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（五）出菇管理技术规程 1、菌棒含水量管理 适宜的培养料含水量是香菇正常生长发育的重要条件，含水量过高或过低都将影响正常出菇。出菇时菌棒适宜的重量因品种而异，如“241-4”出菇时菌棒适重为1.40-1.55千克/袋，“庆元9015”和“花菇939”为1.55-1.65千克/袋，“135”为1.35-1.40千克/袋。如果出菇时偏重，可再进行一次刺孔通气排湿；如果菌棒偏轻，应及时补水。补水要求用水温低于气温5-10℃的清洁水。为了保持适当含水量...
（四）菌棒生产与管理工艺规程 1、配料 （1）配方：杂木屑78%、麦麸20%、红糖1%、石膏1%，含水量58～60%。 （2）原料要求：严把原料质量关，杜绝使用掺假伪劣原材料，特别是含有害物质残留的原材料。杂木屑要求用优质阔叶树种粉碎而成，细度在5mm以下，色泽新鲜，无霉烂，无结块，无异味，无油污，含水量14%～60%，PH值8.0左右，总氮含量在0.3%以上；麦麸要求优质、新鲜、干燥，没有结块、霉变、虫蛀、掺假现象；石膏粉要选用色...
三、香菇无公害、标准化栽培技术 无公害香菇的生产需要一套标准化的技术体系（或规程）加以规范。一般来讲，应把握以下五关：一是栽培环境关，对无公害生产基地进行生态环境摸底状况调查，在对大气、水质、土壤等主要因素进行多种污染项目检测的基础上，选择诸环境要素综合指标较好的场所作为栽培基地。二是原料选择关，原料一定要选用新鲜、干燥、无霉变的，尤其是避免使用污染了剧毒农药的农林下脚料。三是栽培无害关，以“预...
香菇无公害标准化栽培技 庆元县食用菌科研中心叶长文 一、标准化、食用菌标准、现行香菇标准概况 1、标准化：指为了使社会生产和流通能够经济、合理并顺利实现，对产品、规格、测试手段等在一定范围内做出统一的规定。 2、食用菌标准化：指在食用菌生产、加工及包装、贮运等过程中，严格按照国际、国家或地方标准，制定出一系列生产、监测以及评价规则。内容包括：生产环境标准化、投入品标准化、生产过程标准化、产品及其加工...
1.采收时机:当子实体长到标准规定的大小且未成薄菇时应及时采摘。柄粗盖厚的菇，菇盖长到3.5- 4CM未成薄菇时采摘。柄细盖薄的菇， 菇盖在2-3CM未成薄菇时采摘。菇房温度在18℃以上要及早采摘, 在14℃以下,适当推迟采摘。出菇密度大要及早采摘, 出菇密度小,适当推迟采摘。 2.采摘卫生要求: 采摘人员注意个人卫生, 不得留长指甲,采摘前手、工器具要经清洗消毒。 3.采摘方法: 在出菇较密或采收前期(1- 3潮菇),采摘时先向下稍压，再...
蘑菇规范化集约化基地(平原)栽培程序表 工作项目 菇房编号 工艺要求 需要劳力(工日) 1-6 7-12 13-18 19-24 一 次 发 酵 预湿 9.27 9.28 9.29 9.30 牛粪粉碎，稻草切断，浸石灰水，加饼粉 30 建堆 9.28 9.29 9.30 10.01 添加尿素 30 一翻 10.02 10.03 10.04 10.05 添加过钙，碳铵 20 二翻 10.05 10.06 10.07 10.08 添加碳酸钙，石膏粉 20 三翻 10.07 10.08 10.09 10.10 添加碳酸钙，石灰粉，测定pH值8-8.5，含水量65% 20 二 次 ...
蘑菇规范化栽培的日程安排和操作要点 日程 工作项目 操作内容 注意事项 一 次 发 酵 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 预湿 建堆 一翻 二翻 三翻 牛粪粉碎预湿，稻草切短预湿 稻草和牛粪分层堆积 分层撒入尿素 混合均匀翻堆 均匀撒布过钙和碳铵 充分抖松拌合均匀 均匀撒布碳酸钙和石膏粉 充分抖松拌合均 均匀撒布碳酸钙和石灰粉 稻草浸石灰水，含水量65% 补充水份至68% 撒水保持水份含量68% 与空气充分接触保持水份 调节水份含量68-70...
(四) 栽培管理技术 1.播种: 二次发酵结束后, 打开门窗通风, 待培养料温度降至30℃左右时, 把培养料均摊于各层, 上下翻透抖松, 若培养料偏干, 可适当喷洒冷开水调制的石灰水, 并再翻料一次, 使之干湿均匀, 如料偏湿, 可将料抖松并加大通风, 降低料的含水量。然后整平料面, 料层厚度掌握在20CM左右。当料温稳定在28℃左右, 同时外界气温在30℃以下时, 每 1M2栽培面积使用 1瓶麦粒种, 撒播并部分轻翻入料面内, 压实打平, 关闭门窗,...
双孢蘑菇菌种的选育、保藏和一、二、三级种的生产供应必须严格按照“福建省蘑菇菌种管理条例”和“福建省蘑菇菌种及蘑菇罐头标准综合体”(1990年省标准局批准)的规定执行。菌种选育与保藏由省蘑菇菌种研究推广站主持。经省审定、公布的菌株,母种（一级种）由省推广站按制种计划生产。 原种（二级种）由省推广站或委托地市蘑菇管理单位组织定点生产、供应。其他任何单位和个人不得生产蘑菇母种和原种。蘑菇栽培种（三级种）的生...
(二) 培养料堆制 1978年以前,蘑菇培养料通常只进行一次发酵即把粪草料堆在室外,在自然条件下发酵1个月左右,经翻堆5-6次即装床播种,平均单产一般只有4.5Kg/M2。在香港中文大学张树庭教授的帮助下，中国于1978年首次引进了蘑菇培养料二次发酵技术。张树庭在北京召开的学术交流会上指出：蘑菇单产高低，很主要的一个环节决定于是否采用二次发酵工艺。1979年3月,在福建莆田召开了全国蘑菇培养料二次发酵现场技术交流会。多种适合于...
(一) 菇房及设施 1.菇房 1)地点选择: 交通方便，近水源，水量充足，水质卫生，排水良好，环境干净，远离污染源。 2)整体布局: 菇房座北朝南， 每座菇房栽培面积230米2， 要求菇房排列和堆料场地布局合理， 菇房占地率约60%。 菇房保湿、保温好， 空气流通， 无直射阳光， 电灯照明度均匀， 内部整洁。 2.菇房设施 1)菇房规格: 每座菇房栽培面积按230M2设置， 占地面积按长11M， 宽7M 计算， 两侧操作的床架宽度1.5M， 单侧操作...
短段木熟料栽培是近几年发展较快的一项灵芝栽培新技术，每立方米木材平均可收干芝20公斤以上，高产可达30公斤以上，比常规栽培法增产20％，且灵芝的质地坚厚，有光泽，酸含量比袋料栽培高，产品90％以上符合出口要求。 1．栽培季节 灵芝属中高温型菌类，其产量与段木的树种、栽培时间、栽培技术有关。接种时间可安排在10月下旬至12月，也可在2月上旬至3月上旬，当年埋木均可收2—3批子实体。12月上中旬以前接种的，第2年3月可排...
提前、延后栽培草菇的首要条件；是具有一定保温、保湿功能的菇房。目前，比较适应草菇提前延后栽培的菇房主要有三种形式，即蔬菜管棚、泡膜板菇棚及砖瓦房菇房。这三种菇房均可利用蒸汽、热水管或用煤炉加温，用煤炉加温要设置烟道，并要炖水，以增加湿度，通气装置一般采用鼓风机，出气口接白铁管等圆筒状管，长度可根据菇房长度设定。 一、选用合适的品种草菇提前延后栽培宜采用低温型草菇种，其菌丝生长温度范围在20一30℃，...
二、采收和分级 适时采收和认真细致地分级是提高真姬菇商品价值的重要环节。真姬菇长到一定标准时，即菌盖1.5～4厘米时就应及时采收。采收时，一手按住菌柄基部培养料，一手握住菌柄，轻轻地将整丛菇拧下。第一潮菇采收完后，及时清除料面上残留的菌柄、碎片和死菇，并进行补水管理。大约15天左右第二潮菇蕾就会形成，如前所述继续管理，就可采收第3、4潮，有的可采收第5潮菇。 一般真姬菇可分为3个等级。一级菇，菌盖直径1.5～...
6.袋栽(瓶)法 用塑料袋栽培真姬菇比瓶栽真姬菇普遍，其工艺流程：配料→装袋(瓶)→套圈封口→灭菌→接种→菌丝培养→催蕾→育菇。 (1)配料根据当地原料来源，参考培养料配方合理配料。 (2)装袋真姬菇发菌时间长，出菇时间较长，一般采用30厘米×15厘米×0.05厘米的聚丙烯袋或17厘米×33厘米×0.05厘米低压聚乙烯袋。装袋时要小心，防袋破损。装袋可采用人工或装袋机装袋。有条件时，采用每小时每5人装400袋的装袋机比较合适。 (...
一、栽培技术 1.栽培方式 其栽培方式与平菇相似，可采取瓶栽或袋栽。 2.栽培季节 因其生育期长，一般可考虑9月上旬到来年5月中旬为接种期。依当地气候和菇房控温条件而定，如有空调菇房，则主要根据市场需求考虑。 一般来说，9月上旬到第二年5月中旬均为真姬菇的接种期。栽培较晚的，菌丝经越夏管理后10月上旬至11月中旬为出菇期。 3.栽培场地 塑料大棚、空房、地下室和防空洞等均可作为真姬菇的栽培场地，有条件的可用专业菇房...
一、生物学特性 1.形态 子实体单生或丛生。菌盖初凸起，后渐平展，中央逐渐下陷呈歪漏斗状，白色，直径6～13厘米，个别的更大，盖缘微内卷。菌肉白色，中间厚，边缘渐薄，在0.3～6厘米之间。菌摺密集，延生，淡黄白色至奶油色。菌柄偏生，粗4～6厘米，长3～8厘米，上粗下细或上下等粗。表面光滑，色白。孢子印白色。孢子无色，长方椭圆至椭圆形。 2.生境与分布 野生阿魏菇在春末至夏初专性寄生或腐生于药用植物阿魏的根茎上。我...
杏鲍菇的出菇温度因菌株而异，一般为中温型，利用自然温度进行室内栽培，可在气温稳定在10℃，但最高温度不超过30℃时安排出菇；利用塑料大棚安排出菇时，宜在气温8℃-25℃时进行，这样，经升温保温，棚温可保持在13℃左右；或经加厚覆盖、喷水降温，降至20℃以下，该温度范围内，一般可满足杏鲍菇子实体生长需求。 催蕾阶段：菌袋发满后，再维持7天左右令菌丝充分生理成熟，然后移入菇棚，剪掉扎口或拔除棉塞、去掉套环后将袋...
三、采收与加工 姬松茸以菌盖尚未开伞，表面淡黄色，有纤维状鳞片，菌幕尚未破裂时采收为宜。若过熟采收，菌褶会变黑，降低商品价值。 采收后的鲜菇可通过保鲜、盐渍、脱水、烘干等方法加工销售；或根据客户要求加工和包装。 四、病虫害防治 姬松茸有抗杂菌的能力，一般情况下不受杂菌的侵害，关键是要十分注意通风换气，勿使菇房内或畦床面长期过湿。杂菌和病虫害一般在覆土前后发现，刚出现时可用喷灯灼烧。若菇房内发现菇蝇...
覆土 播种后20天左右，菌丝长到整个培养料的2/3时开始覆土。覆土是栽培上非常重要的一环，覆土土质的好坏直接影响姬松茸的产量和质量。覆土对姬松茸主要起到4个方面的作用： (1)覆土层内土壤微生物活动能刺激诱导姬松茸子实体的形成。 (2)覆土后，料面和土层的通气性能降低，菌丝在代谢过程中所产生的二氧化碳不能很好的散发，改变了氧气和二氧化碳的比例。一定浓度的二氧化碳可促进子实体的形成。 (3)覆土后，料面和土层内部能...
姬松茸栽培技术－栽培技术（二） 4.建堆发酵 姬松茸的建堆发酵与双孢蘑菇一样。将稻草、秸秆等或棉籽皮浸透水后与畜禽粪等分层铺撒均匀建堆，一般建堆上宽1.2米，下宽1.5米，高1.3米。 堆料后的3～4天，堆温通常可达70℃左右。堆温的测定一般以圆柱形温度计插入料堆深约33厘米处为标准。5～7天后，堆温就会下降，此时应翻堆。翻堆的目的是改善料层的空气条件，散发堆内的废气，调整料堆的水分，同时添加化肥和石膏粉，改善发酵...
二、姬松茸的栽培技术 姬松茸的栽培方法与双孢蘑菇的栽培方法相似。 1.菇房的设置 菇房是姬松茸生长发育的场所，要选择为姬松茸获得优质高产创造适宜的环境条件。菇房可以是现代化菇房、塑料大棚、简易塑料棚和空闲房屋。菇房内可采用层迭式或畦式，根据菇房现有条件而定。如主要利用自然气温，应抓住适宜的季节进行栽培。北京地区一般安排在春末夏初至秋天栽培，播种后40天左右出菇时菇房温度控制在20～28℃为好。如利用菜窖或...
六、采收ァ 鸡腿蘑子实体成熟的速度快，必须在菇蕾期菌环刚刚松动，钟形菌盖上出现反卷毛状鳞片时采收。若在菌环松动或脱落后采收，子实体在加工过程中会氧化褐变，菌腐甚至会自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品价值。ァ 七、销售和加工ァ 在鸡腿蘑栽培规模小时，以鲜销为主。鸡腿蘑容易破碎，货架寿命短，应尽快销售出去。ノ了供应远离栽培场的市场，可将鸡腿蘑的菇蕾切成薄片，再用电热鼓风干燥机迅速脱水烘干。切片菇分装...
五、栽培工艺ァ 1.熟料栽培ァ 栽培菌棒的制作与栽培种相同。将培养好的菌袋脱袋后横排或竖排放入畦中，菌棒间间隔2～3厘米，填以肥土，每平方米排放30个菌棒，排放完后，再覆土3厘米左右。如果土壤太干，可稍喷水，然后盖上事先用5%来苏尔液浸泡过的聚乙烯塑料薄膜。ァ 江苏省的科研人员曾对菌棒横排或竖排做过对比试验，表明竖排出菇较快，生物学效率较高。覆土宜分两步进行，先在菌棒间填满土，浇透水后再在菌棒表面覆土约3厘...
四、菌种制作ァ 1.母种制作ァ 鸡腿蘑菌种主要采用组织分离法得到纯菌种。鸡腿蘑菌丝在PDA培养基(马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，加水至1 000毫升)上生长良好。在以下加富培养基或麦粒煎汁培养基上菌丝生长得更好。ァ (1)马铃薯200克、葡萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B1 10毫克、琼脂20克，加水至1 000毫升。ァ (2)小麦200克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加葡萄糖20克、蛋白胨3克、硫...
三、栽培方法ァ 鸡腿蘑裁培方法和白蘑菇大体一致，除了所使用的菌种，以及生活条件有所不同之外，可以参照白蘑菇的栽培办法操作。 1.栽培材料ァ (1)主要材料马厩肥、牛粪、麦秸、稻草、棉籽壳和杂木屑。ァ (2)辅料麸皮、米糠、玉米粉、复合肥、石膏粉、石灰粉和维生素B1。ァ 2.栽培方式ァ 鸡腿蘑在室内、室外栽培均可。熟料栽培、生料栽培都可以。可以袋栽，也可箱栽、床架式栽培，还可以和蔬菜、果木间种。栽培者可根据当地环...
二、生物学特性ァ 1.形态特征ァ 子实体群生。菇蕾期菌盖圆柱形，连同菌柄状似火鸡腿，鸡腿蘑由此得名。后期菌盖呈钟形，高9～15厘米，最后平展。菌盖表面初期光滑，后期表皮裂开，成为平伏的鳞片，初期白色，中期淡锈色，后渐加深；菌肉白色，薄；菌柄白色，有丝状光泽，纤维质，长17～30厘米，粗1～2.5厘米，上细下粗，菌环乳白色，脆薄，易脱落；菌褶密集，与菌柄离生，宽5～10毫米，白色，后变黑色，很快出现墨汁状液体。孢...
一、概述 鸡腿蘑又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇，属真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目鬼伞科。ゼν饶⒂资比庵氏改郏鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。ゼν饶⒒故且恢忠┯棉菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等书记载，鸡腿蘑的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。另据报道，鸡腿蘑含有治疗糖尿病的有效成分，以每公斤体重用2...
金口蘑又名高温金福菇，学名Clitocybem axim a ，是一种发生于炎热季节的高温型珍稀食用菌。因其肉质清脆，汤汁鲜美，口感特佳，而倍受夏秋季市场青睐，售价是平菇的3-4倍。同时金口蘑子实体氨基酸含量为干物质的16.5%，居于食用菌之首，蛋白质含量与香菇、金针菇相当，发展前景十分看好。 一、生物学特性 1、温度：菌丝生长温度范围15-35 ℃，最适25-30 ℃；子实体发生温度20-36℃，最适合25-32℃，属高温型菌株。 2、湿度：菌...
发展双孢蘑菇市场好、不愁销，投入低，产出高，效益好，一般投入产出比可达1：3到1：4，按每平米中等产量，可产蘑菇20斤，以每斤保护价0.9元计算，扣除成本后，每平米可获净收入10元左右，这样，每户发展100平米，就可获净收入1000元左右，是种粮效益的10倍。那么,怎样栽培双孢蘑菇呢？我们认为应把好“十关”： 一、建棚关。菇棚的构建要本着经济、实用、方便操作、力求高产高效的原则，灵活建造。可采取三种形式：第一是建砖...
节目主持人：香菇是我国传统出口的拳头产品，近年来产区由南到北，分布较广，2002年产量达9万吨,占全世界香菇总产量的78%，跃居世界首位。产品远销欧美和东南亚117个国家和地位，在全球香菇外销市场上占92%。WTO之后，一些香菇进口国采取不断加高“绿色屏障”来制约中国香菇的输入。突出的是所谓：香菇中含甲醛超标，重金属的砷、氯、铅、镉及多菌灵，二氧化硫等超出限量。美国FDA（即食品与药品管理局）对我国香菇实行严格过分...
花菇是香菇的菌盖表面产生菊花状、龟背状花纹的一种变异性香菇，它朵大肉厚柄短，质地脆嫩，香味浓郁，为香菇之珍品，深受国内外消费者欢迎。本文主要介绍花菇栽培的关键技术。 一、菌种选择和季节安排 花菇的形成是在特定的环境下形成的，这种特性没有遗传性，但作为培育花菇的品种宜选用菇盖大、肉厚、柄 短和“菇潮”明显的中低温型菌株及中晚熟菌株。在北方地区既可春栽又可秋栽。春栽应选用晚熟品种，秋栽可选用早熟品种。...
技术内容白灵菇又名白阿魏侧耳,学名Pleutortus eryngii Var.nebrodensis，是近年来人工驯化的珍稀食用菌。它以其洁白亮丽、菌肉肥厚、口感好、营养丰富等特点，赢得了人们的喜爱，从而得以不菲的价格出现在消费者面前，现将其生产栽培技术介绍如下。 一、 栽培原料及菇房的处理 1、菇房处理 栽培白灵菇所用菇房一般用蔬菜保护地设施，如日光温室、大棚等，种菇前景最好能揭膜晒棚2周，料进棚前再用药剂熏蒸1次，一般房屋需整理...
一、生物学特性 1、形态特征 耳芽杯状，黄褐色附白绒毛。成熟后耳片胶质脆嫩，腹面紫褐色，晒干后变为黑色，背面白色，耳片直径8-43厘米，耳片成熟时反卷。 2、营养要求 白背木耳属木腐类真菌。栽培原料主要有阔叶类杂木锯木屑，棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、稻草、麦麸、米糠等。菌丝通过分解胞外酶降解基质获得营养，能利用尿素，也需要钙、镁、磷、硫等矿质元素。 3、对环境条件的要求 (1)温度。菌丝生长适温范围8-37℃，最适温...
灵芝是一种珍贵的药用真菌，医疗价值很高，据临床实践及有关报道，灵芝对人体的神经、呼吸、心血管、消化、排泄等系统起作用，对神经衰弱、失眠、慢性气管炎、冠心病、慢性肝炎、肾炎、风湿关节炎、高血压等有良好的疗效。 灵芝的生长条件 营养：灵芝生长需营养丰富，其营养以碳水化合物为营养基础，如葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素等，也需要少量的矿质元素如：钾、镁、钙、磷等营养条件。 温度：灵芝是一种高...
茶薪菇Agrocybe aegerita (Brig.)Sing.,又名柱状田头菇（四川、湖南、江苏）,柱状环锈伞（《食用蘑菇》）,柳菌，柳环菌（贵州）,柳松茸（台湾、日本）。属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，粪锈伞科，田蘑属（田头菇属）,是温带至亚热带地区从春季到秋季发生的一种木生食用菌。分布于中国、日本、北美东南、南欧各国的杨、榆、二球悬铃木、榕、小叶榕、柳等软质木及油茶的枯干或枯死部分。 茶薪菇味道鲜美，盖肥柄脆，气味香浓，营...
层架栽培香菇虽花菇率较高，占地面积较小，但管理费工、产量低、菇形差，难以进一步推广。为此，我们研究所承担了县科技局下达的"覆土袋栽花菇优质高产技术研究"的科技项目，通过三年的试验取得了成功。现将覆土袋栽花菇新模式简介如下： 1.选用良种：通过10个香菇菌株两年的覆土袋栽花菇品比试验，筛选出939、9015、沪农1号(上海农科院食用菌研究所选育的段木香菇良种)三个菌株表现突出，其中939为最优菌株，该菌株中温偏低，...
覆土袋栽香菇是我县首创的香菇栽培新模式，誉称"长汀模式"。采用该模式栽培香菇，具有菇形特佳，产量极高，高温易出菇，管理极省工，营养易补充等突出优点，是目前最先进的香菇栽培模式。特别是反季节覆土袋栽香菇盛产优质夏秋菇，物稀为贵，经济效益更高。现将反季节覆土袋栽香菇优质高产技术简介如下： 一．选用良种 本所选育的"南山1号"优良香菇菌株为首选良种，该菌株具有温型高，菇体大，菇肉厚实，菇柄中生，菇形圆正，产...
一、概述 杏鲍菇因其野生条件下主要发生于刺芹植物枯死的根茎及周围土层中，故又称刺芹侧耳。分类学上属担子菌亚门、伞菌目，侧耳科，侧耳属，由于杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，质地脆嫩，并且食之有一种特殊的杏仁香味，是侧耳属中味道最好的一种，故被誉为“平菇王”。 杏鲍菇子实体内含18种氨基酸及部分矿质元素等对人体有益的营养成分，且其呈味物质十分丰富，有令人食后不忘的杏仁味，杏鲍菇不但味美，其保健功能十分显著，...
鲍鱼菇（Pleurotus abalonus），又名台湾平菇、高温平菇、黑鲍菇，隶属于伞菌目、侧耳科，因菇体中含有鲍鱼的气味而得名，是新驯化栽培成功的在夏季高温季节生长的食用菌新种类。鲍鱼菇盖大肉厚、肉质脆嫩、鲜美可口，独具风味，营养十分丰富，具有很高的食用价值。鲍鱼菇的蛋白质含量丰富，富含各种氨基酸、多种维生素及矿物质。其所含侧耳多糖有抗肿瘤效果，还可治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不适等功效；经常食用可以增强体质...
花菇在香菇之中，质量最佳，经济价值最高，由于它具有菌盖肥厚，外观美丽，有白色辐射状或菊花状的裂纹，肉质细嫩，香味浓郁，营养丰富等特点，因此，在国内外市场上深受消费者的喜爱，是香菇同类产品中颇有竞争力的一种。 一、花菇的特性 根据菌盖裂纹的深浅、大小和颜色的不同，花菇可分为粗花、细花、明花、暗花、大花、中花和小花等。市场上按质量档次分为三大等级，一级白花菇，裂纹深而大，白色，质量最优；二级茶花菇花...
(一)黑木耳出耳场所的选择 根据黑木耳在出耳管理阶段对环境温度、湿度、空气和光线的要求，黑木耳场所的选择必须具有调控温度、湿度、空气和光线的设施和条件。尤其出耳场所必须具备良好的通风换气条件，通风不良，耳片不易展开，易形成“团耳”。缺氧易形成鸡爪耳。光线不足，不仅不易形成耳基，而且耳的颜色淡。室外进行出耳管理，由于湿度变化过于剧烈，易失水，管理不变，人防工事及地下室通风条件差，只有耳房和耳棚适宜进...
(一)出耳培养基的配制 出耳培养基的配制方法同原种和栽培种，但配方多样化。可根据当地资源条件选用相应配方，配方详见表二。表中配方以配方二最高产，其次配方一、配方三。 表二 黑木耳培养基的配 一 二 三 四 五 六 七 木屑 78 48 8 棉籽壳 30 78 75 玉米蕊(黄豆大颗粒) 77.5 稻草(粉碎) 75 谷壳 10 蔗渣 87.5 粉碎豆秸杆 88 麸皮 20 15 10 10 10 20 15 糖 1 1 1 1 1 1 1 石膏 1 1 1 1 1 1 碳酸钙(石灰) 2 尿素0.5 0.5 含水量...
近年来，在平菇的栽培过程中病害频发。这主要是由于整个生产过程自始至终处于保护条件下，菌丝的活力和抗病性不断降低所致，采用仿野生栽培技术可较好地解决这个问题。 一、基料配制、菌袋发菌都按常规进行。 二、规范码建菌墙。个别菌袋现出原基时，即可码建菌墙。菌墙一般宽0．8米，长15米；菌柱出菇一端的缝隙用泥抹严、抹齐，其他空隙均用肥土填实，并浇水使之沉实。菌墙顶端铺厚约8厘米的肥土，并随之修建蓄水槽，槽宽50厘...
1.标准化菇房的建造 菇房以坐南朝北方向为佳，保湿、保温性能要好，空气流通、无直射阳光、保持内外部环境整洁。一座标准菇房的栽培面积为150平方米,占地面积为宽7米,长11米。 2.合理的栽培料配方 以一座标准菇房的栽培面积150平方米计算：①稻草1750公斤，干牛粪400公斤，过磷酸钙50公斤，石膏粉50公斤，碳酸氢铵50公斤，石灰50公斤。②稻草1750公斤，干牛粪200公斤，过磷酸钙52.5公斤，石膏粉50公斤，碳酸氢铵70公斤，石灰50...
