力强，适期种植容易发菌成功；但进入出菇管理阶段，由于原基及子实体对出菇环境条件要求严格，管理不当，会造成栽培失败。为提高羊肚菌...
