这是一份针对河南省商丘市春季羊肚菌（Morchella）出菇管理的技术指导文件，由商丘市农林科学院食用菌研究所及河南省食用菌产业技术体系商丘综合试验站发布。文章结合商丘春季"气温回升快、昼夜温差大、倒春寒和...
本文介绍了河南省冬季食用菌生产管理的建议，旨在帮助种植户应对低温寒潮、大风降雪等极端天气，保障食用菌产业的稳定发展。文章从关注气象预报、设施维护、分类管理、安全生产四个方面提出了具体措施。
本文深入解析了姬松茸种植中培养基配制的核心指标与实用配方。文章指出，碳氮比和含氮量是影响菌丝生长与出菇产量的关键因素，并详细介绍了这两个核心指标的合理范围及其重要性。同时，提供了以稻草和牛粪为基础...
近期，武汉市及湖北大部将遭遇强寒潮天气，国家食用菌产业技术体系武汉综合试验站、武汉市农业科学院发布《关于防范应对极端低温雨雪天气保障食用菌安全生产的技术指导意见》，指导农户科学防灾减灾，减少损失。...
河南省经作总站会同国家食用菌产业技术体系郑州综合试验站、省农科院食用菌研究所联合发布《冬春食用菌生产管理技术指导意见》，针对低温、寒潮、冰雪、大风及“倒春寒”等灾害性天气，提出“设施巡检加固＋精准...
济源农科院针对本周五即将到来的低温寒潮，为平菇等食用菌生产发布四项应急提醒：实时跟踪天气预报、加固棚膜压线并封通风口、发菌期密集码棒覆膜保温与出菇期抢收停水、升温后分段通风排湿，最大限度避免冻害与...
国家食用菌产业技术体系成都综合试验站等联合发布《2026 年 1 月拉尼娜寒潮羊肚菌防灾技术要点》：针对 6–8 日、14–16 日、23–25 日三轮降温（最低 0 ℃、雨夹雪）正值羊肚菌原基-幼菇分化关键期，提出“骨架...
本文是一篇食用菌工厂化生产技术指南，系统阐述了木腐菌规模化生产的七大关键环节：配料、拌料、装瓶（袋）、消毒灭菌、冷却、接种和发菌培养。文章详细讲解了各工序的操作要点与技术参数，包括C/N配比调控、含水...
本文是一篇关于香菇的综合性技术文章，系统介绍了香菇的生物学分类、形态特征、生态习性，以及按温型、菌龄、用途划分的品种类型。文章重点详述了香菇高效栽培的全流程技术，包括栽培季节选择、场所要求、原料配...
本文针对河南省冬季食用菌生产面临的低温寒潮、大风降雪等极端天气问题，提出了详细的生产管理建议。文章从关注气象预报、设施维护、分类管理以及安全生产四个方面展开，旨在增强食用菌产业的抗寒防灾能力，保障...
12月食用菌生产管理要点：清洁分区、旧棒远离禽畜；香菇棚湿90%菌膜破前停水采收，平菇12–18℃、日温差10℃盖缘平展即采，黑木耳见孢子粉收，羊肚菌<20℃播后覆草+外源营养袋；采收后清残养菌8–15天再补水；严...
《陕农种养宝典》针对当前食用菌产销低迷，提出冬季蘑菇高效生产“四大新概念”：①营养均衡——原料暴晒补损，每250 kg料拌120 g“三维精素”提升生物量；②预防为主——发菌期用“百病傻+赛百”3–7 d交替喷洒...
十堰连阴雨应急管理技术：加固棚架、清沟排水、防潮防电；停水撒石灰＋除湿机强制降湿，雨隙通风30 min、卷遮阳网补光；及时采菇、净脚并速烘干；晴后修棚、晒料、空间消毒，核心“降湿、通风、防病”。
浙江省梅雨季“高温高湿寡照”对香菇、黑木耳、平菇、灵芝等食用菌威胁极大。本指南据此提出六大核心措施：早晚大通风+间歇小通风、停喷少水+地面撒石灰降湿、双层遮阳+棚顶喷淋+湿帘降温、60目防虫网+黄板+Bt等...
12月食用菌管理要点：抓好香菇、平菇、黑木耳出菇采收与羊肚菌低温播种，强调场所清洁、新旧菌棒分区，温湿光气精细调控与寒潮应急响应；明确香菇“菌膜欲破即采”、平菇“盖缘平展色变”等采收标准，规范采后清...
山东省农业技术推广中心发布灵芝全程生产指导意见：从场地选择、控温大棚建设、赤芝/紫芝品种选用、菌包标准化制作（含短段木与袋料两种工艺），到墙式、立体网格架、脱袋覆土三种出芝模式的温湿光气精准管理、病...
河南省经作总站联合国家食用菌产业技术体系郑州试验站、省农科院食用菌所发布冬春防灾保供技术意见：从设施巡检、加固、保温，到温、湿、光、气、病虫绿色防控及采后保鲜，给出量化指标与应急方案，指导菇农在低...
安徽萧县依托秸秆、畜禽粪等农废资源，将羊肚菌列入“七彩特色产业”和“两强一增”任务清单。全文总结了当地半沙半泥耕地整理、11–12月播种、黑膜+营养包养菌、小拱棚防倒春寒、春季10–15 cm标准采收等关键环...
本文针对冬季低温、出菇稀少的现状，提出“增温、补水、控湿、通风”四项关键措施，指导菇农在春节高价期多产优质冬菇，提升香菇、平菇、双孢菇等品种的经济效益。
文章针对“我市”秋季羊肚菌播种关键期，从土壤消毒、设施搭建、菌种冷链到营养袋养菌，给出全流程精细操作要点，目标是在本地条件下实现稳产、高产、优产。
这是一份面向长三角地区的设施化与林下大球盖菇（Stropharia rugosoannulata）周年栽培技术规程，系统介绍了场地选择、季节安排、培养料配方与发酵、播种覆土、发菌与出菇管理、采收及转潮等关键环节，为农户提供...
文章重点介绍了控制种植环境中的温度、湿度、光照等，以及营养补充的重要性，并强调了田间管理要点，包括保持菇房清洁和环境调节。此外，还讲解了采收和分级包装过程。研究目的是为种植户提供技术指导，提升产量...
河南省发布大球盖菇全程绿色生产技术意见：9-10月气温≤23℃时播种，推荐玉米芯、秸秆、菌渣等4组配方，经3次65℃发酵7-9天，穴播亩用种200-250kg、覆土2cm，发菌控温22-27℃、出菇保持RH80-90%、CO?＜0.15%，可...
2025年10月河南省连续阴雨，孔维丽研究员团队在西峡调研后提出“通风降湿、揭网增光、控温蹲菇、谨慎补水、错峰销售”五步管理要点：棚内持续微风扇对流，收起遮阳网仅留膜防雨，菌棒失重≤20%不补水，气温＞20℃...
河南省食用菌产业技术体系针对2025年秋冬季气候特点，发布赤松茸（大球盖菇）全流程生产技术指引：从稻壳-玉米芯等4组配方有氧发酵、9-10月抢抓早播，到林下/大田/大棚三种模式铺料-覆土-覆膜差异管理，再经40-60...
2025年9–10月山东遭遇罕见持续强降水，林下大球盖菇秋播受阻、菌丝受损、产量效益下滑。本文梳理降水对备料、发酵、播种、菌丝生长的六大危害，给出“选址控水、料堆防雨、覆膜抢播、雨后增氧降湿”等八项应急措...
汉中市农业技术推广与培训中心发布《秋冬季食用菌生产技术指导意见》，聚焦汉中本地气候特点，围绕香菇“脱袋—催蕾—收菇—养菌”和大球盖菇“覆土—出潮—补水”两大秋冬茬口，给出温差刺激、限量注水、通风降...
全国农技中心会同国家食用菌产业技术体系、农业农村部蔬菜专家组发布《春季香菇生产技术指导意见》，针对“北方春夏栽发菌转色、北方秋栽与南方冬春栽出菇中后期”三大茬口，细化温度补偿、干湿差催蕾、轻喷勤喷...
全国农技中心会同国家食用菌产业技术体系、农业农村部蔬菜专家组发布《春季平菇生产技术指导意见》，针对当前“春栽发菌、秋冬栽出菇中后期”两大茬口，分场景给出温度、湿度、通风、光照、补水及病虫绿色防控等...
滨城区农业农村局办公室发布《秋冬季平菇农法生产技术指导意见》，针对山东滨州市滨城区气候特点，从场地选择、培养料配方、灭菌接种、出菇期温湿光气调控、病虫害绿色防控到寒潮连阴雪天气应急措施，给出全流程...
青海师范大学谢惠春团队针对青藏高原高寒林区冬季长、气温低、野生菌资源退化等问题，系统开展“柴达木大肥菇”“草原雪蘑”等5个耐寒品种引种驯化，集成固体-液体双轨制种、组培育苗、林间行间轻简化栽培、滴灌...
汉中市南郑区入秋后遭遇多轮连阴雨，气温骤降、田间湿度长期超90%，区内平菇、香菇、毛木耳等菌棒污染、畸形率上升。南郑区农业农村局联合国家食用菌产业技术体系汉中综合试验站发布应急技术通知：加固荫棚、开挖...
针对入秋后驻马店持续高湿、寡照、气温骤降的异常天气，国家食用菌产业技术体系驻马店综合试验站发布五项应急技术要点：平菇避雨制料、棚室强通风降湿、香菇错峰采收与烘干、菌棒冷藏择机上市及绿色病虫害防控，...
省农业农村厅发布秋冬季平菇农法栽培全流程技术指导意见：主推熟料/发酵料模式，8—11月错峰装袋，选用耐低温厚肉品种，利用闲置棚舍控温湿散射光，通过墙式排袋、定位划口、变温催蕾、五分熟采收实现高产；并给...
甘肃永昌、临泽、通渭、和政四县引入双孢蘑菇工业化周年生产技术：隧道发酵12–14天制成稳定培养料，智能菇房58–63天一轮，投料110kg/㎡、产菇25kg/㎡，商品率≥80%，年栽培15万㎡、产菇4000吨，实现高产优质标...
2025年10月，山东省食用菌体系针对“持续强降水+寡照”发布《平菇防灾减灾技术要点》：原料进场垫高30cm、含水量压至60%并加3%石灰提pH 8.5；灭菌延长至高压2.5h或常压12h，双套环袋4侧透气孔；接种室甲醛10ml/m?...
西安市农技中心发布秋季平菇熟料高产技术要点：9 月中旬—10 月上旬为最佳制袋期，推荐广温型“8105”“黑抗650”等品种；发菌料温≤28℃，井字堆层随温降递加；出菇棚保持13–18℃、七阴三阳散射光、湿度85–95%...
文章系统阐述洪泽区小麦秸秆基料化生产双孢菇全流程：稻麦轮作55.4万亩提供秸秆，经48h预湿→1:1混牛粪等辅料→隧道一次发酵（80℃、氧8%）→6d二次发酵（56℃/12h巴氏+46–49℃转化）→25℃三次发酵播菌种15–17...
山东省发布大球盖菇生产技术指导意见，明确棚室、林下等场地选择、23℃以下播种、4种配方原料处理、三次升温发酵、穴播覆土、发菌出菇温湿光CO?精细管理、3-4潮采收及病虫害绿色防控、寒潮暴雪防灾减灾措施，为产...
文章给出陕西省食用菌工厂化周年生产技术规范：按冷库标准建钢结构或砖混菇房，配套自动化制冷、通风、灭菌、接种、搔菌、催蕾、出菇及采后清理设备；精选高产长货架期菌株，通过“配料→拌料→装瓶(袋)→灭菌→...
我省发布秋冬季平菇熟料/发酵料农法栽培技术意见：明确8-11月适播期、5种低成本配方、发酵/熟料双模式、菌墙小孔出菇、变温刺激、CO?＜0.06%、散射光≥6h、5-7天采收等关键参数，配套褐腐病、眼菌蚊等绿色防控及...
本文介绍了平菇“一熟二恒三变”生产管理技术，即熟料接种、恒温发菌和变温出菇技术。文章详细描述了熟料接种的具体操作步骤，包括栽培菌种制作、常压灭菌和接种方法；恒温发菌的条件和管理要点；以及变温出菇的...
本文提供了山东省灵芝生产管理的详细技术指导，涵盖了栽培场地与设施、栽培季节、品种选择、菌种菌包规范化生产、出芝管理、病虫害综合防控以及科学防灾减灾等方面的技术措施。文章强调了灵芝对生长环境的敏感性...
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