菌物综述 · 蕈菌资源 · 蕈菌基础 · 生理生化 · 药理研究 · 育种驯化 · 菌种生产 · 栽培技术 · 病虫防治 · 菇农之友 · 贮藏加工
桑枝是蚕桑生产中最大量的副产物，在广东每亩年产桑枝鲜重达1000公斤以上、干物重700公斤以上，一般只作为燃料用，这样太浪费。事实上桑枝有多种用途，经加工后可产生更高的经济价值。桑树是木本植物，桑枝木纤维化程度适中，除可作为优质的纸张原料外，适宜用作食用菌和药用菌的培养料，用桑枝木屑培养香菇、木耳、猴头菇等食用菌早已获得成功，近几年广东省农科院蚕业研究所利用桑枝栽培药用菌灵芝又获得成功。桑枝本身是常用...
香菇培养基的灭菌、接种与培养 一 菌种培养基的灭菌 培养基的灭菌是菌种生产成败的关键，未经灭菌的培养基中存在着大量的微生物，常常导致菌种污染，给生产造成损失，目前菇农普遍采用的灭菌方法是常压蒸气灭菌。 常压蒸气灭菌的常压灭菌灶用砖砌成，选直径110厘米的铁锅，用砖砌高100厘米、直径120厘米的锅筒，内外用水泥抹光滑。 培养基装入灭菌锅后，用较厚的塑料膜和麻袋片把锅筒口包盖住，用绳子捆绑结实，然后用旺火猛烧...
香菇段木栽培 把适宜香菇生长的树木砍伐后，将枝、杆切成段，再进行人工接种，然后在适宜香菇生长的场地，集中进行人工科学管理，这种方法就叫做香菇的段木栽培。 一、菇木的准备 1、菇木的选择 适于香菇生长发育的树种很多，有栗树、柞树、槲树、桦树、胡桃楸、千金榆、生赤杨等。 作为香菇生产所需要的树木，树龄以15-30年生的树木最适宜。菇木的直径以5-20厘米的原木较为理想。 2、砍树 选好的树木要及时砍伐，伐树期选在深...
冬季香菇悬挂式栽培技术 香菇悬挂式栽培，可充分利用菇棚和菇房的有效面积，菌筒、菌块上菌丝分泌的黄水可自然下滴，喷淋、管理和采收均较方便。气温低时可用锅炉蒸汽加温调节温、湿度，有利于冬季多产香菇。 其技术要点介绍如下。 1．装料、接种、培养发菌 香菇的培养料按袋料栽培的常规配方配制。选用聚丙烯或聚乙烯塑料袋，规格为17厘米× 33厘米，每袋装干料0.4千克(湿料约1千克)，松紧适度。采用常压灭菌，冷却至30℃以下...
香菇野外棒栽技术(3) 3、脱袋后的管理 脱袋后3－5天内无需掀动薄膜，5天后逐渐加大通风，每日掀开薄膜2－3次，每次20－30分钟，以后逐步增加。脱袋后，由于菌棒新陈代谢加快，会吐出大量黄水，这是原基即将形成的标志。黄水过多，对菌丝生长不利，且菌皮增厚，可结合揭膜通风进行喷水，以减少黄水。喷水方法：先轻度喷雾一次，让菌棒吸收水分，待大量黄水吐出后，再用水冲洗两次，并通风至菌棒表面稍干，然后盖好薄膜。若发现杂...
香菇野外棒栽技术(2) 2、室外排场 可选择通风、水源充足的空地或收割后的稻田作菇场。菇场应事先消毒灭虫，稻田要提前排水烤田，然后开沟作畦。畦面呈龟背形，似利排水。畦面搭简易棚架，棚高约2米，棚顶及周围铺稻草、芦苇等，便成三分阳七分阴的菇场。在菇场每隔2.5米打入一根50厘米长的木桩，入土20－25厘米，木桩间用木棍或细竹联结成竹架，每格约20厘米，以便排放菌棒。然后用长竹片成拱形架于畦上，上盖薄膜。 将脱袋的菌...
香菇野外棒栽技术(1) 80年代以来，福建等地借鉴袋栽银耳的方法，采取香菇脱袋野外栽培的新工艺，取得很好的效果，是香菇栽培技术发展过程中的一次新的飞跃。 这种栽培方式的一个特点是无需挖瓶压块，简化了工艺，节省了劳力，减少了污染机会，提高了生物效率；另一个特点是不需菇房，可利用空地或休闲田种植，经济效益比较高。 现将具体栽培方法介绍如下。 1、制棒发菌 (1)配方：常用的配方为硬杂不屑78％、麸皮(或米糠)20％、...
香菇菌块栽培--春季管理 春节过后，气温就逐渐回升，这时应逐步增加菇房通风和栽培块换气，促进菌丝活力旺盛；同时，结合通风换气适当补充栽培块水分，使能达到出菇要求。对一些冬季通风多，十分干燥的栽培块可提前浸水。 春季香菇栽培块内菌丝的活力比较差，要增加通风换气的次数。到5月份后可将栽培块上覆盖的薄膜全部掀开，采用喷水管理，使香菇菌丝在好氧情况下更好地利用栽培块的最后营养。 春菇末期，气温超过25℃，已不...
香菇菌块栽培--冬季管理 (1－2月) 香菇菌丝在3℃以上就能生长，5℃以上就有可能形成子实体。若菇房温度降到0℃以下。香菇栽培块就会受冰冻而造成伤害，于实体也会因冰冻失水而死亡。保温条件差的菇房应在入冬前加大通风，使栽培块适当干燥，让菌丝处于休眠状态。待来年气温回升并稳定后，再浸水重新出菇。 入冬后可以采取多种方法进行保温出菇，如室内可用电热、燃料或太阳能加热升温。若菇房内采用燃料加温一定要注意把煤烟气...
香菇菌块栽培--秋菇管理 (10－12月) 香菇栽培块大量发生菇蕾以后，就要进入出菇期管理。出菇期管理由于培养条件的不同，分薄膜架空覆盖保湿管理和不覆盖薄膜喷水保湿管理两种，也有兼两种管理之长结合进行的。无论采用哪种管理方法，都必须从育菇与养菌两个方面综合加以考虑。 1、薄膜架空覆盖保湿管理 这个方法适用于保湿条件不太好的菇房。当菇蕾长到黄豆大以上时，就要翻转栽培块或将栽培块竖立排架，同时，把覆盖在栽培块上...
香菇菌块栽培--栽培块的培养(4) 4、坚块排架 菌床培养好的栽培块，在第一批菇蕾形成以前，原则上是不翻动的。菇蕾形成以后，也不要急于翻转。一定要在绝大多数菇蕾超过黄豆大时进行翻块。当然，翻块也不能太迟，否则会造成菇蕾受挤压而变形，影响质量。 近几年，江苏许多菇房都采取将需要翻块的菌砖竖起来，相对搭成“人”字形，或使菌砖直立在床架上，间距10厘米左右，顶部用粗铅丝联结固定。竖块栽培具有通风条件好，菌块表面...
香菇菌块栽培--栽培块的培养(3) 3、出菇阶段 菌丝经过生长增殖，已贮存了丰富的营养，这时必须给予一定的干湿和冷热的刺激，以促使菌丝互相交织，逐渐形成子实体原基。 栽培块培养15天后，如转色很好，就可以给予干湿刺激。白天覆盖好塑料薄膜，减少通气，晚上，在半夜时掀开薄膜，打开门窗和天窗，造成冷热差和干湿差，白天和晚上温差最好能达10℃以上。
香菇菌块栽培--栽培块的培养(2) 2、转色阶段 压块后7－10天，栽培块表面菌丝已达基本成熟，在空气、水分、光线、温度等作用下开始转色，这是菌丝生长发育正常的表现。栽培块转色的快慢、颜色的深浅、光泽的有无；对出菇迟早、稀密、菇体大小、产量高低、质量好坏均有密切关系。栽培块正常转包后菌膜呈红褐色的，出菇正常，密度适中，产量高，质量好；菌膜呈黄褐色的，出菇虽早，密度较大，但菇体较小，产量低，质量较差；菌膜呈...
香菇菌块栽培--栽培块的培养(1) 培养得好的栽培块，不生霉，菌丝生长健壮，颜色很快由淡黄色变为白色，继而由白色转成红棕色，且具有光泽，这是香菇丰产的基础。 1、菌丝愈合阶段 由于挖瓶压块菌丝受到一定损伤；要有一个恢复愈合的过程。这一阶段的管理要点是：保持适宜的温度(24℃左右)、湿度及新鲜空气，不使霉菌发生。其关键是根据气温的变化，控制通风换气的时间和次数。通风换气包括两个方面：一方面是培养室的通风，要结...
香菇菌块栽培--栽培块的制作 香菇栽培种菌丝发满瓶后10天或发满袋后20天，菌丝营养积累较充分，老菌皮少；菌丝生命力强，此时应及时挖料压块。 在压块前菇房应进行一次整理和消毒。首先将栽培种瓶搬出室外，然后对栽培室进行彻底清扫，并喷10％的甲醛或0.2％的敌敌畏液进行消毒。床架整理平整后铺上塑料薄膜(聚乙烯农用塑料薄膜)。塑料薄膜要求完整不破碎，使用旧的要清扫、消毒，大小要比床面宽60厘米，床两边各拖下30厘米左右...
香菇菌块栽培--塑料袋栽培种的培养 木屑种香菇需用大量玻璃瓶制栽培种，而且装瓶、挖瓶费工，成本高，投资大，不能适应大面积生产发展的需要。近两年，上海等一些地区采用聚丙烯塑料袋代替玻璃瓶培养栽培种，效果较为理想，目前也逐渐在推开。现将其操作方法和需要注意的事项简单介绍如下。 操作方法 塑料袋规格：采用聚丙烯薄膜(厚度为3丝)，线长34厘米，宽17厘米。塑料袋颈圈采用耐高压硬性塑料。颈圈高3厘米，直径3.5厘米。 ...
香菇菌块栽培--玻璃瓶栽培种制作要点 整个栽培种制作过程，应掌握以下几个要点： 1、了照品种的种性，选好菌种 目前香菇栽培的品种较多，不同的品种栽培时出菇的迟早、稀密，以及菇形大小和肉质厚薄均有差异，所以栽培者必须根据本地的气候条件而选用适宜的品种。 2、掌握好菌龄 菌龄的长短是关系到出菇快慢和栽培块抗霉能力强弱的一个重要因素。菌龄大长，菌丝老化，制块后易发生霉菌；菌龄太短．压块后会产生菌丝徒长，使出菇...
香菇菌块栽培--玻璃瓶栽培种的培养 香菇生产的基本过程是：生产菌种(母种、原种、栽培种)→挖瓶压块→出菇管理→采收和加工。 原料：香菇的母种可以自己进行分离(见制种部分)，也可以从有关科研单位引进。香菇栽培种与原种的培养料配方基本一样：锯木屑78％、米糠20％、石膏1％、糖1％。锯木屑除松、柏、杉、樟等含有烯萜类有害物质的需特殊处理外，其余阔叶树木屑均可直接使用。栽培香菇以硬质的壳斗科、烨木科的木屑为最佳。...
香菇菌块栽培--菇房的设置 栽培香菇的菇房应建在地势高燥、清洁，周围无积水、易排水之处，方向应座北朝南。门窗能严密封闭，南北墙的中、下部要开墙窗，以便于保温保湿，通风换气；房顶应开设天窗(大小为 60×60厘米，可略高于屋面 10－15厘米)采光，以保持菇房内有均匀的光线。菇房地面最好铺水泥，泥地则要夯实，房内四周墙壁和房顶用石灰水刷白消毒。 各地可根据实际情况，利用原有的砖瓦房、草房和塑料棚略加改造即可。具...
香菇的段木栽培--立木产菇 菇木经过一夏一秋的精心管理，菌丝便进入成熟阶段，到了立冬前后便可起架立木，进行出菇管理。 菇木菌丝发育成熟的标志是：菇木表皮与砍伐时无大差别，没有杂菌，树皮紧贴；用刀背或手指敲打，发出半浊或浊音；树皮松软，皮下木质部呈黄色或黄褐色，而且有香菇香味；用手指压树皮有弹性感觉，且感粗糙不平。并有瘤子形状突起，即为出菇的预兆，有时并会有少量香菇发生，俗称“报信菇”。此时，便可将...
香菇的段木栽培--上堆发菌 接种后，为使菌丝迅速定植，并向形成层蔓延，必须将菇木堆叠起来．经常采用的堆叠形式有“井”字形、“屋脊”形、“鱼鳞”形等。在比较潮湿的场所，通常采用“井”字形和“屋脊”形，堆高1.5－1.6米，下部用石头垫底，距地面20厘米左右，上面用枝叶、草帘等覆盖。每隔1－2天喷水一次，每周翻堆一次，把段木调换一下位置。这个阶段以保持堆中温度为主，促使菌丝定植生长。 接种后10－15天，检查菌种恢...
香菇的段木栽培--人工接种 段木干燥适合就应及时接种。香菇接种时间一般在5℃以上，20℃以下，月平均温度在10℃左右为好。我国长江以南地区，香菇段木接种从2月下旬至4月上旬，最适为2月至3月中旬。菌种有木屑菌种、枝条菌种和楔形菌种，国内大部分段木栽培均使用木屑菌种。优质的香菇纯菌种，菌丝白色而且浓密，有香菇特有的香味，气生菌丝有爬壁能力，培养基中菌丝无杂色和明显的抑制线。有些比较速生的品系，菌丝尚未发到瓶...
香菇的段木栽培--段木砍伐和干燥 用于栽培香菇的木材，对砍伐季节的要求是比较严格的，掌握好砍树季节，是香菇生产过程中的一个关键性工作。砍伐时间应在秋季落叶到翌年春季树木萌芽以前，江南各省一般在冬至到立春之间(12月下旬到翌年2月上中旬)。 树木砍伐时不可损伤树皮，断口要涂上浓石灰水或0.5％的波尔多液，以阻止树液从破口流失，并促进砍口愈合，防止杂菌感染。 树木砍下后，含水量高，必须进行干燥，干燥时间以树木无...
香菇的段木栽培--段木选树 我国适合香菇生产的树种约有一百多种，其中有的树种香菇产量比较高，有的产量比较低。一般说来适合长香菇的树一定要树皮厚薄适中，不易脱皮，二要适当坚实，心材少，边材多，不含有毒物质。从经济价值和使用价值来看，一般壳斗科、排水科、槭树科和金缕梅科的树木为理想树种。生产上常用的有栲树、米槠、枫树、槭树、栎树和槲树等。这里要特别指出的是枫香树，它的心材小，营养丰富，出菇块，质量好，...
香菇的段木栽培--选择菇场 我国人工段木栽培香菇，大约始于公元1313年，当时王祯《农书》中就有关于人工砍花法生产香菇的记载。此法一直沿用到60年代，随着新法纯菌丝接种技术的推广，香菇生产才得以新的发展。 老式砍花法是在树干上砍成许多切口，让自然界中的香菇孢子天然侵入、接种而长出香菇。这种粗放栽培方法和生产过程比较简单，也不需要什么特殊设备，因此能在交通不便的深山密林中进行生产。但由于依靠天然孢子接种，...
平菇的栽培（三） 二、塑料袋栽培 塑料袋栽培既省工，又便于管理，还能充分利用菇房空间，减少病虫害，易于栽培成功。它不仅适用于室内栽培，而且也适于在塑料大棚、人防工事等地方栽培，还可以放入稻田、玉米地、蔬菜地与水稻、玉米、蔬菜间作。这是近几年广泛采用的一种新的栽培方法。 1、塑料袋的规格要求：选用厚0.03-0.04厘米、宽24-30厘米、长40-50厘米的塑料筒（双开口）。 2、调制培养料：用塑料袋栽培，因保水性能好，...
平菇的栽培（二） 一、室内畦床栽培： 3、菇房清毒 菇房在使用前，要进行清毒，特别是旧菇房，更要彻底消毒，减少杂菌污染。其消毒方法是： （1）甲醛加高锰酸钾熏蒸：先将菇房密封好，1立方米用甲醛10毫升，高锰酸钾5克。 （2）硫磺熏蒸：菇房密封好后点燃硫磺熏蒸。1立方米用硫磺15克左右。 （3）石炭酸溶液喷雾：将石炭酸配成5%的溶液对菇房进行喷雾消毒。 4、播种 平菇的播种方法很多，有混播、穴播、层播、履盖式播种等。 ...
平菇的栽培（一） 栽培平菇的方法很多，有室内畦床栽培、塑料袋栽培、室外阳畦栽培、塑料大棚栽培、菌砖栽培、瓶子栽培、箱子栽培、 人防工事栽培等。 一、室内畦床栽培： 1、菇房的建造 可利用现有的空房、地下室等，改造为菇房，有条件的也可新建菇房。菇房应座北朝南，设在地势高、靠近水源、排水方便的地方。菇房大小以栽培面积为16.6平方米为宜。屋顶、墙壁要厚，门窗安排要合理，有利于保温保湿和通风透光。内墙和地面最...
平菇菇床正反两面产菇技术 采用室内框架式栽培平菇，在菇床正反两面同时产菇，可在不增加单位面积培养料，不改变培养料配方和菌种播量的基础上，平均每平方米菇床产菇16千克，且提早7天左右出菇。 1．菇床框架结构的设置 在室内用毛竹等材料搭建框架，框架上固定菇床底板。一般框架高2米，设三层菇床，层间距离60-65厘米；双边管理的菇床宽 110厘米，单边管理的菇床宽55厘米；菇床底板用薄木板钉制，每根木条之间相距1．5-2厘米...
平菇的采收和加工 当平菇菌盖充分展开，尚未释放孢子时(约八成熟)，就应及时采收。适时采收，不仅味美可口，而且产量也也高；耽误采收时间，不仅使平菇质量下降，而且不利于下茬平菇的生长。特别是大量孢子散发，进入管理人员呼吸道，引起咳嗽，影响健康；如落到子实体表面及料层上面形成一层白色粘液，会引起幼蕾及子实体的腐烂。 采收方法：为了保证平菇质量，不要提前停水，只要采收当天停止喷水即可，这样有利于菇体保持韧...
平菇室外阳畦栽培技术—代料栽培要点 (1)稻草栽培：将稻草或废草帘清除泥土杂物，在太阳下曝晒3－5天，用铡刀铡成10－12厘米长，放入石灰清液(pH值12-13)中，气温在25℃以上浸泡24小时，气温在25℃以下浸泡36小时，然后捞出用清水冲洗干净，稍晾晒后待用。草料的pH值7.5左右。 取一大缸，盛三分之二清水，按每100公斤水加玉米粉5公斤、糖1公斤、尿素0.1－0.15公斤、石膏1.5－2公斤，多 菌灵0.15公斤的比例放于缸中搅拌均匀。待...
平菇室外阳畦栽培技术—栽培管理 (1)秋季管理：播种后要加强管理，经常注意观察畦内温湿度及菌丝生长情况。秋季栽培，由于气温较高，播种后料温很快升高，2天内菌种块即全面萌发，并开始吃料，4－5天后菌丝开始伸入培养料，10－15天，部分菌丝已延伸到培养料底部。此时如温度高出25℃应覆盖草帘，防止料温急剧上升，如发现表面水珠过多，则应揭膜降温，通风透气。一般20－25天左右，菌丝基本吃透养料，形成整体，此时应加强揭膜...
平菇室外阳畦栽培技术—阳畦建造、播种 平菇阳畦栽培，是近几年发展和推广的一种大面积栽培形式。利用冬闲田进行大面积平菇栽培，具有不要设备、成本低、管理集中、产量高、容易推广的特点，而且还具有保温保湿的良好性能。因此阳畦栽培平菇，是广大农村广泛采用的形式。 1、阳畦建造 选择背风向阳，排水良好的地点，挖成坐北朝南的阳畦，一般长5－6米，宽1.2米、深25－30厘米。挖出的土块，放置四周，砌成15厘米宽的坑沿外埂。...
平菇室内栽培技术—菇房管理(2) 2、出菇后的管理 平菇从播种到菌丝成熟大约需要30－40天。从原基形成 到采收可分五个阶段管理。 (1)原基形成期：菌丝长满培养料后，通过散射光诱导、变温刺激、及时换气等处理，约经3－5天，气生菌丝减弱变色，培养料表面形成白色突起的瘤状物，即原基形成。此期的管理关键是温差，低温型品种要控制在10－15℃，中温品种，控制在20℃左右，空气相对湿度应为80－90％。如果培养料表面形成较厚的菌...
平菇室内栽培技术—菇房管理(1) 1、出菇前的管理 平菇播种后，要在温度适宜条件下，才能萌发菌丝，进入营养生长。这个阶段要注意防治杂菌与病虫害的发主，促使菌丝旺盛生长。菌丝生长发育成熟，约需450℃积温。 (1)定植期：播种后温度控制在20℃以上，最适24－27℃、一般24小时后开始萌发，长出白色菌丝，从这时开始，要求遮光培养。3天后菌丝开始向四周延伸，此时如料温超过20℃，杂菌也随着孳生。如果发现料面出现粗细，长短...
平菇室内栽培技术--调料、进料、播种 1、培养料的配比 一般以棉籽壳做培养料较好，因棉籽壳所含营养较丰富，同时透气性好。棉籽壳要选干燥，没有霉变的，最好事先在太阳下晒2－3天。原料配比为：棉籽壳100公斤，加过磷酸钙2公斤、石膏3公斤、多菌灵0.2公斤，加水150－160公斤左右(根据棉籽壳干燥程度及棉绒多少而定)。将以上原料充分拌匀，湿度调至用手紧握科，指间有水珠而不下滴为宜(含水量约为60％左右)。 2、进料 培养料拌...
平菇室内栽培技术--菇房消毒 菇房在使用前都要进行严格的消毒处理，消毒的方法很多，可根据具体条件选用。 硫磺熏蒸：一般是先将菇房密封好。然后点燃硫磺熏蒸，l立方米约使用15克硫磺，此法最简单。 甲醛、高锰酸钾熏蒸：同样将菇房密封好，l立方米使用甲醛10毫升加高锰酸钾4克。甲醛杀菌力强，杀虫效果较差，但刺激性很强，消毒处理时，操作人员要注意防护。 漂白粉喷雾：漂白粉1公斤加水30公斤喷雾。此法较为简单，不需要密...
平菇室内栽培技术--菇房设置 菇房应座北朝南，建立在地势高燥，排水方便，靠近水源，空气流畅的地方，大小可根据具体条件而定。菇房设计一定要考虑平菇的生长要求，有利通风、保湿，及有一定的散射光。菇房的窗子应装在走道两头的墙上，上下各一，上窗略低于屋檐，下窗高出地面6－10厘米。菇房内床架要求坚固整齐，操作方便。床面一般宽0.6－1米，床架一般4－5层，底层离地面0.3米。床架多采用竹木结构，有条件的可用铁木结构。...
木耳代料栽培--塑料袋栽培 塑料袋栽培木耳通常选用长33cm、宽17cm、厚度0.06cm或长18cm、宽12cm、厚0.06cm的聚丙烯塑料袋。袋栽木耳成功的关键是要克服杂菌污染问题。除了把好原种关外，选用优质塑料袋，操作过程中尽量减少袋子破损也是提高成品率的重要因素。在装料前要严格检查塑料袋的质量，粘接不牢、有砂眼的坚决不用。装料前将底部两个角分别向内塞到1／4处，这样可使袋成方底，便于直立放置与操作。 ①拌料、装袋、灭菌...
木耳代料栽培--瓶栽 瓶栽多采用500ml的罐头瓶，每瓶可装干料125－150克，收鲜耳100－200克，适合于城镇居民鲜耳的生产。具体操作过程如下： ①原料选配：其配方如上所述。 ②装瓶、灭菌、接种：把瓶子洗好后，再用3％漂白粉消毒，晾干，把拌好的料装入瓶中，边装边压紧，装满至离瓶口0.5－1cm左右，上用一层聚丙烯膜、下用2层报纸包扎瓶口后进行灭菌。当天装料当天灭菌。如用高压蒸汽灭菌锅，压力达到1.47×10Pa（1.5kg/cm）保...
木耳代料栽培--菌砖栽培 将培养料配好后装瓶或装入塑料袋，经灭菌、接种、培养，待菌丝长满瓶后将培养基挖出压块。挖菌种所用工具，事先用清水擦洗干净，然后用0.1％的KmnO4或0.25％的新洁尔灭溶液清洗消毒，菌种瓶口也要用消毒剂擦洗干净，以减少杂菌污染。压制菌砖之前，先要准备好木模，大小根据需要而定。一般采用的规格是长24cm、宽17cm、高6cm，木模是由一块长方形木板所组成。制菌砖时，把挖好的菌种倒入铺有薄膜（使用...
木耳代料栽培--代料种类与配制 适合木耳生产的代料很多，主要有锯木屑、棉籽壳、稻草、甘蔗渣、玉米芯等。其配方如下： 1、锯木屑培养 阔叶树锯木屑78％；麸皮或米糠20％；石膏或碳酸钙1％；蔗糖1％ 2、棉籽壳培养料 ①棉籽壳75％；麸皮或米糠8％；石膏粉1％；蔗糖1％；稻草 15％ ②棉籽壳84％；稻草15％；石膏粉1％ 3、稻草培养料 稻草66％；米糠32％；石膏粉1％；过磷酸钙1％ 4、甘蔗渣培养料 甘蔗渣84％；麸皮15％；石膏粉1...
木耳代料栽培－优良原种的选择 代料栽培木耳菌种的适应与否关系到栽培的成败，菌种的优良关系到产量高低与品质优劣。根据试验，代料栽培适应的菌种如上海农科院食用菌研究所的“沪耳一号”，湖北省保康县菌种厂的“Au26”，房县军店菌种厂的“793”、“82O6”，湖南省株洲县的草耳6号等木耳菌种，都比较适合于代料栽培。木耳原种的培养温度25－28℃，培养时间以30－45天为好，生长快。原种要有很高的纯度，须经常检查，发现有杂...
木耳段木栽培--越冬管理 木耳人工栽培在第一年播种后，可连续采收3年。每年11月后气温下降，停止出耳，便进行越冬管理，为翌年出耳作好准备。越冬时一般可将段木集中按“井”字形堆叠在高燥处，让段木保持较干燥的状态。由于冬季雨水少，自然降雨的湿度能保持段木中含有一定水分，一般不需要喷水，若久旱不雨，段木过分干燥，可每隔10天半月喷水一次，以增加湿度。 质地坚硬的段木，则可用排场越冬。先在地面上放一枕木，然后将...
木耳段木栽培－采收与干制 从上架管理开始到11月上中旬这段时间，都是木耳生长发育的时间。凡已长大成熟的木耳，均应及时采收，做到勤采、细采，达到高产优质。 由于木耳生长季节长，气候条件不同，采耳方法也有所区别：从起架到“小暑”前这段时间所采的木耳称“春耳”，春耳朵大肉厚，吸水量大，质量好。“小暑”到“立秋”所采的木耳称“伏耳”，立秋后所采的木耳称“秋耳”，由于气温高，吸水量少，朵形略小。 1、采耳的时...
