菌物综述 · 蕈菌资源 · 蕈菌基础 · 生理生化 · 药理研究 · 育种驯化 · 菌种生产 · 栽培技术 · 病虫防治 · 菇农之友 · 贮藏加工
在食用菌子实体生长发育阶段，特别是采收第一潮菇后，给食用菌补施各种营养，是提高食用菌产量和改善品质的十分有效的措施。但若补施不当，会适得其反。 补施营养时应掌握以下关键技术。 1.选择科学补施方法。食用菌补施营养的方法有喷洒、灌注和浸泡等。最常用的方法是配制一定浓度的营养液，结合喷水往菌床、菌筒或菌块上喷洒。幼蕾期喷洒时，注意将营养液喷在无菇蕾区域或小菇蕾周围，然后用清水淋洗子实体。喷洒营养液最好...
用作物的秸秆作为原料生产草菇，产量不稳定且质量差。而用油菜籽壳作为原料栽培草菇不但可以弥补上述缺点，而且具有产量高、出菇快、周期短、杂菌少等优点。其栽培技术如下： 设置栽培床 栽培床宽37厘米、深47厘米、长3－5米，床与床之间留30厘米的间隔，床四周填15厘米厚的土（先进行消毒处理），床面盖细土，厚度为3－5厘米。 配制培养料 将新鲜的油菜籽壳晒3－4天，然后按以下配方配料：油菜籽壳90％、石灰3％、草木灰5％、...
食用菌厂家介绍：培养草菇要有一定的环境和方法，需要有一定保温、保湿功能的菇房。目前的发展水平，适应草菇提前延后栽培的菇房主要有三种形式，即蔬菜管棚、泡膜板菇棚及砖瓦房菇房。这三种菇房均可利用蒸汽、热水管或用煤炉加温，用煤炉加温要设置烟道，并要炖水，以增加湿度，通气装置一般采用鼓风机，出气口接白铁管等圆筒状 管，长度可根据菇房长度设定。 一、选用合适的品种 草菇提前延后栽培宜采用低温型草菇种，其菌丝...
菌袋补水及时跟上“进入春季后，菌袋都已经出菇2到3次，菌袋内水分已大量消耗，明显变轻，需要及时补水才能确保后期出菇。”邓贺军介绍说，菌袋补水可采用多种方法—— 水池浸泡。将水池内灌满水投入菌袋，上压竹排、石块等，使菌袋侵入水中。这是最原始的菌袋补水方式，操作方便，投资较小，但规模有限。 层叠浸泡。建一大型水池，下铺宽幅塑料膜至池沿，其上排3层菌袋，再铺1层塑料膜，直到菌袋将水池基本添满，然后开始注水...
一、压菌水要适时 床面有菌丝冒出，说明菌丝已发至培养料底并在土层内已充分发好，已具备了结菇能力，此时应适时喷压菌水。方法：加大通风，使大风吹进菇棚，使土面菌丝倒伏；根据土层发菌情况掌握喷水量，一般每平方米床面喷1公斤左右的水，分为早晚各1次进行，使土层厚度的1/2洇透水。喷水后，菌丝不再钻出床面，此时结合强通风，使床面顶层约0．5厘米厚度的土面失水、略有发白，菌丝在该厚度以下的土层内可横向生长、连结，...
冬季气温低，冬季种植大棚平菇需要注意3点： 1、选用低温型平菇品种：如果在冬季栽培了高温型品种的平菇，会引起平菇的“不适症”，主要表现为发菌缓慢，出菇迟，甚至不发菌不出菇，因此冬季栽培平菇要选择低温型的品种。同理，在春、秋平菇的生长旺季，就要选择高温型的品种。 2、选择通风条件较好的场所：如选择在阴暗、通风不畅的房间，或选在不卫生的场所种菇，容易引起杂菌污染，表现为平菇不能正常生长，甚至完全报废；有...
夏季高温常常制约着许多食用菌品种的发展，如何在夏季选择适宜的高温型食用菌品种，利用市场淡季获得增产是许多菇农关心的问题，现笔者结合实践经验介绍几种适宜夏季种植的食用菌品种，以飨读者。 一、四孢蘑菇。四孢蘑菇，又称大肥菇，是一种中温型蘑菇品种。该品种菌丝生长适宜温度20-34℃，最适25-27℃，子实体生长发育适宜温度27-29℃，高于30℃或低于26℃均不利出菇。 根据该品种的适温范围，以夏季播种，早秋出菇的栽培方...
1．备料棉子壳、稻草粉、农作物秸秆粉、木屑等均可作培养料。推荐配方：棉子壳78％、米糠或麸皮20％、食糖1％、石膏粉1％。培养料含水量60％。 2．装料最好选用广口瓶栽培。装料后将瓶口用牛皮纸和塑料薄膜封严，常压下灭菌处理。 3．管理接种后，放在22℃--25℃温度下培养，可在室内利用床架摆放栽培瓶，经25天--32天菌丝体就能长满全瓶。然后降温至10℃--14℃，继续培养10天左右，即可产生大量的小菇蕾。此时，要去掉瓶盖，放...
金针菇栽培管理要求较高，特别是子实体发育对水分的要求。现介绍“五字”经水分管理法，以供参考。 一保。当菌丝发到袋底后，立即开袋搔菌，耙去老菌皮，盖湿报纸或地膜进行保湿催蕾。报纸覆盖的，喷水应少量多次每天3－4次），以保持报纸湿润；地膜盖的，可向地面和空间喷水，保持空气湿度90％左右。此期每天开窗通风1次，室温控制在10－14℃，经5－7天菇蕾便大量发生。 二降。当菇蕾长到1－2厘米，即进入抑制生长时期。此时要...
精细播种 播前选优质菌种掰成小块，分三层播种，最底层和中层各用菌种1/5，最上面用菌种3/5。播种时先打深洞，底层洞深6厘米，中层洞深3厘米，洞距20～30厘米。播上菌种盖上培养料，使培养料中间高四周低呈龟背形，然后在料面上用塑料薄膜盖严。 科学管理 ①菌丝体生长阶段管理。播种后10天内如有个别地方菌种未萌动，可喷石灰水促进萌动，播后在大棚上或阳畦上加盖草帘保温。在7℃～10℃条件下，15天左右菌丝就长满整个畦面，3...
生产金针菇在装袋的过程中，用预先准备好的17×35厘米的塑料袋筒，先用线绳把筒的一头扎好，然后筒内装料18-20厘米，再用线绳扎好筒口，成为两头封闭的料袋。灭菌后进行接种，接种时，分别解开料袋两头扎口，接入菌种，再用线绳把袋口扎好，接种量为5%。接种后的料袋按“井”字形堆积排放床架或地面上进行发菌培养。菌丝长满全袋后，见有少量菇蕾即可适时转入出菇管理。在棚室内设出菇架，将出菇袋袋口向外，分层横放堆积4-5层...
蘑菇、香菇之类的食用菌，供食用主要部位是菌盖，而金针菇却以菌柄为主，所以菌柄又长又嫩，如黄花菜般的金针菇则为上品。采收时不宜太早或过迟，太早采收，产量低：过迟采收，质量差，因此要掌握适时采收。一般要求菌盖边缘刚离开菌帆开伞度3分左右，菌盖直径1―3厘米，菌柄长度13―15厘米时即可进行采收。 采收时，一手抓住菌袋，一手伸入袋内，轻轻地抓住菇丛拔下，菇脚带木屑处要用小刀整齐地切去，残留在培养基上的菇脚要...
香菇菌丝生长的适宜条件是温度为22℃～26℃，空气湿度为60％～65％，通风良好，黑暗或弱光。 接种后1～6天，是菌丝萌发和定植期，由于菌丝生长微弱，菌袋温度比室温低1℃―3℃，为给菌丝提供适宜温度，要将室温调为28℃～29℃，每天要测定室温、堆温和袋温，其中以袋温为主调节室温和堆温。此时不宜移动菌袋，以防杂菌感染。3天内不通风或少量通风。 接种后7～10天，菌丝向料内蔓延，袋温逐渐升高，将室温控制为25℃～27℃。过7...
在生产中，有时发菌良好，但就是不能及时出菇，主要有以下两个方面的原因： 1、料中含水量不够 平菇子实体形成的适宜基质含水量为70%左右。当播种时的料含水量不足时，完成发菌时料的含水量就达不到70%，这种情况下菌丝需要再长数日，通过呼吸作用，料的含水量会逐渐增至这个数值，那时即可出菇。若含水量亏欠太多则需要补水。 2、通风不良或光照不足 发菌中平菇菌丝产生大量的二氧化碳，当通风不良时，料中沉积的二氧化碳不能...
食用菌栽培场地的选择要注意以下三点：一是要给排水方便，有生活饮用水源，排水畅通，不低洼，雨季不积水。二是要远离扬尘和有害生物滋生场所，如水泥厂、垃圾场、粪便堆放场、各类养殖场。扬尘严重的场地会导致菇体不洁，达不到卫生标准，垃圾场、粪便对发菌场和养殖场存在多种为害食用菌的霉菌和害虫，特别是难以控制螨类的为害，大大增加了食用菌生产风险。三是要远离农药用得多的作物栽培场所，以防止外源农药的污染。
冬季，只要解决好升温保湿与通风之间的矛盾，食用菌就能获得较理想的产量。 合理升温 以平菇为例，平菇低于5℃不再生长，即使低温型菌株如2006、特抗1号等，尽管在4℃左右不至于发生生理性病害，但也需要10℃以上的温度才能长得好。因此，冬季生产中的升温与保湿，便成为至关重要的管理任务。一般温度的提高通过日光增温、棚内生火炉等方式即可解决。但生火炉增温时，大多数菇农常怕 “跑了热气”而密闭菇棚，结果导致通风严重...
在排水容易，水源充足的田间用竹、木和竹片搭建菇棚，搭棚方法很多种。 1、可搭宽2.4米，长10米的环形菇棚，高度以菇床的层数而定，一般一床畦为1米高，两层床的为1.7米，三层床的为2.2米，中间为0.6米宽的通道，两旁各作一个0.9米宽的床。 2、搭成高为2.2米，宽4.2米，长10米的弯形地棚，棚中间为1.5米宽的床畦，床两边各为0.6米宽的通道，两通道的边各为0.8米宽的床畦。这样一个平面为三个床畦（床宽为0.8米，1.5米，0.8米）...
冬季气温低，冬季种植大棚平菇需要注意3点： 1、选用低温型平菇品种：如果在冬季栽培了高温型品种的平菇，会引起平菇的“不适症”，主要表现为发菌缓慢，出菇迟，甚至不发菌不出菇，因此冬季栽培平菇要选择低温型的品种。同理，在春、秋平菇的生长旺季，就要选择高温型的品种。 2、选择通风条件较好的场所：如选择在阴暗、通风不畅的房间，或选在不卫生的场所种菇，容易引起杂菌污染，表现为平菇不能正常生长，甚至完全报废；有...
香菇在反季节栽培中，往往因生产条件的调控不到位而产生畸形菇，影响菇的商品质量，降低生产效益。畸形菇的主要表现及防治措施如下： 1.菌盖小而薄：表现为菌盖既薄又小，即使菇龄较长也无法长大，鲜食时没有香菇的特殊香味；其发生原因一是没有完成转色，花菌袋或白菌袋时即进行出菇；二是基料营养明显不足；三是生长的温度偏高。防治办法：没有转色的菌袋，一定要调控条件进行转色；如果基料营养不足，则可在浸泡菌袋时予以适...
食用菌菌种保藏可有效保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一项必不可少的重要环节。但正规、严格的贮藏方法需要一些设备，对操作技术也有很高要求，对广大的菇农来说，一些简单的土办法更可行，更有推广价值。 井底低温贮藏 将要贮藏的试管母种，用无菌橡皮塞蘸石蜡封口，装入密闭的广口瓶或塑料袋中扎紧，沉入井底贮藏，可贮藏2～5个月。 石蜡封口贮藏 把蜡纸...
食用菌菌种保藏可有效保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一项必不可少的重要环节。但正规、严格的贮藏方法需要一些设备，对操作技术也有很高要求，对广大的菇农来说，一些简单的土办法更可行，更有推广价值。 井底低温贮藏 将要贮藏的试管母种，用无菌橡皮塞蘸石蜡封口，装入密闭的广口瓶或塑料袋中扎紧，沉入井底贮藏，可贮藏2～5个月。 石蜡封口贮藏 把蜡纸...
（1）快速干制法是在一种高压常温干燥系统中进行的。即将新鲜食用菌放人密闭的干燥器中，立即送人高压干燥空气流，并使空气在干燥器内循环流动。由于气体的流动，鲜食用菌中的水分会快速渗透到气流中。经5分钟后，突然迅速排出高压气流，水分则随气流排放到空气中。如此重复2-3次，即可除去新鲜食用菌中98%的水分，使菌体得到干制。 （2）密封贮存用此法制得的食用菌干品，用塑料袋密封贮存，可2-3年不霉变。干制品水合能力强，...
氯化钠保鲜。将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5～8天。 焦亚硫酸钠保鲜。将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，边喷边翻动菇体，以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋，立即封口储存在阴凉处，在10℃～25℃下可保鲜8～10天。食用时，要用清水漂洗。 米汤膜保鲜。用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打，冷却至室温。将采下的鲜蘑菇浸...
有机香菇比较好吃，是一种有营养食物。现在很多人爱吃有机菌类。下面就介绍一下冬季有机香菇悬挂式种植办法有哪些。 香菇悬挂式栽培可以充分利用菇棚和菇房空间，菌筒、菌块上菌丝分泌的黄水可以自然下滴，喷淋、管理和采收方便。气温低时可用锅炉蒸汽加温调节温、湿度，有利于冬季多产香菇。 装料、接种、培养发菌 香菇培养料按袋料栽培常规配方配制。选用聚丙烯或聚乙烯塑料袋，规格为17×33厘米，每袋装干料0.4公斤(湿料约1...
有机平菇是一种很常见食物，市场上有很多卖的。下面就介绍一下怎么让有机平菇尽快出菇措施有哪些。 平菇虽然不是变温结实类品种，但在一定的变温条件下现蕾速度要快一些，并且，在菌丝后熟管理到位的条件下，可呈现出菇齐、出菇密等显著特征。高温平菇的菌丝培养及出菇管理，均在高温时段，所以，气温的特点就是昼夜变差小，影响到平菇的表现，一个典型特点就是迟迟难以现蕾。处理办法很简单：白天提高棚温，落日后给予井水喷淋...
有机食用菌是很常见的，很有营养。很多人爱吃有机食用菌。下面就介绍一下冬季食用菌防寒防冻措施有哪些。 (一)功能与用途 冬季栽培的食用菌菌丝体生长的极限最低温度都在3-6℃之间，如果遭遇0℃以下气温，菇棚(房)只要能提高2-3℃的温度就可以减少菌丝的冻伤。菇棚(房)保温、防止菌丝体细胞结冰，避免造成机械损伤是当前食用菌防寒防冻工作的重点。 (二)技术简介 1.清除冰雪，开沟排水。及时清除菇棚(房)顶部及周围蓄积的冰雪，...
有机食用菌很常见，是比较有营养食物。有机蘑菇，有机金针菇都是有机菌类。下面就介绍一下有机食用菌营养巧补充办法有哪些。 食用菌培育过程中，合理补充各种营养，是提高产量的一条有效措施，但是，营养补充不当也会适得其反。 一、讲究补充方法。给食用菌补充营养的方法有喷洒、灌注和浸泡。最常用的方法为配制一定浓度的营养液，结合补充水分在菌床、菌块上喷洒。在幼蕾期喷洒时，要注意将营养液喷在无菇处或小菇蕾附近，喷...
有机食用菌很常见，比较好吃，市场上有很多卖的。有机食用菌塞子的大小要视菌袋大小而定，大袋用大塞，小袋用小塞;还要看发菌温度，发菌温度低时塞可小些，反之应大些。 一、有机食用菌通气塞法。以麦秆、棉绒、玉米心等为材料，扎于菌袋的两头即成通气塞。须注意的是，麦秆要截成3厘米长的小段;棉绒要折叠成一端平整一端有毛茬的棉柱;玉米心要粉碎成豆粒大小后用报纸包成团。 二、有机食用菌通气孔法。用缝纫机针在距离袋口6厘...
有机平菇很常见，是很有营养的。很多人爱吃有机平菇。下面就介绍一下冬季提温发菌种好有机平菇措施有哪些。 冬季，天气越来越冷，此期平菇管理的重点是采用各种措施来提高温度，促使发菌。 采用袋栽：冬栽平菇，采用畦栽和床栽的菌床受地温和气温影响很大，菌床温度提高较难，保温不易。采用袋栽不仅料温易提高，袋堆温度也便于保持，只要管理措施跟上，菌袋温度能够满足菌丝生长的需要，出菇时间也能有效控制。 集中式堆积发菌...
有机平菇很常见，是一种比较有营养菌类。下面就介绍一下有机平菇不出菇怎么办。 平菇虽然不是变温结实类品种，但在一定的变温条件下现蕾速度要快一些，且在菌丝后熟管理到位的条件下，可呈现出菇齐、出菇密等显著特征。高温平菇的菌丝培养及出菇管理，均在高温时段，所以气温的特点就是昼夜温差小，影响到平菇的表现，一个典型特点就是迟迟难以现蕾。处理办法很简单：白天提高棚温，落日后给予井水喷淋，使之夜间的室温与白天的...
食用菌出菇期虽然需要一定的空气湿度，但是长期处于阴暗潮湿环境也不利于其生长，管理不善会引起霉菌病害，遇上下雪天还会引起低温冻害。为此，关于冬季雨雪天气如何管理大棚，给广大菇农提出几条建议： 首先，控制湿度。连续阴雨天气，要减少浇水量，必要时白天掀开棚四周薄膜，加强通风3小时至4小时，防止气温低、湿度过大、通风不好引起杂菌感染。 其次，加固大棚。各种植户在天气转冷之前要检测并加固大棚骨架，防止大雪压...
一、菌种培养基的灭菌 培养基的灭菌是菌种生产成败的关键，未经灭菌的培养基中存在着大量的微生物，常常导致菌种污染，给生产造成损失，目前菇农普遍采用的灭菌方法是常压蒸气灭菌。 常压蒸气灭菌的常压灭菌灶用砖砌成，选直径110厘米的铁锅，用砖砌高100厘米、直径120厘米的锅筒，内外用水泥抹光滑。 培养基装入灭菌锅后，用较厚的塑料膜和麻袋片把锅筒口包盖住，用绳子捆绑结实，然后用旺火猛烧，在最短的时间内将锅烧开。待...
有机香菇是很常见一种菌类，采完后，揭开薄膜让香菇块充分干燥7—15天，再用热水浸第二次。4、补充营养采完第二茬菇后应给香菇补充一定的养分。 一、科学接种：接种穴深则装菌多，有利于增强香菇菌丝抗旱能力。香菇种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发，成活率得到提高。 二、热水催蕾：用热水浸块的方法来催蕾，能使菇块的产量增加一倍。具体方法是：1、 选将发好菌的块或筒，充分转色干燥，选择无污染、完整的块...
有机黑木耳是一种很有营养食物，很多人爱吃有机黑木耳。下面就介绍一下人造耳木栽培有机黑木耳种植措施有哪些。 1、培养基配方：杂木屑77%、棉籽壳5%、麦麸8%、米糠8%、蔗糖1%、硫酸钙0.5%、碳酸钙0.5%。 2、“人造耳木”制作：先将棉籽壳倒入池中加水浸泡8小时，捞出沥干表面水备用，再将木屑、麦麸、米糠、硫酸钙、碳酸钙与棉籽壳混和搅拌均匀，然后加入糖水继续搅拌，使培养料混合均匀，含水量55%，然后用装袋机装袋，经100...
有机平菇很常见，很多人们吃有机平菇。家庭种平菇，是农村发展庭院经济较为理想的项目。但在实践中，有的家庭种植的平菇产量很低，甚至绝收。其原因有以下几种。 一、育菇场地选择不当 如选择在阴暗、 通风不畅或不卫生的场所种植，以致杂菌污染严重，平菇不能正常生长而失败;有的虽免强发菌， 但因出菇期，空气流通不畅，二氧化碳含量过高而中毒受害， 不能出菇或形成畸形菇。所以，种植平菇首先要选择通风条件好， 并有散射光...
有机金针菇市场上有很多卖的。有机金针菇腌渍一般需要25～35天，冬天7天翻缸1次，夏天2天翻缸1次。 高盐处理法适用于高温季节，用盐量占菇重的50%。方法：先在缸底撒2-3厘米厚的食盐，倒入预煮过的金针菇，摊平，使其厚度为6-7厘米，再一层盐一层菇放至缸满为止，最上面一层用盐封顶，并注入冷却的饱和食盐水和防腐护色液淹没菇体。缸上加盖用纱布和竹片制成的直径略大于缸口的隔离层，上面用石块等重物压住。 低盐处理法适用于...
湖北省宜昌市三峡食用菌协会403专家组日前试验研究成功一种用稻谷壳生料袋式栽培EC05鸡腿菇定时出菇法。 该方法强调在稻谷壳中添加适量长效固氮菌和畜禽干粪及稻、麦草，调湿至培养料含水量达65％左右建堆发酵，然后装入45x60x0．04厘米的塑料筒袋内，每袋装干料约2千克，播撤全营养高氮型颗粒状EC05鸡脚菇栽培种200克，采用2层培养料3层菌种盖料面的播种方法，袋中用直径2厘米的木棒打通形成通气孔，袋两头筒膜塞进通气约5厘米...
鸡腿菇属于中温偏高型食用菌，子实体生长发育的最适温度是16-24℃。在自然界中温度达到10℃以上子实体就可生长，因此，从每年的3－10月都可以栽培。 温度管理 鸡腿菇孢子萌发的温度为22-26℃，最适温度为24℃。菌丝生长的温度范围在3-35℃，最适生长温度在24－28℃。菌丝在-10℃下不会冻死，但生长缓慢，35℃以上停止生长，并迅速老化，自溶变黑，达到40℃时菌丝枯萎死亡。因此，出菇期自然温度控制在10-28℃之间为宜，遇到高温...
秋延后茄子套种鸡腿菇，茄子在7月中旬播种育苗，8月中下旬宽窄行定植，田间预留放菌袋的栽培槽；鸡腿菇在7—8月装袋接种，9月中下旬发好菌后置于茄子宽行间的栽培槽内，脱袋覆土培育出菇。该模式可充分利用保护地空间，茄子生长的光合作用与鸡腿菇的呼吸作用实现了二氧化碳和氧气的互补，鸡腿菇的下脚料还可以增加土壤透气性，培肥地力。 茄 子 育苗 选用适宜保护地栽培的早熟品种，如精选大龙、布利塔等。7月中旬在大棚内采用...
香菇是好气性真菌，氧气不足对菌丝体的生长繁殖和子实体的发育都有抑制作用，甚至会死亡。 在菌棒培养阶段，需要新鲜的空气和充足的氧气，缺氧时虽然菌丝借酵解作用可暂时维持生命，但需要消耗大量的营养，菌丝易衰老死亡。 香菇子实体生长期需氧量更大，二氧化碳的排放量也多，当二氧化碳的浓度达到1%以上，子实体生长受到抑制甚至畸形；当二氧化碳浓度超过5%，子实体不能生长。
1、废菌棒主要用途是可以燃烧，产生一定的热量，燃烧之后的热值大约是纯木屑的60%，但是也是可以作为燃料的，一直以来菌棒都是废弃物，这也是找了个归宿。 2、废菌棒粉碎之后还田，沤成粪，为农作物的生长提供养分。 总体来说，废菌棒第一种用途是做生物质燃料颗粒，另一种就是有机肥。
有机金针菇死菇是指菇床上的小蘑菇出现变黄、死亡的现象。成片或成批出现有机金针菇枯干，会严重影响收获量。下面就介绍一下有机金针菇优质种植措施： 一、改有机金针菇种植为窄袋栽培 许多人认为，采用25厘米×50厘米的塑料袋栽培金针菇为好。但实际上宽袋易感染杂菌，而且菇蕾少时子实体容易弯曲，影响产品质量，达不到盖小、柄长、色浅、肥嫩的要求。所以，还是以17厘米×33厘米的塑料袋为好。 二、改有机金针菇高压灭菌为延...
由于高温干旱、雷阵雨、暴雨、绵雨及栽培制度等原因，每年的8、9月份有机黑木耳会出现青黄不接的秋淡季节，种植早秋有机黑木耳即可缓解此矛盾。下面就介绍一下有机黑木耳加工与采收： 一、有机黑木耳适时采收 人工栽培的黑木耳，一年种，三年收，当年初收，次年盛收，第三年罢收。每年接种一批段木，便可连续生产。采收时要注意以下几点： 1、掌握采收的有机黑木耳成熟度：耳色转浅，由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚...
有机蘑菇死菇是指菇床上的小蘑菇出现萎缩、变黄、死亡的现象。成片或成批出现蘑菇枯萎，会严重影响产量。下面就介绍一下有机蘑菇补施肥料措施有哪些： 1.取腐熟的猪、牛尿煮沸20分钟，过滤后对10倍-20倍清水喷洒，喷后再用清水喷1次。 2.取腐熟晒干的料草，加100倍清水熬成液汁，待冷后喷洒，可使有机蘑菇健壮。 3.在有机蘑菇产量急剧下降时，清理床面，剔除老根和死菇后，将新鲜干猪粪、牛粪粉碎，用清石灰水浸湿沤制15天，再...
有机菌类是人们比较爱吃的一种食物，有很高的营养价值。有机蘑菇，有机金针菇，有机银针菇都是很常见的菌类。下面就介绍一下有机野生菌储藏采收措施： 野生芒萁、类芦等是用于栽培食用菌的好原料。依据这些菌草的特点，合理采收、加工与储藏，有利于充分发挥其利用价值。 1.采收 芒萁、类芦等有机野生菌草含氮量较高，采收必须注意天气。如果在雨季采收，无法干燥加工，菌草很容易霉变，利用价值下降。一定要选择有连续5～7天晴...
