菌物综述 · 蕈菌资源 · 蕈菌基础 · 生理生化 · 药理研究 · 育种驯化 · 菌种生产 · 栽培技术 · 病虫防治 · 菇农之友 · 贮藏加工
茶树菇的栽培以代料栽培为主。其常用的培养基配方：1.杂木屑76%、细米糠或麸皮18%，石膏粉1.5%，玉米粉2.5%，糖1%，复合肥1%。2.棉籽壳89%，细米糠或麸皮5%，玉米粉2.5%，复合肥1%，糖1%，石膏粉1.5%。3.杂木屑58%，棉籽壳30%，细糠或麸皮8%，玉米粉2%，糖1%，复合肥1%。配制时，将各种原辅材料按比例称好，棉籽壳最好用淡石灰水浸透捞起堆制24-48小时，或用水预湿后堆制24-48小时。将其他原辅料与预湿的棉籽壳充分拌匀，加水调...
为什么越来越多的菇农选择平菇生料分层装袋机呢？原因之一：食用菌原料多样化，比如棉籽壳，玉米芯原料价格飞涨。直接使用生料杂菌太多影响出菇，熟料需要高压灭菌锅炉，高压灭菌柜等高温处理设备，该设备价格昂贵，这种模式接种操作不严，会导致大面积的杂菌污染，在发菌后期也会因环境不合适导致大面积的杂菌污染，例如我们在生产中讨厌的链孢霉，特别容易在熟料菌袋上生长；原因之二：高温灭菌适合大规模种植的用户，有实力...
夏季栽培平菇可采用遮阴降温棚、湿帘风机棚、林地拱棚设施栽培，还应保证通风良好、便于排水和生产操作，利于控温、保湿和防治病虫害。采用林地拱棚和遮阴降温棚等栽培平菇高温品种或耐高温的广温品种时，可进行夏季平菇生产。品种的选择上，从具有相应资质的供种商家引进适于夏季栽培、出菇及转潮快、抗病抗逆性强、优质、高产的高温平菇品种。生产技术层面，发菌培养室全面消毒，清除杂菌源。发菌场所具有良好的遮阴、通风条...
香菇市场需求大，种植前景广泛，而且香菇种植行业周期短、见效快。但不少菇农在种植香菇的过程中，经常会遇到菌丝“不吃料”的现象。那么具体是怎么一回事？如何防治？主要原因培养料的配方不合理，配制不科学，如碳氮比不合理，含水量过高，pH值不适当，料内含有松木、杉木等木屑，都能使菌种块不萌发导致“不吃料”。在一级菌种和二级菌种的制作过程中，所用的菌种必须是活力强的菌种。如果接入的菌种在不良环境下长期贮藏或...
一、危害症状1、畸形菇菇棚内新鲜空气比例不达标，子实体出现畸形，如平菇的“长腿菇”、不开片，香菇的“长柄菇“”黑面菇”等。基本原因就是阴雨天气中气温偏高、通风不良导致换气严重不足，二氧化碳等废气积聚。2、细菌性病害菌盖表面有褐色斑点，越来越多的菇蕾无法分化，多呈萎蔫状，手感表面发黏。主要是生料或发酵料本身有大量的病原菌，遇到连续阴雨天气、加之通风很差的大环境，病原菌自然会繁殖发展，形成危害。二、...
一、菇床基料更换需要多久一次?菇床的基料一般在配好后是根据出菇的周期来更换的，其发酵时间需要20―25天，大约4至5个月左右可以更换。在培育蘑菇的过程中，一般可进行3次翻堆，约需5-6天的时间。完成发酵处理或浸泡后，可以适用于双孢菇、平菇等。二、菇床基料如何处理?1、麦草或稻草为原料以麦草或稻草为原料时，不需进行堆酵处理，直接生料播种即可。只要将原料充分泡透水，即可直接铺料播种。(1)选新鲜、未淋雨、无霉变的...
其实棉籽壳是栽培平菇的最佳培养料，但要进行生料栽培，必须注意以下几个问题： 要掌握适宜的温度播种。平菇大多是低温型食用菌，要掌握适温播种，一般在平均气温20℃左右播种，料温在25℃以下发菌，菌丝生长健壮，杂菌的污染率低，栽培的成功率高。 要选用优质菌种及加大播种量。为了提高制种的成品率，一定要选用适合优质菌种，一般宜选用满瓶（袋）后，菌龄在30天左右，菌丝浓密，健壮的菌种。加大菌种播种量也是提高成品率...
1.菌种和季节的不适应性 如果在冬季栽培了高温型品种的平菇，会引起平菇的“不适症”，主要表现为发菌缓慢，出菇迟，甚至不发菌不出菇。因此冬季栽培平菇要选择低温型的品种。同理，在春、秋平菇的生长旺季，就要选择高温型的品种。 2.菇场环境不适致“中毒” 如选择在阴暗、通风不畅的房间，或选在不卫生的场所种菇，这些都是引起杂菌污染的原因。杂菌分泌的毒素抑制了食用菌的生长，出现了“中毒症状”，表现为平菇不能正常生...
春季袋栽的香菇于6月中旬转色结束后，便进入高温季节。香菇菌丝不耐高温和干旱，当气温超过35℃持续4个小时，菌丝便死亡或自融。下面介绍生产中确保菌袋安全越夏的技术要点：1.降温采取遮阳、通风、地面洒水、悬吊干净的湿麻袋片等方法降温，使料温不超过30℃。夏季晴天9时至落日前关闭门窗，防止热气进入室内。2.遮阳加厚遮阳层，防止太阳直射到菌袋，避免紫外线杀伤菌丝或造成转色过深、菌皮过厚。3.通风菌袋摆放不能过挤、过...
香菇袋料栽培的选袋对比1、聚丙烯、聚乙烯菌种袋。主要用于食用菌制作二、三级种使用，耐高温126℃。2、聚丙烯精品。主要用于工厂化生产金针菇，杏鲍菇，海鲜菇等。产品耐高温126℃，耐磨，更能防止装袋及搬运过程中磨破。而且收缩好，灭菌后袋料收缩好，没有缝隙。3、聚乙烯精品。主要用于黑木耳地栽，香菇栽培使用。产品拉力强，抗扎破，收缩好。可以替代香菇现在普遍采用菌袋加外套袋双袋栽培模式，直接单袋栽培，省时，省工...
一、雨雪前期管理措施 1、加强菇棚保温管理。可以在大棚内扣小拱棚；棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物等保温除湿。棚内底部用塑料薄膜作围裙，以减少底部的冷空气侵袭；堵塞缝隙，尽量减少缝隙散热；减少进出菇房的次数，这样可使菇棚内比外界的温度高3--5度，基本可以保证维持菌丝的活性。 2、停止喷水，尽量保持料面干爽（因低温时食用菌菌丝体都进入冬眠状态，如喷水容易死亡）。 3、及时清除菇棚顶部及周围蓄积的冰雪，防止菇棚...
湖北省自出梅以来持续高温少雨，平均最高气温和高温日数（最高气温≥35℃）均创新高，预计8月底前全省晴热高温天气仍将持续，省防办于8月13日启动抗旱四级应急响应，受副热带高压影响，未来晴热高温天气仍将持续，高温综合强度将达到历史最强。此次高温天气范围广、持续时间长，对我省香菇的生产影响极大。高温天气会延缓香菇菌丝生长、高温烧菌、污染菌棒、导致后期出菇困难或产量品质下降。现提出香菇应对高温灾害管理要点。 ...
黑木耳成熟标准：黑木耳耳片光面开始弹射白色粉状孢子；耳片边缘由光滑圆整变成波浪状；黑木耳耳片根部开始收缩，耳根与菌包连接不紧密，用手触碰会掉落下来。以上三点是黑木耳耳片成熟的标志，只要具备其中一点就证明黑木耳耳片已经达到成熟，可以采收。黑木耳采收方法：每个黑木耳菌包开220-300个口，正常情况可长出200片以上的耳片。采收黑木耳时采收人员不可能挨个菌包看黑木耳耳片的成熟度，而只能根据以上描述的三个特征...
各种食用菌生长所需的温度范围不同，每一种食用菌只能在一定的温度范围内生长。根据对温度的不同要求，食用菌可分为3类： 低温型：20℃以下，有平菇、香菇、冬菇、滑菇等； 中温型：20~24℃，有金顶菇、黑木耳、银耳等； 高温型：30℃以上，有草菇等。 温度是影响食用菌生长发育的重要因素，若温度过高或过低，都会影响子实体分化，导致减产或无收成。 除了温度之外，食用菌车间的湿度也很重要。食用菌在不同的发育阶段，需要不...
随着北京地区高温季节和汛期来临，高温、暴雨等灾害性天气对生产影响频繁，北京市食用菌生产管理进入相对难度较大的阶段，为减轻不良天气对生产影响，保持设施食用菌、林地食用菌生产供应稳定，北京市农业技术推广站现提出以下生产管理意见。 设施栽培平菇、香菇、榆黄菇等中温品种，当菌袋内部温度上升至28℃以上时，菌丝生长代谢受到抑制，部分品种当菌袋内部温度在32℃以上并维持较长时间则会出现菌丝死亡，严重影响产量，因...
1、喷水管理在晴天菌筒表皮稍干时喷水，湿度不可过高，以免造成霉菌烂筒。一般在上午采完菇后，用喷雾器往菌筒表面喷水，晾30分钟后覆盖薄膜。注意阴雨天不喷，采前不喷，菌筒湿润不喷。 2、菇床盖膜春季湿度偏大，每天要结合采菇揭膜通风，防缺氧。气温高于20℃，盖膜两头要揭开通风，闷热天或雨天，盖膜四周全揭开，使空气流畅。菌筒浸水重回菇床时，早春气温低或寒流袭击时，薄膜要罩严3天保温使菌丝复壮。 3、干湿交替每采...
香菇代料栽培发菌管理：将接种后的筒料搬入清洁干燥的房间内，成“井”字形堆叠，高80~90cm。平时经常开窗通气，其间翻堆2~3次，剔除杂菌污染部分筒料。经40~50d后，菌丝长满筒袋，这时称“人造菇木”。当多数人造菇木出现少量褐色斑块时，可转入出菇管理。
1.切根准备首先要选择新鲜，根部完好，最好带些沙*的金针菇。将根部切除，切除长度以根部为宜，切掉根部较硬的、颜色较深的即可，而生长紧密的则要多切些，将切除的根部用塑料袋包好，放一旁备用。 2.培养液调制准备种植容器、水和小苏打，可食用的金针菇可长到10cm左右，所以种植容器要求不大，但必须高度要适宜。在容器中放入两三勺的小苏打，加入适量的水，注意水不要加太多，以根系的高度一半左右为宜，搅拌均匀，要小苏打...
在蘑菇的人工培育中，除了因为各种病菌引起的可传染性病害，还有因为环境等外在因素影响导致的病害。像是我们在菇丛中会出现的扭曲菇，菇农们也称为“麻花菇”。 扭曲菇其实就是因为菌柄的生长会呈螺旋状伸长，而原本应该呈圆筒状生长的菌柄变为了扁条形。扭曲菇形容不影响食用，但是因为造型扭曲，长相不好看，在市面上不能卖个好价钱。 防治扭曲菇其实很简单，首先我们要选择好的品种。如果菇丛过密，导致蘑菇生长空间不足，...
夏菇种植“5大忌” 汇总 (1)催菇和出菇管理用水不一样； (2)出菇期间要早晚或夜间12点前后，气温下降后可进行少量喷水，但在一天的高温时段不能喷水； (3)不仅要在一天的低温时段注意通风，还要在一天的高温时段想办法通风。 要在采取降温措施的同时给菇棚里通风，尽量降低高温高湿、不能让棚里产生气闷缺氧的内环境，这对香菇的生长极为不利。 (4)种菇出事主要是人的因素。都是由于自己责任心不到位或粗心不细心、管理粗放以及...
夏季气温越来越高，各种蚊虫、害虫也逐渐活跃起来，对于香菇种植户而言，眼下要重点注意菇蚊的防治，避免香菇商品性受损，产量减少等。那么菇蚊好怎么防治好？一起来了解下吧。 菇蚊的危害特点黑葵蚊、眼蕈蚊等双翅目昆虫统称为“菇蚊”，是香菇栽培期间常见的害虫，发生原因主要和培菌场所高温高湿，通风不畅，环境不清洁，浸染源多等因素有关，若防治不当的话，可使香菇减产30%左右。其具体的危害特点是：以幼虫取食菌丝、钻...
金针菇是一种很受欢迎的食用菌品种，一般说来，当秋季气温下降到20C以下时接种栽培比较可靠，原种生产可提前30天左右进行。下面一起学习了解下金针菇出菇期的水分管理要点。 一保当菌丝发到袋底后，立即开袋搔菌，耙去老菌皮，盖湿报纸或地膜进行保湿催蕾。报纸覆盖的，喷水应少量多次每天3~4次)，以保持报纸湿润;地膜盖的，可向地面和空间喷水，保持空气湿度90%左右。此期每天开窗通风1次，室温控制在10~14℃，经5~7天菇蕾便大...
香菇是常见的食用菌种，其营养价值很高，在市场上很受欢迎。目前，我国许多地区也可见香菇的栽培身影，品种种类繁多，但无论是哪一品种，只要是菌棒菌丝生理成熟了，在自然气温、发菌或栽培设施内，提供20-25℃的温度就可以转色了。 1、转色操作在正常的温度条件下，基本上脱袋2-3天，菌棒上就会初选白色绒毛状菌丝。第4-5天通小风开始菌丝倒伏，第5-6天，菌棒开始出现红水，可开微喷用水去冲，继而菌丝变黄完全倒伏。第6-7天，...
夏季，气温逐渐攀升，高温天气会给香菇菌棒的安全生产带来影响。为了避免种植效益受损，菇农朋友们一定要做好越夏菇棚降温措施，以保障香菇顺利越夏。那么具体要怎么降温？一起来了解下吧。 1、遮阳降温 实际生产中，采用最多的便是遮阳降温的方法，其主要借助遮阳系统来实现降温的目的。其具体操作是五花八门，可根据自身种植条件来进行选择，比如覆盖遮阳网，或者往棚膜上泼泥浆等等。 2、浇水降温 浇水降温最简单的方法，但...
随着北京地区高温季节和汛期来临，高温、暴雨等灾害性天气对生产影响频繁，我市食用菌生产管理进入相对管理难度较大阶段，为减轻不良天气对生产影响，保持设施食用菌、林地食用菌生产供应稳定，北京市农业技术推广站现提出以下生产管理意见。 设施食用菌 严防高温 设施栽培平菇、香菇、榆黄菇等中温品种，当菌袋内部温度上升至28℃以上时，菌丝生长代谢会受到抑制，部分品种当菌袋内部温度在32℃以上并维持较长时间则会出现菌丝...
“洪灾后食用菌生产补救管理措施”如下： 一、损坏菇棚修整 倒塌或严重毁坏的菇棚、菇架需重新搭建；损坏程度较轻的菇棚及时修整、加固。菇棚四周开挖排水沟，及时排除棚内积水。棚顶及四周覆盖薄膜和遮荫物，避免日晒雨淋及高温高湿导致烂棒现象。 二、受淹菌棒处理 根据菌棒发菌成熟度和受淹程度，采取相应补救措施。 1、及时将受淹、受埋菌棒清理出来，用2%石灰水或2%漂白粉水溶液将菌棒表面的淤泥擦拭干净后，移至阴凉、干...
白灵菇是一种真菌，它所适宜生长的环境条件，必然是其它菌类所需要的，所以在栽培过程中，如果哪一个环节出现问题，就会导致杂菌污染。 一，危害菌种的杂菌种类 在菌种生产过程中常见的杂菌有，细菌，放线菌，酵母菌和霉菌，其中以霉菌污染最普遍。因为空气中有大量的霉菌孢子，只要遇到适宜的条件就可以萌发成新菌丝。常见的霉菌为木菌，曲菌，青菌和脉胞霉等。 二，杂菌污染的原因及防治方法 1，培养基消毒不彻底 在培养基消...
平菇高墙覆土高产栽培是将经历1 ~ 2次潮汐的平菇袋解包后，将袋块堆成高墙，袋块与无菌营养土连接，使其反复出菇，这种栽培平菇的方法具有设施简单、保温性好、污染率低、出菇面大、出菇迅速集中、生长期长、菇质优良、生物率高、管理方便等特点，它能较好地解决平菇出菇期温湿度难控制、管理不便的问题，特别是三潮菇后营养和水分不足造成的产量低、品质差，能延长平菇生长期两倍。 在温室内，袋装菌袋块叠放5 ~ 6层，高度90 ~...
鸡腿菇的发酵栽培是将原料混合均匀，按照一定的规格建堆，进入发酵工序，当堆体温度达到一定要求后，按照一定的规格翻堆建堆，然后进入发酵过程，一般要翻3~5遍，翻堆要均匀，发酵过程中要注意打孔、通风、保温、保湿，堆肥堆发酵是有机物在各种微生物的作用下，在有氧条件下发生复杂生物化变化的过程，这一过程受到堆肥原料、堆肥场地、堆置方式、堆置进度、含水量和微生物参与的影响，其中微生物起着特别重要的作用。 堆积发...
注意看外观。看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30——40天为宜，同时看瓶壁有无破裂或棉塞脱落等现象。 注意看菌丝。菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。 注意看耳基。瓶壁与料之间如无淡黑色耳基的为优良菌种，有少量耳基为正常菌种，如果太多，则传代次数过多，接种后虽出耳早且多，但长不...
天麻减产原因一：蜜环菌多次传代，老化、退化。 蜜环菌是供给天麻营养的唯一来源，所以，蜜环菌质量的高低，直接对天麻发生不可逆转的影响，一般生产上要求使用经过脱毒、分离的纯菌种，或用该菌种培育菌材后进行栽培，如此即可保证效果；但是，有的农户为了降低成本，或者使用普通菌种，或者利用老菌材做“菌种”，掺上一些新椴木令其“传菌”，如果第一次使用的是纯菌种，则次年可采用该法，但是，不可超过三年，无限制的连续...
原因1：选用的品种不适合 春季栽培香菇，早春制袋，秋、冬、春季出菇，应选择中温或低温型，迟熟性品种，如939、渭香一号等。反季节栽培香菇，晚冬或早春制袋，晚春、夏、秋季出菇，宜选用中温或高温型，早熟性品种，如申香10号、申香6号、931、武香1号等。 若反季节栽培选用的是迟熟性品种，接种后须经3-4个月，菌丝才能达到生理成熟，若菌筒完好，可安全越夏，当年晚春和夏季不会出菇，要到秋冬和翌年春季才能出菇。同样若春...
秋季栽培的平菇入冬后，平菇的采收期并未结束，但往往受自然气候的制约，出菇量和生长速度与气温适宜期相比，均不同程度地受其影响。冬至过后，气温下降，气候干燥，平菇菌丝体的代谢功能、子实体的生长速度，原基发生潮次将显著减弱，对平菇子实体的生长发育有很大的影响。特别是遇到冬旱年份，低温加上低湿，如果管理不当，将导致出现僵菇和畸形菇等现象。今天就给大家说说如何让平菇安全越冬。 科学用水确保环境湿度 当自然...
香菇又可以称为花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰等，是世界第二大食用菌，素有“山珍”之称，主要治疗食欲减退，少气乏力等症状。现今香菇已成为国内栽培规模最大的食用菌品种，在种植香菇的众多环节中接种尤为重要，现在在农户中广泛使用的接种技术为“开放式接种”，因此今天就来说说香菇开放式接种技术。 1.接种场所 接种场所选择在避风、干燥、密闭性好且 100 m之内无污染源的地方，在进行开放式接种前将接种室打扫干净...
一、温差刺激法 白天盖膜升温，傍晚揭膜降温。 二、药物刺激法 配培养料时，加入磷酸盐、硫酸盐、维生素B等，有明显增产效果。在菌丝生长后期将促花王3号喷于培养料面，促进菌丝生长。 三、搔菌法 用竹扫帚在料面上扫动，除去徒长菌丝和老菌丝，露出新菌丝，喷水和新高脂膜，覆盖薄膜保湿保温，7天即可现蕾出菇。增产10%左右。 四、惊菌法 用弹性强的木板挤压、拍打料面。促进菌丝生长和子实体迅速分化。 五、接触法 用旧报纸、...
冬季是食用菌的主要出菇季节，管理不善容易出现一些问题，应采取措施预防。 1.菇蕾难以分化主要问题有二： 第一，棚温偏低，不适合幼蕾发育分化。 处理方法：可以通过提高棚温解决。 第二，药物影响。有的菇农使用大量农药拌料，发菌期间也喷洒农药防止病害发生，结果使得菌袋内废气重，甚至抑制菌丝发生。 处理方法：将料面破坏后，喷施6%石灰水溶液，每天2次，连喷2~3天，再次现蕾时即可正常管理。如果使用的药物浓度较高，需...
食用菌如何正确采摘？食用菌最佳的采收时间是在七八月份，但是由于食用菌比较脆弱，因此在采收的时候，一定要小心仔细，不要破坏原本的食用菌形状，这样会影响食用菌的销售价值，现在就来说说食用菌采摘新技术。 一、掌握最佳采收期 各种菇耳基本上是在7、8成熟时外观优美、面色鲜润、好吃，这时采收就可以。以香菇为例，7、8成熟标志，菌膜已破，菌盖尚未完全开展，尚有少许内卷，形成“铜锣边”，菌褶已全部伸长，由白色转为...
现在餐桌上的菜肴是多种多样，菌类也时常能见到，其品种有很多，不知道大家是否有吃过猴头菇，它的外形酷似猴头，口感很是鲜美，很多人喜欢买着吃。如果打算栽培猴头菇，就需要先了解它的生长环境，一般来说需满足下面的一些条件。 1、营养条件 猴头是一种腐生菌, 分解木材的能力很强, 生长需要的碳源主要来源于有机物，如纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、果胶、蔗糖、有机酸和醇类等。猴头菌在生长发育过程中, 能够将木质素和...
天麻是我国需求量很大的药材，近几年随着人们保健意识的提高，天麻的需求量和价格都在逐年上升，这也促进了天麻种植产业。天麻种植过程中，采收及加工非常重要，下面给大家详细介绍下采收时间及加工技术。 一、天麻采收时间 天麻采收应在休眠期或恢复生长前采收。冬季采收的为“冬麻”，春季采收的为“春麻”，以“冬麻”质量为佳。在北方或高海拔地区，天麻生长周期短，一般10月下旬就开始休眠，为防止天麻冻坏，应在11月上旬...
银耳又称白木耳，是深受消费者喜爱的药食兼用菌。随着栽培技术的发展，银耳的产量不断提高，6月至10月大量集中上市。现特为大家提供银耳的采收加工技术。供大家参考。 一、采收要求 耳片完全展开，呈现出色白、半透明、柔软而富有弹性时为适采期。此时不管朵子大小均要采摘。采收时间以上午为好，应从基部采收干净。采后及时摊于竹席等铺垫物上晾晒。 二、贮藏特性 银耳贮藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜。适时通风换气，以免...
采收后的黑木耳要及时晾晒干制，以便于长期保存、运输、销售。黑木耳晾晒的方法会直接影响黑木耳的耳形。晾晒过程需要注意以下要点： 1、使用晾晒架为保证耳片的晾晒效果，建议晾晒时使用晾晒架。晾晒架上固定水平的晾晒网，上覆防雨塑料膜。每个晾晒架上的晾晒网可以设置为1层，也可以设置为2-3层。 2、晾晒策略依据耳片皱褶多少，可将黑木耳划分为多筋、半筋、无筋的类型。不同类型的耳片厚度、耳形各不相同，晾晒时采用相应...
采收后的黑木耳要及时晾晒干制，以便于长期保存、运输、销售。黑木耳晾晒的方法会直接影响黑木耳的耳形。晾晒过程需要注意以下要点： 1、使用晾晒架 为保证耳片的晾晒效果，建议晾晒时使用晾晒架。晾晒架上固定水平的晾晒网，上覆防雨塑料膜。每个晾晒架上的晾晒网可以设置为1层，也可以设置为2-3层。 2、晾晒策略 依据耳片皱褶多少，可将黑木耳划分为多筋、半筋、无筋的类型。不同类型的耳片厚度、耳形各不相同，晾晒时采用相...
清丰县雷先生问： 怎样提高香菇接种成活率？ 市科技服务中心高级农经师冯凤菊答： 种植香菇一般是用菌棒接种完成，接种时注意以下几个方面： 接种场地。选择避风、清洁、干燥、密封性好、附近50米内无杂菌污染源的房间作为开放式接种场所。接种室和接种箱须在菌棒搬入前一天打扫干净并消毒处理。 接种季节。一般选择在冬季、春季进行开放式接种，因为夏秋季节温度高易造成菌棒杂菌污染，无法进行开放式接种，在冬季进行接种时气...
温度 子实体生长温度在12～20℃之间，在此范围内，菌盖厚实，出菇整齐，菌柄短，产量高。低于4℃，或高于30℃时，均不利于子实体生长。出菇温度低时，将外层棉被卷起，依靠太阳光增温，同时在棚内搭建二层透明薄膜，作为气温缓冲层，增温保湿。 光照 出菇阶段给予一定的散射光线，促进菌肉肥厚、颜色变深，表面光滑，纤毛状鳞片清晰，朵形圆整，品质优良。 湿度 出菇后，保持料面湿润，空气相对湿度85％～95％，若料面过干，采...
冬末春初时温差大，原在菇棚外的害虫纷纷进棚为害，加剧了防治的难度。实际生产中，不少菇农不注意预防，而一旦发生虫害后，使用大量化学药物以求快速杀灭，结果往往难尽如人意。 物理预防 由于原料中有活虫或虫卵，所以不要直接进行生料播种，起码要发酵处理后再用，最好采取熟料栽培或用于制种。严格检查菌种是否带虫，对购进的菌种在转接前应仔细检查，防止出现带虫接种现象。菇棚通风口及进出口等封装防虫网，防止成虫飞入...
