菌物综述 · 蕈菌资源 · 蕈菌基础 · 生理生化 · 药理研究 · 育种驯化 · 菌种生产 · 栽培技术 · 病虫防治 · 菇农之友 · 贮藏加工
杨树菇是一种木生伞菌，味道鲜美，盖肥柄脆，气味香浓，其子实体对治疗胃冷、肾炎、水肿具有良好效果。经试验栽培，技术容易掌握，栽培原料丰富，是一种发展前景极为广阔的高档珍稀食用菌。 生物学特性 杨树菇是一种异宗结合的担子菌，春秋两季自生于各种杨树、榆材、二球、悬铃木、榕树、小叶榕、柳树、油茶等枯干或枯死部分，子实体发生温度广泛，夏天或冬天也发现有野生的杨树菇。该菇在人工培育条件下，完成一个生活史需60...
姬松茸属中高温型品种，菌丝生长适温范围10－37℃，子实体生长发育适温范围10??30℃。春栽最佳播种期清明至谷雨之间。产菇盛期5月?? 7月，是春未夏初最适栽培的菌类品种之一。 一、原料准备 每栽培200平方米需稻草或麦草2500公斤，干牛粪粉1500 公斤，石膏粉40公斤，碳酸钙40公斤，过磷酸钙20公斤，尿素20公斤，石灰40公斤（若有杂木屑可加500公斤更好），菌种7支（采用多点接种快速培育原种20瓶，栽培种800袋）。上述生产面积...
白色灰树花是最新开发的稀有珍贵食用兼药用真菌。子实体气香沁脾、脆嫩爽口，具有独特的口味和齿感，富含葡聚糖、菌蛋白和矿物质等重要营养和药用成分，对糖尿病、高血压、心脏病、肥胖病、动脉硬化等现代病有较好的防治效果，还能提高人体免疫功能。国外市场每公斤鲜菇售价折合人民币260元。我国直到目前才开始人工栽培，但规模小，远未能满足市场需求，因此该品种是一种极具开发前景的食药兼用菇类。 1、形态特征 白色灰树花...
笔者在姬松茸生产中经过长期观察，发现姬松茸菌丝穿透上层的能力极强，而且对水分的需求量也很大，特别是在始菇期，往往是畦床周围的上层中先于床面出菇，并且形成的菇蕾肥硕，长出的菇体肥壮，质量上乘，明显优于床面长出的菇。根据这一现象，笔者设计了姬松茸深沟窄厢栽培出菇法，取得了良好的效果。无论产量与质量均高于常规栽培法，现将此法简介如下。 深沟窄厢栽培出菇法的前期工作，如培养料配制、堆料发酵、翻堆、进料、...
松乳菇人工驯化栽培 松乳菇属红菇科、乳菇属，又名美味松乳菇、松树蘑、松菌，是一种深受欢迎的美味食用菌。由于人工栽培难度大，松乳菇人工驯化栽培很少报道。笔者通过多年潜心研究，摸索出一套人工驯化栽培办法。 一、形态特征 松乳菇菌盖宽4-10cm，扁半球形，中央脐肚伸展后往下凹，边缘最粗内卷后平展。湿时沾、无毛、虾仁色、胡萝卜黄色。伤变绿色，特别是菌盖边缘部分变绿显著，菌肉初带白色，后变胡萝卜黄色，乳汁桔红至...
第一节 概述 灰树花是一种食、药兼用的食用菌.子实体肉质脆嫩、味道鲜美、营养丰富,具有独特的香气,而被誉为珍贵的保健食用菌.据福建省农科院中心实验室分析,灰树花子实体氨基酸含量(毫克/100克):天门冬氨酸10.1416克,苏氨酸5.2522,丝氨酸6.2302,胱氨酸1.1672,缬氨酸5.0973,甲硫蛋氨酸6.3008,异亮氨酸4.5892.亮氨酸7.7626,酪氨酸3.4327,苯丙氨酸4.4980,赖氨酸6.3188,组氨酸2.5629,精氨酸5.9573,色氨酸未测.药理测定,据黄幸纾报...
冬栽大球盖菇 大球盖菇（StroPharia rugoso－annulata）是欧美各国人工栽培的食用菌之一，也是联合国粮农组织（FAD）向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。多年来，笔者通过试验示范以及推广，不断探索，充实和完善大球盖菇的高效园林立体栽培技术。其中冬闲田阳畦栽培模式已在我市得到广泛推广。应用该模式栽培，大大提高了资源的利用率和养地效果，促进生态良性循环、省工、省本，经济效益显著。 1．栽培季节 大球盖菇出菇温度...
袋料赤灵芝高产栽培技术 灵芝是著名的药用真菌。医药研究表明：灵芝的子实体和孢子粉有强烈的药理学活性，有止痛、镇静、解毒的作用，可以抗肿瘤、调节免疫力、降低血糖，具有滋补强身、延年益寿的功效，深得人们的青睐。在梅州城乡，有许多农户、下岗职工栽培赤灵芝，现将人工高产栽培赤灵芝的技术介绍如下： 一、栽培房的选择 选择合理的灵芝栽培房是取得高产的重要条件。根据灵芝的生物学特性，必须选择能够保湿、保温、通风...
1.定向刺孔：用8-10厘米长的铁钉4根，钉在厚1.5厘米、长45厘米、宽度适宜手握的木板上，钉子要全部钉入。用制好的钉排在催菇菌棒上的点种面打刺两排，单面2行8个眼。 2.立式摆袋：把刺孔的菌棒立式排入浸水池或大桶内，最多2层。上面用竹木编排压住，再压上石块等重物，防止菌棒上浮。 3.定量配液：用定量水桶或水池，配制0.3%的尿素溶液，将配液注入摆好菌棒的池内，浸没菌棒5-10厘米，保持水位1小时。 4.定时浸袋：浸水菌棒浸...
食用菌黑木耳大袋立体栽培新技术 大袋立体栽培黑木耳的新技术，不仅解决了黑木耳袋料栽培产量低、易污染的弊病，而且具有不受气候条件、场地、资源、资金等限制，省工、省料、产量高、品质优、栽培难度低、周期短、效益高。现将其技术要点介绍如下。 一、栽培场地。可利用蔬菜大棚、空闲场地、阳台、楼顶、林果树荫下等场地，要临近水源，通风好，远离污染源 二、栽培季节。以当地气温稳定在15-25℃的时候为最佳出耳期。 三、原...
白灵菇的生物学特性及栽培要求 胡润芳 黄建成 种藏文 何锦星 (福建省农科院耕作轮作研究所 350013) 白灵菇(Pleurotus nebrodensis Inzenga)系刺芹侧耳白色变种，亦称白阿魏蘑。白灵菇是北京商业品牌名称，新疆地区称阿魏蘑，天山神菇。在新疆伊犁、塔成、阿勒泰、木垒等地区，每年春末夏初大量发生，它腐生或兼寄生在伞形科多年生药用植物阿魏蘑或刺芹植物的死根茎上。 1 形态特征 白灵菇子实体单生或丛生，菌盖初凸出，呈贝壳...
日本舞茸工厂化栽培技术 杨国良 贾乾义 灰树花(Grifola frondosa)，河北迁西县称为栗蘑，其菇体形似盛开的灰色莲花，扇形菌盖重重叠叠(图1)因而得名。日本人认为其形同舞女的舞裙，故名舞茸。 舞茸具有独特的形状与风味，很受日本消费者欢迎，常做为礼品送人。市场需求促进了舞茸工厂化栽培的发展，有的空调化栽培室就设在蔬菜市场附近，水费者可亲手采摘，将2大朵新鲜舞茸装入简洁的小竹篮，表面覆上保鲜膜,，一般每篮重1千克...
杏鲍菇工厂化栽培技术 杏鲍菇又名刺芹侧耳(图1)，是欧洲南部，非洲北部以及中亚地区高山，草原，沙漠地带的一种品质优良的大型伞菌。肉肥厚，质地脆嫩，且具有杏仁香味，是高档食用菌。 杏鲍 菇的发菌适温为23-25℃；形成原基的温度为10-18℃，最适12-15℃；菇体发育适温范围为10-21℃。 日本的工厂化杏鲍菇栽培，其拌料，装瓶，灭菌，接种，培养，搔菌，育菇，挖瓶等工序都采用机械操作，由传感器和电脑自动控制温，湿度，投资...
前 言 对于大多数熟料栽培的食用菌品种来讲，如白灵菇、白色金针菇、杏鲍菇、香菇、木耳等食用种类，菌棒生产是整个食用菌栽培最重要的一个环节。菌棒的好坏不但影响最终的产量，而且也是栽培成败的关键所在。菌棒制作成功了，污染率少（5%以下）或不污染；菌丝发得好，粗壮浓密洁白，发好菌的菌棒掰开一看有大量白色菌丝，用手捏感觉有一定的硬度，我们就可以自豪地说，整个栽培已经成功了60%。很多人认为，整个食用菌栽培最重...
柳松菇，味鲜美、质地脆嫩可口，含有丰富的蛋白质和氨基酸，是欧洲和东南亚地区最受欢迎的食用菇之一。 柳松菇菇盖光滑，初期半球形、棕色，后平展，色变浅，直径２～８厘米，菌环膜质，着生于菌柄上部，菌柄长３～６厘米、粗２５毫米、中实、表面有条纹、浅褐色、脆嫩，菌肉厚２～５毫米，菌褶密，初始白色，后变淡褐色。 一．对栽培环境的要求 １．营养 柳松菇系木腐菌，对栽培环境的要求与其他木腐菌基本相似，其生长发育所...
问：关于姬松茸优质高产栽培，您能否将关键技术再点播一下： （一）安全卫生方面 1、菇房搭盖应按规范要求操作，保证牢固、实用，防止倒塌； 2、菇房周围不得有污染物，栽培期间发生的病菇必须烧掉深埋； 3、二次发酵期间，任何人不得进入菇房，以防中毒。菇房内必需的工作应该在二次发酵前完成； 4、二次发酵用的炉灶呓离菇房不得少于2M，靠炉灶一侧的草帘需泼水，防止着火，整个栽培期间禁止在菇房四周抽烟，以防引起火灾。 5...
此外，在姬松茸生产的全过程都应当注意病虫害方面的防治。 问：请谈谈栽培姬松茸应当防治什么病虫害呢？ 1、蛞蝓：用6%密达颗粒剂2次防治效果可达93.6%；用70%WP百螺杀20G/亩2次防治效果可达87.4%。〔用这些颗粒具体如何操作，稍细一些即可！〕 2、螨虫：培养料巴氏消毒处理能有效地控制杂菌发生，堆料时拌入三氯杀蟥醇，或床面上喷洒菊东合酯，严重时用磷化铝熏蒸处理。 3、线虫：培养料经巴氏消毒处理能有效地杀灭线虫，轻度...
问：培养料进菇房经二次发酵后，可进入播种，发菌、覆土这几个生产环节，请您谈一下关于在播种、发菌、覆土时应哪些问题？ （一）播种：二次发酵结束后，打开门窗通风，待培养料温度降至30℃左右时，把培养料均摊于各层架，上下翻透抖松，若培养料偏干，可适当喷洒冷开水调制的石灰水，并再翻料一次，使之干湿均匀，如料偏湿，可将料抖松并加大通风，降低料的含水量。如尚有氨味，应在喷洒水时加入3—5%过磷酸钙清液。然后使料...
问：对姬松茸来说应当将发酵料进行两次发酵，下面请您再介绍一下在堆置过程中的第二次发酵应当怎么做？ 姬松茸的再次堆置可以比双孢蘑菇的二次发酵来得简单。即可以不进“菇房”而在野外堆置场上进行。但有两点必须要求做到。一是培养料要求有两次过细翻堆，即粪草混匀。二是要在最后一次堆置时有8小时将堆温升至65℃。 具体做法是将长形的堆置改为小山形堆置，料重新拌匀，水份重新调好，使含水量达65%左右。调水后用大塑料膜...
问：建堆前还应作哪些准备工作呢？ 建堆前的准备工作有这么几项 （1）切草预堆：切草预堆的目的是使草料软化，去除表层腊质：使草均匀吸水，让有益微生物充分活动。改善稻草理化性状，为姬松茸菌丝将来定植与生长创造条件。将新鲜无霉变的稻草及新鲜的牛粪配料严格过秤；将稻草切成30—40厘米长的段，在1－2%的石灰水中浸泡充分预湿，用0.3—0.5%石灰水浇淋吸湿或用尿水浇湿，使其含水量为60—65%，但稻草吸水不可达到饱和状态...
大家知道，要栽培好姬松茸其培养基的配方是十分重要的，任何食用菌的配方都要注意它的碳氮比，也就是培养基的碳源与氮源之间的比例应当恰当，否则就会造成菇类菌丝生长不良，或是菌丝徒长与不出菇，对能否高质优产起关键性的作用。下面我介绍一下南北方都能适宜的松茸培养基配方： 推荐配方之一（以栽培面积100M2计算）： 干稻草 2000KG 过磷酸钙 30KG 干牛粪 1300KG 石膏粉 50KG 饼粉 80KG 轻质碳酸钙 40KG 尿素 30KG 钙镁磷 2...
姬松茸是草生食用菌，它不同于木生食用菌，在菇房设计方面有它的特点，下面我将姬松茸菇房地点择选与布局、菇房的规格与材料给大家详细介绍一下。 （一）菇房方面 1、菇房地点选择： 菇房应选在交通方便，近水源，水量充足，水质卫生，排水良好，环境干净，远离污染源的地方。 2、整体布局： 菇房应座北朝南，每座菇房栽培面积约250米2，另外要求菇房的排列和堆料场地布局合理，菇房占地率约60%。对菇房的要求条件是保湿、保温...
姬松茸栽培技术 作者：林杰 来源：中央农业广播电视学校 节目主持人：近来在国内、国外市场上有一种很受消费者欢迎的新的珍稀食用菌叫姬松茸，又叫巴西蘑菇。它在国际市场上，如日本、香港、台湾、美国均有销售，该菇在出口创汇方面具有较大的潜力，因此，它是一个有着发展前途的珍稀食用菌。但目前大部分菇农并没有完全掌握好栽培技术要领，为此，我们今天请到了福建省食用菌协会有着丰富实践栽培经验的林杰老师来到现场给想栽...
二、鲜销菇 内销鲜香菇，市场上要求不高，只要干净、新鲜、不萎蔫均可。出口鲜香菇，要求较高，要不开伞或刚破膜，菇盖圆整，柄短小，盖褐色。不同市场要求也不尽相同，一般分小包装和大包装两种，大包装内层是塑料袋，外层是纸箱，每箱净重5公斤。小包装为每托盘100克（4－8个不等），外包保鲜膜，每个泡沫箱放50盒，最外边再用纸箱包装，每箱净重5公斤。出口外运时要经过预冷，冷柜海运或空运。 三、干燥和贮藏 香菇的干燥用...
问：既然看不见有杂菌污染，但如何鉴别它有污然呢？ 鉴别菌袋是否染有细菌或酵母菌，可以把塑料袋口打开，闻一闻培养基，如果有一种难闻的臭味、酸败或酒味，就是有细菌和酵母存在。有时用手摸一摸菌袋外表，会感到比较热，这都是污染细菌或酵母的特征。 第二个问题：菌袋成品率低 袋栽香菇菌袋成品率低，是影响经济效益的重要原因。菌袋成品率低，最主要的原因是污染杂菌。引起污染的杂菌，主要有链孢霉、曲霉、青霉、根霉、毛...
6、育花 当幼菇菌盖表皮出现裂纹后，照上法连续4－5天夜间11小时后在菇棚内加温排湿4－5个小时，菌袋内料温达15℃以上，使幼菇慢慢生长，裂纹会加宽加深，并越来越白。白天晴天时将菇棚上薄膜掀去，让冬季阳光直接照射裂纹，可增加白度，形成天白花菇或爆花菇。 7、保花 白花菇在生长发育过程中，要一直保持其白色不变，菇棚内空气湿度必须控制在70％以下。当菇棚内空气湿度大于70％以上时，易形成茶花菇、红花菇和暗花菇等，而...
五、花菇培育 问：前边您说花菇是香菇中的珍品，而白花菇更是其中的佼佼者。因此栽培香菇者都想多培育白花菇。那怎样才能培育出更多的白花菇来呢？ 现我们依泌阳的技木为例，介绍白花菇的培育技术。 （一）疏蕾和育蕾 如果一个菌袋上现蕾太多时，如10个以上，还应疏蕾，把畸形的过密的幼蕾和丛生蕾去掉，每袋留6－8只，尽量使留下的幼蕾距离均匀，大小一致，个体健壮。刚进棚上架的菌袋上的幼蕾，对外界环境多变的气候条件，抵...
问：如果采取不脱袋出菇，如何催蕾呢？ 如果采取不脱袋出菇，还要催蕾的话。则在现蕾后，还要及时挑袋保蕾，即在形成菌蕾的地方，用利刀将塑料薄膜沿菇蕾一周划破，让菌蕾顺利钻出袋子，但注意薄膜的划口不能太大，以保持袋内水分不要蒸发太快。经过催蕾后现蕾的袋子，当小蕾钻出袋子划口后，要及时上架进行幼菇管理。下面介绍： 二、菇棚内菌袋的排放 福建古田式畦床出菇、日光温室或塑料大棚出菇，多采用地面设低架斜放菌袋出...
问：孔是怎麽个刺法？ 第一次刺孔是在接种后第15天左右进行，此时接种穴菌丝向周围已长至直径达8－10厘米，每个接种穴周围刺4－6个小孔，刺孔深1厘米，刺孔时用牙签刺，千万不要刺到未长菌丝的培养基上。第二次刺孔是当菌丝圈完全相连后进行，每个接种穴刺8－10个孔；第三次刺孔是在全袋菌丝长满时，在菌丝发透的部位均匀刺20－40个孔。刺孔后2－3天，由于菌丝呼吸作用加强，释放出大量的热，袋内温度升高，要防止“烧袋”。另...
问：为什麽冷却的场所要和接种的场所相连呢？ 如不相连易造成污染。当灭过菌的袋子冷却到30℃以下时，就搬入接种场所接种。 接种场所包括接种室、接种箱或接种帐。接种室可用一般房子，但要求既能密封又可通风。接种箱或接种帐放在接种室内。接种室要打扫干净，保持清洁卫生。栽培量小的时侯可用接种箱接种，栽培量大时可用接种帐接种，也可直接在接种室内接种。 为了达到接种香菇菌袋时只有香菇菌种，而不混入环境中的其它杂菌...
问：我们在栽培香菇选购菌种时，如何识别香菇菌种质量的优劣呢？ 优质的香菇栽培种，①用肉眼观察，菌丝体洁白，长势旺盛、丰满、浓密、均匀、舒展，无抑制线，无干瘪，不萎缩。②菌种要纯，无香菇以外其它真菌菌丝，无绿、红、青、黄、灰、黑等杂色斑块。③拔去棉塞，闻其味，有菇的清香，无酸、臭、霉味、④菌龄要适宜，在适温下培养40－45天。优质菌种是栽培成功的关健，栽培者选购菌种，一定要到国家科研单位或有菌种生产许...
袋装香菇栽培技术 作者：贾身茂 来源：中央农业广播电视学校 主持人：香菇是世界上著名的食用菌，是我国传统的出口商品和土特山珍，具有较高的经济价值。作为食品，它不仅营养丰富，味道鲜美清香，而且菌肉细腻、质地脆嫩，犹如鸡丝。为满足广大农民朋友和同学们对香菇栽植技术的需求，我们请全国著名食用菌专家贾身茂老师撰稿，他的助手江常杰老师讲解这一技术。 问：贾老师，请您先给大家介绍介绍香菇的营养价值如何？ 香菇不...
7、覆土、出菇管理 1)覆土的选择、处理 应选用具有良好通气性的肥沃壤土作为覆土，但不能用保水性和透气性差的沙土、胶泥土等作覆土用。如果覆土中掺入15%的过筛煤渣效果就更好。覆土处理：选好的覆土加入2%~3%的生石灰粉，有条件的也可喷500倍的敌敌畏和200倍的甲醛溶液，拌好后堆成堆，覆盖薄膜闷堆24小时。 问：喷敌敌畏和甲醛溶液，然后再覆盖薄膜闷堆目的是否是杀灭土中的杂菌、各种害虫及虫卵呢？ 正是这样，用覆土之前必...
6.熟料栽培技术 ⑴拌料按着前面所讲的培养料配方进行配料，在拌料时将可溶性物质分别溶于水中并泼在培养料上，对不可溶的物质，在拌料前要加到主料中混匀，一般500公斤原料加水600公斤，加足水后迅速将原料用铁锨翻一遍，以防水分流失。然后可一个人用铁锨散开，另一个人用扫帚扫料，将棉籽皮、玉米芯、麸皮等扫开、扫匀，使各种原料充分混合，水分分布均匀，然后堆积成堆。料拌好后要检查含水量。手抓一把培养料握紧，指缝中有...
问：培养料发酵的时间越长，是否越好呢？ 实际情况不是这样，如超过发酵规定的时间，培养料的养分消耗会增加，同时，堆温也会下降，导致有害杂菌增多，影响菌丝的萌发生长，反而使菇的产量降低。 另外在堆料和翻料时要注意，不能将培养料踩实，料堆也不要太宽太高，除了在料堆上打些通气孔增加通气性外，料堆表面也不要盖的太严，外界空气湿度大的情况下可少盖或不盖塑料布。如果通气不良，料堆温度迟迟不上来，料堆中心厌养区...
问：栽培鸡腿菇，什麽季节好呢？ 二 、鸡腿菇栽培技术 1.栽培季节 根据鸡腿菇生长发育对温度的要求，在北方可安排在9~11月及2~5月出菇。如果利用有升温设备或采光保温条件较好的大棚、温室，在9月至第二年的5月份均可出菇。下面我给大家讲讲栽培鸡腿菇的工艺流程。 2.栽培工艺流程 鸡腿菇有两种栽培方法，一种是发酵料栽培，另一种是熟料栽培。 问：何时采用发酵料栽培方法？何时采用熟料栽培方法呢？ 这两种方法各有利弊，发酵...
二、鸡腿菇的生物学特性 1.形态特征 ⑴菌丝体 鸡腿菇的很多菌丝聚集在一起形成菌丝体，鸡腿菇的菌丝呈白色或者灰白色，在母种培养基上，当鸡腿菇的菌丝将要长满试管斜面时，常会在培养基内呈黑色素沉积。 ⑵子实体 菌丝体在培养料中生长到一定时期，经过覆土，再遇到适宜的温度、湿度、光照、通气等环境条件，便会长出鸡腿菇，也就是我们常说的子实体，它是食用部分。人工栽培的鸡腿菇多数是丛生的，少数是单生的。子实体由菌柄...
鸡腿菇高产栽培技术 作者：王家季 来源：中央农业广播电视学校 节目主持人：农民朋友们，同学们，你们好！我是颜红，欢迎大家收我们的节目。鸡腿菇是近年驯化成功的珍稀食用菌，因它的幼嫩子实体酷似鸡腿而得名。它是一种具有食用、药用价值的真菌，鸡腿菇的肉质细嫩、口感清爽、菇味浓郁、营养丰富，据说经常食用可宜脾健胃、清心安神、宁智利肺、降低血糖和血脂，有明显治疗糖尿病等疾病的作用，因此，该食用菌产品问世后，受...
21、问：农民朋友如何怎样将从科研等部门买回的原种在扩大生产时如何接种呢？ 首先将原种试管表面消毒后将试管移至接菌箱里，在酒精灯火焰上方轻轻旋转拔出试管的棉塞，用经火焰消毒后的接菌针或接菌铲挑取试管中一小块带有培养基的菌丝，迅速转接到消过毒的锯木屑培养基上，以后再将结果原种的培养瓶封口后送到培养室，摆放在培养架上进行培育。每支试管原种可转接5瓶母种。 滑菇在接完种后，其培养室的温度要保持在15－22℃之...
16、问：以上您讲了滑菇在接种后如何使菌丝萌动以及保护菌块不受污染。那麽如何使菌块度过高温的夏季呢？ 答：5月中旬以后，菌块应初步长成，有的表面形成一层黄褐色腊膜，菌块还有弹性，这时快要进入高温期了，首先要把菌块摆开，更要注意强通风，降低室内温度，如遇30℃以上高温，会使料块缺氧，生理代谢失常，菌丝窒息自溶而死亡。为避免此现象的发生应对培养室遮阳、使其通风、并洒水降温和撒石灰防潮。室内如有菌蝇、菌蚊...
13、问：灭菌的土蒸锅搭好了，料如何蒸发？ 将拌好的料，翻得很松散，先向蒸帘上撒上一层10cm左右的料，灶内加旺火，锅里水沸腾，上大气后，向蒸桶内撒料，可少撒，勤撒，哪处见气，往哪处撒，注意料要松散，不得成团，不准拍压桶里的料，以免灭菌不到。 装到桶的八分满时，停止再撒料，待大气上来，盖上桶盖，上面伏上麻袋保温，待大气上园，要计时，灶内不能停旺火，而且料温要达到100℃，这样的温度一直维持2-3小时，停火后...
8、问：滑菇的栽培季节是什麽？农事安排如何安排？ 答：滑菇是在每年的冬季做好原料准备和菌种生产，在早春进行低温接种。因为冬末春初杂菌较少，比较容易控制接种时的杂菌污染，夏季利用中温来养菌，并注意遮阳，通风和降温，以避免高温的侵袭，在秋季适时地开包出菇。一般农事按排是为立春以后即可进行接种，这个季节温度低，杂菌少可避免杂菌污染，在发菌养菌期与高温期应注意降温通风并观查包内菌丝，如发现菌丝停长，应注...
4、问：我知道栽培食用菌都离不开营养、温度、水分与湿度、空气、酸碱度及光照六个基本生活条件，请您具体介绍一下这些条件的的要点是什麽？ （一）营养 滑菇人工栽培，靠培养料供给其生长发育所需要的营养。人工配制的培养料搭配必须合理，所以培养基的合理配制是十分重要的。 滑菇栽培的培养基即原料配方是：木屑100斤、麦麸20斤、水份含量要求是60%、pH值顺其自然。 （二）温度条件 温度是滑菇生长发育的重要因子，菌丝生长...
